Pepperвонче пиперка: какви витамини содржи, колку е корисно

Pepperвонче пиперка е мирисна, сочна, вкусна и многу здрава зеленчук која се одгледува насекаде, и во приватни градини и на големи парцели. Покрај фактот дека зеленчукот има одличен вкус, тој е извор на многу витамини и минерали кои имаат корисен ефект врз човечкото тело. Кои се уникатните својства на bellвон пипер, ајде да дознаам.

Калорична содржина и хемиски состав

Бугарската пиперка им ја должи на бројните лековити својства, пред сè, на неговиот богат хемиски состав, кој го застапуваат:

Витамини:

• ОД - го штити организмот од слободни радикали, делува како силен антиоксиданс, ги чисти, отстранува штетните материи, го промовира производството на колаген, ги зголемува заштитните функции, го зајакнува имунолошкиот систем;
• А (ретинол) - ја подобрува визуелната функција, ја нормализира работата на кардиоваскуларниот систем, го зајакнува имунолошкиот систем, го спречува развојот на канцерогени тумори;
• Е (токоферол) - го подмладува телото, ја забрзува регенерацијата на клетките, ја одржува нормалната работа на сите системи;
• група Б. - нормализирање на работата на нервниот систем, зајакнување на wallsидовите на крвните садови, спречување на развој на срцев удар и мозочни удари, учество во синтеза на протеини, промовирање на производство на енергија;
• ДО - учествува во производство на протеини, е одговорен за нормално функционирање на бубрезите, го нормализира нивото на шеќер во крвта, ја одржува еластичноста на кожата;
• Р. - го спречува предвременото стареење, ги штити садовите од кршливост, ги зајакнува wallsидовите на капиларите, ги прави поеластични.

• железо - го спречува развојот на анемија, го збогатува составот на крвта, учествува во формирање на црвени крвни зрнца, се бори против замор;
• калциум - го зајакнува коскеното и мускулното ткиво, е одговорно за правилно формирање на скелетот, ја нормализира работата на панкреасот и гонадите;
• калиум - има позитивен ефект врз состојбата на невромускулните и кардиоваскуларните системи, обезбедува нормално функционирање на бубрезите, го активира производството на ензими;
• магнезиум - ја ублажува нервната напнатост, го подобрува функционирањето на дигестивниот тракт, го нормализира крвниот притисок, го зголемува имунитетот, има корисен ефект врз имунолошките процеси;
• фосфор - ја подобрува активноста на мозокот, учествува во метаболички процеси, овозможува асимилација на многу минерали;
• цинк - го нормализира репродуктивниот систем, влијае на процесот на циркулацијата на крвта, ги одржува хормоните на соодветно ниво, го штити црниот дроб од штетните фактори.

Бел пипер е нискокалоричен производ, чија нутритивна вредност на 100 g:

• протеини - 1,3 g;
• масти - 0,34 g;
• јаглени хидрати - 5,3 g;
• влакна - 1,9 g;
• пепел - 0,58 g;
• вода - 91,5 g.

Сорти

Bellвонче пиперките се едни од најомилените и најбараните зеленчуци ширум светот. Постојат три варијанти на тоа: црвена, зелена и жолта. Сепак, тие се разликуваат не само во бојата и вкусот, туку и во хемискиот состав..

Зелена

Зелената пиперка или Атлантикот е незрел црвен или жолт зеленчук. Од сите сорти, се смета за најмалку „богат“ со минерали и витамини, но има свои карактеристики. Содржи уникатни супстанции кои имаат анти-канцерски својства, што може значително да го намали ризикот од карцином..

Покрај тоа, во зелена форма има повеќе витамин К од другите, кој е одговорен за згрутчување на крвта, ги зајакнува wallsидовите на крвните садови и помага да се наполни организмот со енергија. „Атлантик“ е нискокалоричен. Постојат само 20 kcal на 100 g суровини. Поради ова, таа е присутна во исхраната на луѓе кои сакаат да изгубат тежина..

