Кајанот пипер е зачинет зачин и магацин на витамини

Бибер од Каин се смета за еден од најжешките зачини во светот. Понекогаш може да се нарече чили, бразилски или индиски пиперки. Тоа е плод на повеќегодишна грмушка и припаѓа на семејството Solanaceae, широко користено во готвењето и медицината. Во оваа статија, ќе разговараме за здравствените придобивки на овој зеленчук богат со витамини..

Каде и како расте Чиле?

Бибер е роден во Јужна Индија, имено островот Јава. Денес се одгледува природно во Индија, Тајланд, Јужна Америка и медитеранските земји. Во оранжерии, може да се одгледува во кој било регион, предмет на агротехнички барања.

Остриот плод го носи своето име во градот со исто име Каин, во кој за прв пат се доби како независна култура. Грмушките можат да достигнат висина од 1,5 метри. Овошјето може да биде со различни форми, од тркалезно и издолжено до пробосцис. Во должина, може да достигне 10 сантиметри, бојата е светла или темноцрвена, зелена или портокалова. Зелените пиперки честопати се нарекуваат бибер во некои земји од Јужна Америка..

Поради високата содржина на силниот алкалоиден капсаицин во составот, ова овошје има запален, многу лут вкус, затоа е широко распространет на разни полиња на медицината и готвењето како исклучително корисен и витамин богат зачин. При готвењето, активно се користи и свеж и сушен. Бибер содржи магнезиум, калиум, фосфор, разни алкалоиди, каротени и корисни есенцијални масла.

Во повеќето источни и јужноамерикански јадења, чили се користи како зачин самостојно или во комбинација со разни зачини. Скоро сите јадења во земји од овие региони содржат пиперка во една или друга форма во рецептот, оди добро со месо, риба, живина, тоа е особено популарно за пилаф, други јадења со ориз и е неопходно за конзервирање на разни зеленчуци и создавање солени маринади.

Медицинска употреба - извор на витамини и антиоксиданти

Чиле со право се смета за ризница на хранливи материи. Се користи во скоро сите области на медицината за превенција и контрола на опасни заболувања. Содржи скоро целата витамин група, особено е богата со витамини А, Ц6, Е, К и корисни каротиди. Најчесто за медицински цели, се користи како:

• активен агент за чистење на крв и чистење на крв;
• моќен антиоксиданс кој убива клетки на ракот и спречува појава на малигни тумори;
• стимуланс за нормализација на крвниот притисок;
• моќен антифунгален и антимикробен агенс;
• активен агенс за зајакнување на имунитетот.

Ова здраво и запалено овошје може безбедно да се вклучи во првите десет најздрави зеленчуци што можат да се одгледуваат дома. Покрај позитивниот ефект врз внатрешните органи на една личност, многу лекари ја забележуваат ефективноста на користењето пиперка како независен агенс или активен додаток во комплекс на лекови за борба против болести на кожата и усната шуплина, бидејќи тоа:

• поседува високи бактерицидни својства и промовира брзо зараснување на чиреви и рани;
• ја зајакнува косата и го стимулира растот на ноктите, поради неговата висока содржина на калциум;
• спречува предвремено уништување на забната глеѓ и го стимулира саливацијата.

Покрај тоа, лутата пиперка од кајанот се користи и за борба против дебелината, ја подобрува обработката и варењето на храната, промовира перисталтика, а во Мексико се верува дека со помош на бибер буквално е можно да се „запалат“ вишокот калории, за што е доволно да се консумира мала количина свеж зеленчук секој ден.

Народни рецепти и тајни на употреба на чили

Пред употреба на пиперката, треба да изберете соодветни и здрави плодови кои се соодветно одгледувани и складирани под соодветни услови. При купувањето, обрнете внимание на заситеноста на бојата, треба да биде светла, без присуство на бледо нијанси и да не се засуши. Бледата боја на чили е првиот знак за неправилно складирање, додека повеќето витамини и минерали се губат, дури и горчината и лутост се губат доколку овој зеленчук се чува неправилно.

Меѓу ефикасните народни лекови кои се познати во готвењето или медицината, можеме безбедно да го советуваме следново. Пиперката, разредена во маслиново или сончогледово масло, е одличен сос и солен облекување за свежи салати. И сувиот пипер во прав од кајанот се препорачува да се додаде на размножување, на пример, при готвење котлети. Ова овозможува повеќе солен оброк и значително го подобрува варењето на храната..

За настинки, пиперската инфузија, која може да се направи дома, се покажа совршено. Може да киснате редовна вотка на неколку парчиња црвена пиперка неколку дена, а потоа да ја пиете оваа смеса преку ноќ и темелно да се пот. Наместо алкохол, можете да користите топло млеко, на кое се додава малку мелен пипер, а исто така да ја испиете оваа смеса ноќе..

За општо чистење и спречување на целото тело, добро е да се користи мед во комбинација со растително масло и сушен пипер. 100-150 гр. разредете мед во 250 грама гума и промешајте со 1 лажичка црвена пиперка. Оваа инфузија помага да се исчисти телото од токсините и да се зајакне имунолошкиот систем..

За ревматизам, артроза, болки во мускулите и грчеви, како и радикулитис, се користи пиперка нанесена во маслиново или растително масло. 30-40 гр. мелен пипер се разредува со чаша масло и растворот е дозволен да се пива на темно место околу 2-3 дена. Тогаш решението може да се нанесуваат со болните области.

Фолк маски направени од црвена пиперка со сол или други состојки, исто така, се покажаа добро. Бибер се меша со сол во еднакви пропорции и нежно се нанесува на скалпот, покривајќи ја главата со крпа. Рицинусово масло или триење алкохол може да се користи наместо сол.

Контраиндикации и опасни својства на лута пиперка

И покрај огромната количина на витамини и корисни елементи во трагови во ова растение, не се препорачува секој да користи чили за храна или за превентивни цели. Забрането е во која било од неговите форми за лица со нарушена функција на бубрезите и црниот дроб, како и за чиреви и гастритис од кој било степен..

Исто така, не се препорачува употреба на сите видови на инфузии и чили во прав за надворешна употреба во случај да може да предизвикаат алергиски реакции и за какви било кожни заболувања. Исто така, не претерувајте со употреба на пиперка, бидејќи зачини и зачини, во големи количини може да предизвикаат согорување на желудочната слузница, да придонесете за воспаление на цревата, дури и кај здрава личност.

Во случај на изгореница на мукозната мембрана, треба да јадете варен компир или бел леб, во случај на изгореници на кожата, погодената област треба да се истури со маслиново масло, да се попрска со шеќер или карамела. Како и да е, умерена и што е најважно, правилната употреба на кајанот пипер е исклучително корисна за сите системи на човечкото тело..