Како да чувате лук дома во зима

Складирање на лук дома за зима - ова прашање ги загрижува одговорните домаќинки веднаш штом ќе започне сезоната на берба. Секоја домаќинка сака да одржува здрав зеленчук свеж подолго време..

За извршување на нашиот план, важно е правилно да го подготвите лукот за зима..

Како да подготвите зеленчук за складирање?

Така што лукот не се исуши за време на складирањето и не ги изгуби своите корисни својства, треба правилно да се подготви и собира навреме. Harетвата се препорачува врз основа на времето на зреење: зимските сорти (оние засадени во есен) треба да се собираат кон средината на јули, а пролетните сорти - кон крајот на август или почетокот на септември.

Ако зелените стебла на зеленчукот почнаа да жолтуваат, тогаш ова е сигнал - време е да се подготвиме за берба. За да го направите ова, престанете да го наводнувате растението околу 14 дена пред да го ископате. Ваквата манипулација ќе овозможи почвата да се исуши, лукот лесно ќе се отстрани од земјата со влечење на врвовите.

Главите со лук со суви лушпи кои лесно излегуваат од каранфилчето се сметаат за идеални за складирање. Ако зеленчукот е суров, сијалицата е лабава, тогаш таквиот лук не може да лежи долго време, ќе се разболи и ќе изгние.

За зимско складирање, треба да изберете тврди глави заштитени со суви лушпи, одвојувањето во каранфилче треба да биде лесно.

Градинарите мора да имаат време да соберат пред да започнат дождовите. Вишокот на влага негативно влијае на лукот, производот се влошува, нема да биде можно да се задржи за зима. Кога вадите зеленчук од земја, треба внимателно да ги испитате главите, оставајќи ги настрана оние што се оштетени од инсектите. Таквите глави не можат да се чуваат или користат како саден материјал; најдобра опција е да јадете лук што е можно поскоро. Ако зеленчукот е тешко оштетен, тогаш мора да се исфрли без жалење..

Важно е да го исушите лукот пред да го чувате. Не ги отстранувајте врвовите пред сушењето, се верува дека зелените им помагаат на парчињата да го задржат максимумот на хранливи материи. Ако времето е поволно, сонцето сјае, тогаш зеленчукот може да се стави на сад за печење, изнесен во воздухот под крошна. На овој начин, лукот треба да се исуши најмалку 5 дена..

Ако врне надвор од дожд, горенаведениот метод на сушење нема да работи. Препорачуваме да користите рерна за да го подготвите лукот за чување во влажно време. Исушете го лукот на температура не поголема од 45 ° C, додека вратата на рерната не треба да биде цврсто затворена. Време на сушење на зеленчук - не повеќе од 2 часа.

Како да чувате лук дома?

Сега ајде да погледнеме како да зачуваме лук дома во зима. Постојат неколку начини за чување зеленчук:

1. Во старите денови, лукот се чувал во пигтили. Зеленчук со врвови беше плетенка околу силен кабел, на крајот на структурата се прави јамка, со нејзина помош пигтилот може да се закачи на идот. Во старите времиња, ваквите производи се користеле за украсување на wallидот во кујната, сега лузната плетенка најверојатно нема да се вклопи во внатрешноста, така што за складирање зеленчукот може да се закачи во оставата, чајната кујна.
2. Многу удобен сад за чување е корпа (можете да земете картонска кутија, но потоа треба да се направат дупки во неа) со големи дупки кои придонесуваат за проветрување. Сувите глави од лук треба да се свиткаат во избраниот сад, по што садот може да се отстрани на погодно, суво место за складирање.
3. Многу е погодно да го чувате зеленчукот во вреќа со платно. Точно, искусни домаќинки советуваат да повлечете пластична кеса над торбата, верувајќи дека таквата техника помага за подобро зачувување на свежината на зачинет зеленчук.
4. За зимско складирање, можете да користите стаклени садови. Пред употреба, теглата треба да се стерилизира, а потоа ставете индивидуални чешниња лук таму. Главната работа е да не го лупите зеленчукот. Кога производот е во тегла, тој е затворен со тесен капак. За да го сочувате лукот, можете да го посипете со брашно, во тој случај теглата не е затворена со капак.
5. Некои домаќинки чуваат лук во масло. За да го направите ова, земи масло, додадете 2 капки јод на него и врие. Нечистените парчиња зеленчук се натопуваат во врела мешавина. Кога лукот се лади и се суши, се става во кој било погоден сад..
6. Можете малку да измислите со корените: тие треба да бидат малку изгорени, натопени во восок или парафин. Ваквите манипулации ќе помогнат да се задржи производот свеж подолго време..

Кое и да изберете опција за складирање, чувајте го лукот на ладно и суво место. Периодично, главите се следат за да се решат со цел да се забележат расипаните плодови на време.

За да спречите гниење на корисен зеленчук, не треба да го чувате во цврсто врзани полиетиленски кеси. Исто така, не чувајте го лукот под светлина долго време..

Ако ги следите сите правила за складирање, тогаш собраната култура ќе воодушеви со својот вкус и квалитет долго време и ќе лежи цела година..

Друг корисен совет

Кога се прашуваат како да складираат лук во зима, некои домаќинки најдоа едноставно решение. Тие подготвуваат прашок од здрав зеленчук, ова помага не само да се зачуваат неговите корисни својства, туку и да заштедат време кога го користите производот во иднина..

За да подготвите лук во прав, треба да земете каранфилче од зеленчукот, да ги отстраните лушпите и другите постојни нечистотии од нив и исечете ги на мали плочи дебели не повеќе од 6 мм. Подготвените работни парчиња ставете ги на сад за печење, кој се испраќа во рерната загреана на 50 ° C. Кога плочите се суви, тие треба да се отстранат и да се изладат. Тогаш производот може да се спакува во тегли за чување, но подобро е да се направи прашок од сушениот зеленчук, бидејќи е многу погодно да се користи при подготовка на садови, зачинувањето дава неспоредлив вкус. Најдобар начин за мелење на парчиња лук е да користите мелница за кафе. Готовиот прав е добро чуван во стаклени садови, рок на траење - 1 година.

Некои домаќинки не ги исекуваат чешнечките лук пред да се исушат, туку ги мелат на ренде. Ова не треба да се направи. Кога се исецка на ренде, зеленчукот губи многу корисен сок.

Постојат многу опции за складирање на земјоделските култури, секоја домаќинка може да избере оној што најмногу сака.