Популарни вкусни рецепти за задушен зајак во павлака

Меѓу најпопуларните јадења со зајаци е зајакот задушен во павлака. И не е изненадувачки. Меѓу другите месо, ова е најмногу диетално. 100 гр зајачко месо содржи само 156 kcal. Затоа, можете да го јадете во неограничени количини..

Покрај тоа, месото од зајаци не содржи холестерол, што го спречува развојот на атеросклероза. Но, содржи: лесно сварливи протеини, калиум, фосфор, флуор, железо, манган, витамини Ц и група Б. Друга предност е тоа што ова месо не е алергично, па затоа може да се даде не само на бремени жени, туку и на деца под една година. Погледнете задушени зелка рецепт со компири!

Зајак во рецепти за готвење со кисела павлака со фотографии

При готвењето, месото од зајаци е едно од првите места. Месото може да биде подложено на какво било термичко постапување, а неговите корисни квалитети остануваат практично непроменети.

Месото од зајак оди добро со зеленчук, друго месо, ориз, печурки, ореви, овошје како што се јаболка и манго. Од зачини, можете да додадете смрека или анасон. Со него може да се сервираат сенф, павлака или сос од домати. Идеално за зајак вино.

Рецепт за задушен зајак во павлака со фотографија

Готвењето нежен зајак со кисела павлака и сос од сенф не е многу проблематично. Резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања. Зајакот се подготвува во павлака во рерната. Но, ако сакате, можете да користите котел или производител на гуска. Нема да има разлика во вкусот. Само пред-потопете го трупот за половина час во вода измешана сок од лимон половини од овошјето.

Чекори за готвење:

1. Извадете 3-4 чешниња од лук од лушпа, здробете со сечилото со нож, ставајќи го рамно. Истурете растително масло во загреана тава, ставете го лукот таму и лесно испржете го, така што аромата на лук преминува во маслото. Во овој случај, лукот не треба да гори. Тргнете го пред да почне да црвенило.
2. Извадете го претходно натопениот труп, внимателно натопете со хартиена крпа и поделете на делови. Ова може да се направи со специјални ножици или голем нож. Парчињата се испраќаат во тавата каде што претходно се пржеше лукот.
3. Зајакот се пржи до златно кафеава боја, а потоа се пренесува во садот или тавата со дебели идови.
4. Во меѓувреме, 1-2 моркови се мијат, излупени и нанесуваат грубо, 2 главици кромид се излупени и се сечат на прстени. Печење се врши на истото место каде што претходно беше подготвено зајакот. Само прво се пржат кромидот, а потоа се додаваат морковите.
5. Откако ќе се прелива брашно (1 лажица) и продолжете да ја пржете содржината додека брашното не стекне златна боја.
6. Додадете 0,4 кг кисела павлака, измешајте добро, истурете 0,4 л вода, бибер, сол, 1 лажиче. сенф и лаврушка.
7. Тие чекаат да зоврие сосот, а потоа се задушуваат на тивок оган 5 минути со постојано мешање.
8. Истурете го сосот во казанот на врвот на зајакот, покријте го со капак и испратете го во рерната загреана на 190 ° C за еден час.

Можете да земете било каков гарнир, но свеж зеленчук е најдобар. И секако вино.

Зајак во рецепт од павлака со кари и супа

Понудената чинија не е само вкусна. Но, тоа е исто така одлична диета за оние кои бараат да изгубат тежина поради ниска содржина на калории..

Садот според предложениот рецепт се подготвува во тава за пржење. Но, ако нема желба или време да се плеткаме, можете да експериментирате и да го задушите зајакот во кисела павлака во бавен шпорет.

Зајакот подготвен според рецептот подолу излегува дека е тендер и мек.

