Подготовки за зима. Како да се готви транспарентен џем од јаболка со парчиња

Доколку традиционалниот џем од јаболка е веќе здодевен, обидете се да се разгалите себе си и вашето семејство со вкусна, ароматична, исклучително здрава килибарна деликатес.

Килибарниот џем од јаболка има оригинален сладок и кисел вкус и пријатен мирис. И што можеме да кажеме за нејзината неверојатна килибарна боја! Посебна техника на сечење на овошје му овозможува на шеќерниот сируп рамномерно да навлезе во структурата на јаболкото, поради што парчињата стануваат розово-транспарентни во боја со благородна килибарска сјај. По вриење, производот е златен и сончев. Јас дури и не сакам да го наречам обичен џем, бидејќи ова е вистинско ремек дело на кулинарството..

Покрај одличните естетски квалитети, џемот е многу корисен, ги задржува скоро сите вредни елементи и витамини и има лековито дејство врз многу системи на човечкото тело. Овозможува:

• подобрување на згрутчувањето на крвта;
• нормализирање на работата на органите за варење;
• намалување на нивото на лош холестерол;
• подобрување на метаболизмот;
• зголемување на заштитните функции на телото, зајакнување на имунолошкиот систем;
• вратете ја јачината и подмладите го телото.

Супстанциите содржани во десертот го минимизираат ризикот од развој на онколошки заболувања и помагаат во зајакнување на нервниот систем. Бидејќи јаболката се смета за хипоалергично овошје, садовите направени од нив, вклучувајќи џем, можат да ги конзумираат луѓе склони кон алергиски реакции.

Килибарно џем од јаболка со парчиња

Постојат различни методи за подготовка на јаболка. Сепак, готвењето се смета за едно од најчестите, едноставни и достапни. За да не се врие деликатес, а парчињата се цели, треба да користите цели, густи плодови без вдлабнатини и оштетувања.

Потребни состојки

За да подготвите килибарски десерт, треба да ги зачувате следниве серија состојки:

• unpeeled јаболка - 800 g;
• шеќер - 300 g;
• вода - 250 ml;
• лимонска киселина - 1/4 лажиче.

Прибор и уреди за кујна

Килибарниот џем е исклучително лесен за подготовка и не бара употреба на специјални кујнски прибор или опрема. За време на процесот на готвење, потребни ви се само:

• тенџере или чорба за готвење овошје;
• дрвена или силиконска шпатула (лажица) за мешање на состојки;
• стакло 0,5 литри тегли за заготовка.

Чекор по чекор процес на готвење

Основен рецепт за правење џем од килибар се состои од следниве чекори:

1. Исплакнете ги јаболките добро под проточна вода, исушете малку со пешкир, излупете ја кора.
2. Исечете го јадрото, исечете го овошјето на парчиња дебело 5-6 мм. За да не потемни во воздух, можете да ги впиете (до 1 час) во малку солена или закиселена вода пред да готвите..
3. Ставете шеќер во тенџере, додадете вода, доведете до вриење.
4. Нежно додајте исецкани јаболка во сируп што врие.
5. Гответе го овошјето, мешајќи повремено и исцедете ја од пената, додека парчињата не станат транспарентни и сирупот не зоврие.
6. Додадете лимонска киселина неколку минути пред готвењето.
7. Подготвеноста на џемот се проверува според неговата конзистентност: малку сируп треба да се капе на чинија, ако не се шири, садот е подготвен.
8. Ставете го џемот во стерилизирана тегла, затворете го капакот, ставете наопаку, покријте го со пешкир.

Како да се диверзифицира вкусот

За да се диверзифицира класичниот вкус на џем од јаболка, на него се додаваат разни состојки, на пример, портокал, лимон, цимет, итн. Сите вкусови јасно ќе се почувствуваат во десертот, притоа да не се мешаат едни со други, но хармонично да се надополнуваат.

Џем од портокал

Варената деликатес со портокал е светла коктел со необичен вкус и одлична арома со пријатни ноти на цитрус. За готвење, ќе ви требаат следниве производи:

• јаболка - 1 кг;
• портокали - 1 кг;
• шеќер - 0,5 кг.

Чекор по чекор рецепт:

1. Исплакнете јаболка, извадете ја кора, исечете го јадрото, исечете ги на еднакви парчиња.
2. Добро измијте портокали, исечете ги на четвртини, извадете ги јами.
3. Исечете ги исецканите парчиња цитрус заедно со кора преку мелница за месо.
4. Во тенџере ставете јаболка, портокалова суровина, додадете шеќер и вода.
5. Гответе ја масата на тивок оган околу 50 минути, мешајќи ги состојките периодично.
6. Кога парчињата од јаболка стануваат транспарентни и сирупот станува густ, како мед, џемот мора да се отстрани од топлината..
7. Наредете ја готовата деликатес во стаклени тегли, близу со капаци.

