Познатиот чили пипер - штета и корист

Пиперчињата чили, штетите и придобивките од кои сè уште се предмет на научна и ненаучна контроверзија, владееле како неопходна кулинарна состојка во многу светски кујни со векови. И покрај фактот дека неговото име е преведено од ацтечкиот јазик како „црвено“, може да биде жолто, светло црвено, црно и зелено, во зависност од сортата и степенот на зрелост. Донесе пред неколку века од Латинска Америка да ја замени азиската црна боја, која вредеше со нејзината тежина во злато, топла црвена пиперка цврсто се етаблира во европската кујна, во умерените ширини и на север..

Некои земји се вклучени во одгледување чили за индустриски цели, во сезоната може да се види свеж на полиците во изобилство. Мексиканците тврдат дека кога е замрзнат, ги задржува сите свои корисни квалитети, додека е сушен и мелен, во форма на прашок од пиперка, се користи во текот на целата година. Свежиот зеленчук се нарекува горчлив, pod, лут или црвен, земјата е позната како турска, cayenne, црвена лута пиперка. Некои митови што се шират за него доведоа до тоа дека луѓето далеку од медицината сметаат дека употребата на пиперка е штетна. Сепак, долго време се користи во медицината, медицинската козметика и готвењето и не носи ништо друго освен корист..

Неискажлив и необичен вкус

Меѓу она што е вообичаено обединето со заедничкото име чили, со кое неиспитана личност навика ја нарекува црвена пиперка со согорувачки својства, естети и аматери, доковите на кулинарскиот бизнис вкусно го разликуваат по боја, форма, сорти, ароми и специфичен вкус. Мексиканците, Индијанците и Азијците од Југоисточна Европа ги користат имињата jalapenos и cascabels, malaguetta и tabasco, хаубата и habanero. Вториот е неоспорен светски лидер во лутина и содржи најголема количина капсаицин - супстанција која му дава на бибер својот уникатен, посебен, горен вкус. Лаикот не само што не знае дека сувите јалапено се нарекуваат морита, а пиперките од поблано се нарекуваат анхо, туку и нема да ја почувствуваат разликата во вкусот..

Во светските кујни чили се користи во повеќето јадења. Во некои земји, тоа се става и во слатки и во пијалоци; во составот на зачините зачини, се појавува во мешавина со зачинети билки, во маринади - како неопходна компонента. Во јадења со месо и риба - нешто едноставно незаменливо.

Италија, Унгарија, Шпанија, Латинска Америка, Јужна Азија, Индија, Јапонија, Филипини, Кореја, Мексико дури подготвуваат и индивидуални сосови и јадења од зачинет зеленчук.

Црвената пиперка се здоби со таква популарност не само поради нејзиниот топол вкус, туку и поради нејзините корисни својства. Со текот на вековите, луѓето забележале дека со јадење може да избегнете болести на усната шуплина, да го стимулирате варењето, досадна болка и да ја зголемите машката моќност. Ова е единственост и оригиналност на вкусот што го стекнува садот, плус бројни бонуси и преференции.

Суровиот вкус се навикнува на него со текот на времето, а навивачите можат да го јадат зеленчукот свеж, без никакви адитиви. Онаму каде што е главната состојка, капсаицинот се омекнува со растително масло, маснотии или оцет. И фактот дека предизвикува гастритис и чиреви е целосна глупост. Не се препорачува да се користи за лица со вакви болести, бидејќи го стимулира варењето на храната, го промовира лачењето на желудечниот сок. И ова, навистина, може да ја влоши веќе постојната болест. Иако, ако тие го користеа пред развојот на патологијата, веројатно е дека тие не ја развија..

Медицински препарати со лута пиперка

Студиите покажаа дека од илјада луѓе кои редовно јадат црвена пиперка, еден се разболува. Ако оваа компонента не е присутна во редовна употреба, 18-19 се разболуваат. Ова овозможи да се заклучи дека чили пипер има профилактички својства во однос на карцином. Топол зеленчук убива 80% од познатите бактерии и го зајакнува имунолошкиот систем, бидејќи практично нема еднакви во однос на содржината на минерали, витамини, хранливи материи.

