Топ 8 најдобри рецепти за џем од капина за зимата
Капините се вкусни, здрави и ароматични бобинки. Близок роднина на малини, тие имаат изразен вкус со слатки ноти и мала киселост. Не е изненадувачки што џемот од капина секогаш излегува дека е апетитен и е толку популарен кај децата и возрасните. Дебела деликатес може да се шири на леб, да се додадат палачинки, да се користат како полнење пити, итн. Покрај тоа, помага да се зајакнат theидовите на крвните садови, да се справат со настинките, да се намали телесната температура.
Cодржина
Карактеристики за готвење
За да добиете џем без ниту една коска, плодовите треба да се држат во топла вода неколку минути, а потоа да се нанесуваат преку фино сито или чизли. По излегувањето, сите дополнителни семиња ќе останат на сито, а масата може да се користи и понатаму. Ако треба да оставите цели бобинки за џем, тогаш не треба да ги миете пред да готвите. И за време на готвењето, нежно промешајте со дрвена шпатула за да не ја оштетите пулпата.
Препорачливо е да се готви џемот во широк и волуменски сад или тенџере. Најдобро е да не се мешате во него, туку само повремено да го мачкате садот. За вкусен и посветол десерт, можете да користите сок од лимон и портокал или кора од лимон.
Правилен избор и подготовка на бобинки
За да изберете зрело овошје за џем, користете ги следниве совети:
- 1. При изборот на бобинки, обрнете внимание само на зрелите и цврстите. Ако капините се презрели или меки, ќе добиете деликатес кој е премногу течен. И незрелите плодови ќе доведат до формирање на киселост во џемот..
- 2. Пред бербата на бобинки, потребно е да се решат, отстранат лепење остатоци, лисја и прашина. Миење и лупење на плодовите е предуслов.
- 3. Важно е да се прелива џемот само во стерилизирани тегли, кои ќе ги задржат сите корисни материи на сласта и нема да дозволат брзо да се влоши дури и кога се отвори. За да ги обработите, доволно е да користите рерна или да зовриете садови во врела вода заедно со капаци неколку минути. Но, можете да ги затворите теглите со капаци изработени од различни материјали, што зависи од методот на подготовка и чување на десерт..
Безводен џем од Blackberry
На рецептот ќе бидат потребни следниве производи:
- 1 килограм капини;
- 1 килограм гранулиран шеќер;
- половина литар вода.
Излупете ги бобинките од стебленцата, добро измијте и исушете на хартиена крпа. Следно, истурете ја целата вода во сад и загревајте на температура од 90 степени. Додадете капини на неа и оставете неколку минути. Гответе над тивок оган за да не зоврие масата. Исцедете ја течноста и ставете ги бобинките во сито и мелете.
Добиената пире од капина ставете ја во нелеплива чинија, додадете шеќер, промешајте со дрвена лажица и варете ја до густата. По неколку минути, џемот ќе биде подготвен. Може да се истури во подготвени стерилизирани тегли и да се тркалаат со капаци до зима. Чувајте го третманот во ладна, темна просторија..
Класичен рецепт
За да ја подготвите класичната верзија на џем од капина, потребни ви се само бобинки и шеќер во еднакви количини.
Бобинките се внимателно и темелно измиени, сортирани и сушени во коландер. Откако капините се префрлаат во сад за готвење и се покриваат со шеќер. Мешавината од бери-шеќер треба да се остави половина час за да се појави сокот. Потоа садот се испраќа на оган и полека се вари додека не се густи. Триесет минути ќе бидат доволни за да ја добиете посакуваната конзистентност..
Во претходно измиени и стерилизирани тегли, распоредете го џемот на самиот врат и цврсто затворете ги капаците. Контејнерите се свртени наопаку, се завиткаат во топло ќебе, а по ладењето, тие се испраќаат на складирање на ладно место до употреба..
"Пет минути"
Производи за готвење:
- еден килограм свежи бобинки;
- еден килограм гранулиран шеќер;
- три грама лимонска киселина.
Петминутниот рецепт е многу брз начин за правење вкусен џем. Прво на сите, бобинки треба да се решат, измијат и да се дозволи да се исцеди. Ставете капини во голем сад или тенџере, наизменични слоеви со шеќер, и оставете пет часа да се впие..
По одредено време, тавата се испраќа на оган, се доведува до вриење и се готви 5 минути. Додадете лимонска киселина и варете уште 5 минути. Ставете го џемот во тегли, покријте го со пластични капаци и чувајте го во фрижидер.
Капини и портокали
Jamемот со цитрус е особено ароматичен и зачинет третман што бара состојки како што се:
- две портокали;
- еден лимон;
- килограм шеќер;
- килограм бобинки.