Џем со лимон

Бидејќи јаболката е разноврсен производ, тие одат добро со други овошја и зачини. Комбинацијата на јаболка и лимон ќе ви овозможи да добиете не само вкусен џем со нежна сенка на свежина, туку и лек кој совршено се справува со настинките.

За да направите десерт со лимон, треба да земете:

• јаболка - 1,5 кг;
• лимон - 1 ЕЕЗ. средна големина;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 250 мл.

Секвенца за готвење:

1. Истурете шеќер во тенџере, додадете вода, се вари на тивок оган додека песокот целосно не се раствори.
2. Исплакнете го овошјето, исечете го јадрото, исечете ги на мали клинови.
3. Добро исплакнете го лимонот, извадете ги семето, исечете ги на парчиња кора од кора од кора од кора од лимон.
4. Истурете парчиња лимон во зовриен сируп, вриејте 5-7 минути.
5. Додадете парчиња јаболко на парчиња лимон, вриејте уште 5 минути.
6. Исклучете ја добиената маса, издвојте додека не се излади целосно.
7. Варете го џемот втор пат 30 минути, додека не се згусне.

Ставете го садот во стерилизирани тегли, превртете ги капаците или пренесете на чисти стакларија и испратете го во фрижидер. Рок на траење на десертот во фрижидер е 3-4 месеци. Кадрици се чуваат на ладно темно место околу една година..

Со додадена цимет

Многу успешна симбиоза на јаболка и цимет често се користи во готвењето за да се подготват вкусни десерти. Килибарниот џем од јаболка не е исклучок, затоа што има богат сончев нијанса и топол, малку курва вкус на ориентален зачин..

За да подготвите десерт, ќе ви требаат:

• јаболка - 1 кг;
• шеќер - 730 g;
• цимет - 1 лажиче;
• вода - 120 ml.

За да готвите десерт, треба:

1. Измијте ги јаболките, отсечете ја кутијата за семе, исечете ги заедно со кора во тенки парчиња.
2. Покријте овошје со шеќер, издвои 2-3 часа.
3. Варете ги парчињата јаболко на тивок оган, мешајќи нежно, за 5-7 минути.
4. Отстранете ја масата од топлина, издвои 2 часа.
5. Варете јаболка на ист начин уште два пати, без мешање.
6. Врие по трет пат, додадете цимет, измешајте ја масата. Кога цимет во прав се додава во џем, зазема нејасна нијанса. За да ја зачувате „килибарната“ боја, на средина на готвењето, натопете стап од цимет во масата.
7. Наредете десерт во тегли.

Карактеристики на складирање на работното парче

Домашен џем во "отворена" форма треба да се чува во фрижидер, не повеќе од 3-4 месеци. Не користете го производот ако на неговата површина се формира филм од мувла.

Се препорачува да се чуваат овошните конзерви на ладно, темно и суво место. Рок на траење е 1-2 години..

Со што да послужите џем на масата

Едвај има човек што не би сакал џем од јаболка. Ова е прекрасна деликатес што ќе биде релевантна во секое време од годината.. Се препорачува да се послужи како самостоен десерт или како додаток на палачинки, палачинки, бухти.

Умерено слатко и ароматично третирање е одлична опција за правење пити, шарлот, бурили, колачи. Погоден е како полнење за палачинки од урда или колачи. Goе помине добро со чаша свежо сварено билен или црн чај.

Ароматичен, вкусен и многу здрав џем од јаболка од јаболка ќе биде добар додаток на чајот и кафето, или ќе послужи како убаво полнење за пити и колачи. И возрасните и децата ќе го вкусат со еднакво задоволство. Затоа, таков десерт нема да биде излишен на вашата маса, особено затоа што процесот на готвење деликатеси е прилично едноставен, што не бара посебни кулинарски вештини или знаење..

Видео: џем од јаболка

Прегледи од Интернет за тоа како да направите килибарно џем од јаболка со парчиња

И девојки кои не сакаат агруми: Јас ги додавам затоа што имам повеќе шеќер за деца, а потребна е киселост (моето јаболко или од портокал / мандарина) за да ги направат јаболките „килибар“ побрзо. Не сакате портокал - не додавајте многу шеќер