Сос од кромид и рецепти за неговата подготовка
Сосот од кромид се користи во готвењето како додаток на јадења од риба, месо и зеленчук. Основата на сосот е кромид од различни сорти. Како додаток, користете павлака, доматно пире, печурки, кисела краставици.
Cодржина
Сос од кромид од говедско месо
Состојки на сос од кромид за месо:
- 2 лажици лажици стопен путер;
- 1 мал кромид;
- 2 лажици скроб или брашно;
- 2 чаши месо или супа од зеленчук;
- 2 лажици лажици од павлака;
- зелен кромид;
- нотка сол.
Чекор 1.
Топете го путерот во врела тава и испржете го ситно исецканиот кромид во него додека не стане потранспарентен. Исклучете го гасот.
Чекор 2.
Додадете пченично брашно на пржениот кромид и почекајте додека смесата да стане светло жолта..
Чекор 3.
Истурете вода или супа во мешавината на кромид и брашно и гответе неколку минути.
Водата или супата мора да биде топла за сосот да има униформа конзистентност.
Чекор 4.
Додадете павлака со сецкан зелен кромид во добиената мешавина и сол. Потоа продолжете на тивок оган и промешајте уште една минута.
Говедско месо во сос од кромид подготвен според овој рецепт ќе го открие неговиот вкус на нов начин. Слаткиот вкус на сосот ќе ја нагласи нежноста на месото, а павлаката и зелениот кромид во составот на таков додаток ќе го направат садот да изгледа попривлечно и апетитивно. Класичниот сос е идеален за црн леб со лук од лук.
Кромид и сос од печурки за пилешко
Кромидот оди добро со печурки, пилешко во сос од кромид ќе стане повеќе тендер и сочен.
Што ви е потребно за да го направите сос од пилешки кромид:
- 1 кромид со средна големина;
- сецкани зелени или зелен кромид;
- 2 лажици лажици од павлака;
- 1,5 суп.л-патки. лажици пченично брашно или скроб;
- 2 чаши супа или топла вода
- 0,5 чаши сецкани печурки: шампињони, остриги печурки, или Бела печурка;
- 2 лажици лажици гуа путер;
- нотка сол.
Чекор 1.
Печурките мора да бидат пржени со кромид во жита. Подобро е да ги исечете печурките на големи парчиња, така што сосот ќе изгледа повеќе апетитивен..
Чекор 2.
Брашно се додава 2 минути пред да се прелива во вода или супа. По додавањето на течноста, сосот треба да врие уште 2 минути.
Чекор 3.
Павлака се додава кога кромидот и печурките се подготвени. Подготвеноста може да се утврди по боја, кромидот станува транспарентен, а печурките се пржат и малку потемнуваат. Откако ќе додадете кисела павлака, сосот мора да се вари една минута, а потоа да додадете сол и билки по вкус.
Овој сос оди добро со печена или пржена дојка, затоа што често градите се суви, и покрај методите за подготовка. Печурките во сосот добро ќе ја намалат сладоста на кромидот и ќе го направат вкусот на садот деликатен и разноврсен.. Лук може да биде пријатен додаток на рецепт за зачинети loversубовници, сепак, оваа состојка има специфичен мирис што ќе се слушне долго време по употреба на сосот.
Кромид сос со краставици
Сосот, кој содржи кисела краставица, оди добро со разни странични јадења. Печени селски компири, ориз, тестенини или парен зеленчук ќе го откријат нивниот вкус под солен сос од кромид со кисела краставици.
За готвење ќе ви требаат:
- супа од месо или зеленчук 2 лажици;
- 2 лажици скроб или брашно;
- 1 мал кромид;
- 2 лажици лажици стопен путер;
- 2 лажици лажици павлака;
- зелен кромид;
- нотка сол;
- 2 кисели краставици;
- 1 лажица масло лажица доматно пире или доматно пире;
- рен или умерено зачинета сенф (за оние кои сакаат зачинета лутост).
Чекор 1.
Во подготовката на сосот се користи класичен рецепт опишан погоре, само со нијанса дека доматното пире се додава на кромидот за време на пржењето.
Чекор 2.
Брашното се истура во пржениот кромид кога ќе станат транспарентни и ќе дадат сок. После тоа, смесата се пржи 2 минути. Сецканите кисела краставици се додаваат во сосот заедно со супата. Варете ја оваа смеса на ист начин како и во класичниот рецепт сос 2 минути.
Чекор 3.
Павлака, сол и зелен кромид се додаваат последно во сосот. Сенф или рен рендан на фино ренде се додаваат врз основа на лична предност, не се потребни состојки во садот, но со нив вкусот на сосот ќе стане поинтересен.
Користење на сос од кромид
Сос од кромид за месо е разноврсен и може да се користи во многу јадења. Сосот со краставици и доматно пире ќе и даде на садот мала киселост. Овој сос е погоден за облекување топла салата, во која спаѓаат и риби. Гарнитите се совршено надополнети со сос и стекнуваат нов вкус. Сосот може да направи полноправно мезе од гарнир, на пример, ако го преливате преку клинови од компири печени во зачини. Говедско месо печено во сос од кромид според овој рецепт има необичен вкус и одлично оди со празничната маса.
Постојат многу рецепти за сос од кромид, некои се потешки, а други имаат повеќе состојки. Секогаш можете да изберете рецепт кој ќе ви стане омилен, главната работа е да не се плашите да експериментирате. На пример, во еден од рецептите, можете да додадете малку повеќе брашно, тогаш сосот ќе стане погуст, а во другиот, истријте го кромидот на ренде, тогаш сосот ќе стекне кремаста конзистентност, па дури и текстурата.