Црвено

Пиперката се претвора во црвена боја поради присуството на голем волумен ликопен во него, кој има моќно чистење, антиоксидантно дејство. Еден од најважните елементи на црвената папарка е цинк, кој ја нормализира работата на срцето, нервниот систем, го активира репродуктивниот систем.

Зеленчукот содржи многу пати повеќе од другите сорти на бета-каротин, кој ги штити телесните ткива од ефектите на радикалите, придонесува за превенција на атеросклероза и корорнарна срцева болест, и го поддржува здравото функционирање на простатата..

Жолта

Yellowолтата пиперка („Индало“) ја должи својата боја на голема количина на каротеноиди во својот состав. Тој е лидер по бројот на разни корисни микро и макро елементи. Содржи повеќе калиум, фосфор, па дури и витамин Ц од другите сорти. „Индало“ ги надминува своите „колеги“ со присуството на рутин (витамин П), кој е одговорен за нормално функционирање на циркулаторниот систем, зајакнување на крвните садови.

Зошто е корисен бугарскиот пипер?

Слатката пиперка, поради најбогатиот хемиски состав и голема содржина на корисни микро- и макроелементи, има лековито дејство врз сите системи на човечкото тело. Има заштитни, антиоксиданси, чистење, анти-стареечки, антиинфламаторни својства и се користи за лекување на многу болести.

За жени

Слатка папрака помага да се задржи младиот, цветав изглед на фер сексот. Поради високата содржина на аскорбинска киселина, витамини А и Е, има подмладувачки ефект, ја подобрува состојбата на кожата и косата и се бори против предвремено стареење..

Корисните својства на зеленчукот широко се користат во козметологијата за подготовка на маски против стареење, негување и чистење. Бел пипер содржи серотонин - „хормонот на радоста“, кој ја ослободува нервната напнатост, ја зголемува самодовербата, помага да се ослободите од депресијата.

За мажи

За мажите, слатките пиперки се вистинска лек. Содржи елемент кој ги штити крвните садови од кршливост, што може да предизвика развој на циркулаторна слабост кај мажите. Поради ова, мажите честопати се соочуваат со проблем на слабата ерекција. Покрај тоа, зеленчукот го промовира производството на машкиот полов хормон..

Богата со витамини и микроелементи, бибер го подобрува функционирањето на кардиоваскуларниот систем, го штити имунолошкиот систем, ги зајакнува wallsидовите на крвните садови, спречува мозочни удари и срцев удар, значително го намалува ризикот од развој на рак на простата.

Високата содржина на калиум ја активира активноста на мозокот, ги подобрува менталните перформанси, брзо ја обновува силата по интензивно физичко напорување. Зеленчукот е индициран во почетните фази на ќелавост, бидејќи ви овозможува да ги разбудите „светилките за спиење“ и да го стимулирате растот на косата.

Слабеење

Bellвонче пиперките се одлично средство за губење на тежината, бидејќи тие се малку калории. Слаткиот зеленчук ги активира метаболичките процеси, го забрзува метаболизмот, ги отстранува штетните материи и токсините.

Луѓето кои редовно јадат зеленчук не се склони кон прејадување, бидејќи елементите содржани во него го намалуваат апетитот, ја блокираат потребата за слатка и масна храна.

И покрај ниската содржина на калории, производот е доста хранлив, го прави можно брзо да го засити организмот, го олеснува гладот ​​подолго време. Белките пиперки се одлични за промовирање на губење на тежината, смирување и обновување на нервниот систем, што го минимизира ризикот од можни дефекти.

Може ли да јадам

Bellвонче пиперка, поради присуството во него на голема количина на витамини и корисни елементи, е еден од зеленчукот кој го одржува витаминот и минералниот баланс во човечкото тело. Сепак, постојат категории на луѓе кои треба да го користат овој зеленчук со претпазливост, бидејќи има некои контраиндикации..

За време на бременоста

Бременоста не се смета за контраиндикација за слатка папрака. Напротив, тоа го прави возможно да се засити телото на жената со корисни материи, да се надомести за недостаток на витамини, кои на бремената жена му треба особено акутно..