Плодовите се сортираат и мијат од остатоците од грмушките. Портокаловата исто така се мие, корачот се сече и ренда многу фино. Сокот се исцеди од портокал, кој ќе биде основата на џемот. Се испраќа во сад каде ќе се готви деликатесот. На него се додаваат шеќер и кора од лимон. Смесата се доведува до вриење на тивок оган.
Резултатот треба да биде сируп кој треба да се олади, додадете бобинки и оставете го неколку часа. По два часа, тавата повторно се испраќа на тивок оган половина час. Сокот од лимон се додава десет минути пред подготвеноста. Џемот излегува дека е многу вкусен и ароматичен.
Џем со јаболка
Состојки:
- килограм свежи капини;
- килограм јаболка;
- еден и пол килограм шеќер;
- лимон;
- лажица растително масло без мирис;
- сто грама ликер;
- триста милилитри вода.
Јаболката треба да се мијат, да се сечат на четвртини, да се отстранат и да се сечат тенки парчиња. Ставете ги во тенџере, додадете вода и бланширајте околу десет минути за да ги омекнат плодовите. Сокот се исцеди од лимон и се испраќа до јаболка. Следно, додадете капини на нив. Гответе десет минути, мешајќи постојано и обезмастено. Додадете ликер, зачини по желба и варете ги неколку минути.
Можете да ја отстраните тавата од шпоретот, да додадете масло во смесата, да измешате сè добро и да ја отстраните пената. Џемот треба да се излади. Готовиот десерт се истура во тегли, покриен со пергамент хартија одозгора и покриен со пластични капаци.
Џем со вкус на банана
Состојки:
- килограм капини;
- килограм банани;
- килограм шеќер.
Ние ги миеме и лупеме бобинките. Тие можат да бидат поставени на хартиена крпа за да се остави вишок течност и овошјето да се исуши. Подготвените капини пренесете ги во сад со густо дно, покријте ги со шеќер и оставете ги преку ноќ да го ослободат сокот. Во ова време, пресечете ги бананите во кругови или коцки..
Кога ќе истече времето за нанесување на капини, доведете ја масата до вриење и варете ја половина час. Испраќаме банани до неа, готвиме уште пет минути. Истурете го џемот во подготвени тегли, превртете го или затворете го со полиетиленски капаци. Потребно е да се чува третманот во фрижидер или подрум со мала температура..
Замрзнат џем од овошје
Замрзнатите капини се одлични и здрави за готвење колку и свежите години. Целото замрзнато овошје е добро за рецепт. Needе ви требаат следниве состојки:
- 500 грама замрзнати капини и јагоди;
- 1 килограм шеќер;
- 2 лажици сок од лимон.
Замрзнатите бобинки се ставаат во тенџере, посеан со шеќер и се остава да кисна за неколку часа. Blackberry и јагоди ќе го пуштат сокот, кој потоа треба да се истера надвор од садот. Додадете малку сок од лимон за пријатна киселост. Следно, испратете ја тавата на мал оган, почекајте додека не зоврие масата на бобинки, варете пет минути.
Садот треба да има високи страни, бидејќи џемот ќе се покачи високо за време на вриење. После тоа, масата може да се остави да се олади малку и да се истури во чисти стерилизирани тегли, да се затвори со капаци и да се отстрани пред почетокот на студеното време.
Сливи и капини
Различни овошја и бобинки често се додаваат на капините, што го прават џемот многу повкусен и ароматичен. За да подготвите третмани со сливи и каранфилче, ќе ви требаат:
- половина килограм капини;
- половина килограм сливи;
- двесте грама малини;
- еден и пол килограм шеќер;
- сок од два лимони;
- зачини: каранфилче, ванилин шеќер, итн..
Бобинки и овошје, освен малини, мора да се мијат. Преклопете во тенџере, истурете сок од лимон и додадете неколку чешниња. Истурете ги сите состојки со вода и ставете на оган. Доведете до вриење и врие над средна топлина еден час.
По одредено време, користете здроби за да ја претворите содржината во пире, облечете сито и оставете да се исцеди преку ноќ. Испратете го целиот сок во тенџере, додадете шеќер и варете додека не се добие шеќерен сируп. Потоа зголемете ја топлината и гответе уште дваесет минути со овошје. Џемот може да се истури во готови тегли и да се затвори со капаци, испратен за складирање до зима.
Проблем со готвење
Времето за готвење за џем од капина директно зависи од избраниот рецепт и состојките што ги содржи. За да го направите џемот или џемот густ, можете да готвите од еден час до два. Но, понекогаш е доволно десет минути, особено ако се користат цели бобинки во рецептот, кои не треба да се варат. Можете исто така да направите џем во мултикокер на посебен режим..
Корисните својства на џем од капина се познати на сите. Но, со продолжен термички третман, бобинките ги губат сите елементи во трагови кои му се потребни на организмот во студената сезона. За да се избегне ова, многу луѓе мелеат капини со шеќер во еднакви пропорции..
