Како правилно да ги чувате тиквичките - достапни и корисни совети
Тиквички е разноврсен и вкусен зеленчук, без кој трпезариската маса изгледа премногу здодевно во текот на летото. Ако ги знаете тајните за тоа како да заштедите тиквички до доцна пролет, тогаш можете да ги подготвите за идна употреба колку што сакате. За среќа, бројот на јадења што можат да се подготват од овие плодови е толку голем што може да се сервира барем секој ден. Пржено со лук, задушени, печени, слатки тиквички (џем од зеленчук е одличен) - не можете да сметате сè.
Cодржина
Кои сорти се погодни за долгорочно складирање?
Со цел да се готви мирисна храна од овој зеленчук во текот на летото, подобро е да одберете млади тиквички со мали димензии од креветите, чија кожа сè уште не е ископана и лесно се оштетува од надворешно влијание. Во јадрото на неподготвен зеленчук нема семе, така што можете да го готвите без да го излупите средниот дел..
Но, само зрели тиквички на одредени сорти. Тие се заштитени со густа, груба кора, а јадрото е полно со семе што може да се користи за следното садење..
Следниве сорти се погодни за долгорочно складирање:
- Во облик на круша. Тиквичките го добија ова име заради неговата чудна форма, потсетувајќи на круша. Поседува одличен вкус. Темна портокалова боја на пулпата. Просечна тежина - 1,3-1,5 кг.
- Yellowолто-фрутиран. Заедничка сорта со одлични стапки на ртење на семето. Зеленчукот ќе изгледа како штотуку одбрано до следното лето ако знаете како да чувате тиквички со жолта кожа во зима.
- Негро дете. Интересен и не многу вообичаен зеленчук, кој го доби своето име од црната и зелената кожа. Месото има необична зелена боја. Корисните својства на вкусната пулпа можат да се зачуваат до 2 месеци.
- Аеронаут. Омилена разновидност на градинари, бидејќи плодовите зреат рано, а во рок од 1,5 месеци по појавувањето на првите пука, тиквите со темно зелена кора може да се отстранат од креветите. Тие ги задржуваат своите квалитети до 4 месеци складирање, додека тие имаат пристојна тежина - во просек до 1,5 кг.
Рок на траење на тиквички зависи од нивната подготовка за зимување.
Ако одберете тиквички во влажно време и веднаш ставете ги во кутии за складирање, по неколку недели градинарот ќе биде сериозно разочаран, бидејќи зеленчукот ќе почне да изгние.
Совети за складирање на тиквички до пролет вклучуваат корисен совет: Плодот треба темелно да се исуши пред редење. Но, во никој случај не треба да се мијат!
Преку кратко стебленце нема да може да го заштити зеленчукот од навлегување во патогени бактерии кои предизвикуваат гниење. И ногата, чија должина е најмалку 5 см, ќе помогне да ги задржите тиквичките целосно непроменети. Погодни за чување се зеленчукот долг 15-45 см, има густа густа кора и силна дршка. Не треба да лепете тиквички кои се презреени, бидејќи нивниот вкус е многу инфериорен во однос на порано овошје, а тие се чуваат многу полошо.
Како да ги чувате тиквичките дома
Ако нема подрум или подрум, се поставува разумно прашање: како да чувате тиквички во станбени услови или во вашата куќа?
Зеленчукот е совршено зачуван во просторот за живеење ако се избере темно, ладно место за нивно чување. За да не се сопнувате тиквички, треба да пронајдете слободна површина за нив, каде поставените плодови нема да бидат видливи и да го расипат естетскиот изглед на собата. Важно е тие да бидат суви и ослободени од нечистотија, но не треба да се мијат со вода. Најдобрата опција е сува крпа, која лесно може да ја отстрани исушената нечистотија од кора..
Ова може да биде оставата, чајната кујна или под креветот. Плодовите можат да бидат поставени во специјална кутија. Но, ако нема никој, тогаш подобро е да ги завиткате тиквичките во хартија и да ги чувате во таква спакувана форма во затскриен агол. Зеленчукот не смее да се остава во близина на уредите за греење или во влажни простории каде што нема греење.
Ако користите фрижидер за овие цели, рокот на траење на тиквички е значително намален - до 1 месец.
Но, таквите услови се најпогодни за рано, незрело, тенко овошје кое не може да се чува долго. Голем број на млади тиквички нема да се вклопат во фрижидер, и нема таква потреба, затоа што во лето многу брзо зреат нови плодови.
Треба да соберете многу внимателно на есен. Зрелите плодови се погодни за долгорочно чување, но не презрее или недоволно. Во презреената пулпа, по кратко време, се стекнува со горчлив вкус, а раните плодови се влошуваат како резултат на недостаток на заштитен „оклоп“ што го штити тиква од температурни екстреми и патогени микроорганизми. Сочни, средни плодови со густа кожа се совршено сочувани до пролет.
