Џем од тиквички - 7 интересни рецепти за здрав и вкусен десерт

Џем од тиквички е срдечна и вкусна зимска закуска која може да се послужи како десерт или како додаток на разни јадења со месо и топли странични јадења. Таквата деликатес е подготвена од свежи тиквички во комбинација со портокали, лимони, други сочни овошја, шеќер и мед. Главната работа е да се готви зеленчук чекор по чекор и правилно, во неколку фази, така што тие не зовриваат и не ја задржуваат својата структура, како печурки.

Џем од тиквички во сируп од цитрус - класичен рецепт

Ролна според толку едноставен рецепт излегува дека е златна и нежна по вкус. Тиквички и овошје се варат во три чекори според класичната технологија, така што тие подобро се чуваат во тегли. Од состојките, покрај свежиот зеленчук, ќе ви требаат и портокали, лимони и гранулиран шеќер..

За готвење, подобро е да земете млади, свежи тиквички, кои не треба да се лупат. Избраниот зеленчук темелно се мие, опашките се отсечени и натопени за 1-2 часа во ладна вода.

Потоа, исечете ги тиквичките на мали коцки и измешајте ги во длабок сад или тенџере со сецкани агруми. За да го направите ова, извадете го кора од кора и кора од лимон и портокал и пренесете го овошјето во блендер или преку процесор за храна..

Мешаните состојки се оставаат неколку часа додека не се појави доволно сок. Сега тие пренесуваат сè, од чинијата во тавата и почнуваат да готват на средна топлина за три чекори, по 30-40 минути секој.

По секоја фаза, работното парче е дозволено да се олади целосно и само тогаш повторно се става на шпоретот. По втор пат, додајте го остатокот од рендано или сецкано агруми и потребната количина шеќер во примарниот џем.

На крајот на третиот пристап, џемот се истура топло во претходно стерилизирани стаклени тегли и се затвора со железни капаци со помош на клуч.

Тиквички во парчиња во сок од ананас - сочна подготовка за зимата

Комбинацијата на свежи тиквички, сок од ананас и лимон го прави џемот многу богат со вкус и нежен по структура. Готовиот десерт можете да го послужите како независна закуска или како здрава зимска деликатес за печење и чај.

За да го подготвите пловењето, земете ги следниве состојки:

• свежи, млади тиквички - 1,5 килограм;
• природен сок од ананас - 750 g;
• шеќер (250-300 g) и лимонска киселина.

Најзгодно е да се готви џемот во сад за бакар, казан или тенџере со дебели идови. Потребната количина нектар од ананас или сок се истура во избраниот сад и на неа се додава 1/2 лажичка лимонска киселина.

Првиот дел од шеќерот се истура таму, околу 150 грама. Тиквички се мие со ладна вода, се натопува по желба, потоа се лупи и се сече на големи коцки.

Истурете парчиња зеленчук во сад со сок и шеќер, измешајте сè добро и поставете да зоврие на тивок оган. Време за готвење од 1 до 2 часа без прекин.

Бидете сигурни дека мешајте го џемот во процесот и извадете ја добиената пена. После 10-15 минути по почетокот на готвењето, додајте ја преостанатата количина шеќер во тавата и добро промешајте.

Топлата ароматична мешавина се истура во претходно измиени и стерилни стаклени тегли, капаците се навртуваат или се тркалаат со машина, а откако теглите ќе се изладат, тие се испраќаат во темни полици. Во зима уживаат во необичен и вкусен домашен десерт.

Слатки пире од компири за зима - рецепт за едноставна и здрава закуска

Овој десерт може да се храни на мали деца. Како што знаете, тиквичките многу добро се апсорбираат од младо тело и има огромна количина на витамини и корисни елементи во трагови. Таквото јадење се подготвува и со шеќер и со сол. Во секој случај, излегува да се готви одлично гарнир за готвење за различни јадења на масата..

Земени се млади тиквички, но подобро е тие што штотуку се одбрани од градината. Темелно измијте, не заборавајте да ги отсечете стебленцата од двете страни и внимателно излупете ги.