Пиперката има корисен ефект врз дигестивниот тракт, го стимулира имунолошкиот систем, ги зголемува заштитните функции и служи како превенција на настинки. Исто така, зеленчукот, поради неговата висока содржина на калиум, магнезиум, манган, јод и железо, помага да се издржи подобро бременоста, да се елиминира анемијата, да се ослободат тензиите, да се надминат стресот и депресијата, да се подобри спиењето.За жени кои страдаат од висок крвен притисок, чиреви на желудникот, нервни патологии, подобро е да одбиете да користите папрака.

Со ХБ

Bellвончињата пиперки се една од храна дозволена за доење. Го спречува развојот на анемија, го зајакнува имунолошкиот систем, го штити организмот од инфекции.

Содржи аскорбинска киселина и рутин, кои ги зајакнуваат theидовите на крвните садови, го подобруваат функционирањето на кардиоваскуларниот систем, што е исклучително важно ако жената има некои здравствени проблеми - стрес, депресија, нервна напнатост, дијабетес, запек, итн. Стр.

Педијатрите препорачуваат постепено да внесувате пиперка во исхраната, бидејќи бебето може да развие алергиски реакции. Бибер не треба да се конзумира додека бебето не наполни 3 месеци. Вреди да се откажете од производот во случај на хронична хипертензија, егзацербација на хемороиди, чиреви на желудникот.

Со панкреатитис, гастритис

Јадењето свежа пиперка за гастритис не се препорачува од неколку причини:

• содржи, макар и во мали количини, алкалоид капсаицин, кој ги иритира theидовите на желудникот, провоцира слуз, со што се менува концентрацијата на хлороводородна киселина, која е главна компонента на желудечниот сок;
• грубото влакно во пиперка може да биде тешко за варење, тоа негативно влијае на желудочната слузница, поради што состојбата на пациентот значително се влошува, има остри болки во абдоменот, гадење и повраќање.

Можете да користите пиперка за панкреатитис за време на стабилна ремисија. Во овој период го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, има антиоксидантно дејство, ја активира работата на ензимите и го намалува нивото на „лошиот“ холестерол.

Со гихт

Диетата е многу важна за луѓето со гихт. Бибер е нискокалоричен производ кој, доколку се консумира редовно, ќе го забрза закрепнувањето на пациентот. Сепак, за ова треба да го следите правилниот третман на топлина на производот..

Зеленчукот е особено корисен за гихт во печена, задушена или варена форма, во комбинација со друг зеленчук. Многу е важно да се одржи хранливиот биланс и да се консумираат строго ограничени пиперки..

Не можете да јадете суров зеленчук, бидејќи може да предизвика нарушување на размената на пурините, и, како резултат на тоа, егзацербација на болеста.

Со дијабетес мелитус

Присуството на лице со дијабетес мелитус, пред сè, бара прилагодување на дневната исхрана. Производите кои предизвикуваат зголемување на шеќерот во крвта и нарушување на панкреасот, треба да бидат исклучени од менито.Бел пипер не е контраиндициран кај дијабетес, содржи минимална количина шеќер, има мала содржина на калории и гликемиски индекс.

Со оваа болест, зеленчукот помага да се справите со анемија, да се избегнат проблеми со столицата, да се исчисти телото од токсини и штетни материи, да се спречи појава на холестерол плаки и да се зголемат заштитните функции на телото во борбата против инфекции и вируси. Да се ​​јаде производ со дијабетес треба да се пече или да се задуши.

Апликации за готвење

Кујната на ниту една земја во светот не е комплетна без bellвонче. Се сервира свежо, печено, задушено, пржено, варено и маринирано, подготвени се разни сосови и лечо, додадени во салати и супи, полнети со месо, житарки или друг зеленчук.

Што се готви во различни земји во светот

Можеби најчестата бугарска чинија со папрака е полнети пиперки..Вреди да се одбележи дека е широко популарен не само во постсоветските земји, туку и во Јужна Америка. Пиперките и лутото пиперки се карактеристични за американската кујна. Особено вкусен е зеленчук полнет со зачинето месо.

