» » Колку е вкусно и здраво да се готви зајак?

Колку е вкусно и здраво да се готви зајак?

готвење месо од зајациТендер зајачко месо има здрави, диетални својства, многу е вкусно и лесно се готви. Но, пред да готвите зајак, не заборавајте да земете во предвид дека се препорачува да се готви секој дел од трупот на различни начини. На пример, задните нозе се подобри за печење, додека предниот дел е одличен за готвење или мелење. Ние нудиме неколку опции за готвење нежно диетално зајачко месо и чекор-по-чекор инструкции за секој рецепт.

Зајакот во рерната во фолија

зајак во рерна во фолијаПечени зајак излегува дека е многу ароматично, вкусно и нежно, ако го зачинете со соодветни зачини: босилек, провансалски билки, мајчина душица, копра. За леснотија на подготовка, ние нудиме рецепт за зајак во рерната со фотографија и чекор-по-чекор опис.

  1. Подготовка:
    Ние темелно го миеме трупот на зајакот под проточна вода и го исушиме со салфетка.измијте ги и исушете ги труповите
  2. Користете остар нож или кујнски ножици за да ги исечете на парчиња. Сол, бибер изобилно, пополнете со вода и маринирајте 3 часа.исечете го зајакот на делови
  3. Излупете 1 главица кромид и 1 дршка праз. Ситно исецкајте го кромидот на коцки, и исечете го празот на ленти.исецка на плитки
  4. Измешајте 100 мл павлака и 2 лажички паста од домати. Смесата додајте ја во кромидот, лесно сол и бибер.подготовка на сос за месо
  5. Со овој сос од сите страни премачкаме парчиња зајак.подмачкајте го месото со сос
  6. Потоа, ставете малку путер на врвот на секое парче. Завршете ги парчињата поединечно во фолија и ставете ги на сад за печење.завиткајте го месото во фолија
  7. Ние го испраќаме зајакот во загреаната рерна и готваме 45 минути.

Можете да маринирате зајак не само во вода, туку и со помош на оцет, вино, сурутка, маслиново масло со лук. Овие методи му даваат на месото пријатен мирис, посебен вкус и ја ублажуваат цврстината на влакната..

Зајакот во мултикокер

зајак во бавен шпоретОва јадење може да се подготви за одмор, бидејќи има одличен вкус и арома. Зајакот во бавен шпорет излегува дека е мек, сочен и многу корисен.

Подготовка:

  1. Прво, го натопуваме зајакот за да го отстраниме специфичниот мирис. За да го направите ова, исплакнете го трупот и пополнете го со оцет. Потопете 3 часа, периодично превртувајќи го.зајак натопен во оцет
  2. По натопување, исплакнете го трупот повторно, исечете го на делови. Посипете со сол и бибер.исечете го месото за печење
  3. 2 кромид и 3 чешниња лук кора, исплакнете и исечете.исецка на кромид и лук
  4. Истурете малку сончогледово масло во сад, ставете парчиња месо на дното и испржете го на режимот "Фрај".ставете го месото во бавен шпорет
  5. Потоа додајте кромид половина прстени во месото и пржете уште 10 минути, мешајќи со силиконска шпатула.додадете го кромидот и продолжете да врие
  6. Истурете ја содржината со 1 чаша кисела павлака, зачинете со лук, мешавина од италијански билки (лимонка, оригано, папрака, розова пиперка), рузмарин, мајчина душица, градинарски солени, лук, тарагон), додадете малку сол. Го поставивме режимот "Изгаснување" за 1,5 часа.додадете павлака и билки
  7. Откако ќе се подготви зајакот, не брзајте да го отворите капакот. Чекаме да ја напушти целата пареа. Потоа ги изложуваме вкусните парчиња на чинијата.

Месото од зајак може да се сервира со скоро било кое гарнирче. Јадењата од зајаци одат многу добро со леќата, пире од компири, тестенини, ориз, салата од свеж зеленчук, кисели краставички и леб.

Супа од зајак

готви супа од зајациОвој рецепт за зајаци не содржи компири, но присутен е и друг здрав зеленчук - сладок компир и целер. Супа од зајаци се покажува многу повеќе ароматична, помека, поздрава и почиста од супите засновани на други супа од месо.