Следно, пресечете ги плодовите во кругови со средна дебелина, додајте во тенџере со вода и гответе на тивок оган околу 10-15 минути. Потоа исклучете го шпоретот и оставете тиквички целосно да се изладат. Во тоа време, лименките и капаците се стерилизираат за запечатување на пареа или во рерната.

Веднаш штом зеленчукот ќе се олади, тие се ставаат во блендер или процесор за храна и се мелат со најголема брзина додека не станат униформни пире..

Добиената мешавина измешајте ја со шеќерот, додајте малку мелен цимет по желба, само малку лимонска киселина за подобро складирање и затворете ја во тегли, по што готовите ролни ги испраќаат до темни полици до зима.

Џем од тиквички со портокали - брз домашен рецепт за десерт

Комбинацијата на тиквички и портокали може да се нарече класика. Вкусот на готовиот џем е многу богат, сочен и умерено сладок. Само свеж зеленчук, овошје и малку шеќер се користат за готвење.

Тиквички се мие, потоа се лупи, сеќавајќи се да ги отсече опашките од двете страни, се сече на мали коцки и се прелива во длабок сад и тенџере.

Со ренде, извадете го кора од кора од лимон и портокал и истурете го на парчиња тиквички. Остатокот од агруми се лупи и се пренесува преку блендер или мелница за месо, а потоа добиениот сок со пулпа исто така се истура во сад за зеленчук.

Остатокот од портокалите се мие во вода, измазнет со врела вода, делумно излупен од кожата, поделен на парчиња и внимателно ги отстранува семето. Потоа пресечете го на тенки парчиња и ставете го на врвот на тиквички со кора од лимон во сад.

Сега подготвената количина шеќер се истура така што целосно ги покрива сите состојки во садот. Оставете зеленчук и овошје да се исушат природно 3-4 часа.

Откако ќе се формира доволно сок, сите состојки во садот се мешаат и се испраќаат во шпоретот. Гответе ја смесата 1,5-2 часа, повремено мешајќи и отстранувајќи ја пената со дрвена лажица или шпатула.

Кога џемот се стекне со саканата конзистентност и ја менува бојата, се истура во подготвени, чисти и стерилни садови и цврсто затворен со капаци.

Понатаму, откако џемот во тегли се олади на собна температура, се испраќа до темни и суви полици до зима или се чува неколку месеци во фрижидер..

Сочна зеленчук желе дома - лесен начин да се готви

На многу луѓе им се допаѓаат различни десерти од тиквички. Структурата и корисни својства на овие зеленчуци им овозможуваат да се берат во комбинација со разни овошја, вклучително и бананите. За да готвите желе, земете свеж, млад тиквички, желатин и гранулиран шеќер.

Првиот чекор е да го измиете зелениот зеленчук во ладна вода, да ги исушите, да ги тргнете стебленцата од двете страни и да ги излупите со остар нож.

Следно, исечете ги на коцки, отстранувајќи ги, ако има, големи семиња. Во стаклен сад, истурете парчиња тиквички со шеќер, така што ги покрива со мала слајд, и оставете го на шеќер 2-3 часа.

По некое време, тиквичките ќе остават во потребната количина на сок, тие се пренесуваат во тенџере и се ставаат на тивок оган 30-40 минути. За време на готвењето, содржината на садовите постојано се меша, пената, ако се формира, се отстранува со дрвена лажица.

Додека тиквичките врие, 10-15 грама желатин се разредуваат во мал сад во ладна вода. Добро измешајте и истурете ја добиената течност до главните состојки. Направете го ова откако ќе го извадите џемот од шпоретот, но додека не е целосно оладен.

Смесата се истура во специјални калапи или во обични стаклени чаши и се испраќа во фрижидер додека не се зацврсти. Ова обично трае од 2 до 4 часа. Подготвен желе може безбедно да се сервира на масата како оригинален и многу вкусен десерт.

Слатки захаросани овошја за зима - здрав десерт за целото семејство

Домашно овошје зачинети со тиквички е лесно да се подготви, иако процесот трае долго време. Готовиот десерт се користи како слатки и природни слатки, се служи со чај со свежи колачи или се става како полнење и украсување на разни колачи и пити.