За да подготвите зајак задушен во павлака, следете серија чекори:

1. Измиениот зајак се суши со хартиена крпа и се сече на парчиња. Сега треба да го маринирате зајакот. За да го направите ова, комбинирајте 3 суп.л-патки. л. маслиново масло, 4 чешниња од лук поминаа низ преса, црн пипер, црвена пиперка на парчиња и сол. Добиената мешавина темелно се фаќа со труп и се остава да маринира за кратко време.
2. Во меѓувреме, излупете ги морковите (2 парчиња), главата на кромидот и исечете ги на половина прстени. Истурете масло (4 лажици) во тава, загрејте го, ставете парчиња зајак и пржете до златно кафеава боја. Потоа додадете го исецканиот морков со кромид и варете додека зеленчукот не е тендер.
3. Истурете во 1,5 суп.л-патки. супа, ставете 2 лисја од лавршка, почекајте додека не зоврие, контролирајте сол и бибер, покријте и чорба додека месото не се готви. Како по правило, ова е околу еден час. Откако истурете 0,37 литри павлака, истурете 2 лажици. кари и варете уште 2-3 минути. Готовиот сад е поставен на плочи и се служи на масата.

Зајак во павлака со компири и зеленчук

Предложената чинија е погодна не само за семејна вечера, туку и за гости. Се претпочита да се земе филе, но садот исто така ќе биде одличен од трупот. Зајакот во сос од кисела павлака ќе биде особено пикантен ако во садот додадете разни зачини, на пример, оригано и ким.

Процес на готвење:

1. Темелно исушете тапани на зајаци или самиот труп (0,75 кг).
2. Поделете на фрагменти.
3. 6 парчиња. кромид, исплакнете, кора, доколку е потребно, и исецка.
4. Ставете ја тавата на оган да се загрее, ставете 2 лажици. путер, посипете со зачини (оригано и ким) и испржете ги малку малку на тивок оган, така што тие ќе ја дадат својата арома.
5. Потоа ставете го кромидот во тава и испржете го.
6. Додадете сецкан зајак.
7. Додека зајакот пече, измијте, излупете го и исечете го преостанатиот зеленчук на коцки (2 парчиња bellвонче од пиперки, 1 клубенот од компири, 2 домати, 1 тиквички).
8. Ставете го зеленчукот на зајакот и лесно пржете.
9. Истурете во павлака (0,45 кг), покријте и врие 40 минути на тивок оган.

Ставете го готовиот сад на чинии и сервирајте.

Зајакот „вино“ задушено во павлака

И тука како да се готви зајак во павлака и вино? Ве покануваме да пробате уште еден вкусен рецепт за готвење месо од зајаци. Мајчина душица ќе помогне да се открие аромата и вкусот.

Чекори за готвење:

1. Темелно измијте труп од зајак од 1-1,5 кг, исушете и исечете ги на делови.
2. Излупете два кромид, исплакнете со вода и исечете ги на 4 дела, а потоа секој на "половина прстени". Исечете три чешниња од лук или поминете низ преса. Земете чорба (ако не е таму, можете да користите тава со дебели orидови или тава со леано железо со високи страни), загрејте сончоглед и путер во неа (по 3 супени лажици). Ставете го исецканиот зајак во тенџере и испржете ги парчињата до златно кафеава боја. Во исто време, спроведете ја постапката во делови, така што секое парче е покриено со негуваната кора. Пренесете го прженото месо во друга тава.
3. Ставете го путерот од под зајакот кромид, додадете малку сол и пржете околу 1-2 минути. Истурете во суво бело вино (0,1-0,2 л) и испарете околу 7-10 минути.
4. Додадете мајчина душица, сецкан лук, розова пиперка во содржината.
5. Истурете во 0,25-0,3 кг кисела павлака, промешајте.
6. Додадете вода или супа (0,2-0,3 l), вкусете со сол и бибер.
7. Ставете парчиња зајак со сос од вино, осигурувајќи се дека течноста го покрива целиот труп.
8. Кога содржината на тенџерето ќе зоврие, покријте ја со фолија или капак и испратете ја во рерна загреана на 180 ° C за 1,5-2 часа. Кога садот е подготвен, се остава во рерна 30 минути да се кисна, а потоа се сервира со гарнир од ориз и компири. Сецканите зелени како декорација нема да му наштетат..

Ако немате розова пиперка, можете да го замените со свежо мелена мешавина од 4 пиперки.

Експериментирајте, а зајакот задушен во павлака ќе стане чест гостин на вашата празнична и секојдневна маса..

Видео рецепт за зајак печен во павлака