Дали се јаде месо од паун

Паунот е една од најимпресивните и неверојатни украсни птици.

Нејзиниот изглед потсетува на светли ориентални приказни и ве тера да се сомневате во нејзината реалност.

Сепак, пауните не се одгледуваат секогаш за украсување на дворот, понекогаш нивното вкусно месо станува предмет на внимание..

Ајде да дознаеме повеќе за ова..

Дали се јаде месо од паун

Пауно месо не се јаде само, се смета за вистинска деликатес. Со своите хранливи квалитети, таа е близу до онаа на мисирка, но поради пониската количина на маснотии е повеќе диетална.Нема оригинални рецепти за оваа птица во нашата национална кујна, па повеќето од нив се позајмени од Англија и Франција. Иако некои готвачи тврдат дека може безбедно да се користи наместо друга игра во традиционалните рецепти на нашата кујна, на пример, наместо фазан.

Колку е

Во други земји, како што се Соединетите држави, градите од паун можат да се купат во просек од 200 американски долари за килограм, а цела птица со тежина до 3 кг за 300 американски долари..

Кај нас, не е толку лесно да се купат месо од паун, па оние што сакаат, најверојатно, ќе треба да купат цела птица. Во овој случај, цената на возрасна личност од 1-2 години, во просек, ќе биде 130-180 американски долари.

Секако, има многу скапи, ексклузивни примероци на пазарот, но тешко дека некој ќе ги купи за храна..

Како изгледа по вкус

Месо од паун потсетува на турција, само малку посно и суров. За да се омекне, многу рецепти вклучуваат пред-маринирање во разни зачини..Покрај тоа, птицата од рајот има многу специфична, но пријатна арома..

Она што е подготвено од него во различни земји во светот

Претходно, само аристократите можеа да си дозволат таков производ; се служеше само во специјални прилики. Значи, во Франција, на кралските празници, една од централните јадења беше печен или пржен паун, украсен со пердуви, позлата и со скапоцени камења наместо очи.

Исто така се користеше за правење супи, пити, пити и се служеше со зеленчук и овошје..

Англија одамна е позната по традиционалното Божиќно јадење, целиот печен паун. Денес, некои ресторани им нудат на своите гости оваа птица со разни сосови и растителни јадења од зеленчук..

Некои од популарните јадења се:

• филе пржено на парчиња во тесто од јајца со џем од брусница или лингбон;
• цел труп полнет со црн дроб и костени, на перница од зеленчук пире;
• супа од нозе и крилја со целер, тиквички, моркови, зачини и билки;
• зачинети краставички крилја варени над јаглен или пиштол.

За да го омекне идното јадење, може да се маринира во оцет, црвено вино или кисело млеко пред да се готви. Во овој случај, се зема два дела вода за еден дел од маса оцет и се додаваат разни зачини по вкус - allspice, Ловоров лист, кромид, лук други. Маринадата е доведена до вриење, се лади и се истура над птицата.

Зошто ретко се користи во готвењето денес?

Овој производ е исклучително редок за пронаоѓање во менијата за ресторани, а камоли во редовните продавници и пазари. Главната причина за тоа е нејзината висока цена, предизвикана од високата цена на одгледување и одгледување живина..

Втората и, веројатно, не помалку важна причина е неподготвеноста на многумина да користат таква украсна птица. Повеќето луѓе едноставно не знаат дека месото од паун е јадење, а малата побарувачка не придонесува за развој на оваа индустрија..

Зошто месото од паун не гние

Една од најголемите мистерии на оваа птица е нејзината несоодветност. Ако паунот бил заклан здрав, тогаш неговото месо не се подложува на распаѓање и гниење, дури и да е во многу топлина. Со текот на времето, тој едноставно се намалува и се стврднува како камен. Таквата необична сопственост ја направи птицата од рајот симбол на бесмртност во многу нации..Причините за овој феномен не се целосно разбрани. Само може да се претпостави дека месото од паун не се допаѓа од бактериите што предизвикуваат гниење на друг органски отпад. Или содржи специјален „конзерванс“ што го прави навистина беспомошен. Можеби оваа загатка ќе се отвори со текот на времето.

Значи, ако имате шанса, не заборавајте да го пробате месото од птицата од рајот. Чувствувајте се како гостин на луксузна кралска маса и уживајте во вкусот на исклучително јадење. Таквата ретка деликатес дефинитивно не треба да се пропушти!