За да подготвите захаросани овошја, потребни ви се следниве состојки:

• големи млади тиквички - 1,5 кг;
• портокали и лимони - по 0,5 кг;
• ванила и гранулиран шеќер (250 g);
• лимонска киселина и природен мед.

За да го направите готовиот производ вкусен и да имате цврста конзистентност, користете големи овошни тиквички со густа структура на пулпа. "Млекарницата" со продолжено термичко лекување едноставно може да зоврие.

Избраниот зеленчук се мие, а потоа внимателно излупете од кожата со остар нож. Исто така, бесплатни тиквички од семиња и влакна, особено ако се работи за големи плодови.

Исечете го зеленчукот на мали, дури и коцки. Добиените парчиња се ставаат во длабок тенџере, покриени со шеќер, додајте малку вода и оставете неколку часа, така што ќе остават доволно сок.

Контејнерот со сите содржини ставете го на шпоретот и гответе околу 30 минути на тивок оган, така што шеќерот се претвора во сируп и целосно се раствора. За овие цели, погоден е и висококвалитетен мулти-кујер, во кој времето на готвење е намалено. После тоа, дополнителни коцки се додаваат на коцките во форма на кора од лимон и портокал, природен мед и малку цимет. Сè е темелно измешано и варено уште 30-40 минути, додавајќи малку лимонска киселина на самиот крај.

Кога џемот е оладен, преминете во најважната фаза на подготовка - сушење. Направете го тоа природно на собна температура или на свеж воздух. Ставете ги карамелизираните коцки од тиквички во една рамка на рамно сад за печење, дрвена табла или друго соодветно јадење и покријте го со газа или салфетка од крпа..

Сушењето со еден од овие методи трае 5 до 10 дена, во зависност од температурата. За да се забрза процесот, свежите захаросани овошја се шират на садот за печење со пергамент хартија поставена на неа, која е пред навлажнета со маслиново или растително масло.

Разградените парчиња се испраќаат во рерната и се оставаат да се исушат на температура од 80-100 степени за 4-5 часа, малку отворајќи ја вратата на рерната. Процесот ќе оди уште побрзо во специјална фен за зеленчук и овошје, во која има одредени режими, а некои модели ви овозможуваат да исушите различни типови на работни парчиња во исто време.

Како главни адитиви за захаросани овошја, како мед, ванила, цимет, ѓумбир, каранфилче, итн. Се погодни. Послужете го готовиот десерт, посипувајќи ги сувите парчиња со шеќер во прав, мед или природен сок.

Сочен џем со суви кајсии - традиционална домашна подготовка

Друг начин да се направи здрав и вкусен домашен десерт е да се користи комбинација на свежи тиквички со сушени кајсии и лимон. Излезот е многу ароматична, слатка закуска, која се служи како облекување за палачинки и други колачи..

Вкупното време за готвење е 50-60 минути. Од потребните состојки:

• свежи тиквички - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 350 грама;
• суви кајсии - 150 грама;
• мал лимон.

За рецепт, подобро е да изберете млади тиквички без семиња, со лабава кожа. Избраните плодови добро се мијат во вода, потоа се лупат и се сечат на мали коцки или на парчиња произволна форма.

Следно, добиените делови се пренесуваат преку конвенционална мелница за месо или во мешалка на кујна сè додека не се изедначат. Истурете половина од шеќерот во ренданиот зеленчук и оставете 30-40 минути. Во ова време, исушените кајсии се истураат со врела вода и се остава да се подготви за 10-15 минути.

Кога ќе омекне, внимателно поделете го на два дела, од кои едниот исто така се пренесува преку мелница за месо, а другиот се сече со рака со остар нож..

Сегашното пире со шеќер се пренесува во тава, се истура преостанатата количина шеќер, ренданите суви кајсии, сè се меша и се готви на тивок оган 25-30 минути.

Во последната фаза, кора од кора од лимон и сок од лимон се додаваат во џемот, повторно сè е на начин и е дозволено да се потат на тивок оган околу половина час. Не заборавајте да мешајте постојано и ако не е потребно, ако е потребно, испуштете ја пената што произлегува.

Топол, миризлив џем се истура во чисти и стерилни тегли, капаците се навртуваат и оставаат на собна температура, а дури потоа се испраќаат на чување до зима. Пријатен оброк!