Во земјите од Истокот, пиперката се користи за да се подготват зачинетите, егзотични национални јадења. На пример, во Тунис, фулфел мачи се смета за национално јадење - слатка пиперка исполнета со месо и пржена до вкусна крцкава кора..

Едно од омилените јадења на Италијанците е италијанската лечо или пипероната, направена од пиперки, со додавање на кромид и домати. Тие исто така се разгалуваат со салата од зеленчук со панзанела од папрака, која е особено популарна во лето..

Традиционалното јадење на провансалската кујна, рататуи, денес стана познато низ целиот свет. Таа е направена од пиперки, модар патлиџан и тиквички, но нејзината особеност е уникатен, ароматичен и пикантен сос.Националното јадење на Унгарците е гулаш супа, во која бибер е вистински белег, му дава зачинет и малку сладок вкус. Готвењето вкусно и срдечно пилешко јадење од австриска и унгарска кујна нема да направи без слатка папрака. Бибер хармонично го тргнува вкусот на месото, во исто време успешно го потенцира неговиот нежен вкус.

Со што се комбинира

Слатка папрака се користи во готвењето за да се подготват разни јадења: закуски, салати, сосови, чорби. Пиперката е разноврсен производ што оди добро со други зеленчукови салати, како и со месо и житарки. Симбиозата на суровата пиперка со грав или ореви се смета за скоро идеална..

Паприка не е "пребирлива", таа е пријател со целиот зеленчук, сепак, најтесно со доматите. Резултатот од таквата унија е вкусна сосови, домашен кечап, лечо, аџика.

Празници за зима

Бибер, благодарение на разновидноста на бои и одличниот вкус, безбедно може да се нарече "крал" на зимските подготовки.

Многу едноставна и удобна форма на зачувување на папраката е нејзиното замрзнување во фрижидер. За да го направите ова, добро измијте ја суровата пиперка, исушете ја со кујнска крпа, исечете ја на неколку парчиња и испратете ја во замрзнувачот. При замрзнување на цел зеленчук, се истура со врела вода, така што станува еластична и не се распаѓа.

Видео: како да заштедите bellвонче пиперки за зимаБибер за полнење во саламура е многу популарна подготовка кај домаќинките. За да го направите ова, излупените пиперки се поставени во тегли и се истураат со специјална маринада..

Во зима, поаѓајќи од таквото зачувување, можете да готвите неверојатни полнети пиперки со неверојатен вкус и арома. Лечо е исклучително вкусна чинија со папрака, по потекло од Унгарија. Тоа е комбинација на пиперки, домати и кромид што може да се користи како самостојна чинија или како гарнир..

Честопати, пиперките од bellвонче стануваат „starвезда“ на многу сосови и зачини. На пример, од тоа се прават аџика, домашен кечап, сосови за месо, па дури и препарати во форма на кавијар. Покрај тоа, пиперките се избираат за зима со користење на разни пломби: со лук, кромид, растително масло, ароматични билки.

Домашни маски за лице

Бел пипер е исклучително богат со витамини и минерали, особено, аскорбинска киселина, бета-каротин и витамин П, кои помагаат за подобрување на состојбата на кожата, го забавуваат процесот на стареење, ја подобруваат регенерацијата на клетките, го чистат организмот и ги отстрануваат радионуклидите.Токму овие својства овозможуваат употреба на производот во козметологијата за производство на разни маски. Производот содржи супстанции кои играат важна улога во оксидативните процеси, се одговорни за младоста и тонот на кожата.

Хранливи

Зеленчукот содржи елементи кои овозможуваат длабока пенетрација во клетките на кожата, негување нив со корисни материи, елиминирање на сувоста, лупење на кожата, елиминирање на „сивилото“ на лицето.

Подготвен е негување маска според овој рецепт: 2 суп.л-патки. сецкан пипер мешавина со 1 лажиче. масна (по можност домашна) павлака, 1 претепано јајце и 10 капки од есенцијално масло. Нанесете на кожата 15-20 минути, исплакнете.