Подготовка:

  1. Излупете 100 гр корен од целер, исечете половина на големи коцки, пресечете го другиот на тенки ленти.исецка на целер
  2. Темелно исплакнете ги натопените нозе на зајакот, испратете ги во тенџере, истурете вода. Ставање големи коцки корен од целер и 1 неотпиена чешне лук, смачкана. Гответе на умерена температура околу 1 час.готви нозе на зајаци
  3. Подготовка на зеленчук. Излупете го слаткиот компир (100 g) и исечете го на прстени. Исечете елементи за украсување од неколку прстени со калап. Исечете го остатокот во ленти. Внимателно измиваме еден праз од праз, за ​​да нема нечистотија помеѓу вентилите, исечена на половина прстени. Ситно исецкајте 1 чешне лук.исечете зеленчук
  4. Во тава, загрејте 1 лажица масло. лажица путер и маслиново масло. Пржете праз, сладок компир, лук, корен од целер.чорба зеленчук во масло
  5. Ние го вадиме готовиот зајак од тавата, одвојуваме месо со нож. Процедете ја супата, ставете го месото во неа и ставете го на шпоретот.одвоено месо од зајаци од коски
  6. Додадете сос од зеленчук, сол, зачини во тавата. Кога водата ќе зоврие, истурете 5 суп.л-патки. лажици овесна каша и извадете ја од шпоретот. Оставете ја супата неколку минути за да отече овесна каша.додајте овесна каша во супа
  7. Пред сервирање, посипете со сецкани билки и додадете крутони.

За да изберете квалитетно месо за вашата супа од зајаци, треба да ја погледнете нејзината боја. Младо зајачко месо е светло розово, а месото на зрел претставник е темно розово.

Задушен зајак со компири

зајак задушен со компириСпоред овој рецепт, зајакот се готви во посебен сос, што го прави многу помек отколку кога готвите во рерната. Заедно со компири може да се додаде во месо модар патлиџан, тиквички, bellвонче, па дури и варени грав. Задушениот зајак со компири ќе му донесе на вашето семејство вистинско задоволство од ручекот.

Подготовка:

  1. Исечете го натопеното зајачко месо на средни парчиња, исушете со хартиена крпа.исечете го трупот на зајакот
  2. Пржете ги во врела тава, сол и бибер.пржете го месото во масло
  3. Намалете го огнот на средно, додајте 1 сецкан кромид и 1 грубо рендан морков во тавата, испржете со месото. Зачинете со мелено оревче за зачинето сладок вкус и арома.додадете кромид и моркови
  4. Содржината на тавата ставете ја во тенџере со тешки wallидови. Ставете парчиња компир на месото. Ставете 4 чешниња лук на врвот. Додадете 1 чаша суво црвено вино.чорба зајак со компири
  5. Мелете 4 домати во блендер и истурете ги компирите.исецкајте ги доматите
  6. Наметнуваме 2 лажици. лажици сенф, додадете топла супа, така што е 1 см повисока од компирите, околу 1 чаша. Посмешајте зајак со компири 1 час. Кога течноста ќе зоврие, додадете повеќе супа, вино или вода.додајте ги доматите и продолжете со готвењето
  7. Ставете го готовиот задушен зајак и компири на плочи и истурете го над добиениот сос.

Диетата зајачко месо оди добро со разни зачини и зачини. Василиј, каранфилче, коријандер, цимет, ловоров лисја, лимон, билки, рузмарин, црн пипер и бобинки од смрека се совршени за неговата подготовка..

Зајак ќебапи

зајак ќебапиЗа да го направите месото сочно и нежно, треба да ја изберете вистинската маринада и да го користите огревно дрво од овошни дрвја за јаглен. Црешите и кајсиите се одлични за зајакот shashlik.