Повеќе од 20 ензими кои се достапни во зачинетиот додаток не само што го олеснуваат варењето на храната, туку и значително го забрзуваат овој процес, помагаат во асимилација на храна од кој било вид и брза евакуација на штетните компоненти низ цревата. Ова укажува на тоа дека, јаде редовно, црвената пиперка има превентивно дејство врз болести на гастроинтестиналниот тракт..

Забрзувањето на процесот на варење има корисен ефект врз метаболичкиот метаболизам во организмот (вклучително и меѓуклеточен) и циркулаторниот систем, кој носи кислород, хормони, корисни и хранливи материи низ целото тело. Така, црниот дроб е стимулиран, метаболизмот се зголемува за една третина од претходниот волумен, се спречува почетокот на атеросклероза, се отстранува интоксикација, исчезнува веројатноста за појава на холестерол плаки. Антиоксидансите што ги содржат црвените пиперки можат да помогнат во спречувањето на кардиоваскуларните заболувања. Некои од овие информации ги дадоа американски научници кои спроведоа истражување во Мексико. И познатата локална кујна без такво нешто како црвена пиперка веќе не се знае што.

Сите овие својства доведоа до фактот дека горчливиот зеленчук успешно се користи во производството на лекови во различни насоки. Современата медицинска индустрија произведува:

• пиперски закрпи, креми и тинктури за настинки и воспаленија-
• лекови за несоница-
• лекови за нервни нарушувања-
• тинктури за подобрување на апетитот и стимулирање на варењето на храната-
• лекови за маларија-
• лекови за смрзнатини-

Традиционалната медицина широко користи пиперки како лек за замор, артритис, радикулитис и третман на поттикнување на пета. Чиле се користи за лекување на гихт, одложени периоди, болки во грлото, настинки. Неодамна, мелената црвена пиперка стана широко распространета како средство за согорување на маснотиите, вишокот калории, забрзување на метаболизмот и ефикасно слабеење. Постојат многу рецепти за оваа намена, најпознато е кафето со пиперка, кое може да се пие 2-3 пати на ден..

Дали има штета и каква е користа

Зеленчукот со запален вкус е секако штетен за хипертензивни пациенти, луѓе со тежок гастритис и чиреви. Забрането им е од многу работи, бидејќи болеста е во напредна фаза. Не јадете чили за време на бременоста и доењето. Може да се објасни Во првиот случај, ова може да предизвика спонтан абортус, а за време на лактацијата може да предизвика алергија кај бебето. Не се препорачува изложување на рани и гребнатинки на ефектите на капсаицин, како и да се јаде многу производ од навика, ризикувајќи да гори мукозната мембрана. Како и секој алкалоид, во својата чиста форма, може да предизвика хемиски изгореници ако дојде во контакт со кожата. Неговата улога во составот на лекови е да обезбеди антибактериски, антиинфламаторни, анти-канцерогени и аналгетски ефекти. Во мали дози, пиперката е лек, во големи дози, отров. Секоја супстанција во големи дози се претвора во отров. Во Европа, со помош на алкалоид изваден од чили пиперки, успешно се третираат псоријаза, пруритус и други дерматолошки патологии.

Црвената пиперка делува како антиоксиданс, може да третира невралгија поврзана со ќерамиди, постоперативна болка, каков било артритис. Вклучено е во составот на антиинфламаторни и затоплувачки лекови. Сè е добро во умерени количини. Ако не јадете пиперка во килограми, но ограничете се на 1-2 мали парчиња на ден, може да постигнете несомнен позитивен ефект:

• подобрување на варењето и метаболизмот-
• подмладување на кожата-
• нормализирање на циркулацијата на крвта-
• телесната тежина-
• контролен апетит.