Навлажнувачки

Бел пипер има одлични навлажнувачки својства. За да се ослободите од сувата кожа, треба да ја подготвите следната маска: 3 суп.л-патки. папрака, рендан, измешајте со 1 суп.л-патки. павлака и жолчка од пилешко. Нанесете суров на лицето, исплакнете го по 20 минути.

Анти-стареење

Зрелата слатка папрака има многу повеќе витамин Ц од лимонот. Овој витамин промовира подмладување на кожата преку брзо обновување на клетките. Рутин ги зајакнува wallsидовите на крвните садови, ја прави кожата поеластична и еластична, ги олеснува старосните точки.

За да подготвите подмладувачка маска, земете: сецкани пиперки на сурова, 2 лажици. масите се комбинираат со 1 суп.л-патки. душо Суровината се нанесува на чисто лице, се мие после 15-20 минути. Повторете ја постапката еднаш неделно.

Чистење

Поради присуството на антиоксиданти во зеленчукот, маските од овој производ овозможуваат добро да ја исчистат кожата, да ги отстранат акните и да ги намалат воспаленијата и акните. За да го направите ова, мелете 1 мала пиперка, додајте малку шлаг протеин во суровини и 1 лажица масло. кефир. Нанесете маска на чисто лице 20-25 минути. Постапката се повторува 1-2 пати неделно..

Против возрасни дамки

Паприка ви овозможува дури и да го исцртате тен, да ги елиминирате возрасните дамки и да вратите свеж, здрав изглед на лицето. За овие цели, се прави следнава маска: 1,5 лажици се додава во масата на еден сецкан зеленчук. сок од лимон. Маската се чува на лицето до 20 минути, измиена со ладна вода.

Примена во традиционалната медицина

Опсегот на примена на бугарската папрака не завршува со готвење и козметологија. Зеленчукот успешно се користи во народната медицина за третман на разни болести..

Има антиинфламаторно, антибактериско, анти-стареечко, чистење, чистење, имуностимулирачки својства, благодарение на што дозволува:

• подобрување на видот;
• нормализирање на спиењето и олеснување на депресијата;
• да се воспостави работата на дигестивниот систем;
• зајакнување на забите и непцата;
• зголемување на хемоглобинот;
• понизок холестерол;
• борба против невралгија, артритис и радикулитис.

Сокот од зеленчук е дизајниран да го подобри функционирањето на дигестивниот систем и да го зајакне имунолошкиот систем. За да го направите ова, мелете ја папратата на парична казна ренде, одделете го сокот и земајте 50 мл од него три пати на ден.

Тинктурата од зеленчук помага во борбата против артритисот и ревматизмот. Лекот е подготвен на следниов начин: незрели плодови се мелат, се истураат со мала количина алкохол или вотка, инсистираат на темно, суво место за две недели. Болните дамки се нанесуваат со тинктура.

Може да излечите егзема и дерматитис со помош на компреси: измешајте ја пулпата од бибер и моркови во еднакви пропорции. Од добиената маса, компресиите се прават ноќе на оштетените области. Изненадувачки, првите резултати од третманот ќе бидат забележителни по првите процедури.

Бибер, исто така, помага да се ослободите од кашлицата: 1 суп.л-патки. супа од папрака се меша со мед во пропорции 1: 2. Земете 1 лажиче. три пати на ден.

Контраиндикации

И покрај очигледните придобивки, слатката папрака има и контраиндикации. И, пред сè, тие се однесуваат на луѓе кои страдаат од епилепсија, нервни заболувања, ангина пекторис. Употребата на зеленчук го возбудува нервниот систем, дополнително предизвикува напади на овие заболувања.

Производот треба да се користи со претпазливост за вакви болести:

• хемороиди;
• чир на желудникот и гастритис;
• ентероколитис;
• патологија на бубрезите.

Понекогаш може да се појави алергија или индивидуална нетолеранција на зеленчук. Во големи дози, сокот од пиперка може да предизвика срцев удар. Бел пипер одамна стана неопходен производ во готвењето, народната медицина и козметологијата..