Рутагага: што е тоа и каква е неговата употреба?
Во споредба со вашата блиска роднина зелка, Шведска Не е многу популарен зеленчук. На прашањето каков е рутабагата и како изгледа, многумина, во најдобар случај, запомнете дека ова е градинарска фабрика што личи на репа или цвекло. Сепак, вреди да се разгледаме одблизу на ова. корен зеленчук - има висок вкус и збир на корисни својства.
Cодржина
Што е тоа?
Самиот зеленчук припаѓа на родот на зелка од семејството зелка. Постои хипотеза дека рутабагата се појавила како резултат на вкрстување зелка и репа. Ова е биенале растение. По садењето, во првата година се формираат коренските култури и лисјата, во втората година, се пука со жолти цвеќиња, а потоа и семето. Отпорен на мраз. Се чувствува одлично на песочна и глинеста боја почви.
Коренот на културата на Шведска може да има различна форма во зависност од сортата - цилиндрична, тркалезна, овална. Неговата пулпа е цврста, бела или жолта. Кожата, повторно, во зависност од сортата, е зеленикава, виолетова, жолта, итн. Листовите се месести.
Калорична и хранлива вредност
Рутагага е нискокалоричен зеленчук (само 35–37 ккал на 100 гр производ), што го прави привлечен за луѓето што ја следат својата фигура. Може да се јаде сурово, пржено, печено, варено. Суров зеленчук вкусови нешто како репа, делумно зелка.
Што се однесува до хранливата вредност на производот, хранливите материи содржани во него, јасно не се доволни за полноправна исхрана на човекот. За споредба, истиот пченица леб содржи околу 9 пати повеќе протеини, 32 пати повеќе маснотии, 6 пати повеќе јаглени хидрати..
100 g зеленчук од суров корен содржат:
- 0,1 гр маснотии (масло од сенф);
- 1,2 g протеини;
- 7,7 g јаглени хидрати;
- 2,2 g диетални влакна (влакна);
- 0,2 g органски киселини;
- 7,0 g моно - и дисахариди;
- 87,7 g вода.
Состав на Шведска
Овој зеленчук содржи витамини А, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, Н, ПП. Богат со зеленчук и минерали.
Значи, во корен зеленчук на 100 гр сурова пулпа содржи:
- 238 мг калиум;
- 41 мг фосфор;
- 40 мг калциум;
- 14 мг магнезиум;
- 10 мг натриум;
- 1,5 мг железо.
Која е употребата?
Големата количина калиум во овој корен зеленчук помага да се надмине хроничниот замор. Калциумот ги зајакнува коските. Присуството на витамини од групата Б, како и А, ПП, Е, Н го прави моќно средство за борба против недостаток на витамин. Витаминот Ц придонесува за синтеза на хемоглобин и општо зајакнување на организмот. Покрај тоа, поради содржаното масло од сенф, рутагагата е добар диуретик, заздравување на раните и антиинфламаторно средство..
Помага многу при сува кашлица, преведувајќи ја во влажна кашлица, што му помага на пациентот да се опорави. Да не заборавиме на растителните влакна, кои се одличен чистач на цревата.. Корисните својства на Шведска им овозможуваат на лекарите да го препорачаат за употреба за запек и атеросклероза.
Како да изберете производ
Сортите Рутабага се кантина и сточна храна. Вторите се одликуваат со белата пулпа на коренот, додека сорти на табелата имаат жолта пулпа. Најпопуларните сорти на табели се Красноселска, шведска жолта и вилма. Многу сочна и слатка растителна култура дава сорта „Лизи“ и сортата „Руби“, која е слична по вкус..
Апликација
Рутагагата е широко користена како за лекови, така и за нутриционисти, како и за козметолози..
За третман
Како што споменавме погоре, овој зеленчук е добар за кашлање. Коренот култура треба да се ренда на парична казна ренде, да додадете лажица мед и оставете ја оваа сурова да кисна. Кога ќе се појави сок, исцедете го преку чизми. Како резултат на лекот се препорачува да се конзумира три пати на ден, една лажица..
За запек, растението се конзумира во форма на пире од компири.. За ова, коренските култури се сечат на парчиња и се варат во вода. Кога зеленчукот ќе омекне, додајте лажица растително масло и сок од лимон во тавата и вриејте го производот уште 10 минути. Следно, готовиот зеленчук од корен се мачка во пире од компири, кој се конзумира во текот на ноќта, по околу 100 гр.
Слабеење
Поради својата ниска калорична содржина, импресивен сет на витамини и минерали, Шведска широко се користи во различни диети за слабеење.. 
Покрај тоа, влакната содржани во зеленчукот добро ги отстрануваат токсините и токсините од телото, а исто така го подобруваат варењето и метаболизмот..
За кожата и косата
Бришење на лицето со сок од Шведска за да се ослободите од акните и осипите. Оваа постапка се спроведува секој ден. Покрај тоа, пиперката на растението, кога редовно се фаќа во скалпот, се верува дека го промовира растот на косата. Козметичките витамини маски, исто така, се направени врз основа на пире од коренови култури. На пример, пире од Шведска се меша со кисела павлака во состојба на сурова. Додадете една лажичка во смесата. душо и саламура. Маската се нанесува за 10-15 минути.
При готвење
Овој зеленчук е многу популарен во Германија, Финска, Шведска и во многу други земји. Во својата сурова форма, обично се користи во салати. Но, овој здрав зеленчук од корен е прилично погоден за посложено готвење. Варената рутагага има вкус нешто како компирот и се користи како гарнир за месо или риба. Зеленчукот се користи и во супи. Печени со ореви и душо тој е одличен десерт.
Коренот зеленчук се вклопува хармонично во скоро секое чорба од зеленчук. Значи, ако пржете 350 гр гуска, ставете го во тава со гуска, додадете 100 гр шведска и компири, а исто така и околу 50 г. моркови и кромид, истурете ги сите 0,5 литри супа од живина коски, а потоа по неколку часа задушување на минимална топлина, ќе добиете прекрасно јадење.
Vestетва и складирање на коренови култури
Шведската е собрана во август-септември, во зависност од сортата и регионот. Од собраните коренови култури, врвовите се отсечени под основата, се чистат од земја, се сушат на свеж воздух под крошна и се преместуваат во подрумот, каде што се чуваат на големо околу една година.
Овој зеленчук може да се чува и сушен. Во овој случај, коренските култури се лупат, се сечат на парчиња, се сушат на свеж воздух, на сонце. Парчињата подготвени на овој начин се шират на садот за печење и се сушат во рерната на 50-60 ° C. Процесот продолжува 5-6 часа, додека вратата на рерната треба да остане отворена, а парчињата периодично се мешаат.Рутагага е зеленчук, во принцип, заборавивме и незаслужено. Ова растение може широко да се користи за лековити цели, диетална исхрана, козметологија и традиционално готвење. За аматерските градинари, растењето не е тешко. Затоа, треба да обрнете внимание на овој најкорисен зеленчук од корен.