Подготовка:

  1. Ние го миеме трупот на зајакот и исекуваме на парчиња.измиениот труп го делиме на делови
  2. Ние ја подготвуваме маринадата. Излупете го и исечете го кромидот (5 парчиња) во прстени. Додадете 200 гр мајонез, сол, зачини и 4 сецкани лук каранфилче.подготовка на маринадата на зајаци
  3. Истурете ја маринадата над месото, темелно измешајте и испратете ја во фрижидер 5 часа.маринирано зајачко месо
  4. Ние ги плетеме киселите парчиња зајак на кожа, наизменично со кисела кромид прстени и парчиња зрели домати.изматете го маринираното месо
  5. Ставете ги skewers цврсто над јагленот и вртете ги периодично додека не се зацрвенат skewers. Така, зајакот ќе биде рамномерно пржен од сите страни..готвење зајаци ќебапи
  6. За време на готвењето, можете да истурете ќебапи со вино, но подобро со преостанатата маринада.сочни вкусни ќебапи
  7. По формирањето на златна кора, ќебапот ќе биде подготвен.

Ова јадење оди добро со најразлични кечапови и сосови. Можете да послужите пржени прстени со кромид, кисела краставици, салати од зеленчук.

Задушен зајак со зеленчук

зајак задушен со зеленчукМногу омилен класичен рецепт - задушен зајак со зеленчук. Месото е многу вкусно, меко и сочно.

Подготовка:

  1. Ние го миеме и расклопуваме трупот на зајакот на делови.исечете го трупот
  2. Потоа испржете го месото во врела тава додека убава златна кафеава кора.СРЈ зајачко месо
  3. Исецка 3 моркови на ренде, исечете 2 кромид на половина прстени, исцедете 2 чешниња лук.ние подготвуваме зеленчук
  4. Додадете зеленчук во тавата, продолжете да пржете.пржете зеленчук во тава
  5. Потоа, ставете го месото со зеленчук во сад со дебел ,ид, сол, бибер, посипете со билки. Наполнете со вода така што ќе ги покрие парчињата.додадете задушен зеленчук во месото
  6. Ги ставаме садовите на шпоретот, вриеме 1,5 часа.
    Ставете го готовиот зајак на чинија и украсете со билки.

За да го направите зајакот нежен и сочен, подобро е да земате свежо месо, а не од замрзнувачот. И вие треба само да го готвите на тивок оган.

Чорба од зајаци

чорба од зајациВашите гости сигурно ќе бидат воодушевени од начинот на кој го готвевте зајакот - одлична комбинација на зајачко месо, печурки, вино и ароматични билки. Месото е меко, сочно и многу ароматично..

Подготовка:

  1. Исечете го натопениот труп од зајак на парчиња, посипете со сол, зачини, пржете во тенџере за 100 гр путер.Посипете ги парчињата зајак со сол
  2. Потоа посипете го месото со брашно, околу 3 лажици. лажици, измешајте и додадете 1 чаша вино. Штом течноста зоврие, истурете во 1 литар пилешка супа. Покријте и врие 15 минути.чорба од месо во тава за пржење
  3. Ситно исецкајте 5 кромид, исечете 300 гр печурки на парчиња, ставете ги на задушениот зајак.ситно исецка на кромидот
  4. Додадете еден куп билки (магдонос, мајчина душица, мајчина душица, мудрец), 3 чешниња лук, сол, бибер и покријте ги со капак. Помешајте зајак фрикаши додека месото не е тендер. Потоа го вадиме и бунец од билки од тенџерето.чорба месо со билки
  5. Победете 2 жолчки со 100 ml крем од 20%, додадете 1 лажица масло. една лажица свежо исцеден сок од лимон, полека истурете во малку сос од садот. Размахване повторно и додадете ја оваа смеса во преостанатиот сос. Промешајте и сол.размахване жолчката со крем
  6. Варете го сосот малку и испратете го зајакот назад во стјуардот.чорба зајак со сос
  7. Чувајте го зајакот во сосот 5 минути и сервирајте.

Месото од зајак се позајмува на термички третман. Како да се готви зајак? Може да биде: варен, скара и парен, пржен, печен, задушен. Од него се прават вкусни ќофтиња, котлети, пломби за печење и паштети..

https://youtube.com/embed/PhdemearA1Q


Преглед: 94
    

Ние исто така препорачуваме