За мажите, ова е добра превенција на ќелавост, обновување на потенцијата со подобрување на циркулацијата на крвта. За жените - начин за намалување на менструалната болка, подобрување на функцијата на генитоуринарниот систем, спречување на вишок тежина и целулит. Сето ова се однесува на оние луѓе кои ги немаат горенаведените контраиндикации и индивидуална алергиска реакција на пиперка од кајан. И уште еден имот што може да се толкува на два начина. Алкалоидот во подот може да ги подобри ефектите на одредени лекови. Затоа, треба да се консултирате со вашиот лекар за неговата употреба во текот на периодот на лекување или да престанете да јадете ваков вид зачин додека земате лек..

Капсаицинот може да предизвика потење при јадење зачинета храна, но нема ништо лошо во тоа. Едноставно зголемената циркулација на крвта помага да се отстранат згура и токсини од телото заедно со лачење на потните жлезди, кои се формираат за време на метеж и едем во меките ткива. Затоа, овошјето што гори ја пронајде својата примена во медицинската козметологија..

Козметологија и горење алкалоид

Тинктурата од алкохол се користи како маска за кадрици. Ги стимулира фоликулите на косата, поволно влијае на растот, го отстранува првут. Ако мажот прави таква маска 3 пати неделно за еден месец, почетните ќелави закрпи ќе исчезнат. Целулитот може да се излечи со додавање прашок од пиперка во кремите за масажа. Зеленчукот се користи во обвивки од мед или кафе за процедури за слабеење. Чаша кафе со пиперка неколку пати на ден ќе ви помогне со ова со добра ефикасност..

Обвивките од пипер неодамна станаа широко распространети, а во многу салони се користат како активно средство за обликување на телото. Лосиони со црвена пиперка се одлични за ресорпција на модринки, а маската од цимет и бибер во прав со мед има подмладувачки ефект врз кожата на жените кои влегуваат во критична возраст.

Ја заздравува и затегнува кожата, ја отстранува втората брадата. За акни и воспаленија се користи маска од пипер во прав, бело глина и кисело млеко. За избледување на дермисот, се подготвува лек од жолчка, компири, павлака и 1 g пиперка. Домашен тонер направен од праска масло, црвен зеленчук од кајаин и минерална вода, што ја прави кожата еластична, ја измазнува, ја стимулира циркулацијата на крвта, а со тоа го подобрува тен во текот на целиот ден.

Производите што ги препорачуваат козметолозите се ефикасни, но доколку имате алергии и посебна чувствителност на кожата, подобро е да ги користите со претпазливост или воопшто да не ги користите.

Резултати: добрите и лошите страни на употреба

Топла и топли пиперки чили промовираат производство на ендорфини. Помага во олеснување на стресот кога го јадете, јадете со апетит, ја намалувате болката и ја подобрувате психо-емоционалната состојба. Исто така, го минимизира застојот присутен во телото од непријатна статичка позиција на работа. Покрај подобрување на апетитот, се стимулира и работата на гастроинтестиналниот тракт, а не само при варењето. Ако има проблеми со запек, тогаш цревната подвижност е совршено обновена со садови со чили пиперки. Да не зборувам за фактот дека биберот содржи неколку пати повеќе витамини од заматениот лимон, на кој многумина се алергични.

Во случај на настинка, заболувања на горниот респираторен тракт, медицината препорачува да се јаде мед измешан со црвена пиперка или да се додава во врело млеко секој ден. Getе добиете одличен природен антипиретик, експекторанс, антимикробно средство со многу витамини. И, ако ставите малку бибер во памучни чорапи, а на врвот облечете волнени чорапи, тогаш се создава и добар дијафоретски и чистење ефект врз болното тело. Штетниот мит дека употребата на чили пипер влијае на телото само на негативен начин го побива неговата постојана употреба не само како зачинето, туку и како лек. Главната работа, како и со секој лек, не е да претерувате и да не штетите.

Видео - Црвена пиперка - придобивки и штети