Празници за зима: како да направите бел џем од цреша

Џем - традиционална деликатес во нашата област. Дарежлив во жетва летото и есента ни даваат можност подготви различно конзервација, така што подоцна во долгите зимски вечери, во домашната топлина и удобност, можете да пиете ароматичен чај со прекрасна домашна деликатес. Денес нашата приказна е за бел џем цреши.

Кујнски уреди и прибор

Значи, да почнеме со подготвување на кујнски прибор и прибор што треба да направиме џем од бело цреши. Ако одлучите да направите џем без семе, купете специјален уред со кој лесно може да се отстранат истите овие семиња бобинки. Земете ги сериозно вашите прибор за готвење. Постои мислење дека најдобрите јадења се басен или месинг слив. Ова не е целосно точно. Таквите садови имаат одредена предност, имено: производот гори помалку во такви садови. Недостаток на таков сад е тоа што киселината содржана во овошјето е способна да го раствори оксидниот филм што е присутен на површината на производи од бакар или месинг..

Но, сепак, емајлен сад или тенџере е подобро прилагодено за овие цели. Само имајте на ум: емајлирани садови не треба да имаат чипови или пукнатини. Ако има најмал дефект на емајлот, таквиот сад треба да се исфрли. Друга опција е слив за храна од не`рѓосувачки челик. Потребна ни е и ласкана лажица.

Потребни состојки

Постојат многу рецепти за џем од цреши, ние ќе опишеме еден од нив подолу. Состојките потребни за готвење не се разликуваат значително. Постојат три главни:

• бела цреша;
• шеќер;
• вода.

Честопати, иако не мора, додајте лимон, кора од лимон или лимонска киселина.

Карактеристики за избор на производ

Неколку едноставни совети за тоа како да изберете џем база:

• Купи цреши подобро во јуни или јули. Во високата сезона, бобинки се највкусни, а тие исто така чинат помалку..
• Испитајте ги бобинки и стебленца внимателно. Слатка цреша треба да изгледаат добро, да немаат расипување, вдлабнатини и темни дамки од долг престој на земја. Стеблата треба да бидат зелени и свежи, во спротивно, ова укажува на долгорочно складирање на Бери.
• Купете суви, свежи бобинки со карактеристичен мирис. Светлосен притисок треба да се чувствува цврсто.
• Прашајте кога купувате на пазарот да покажете документи за производи, особено „експертски заклучок“.

Готвење џем од бела цреша: чекор-по-чекор инструкции со фотографии и видеа

За готвење, потребни ни се следниве состојки:

• слатка цреша без боење - 2 кг;
• вода - 0,25 л;
• шеќер - 1,5 кг;
• 0,5 лажиче лимонска киселина или половина лимон.

Кога сè е подготвено, можете да започнете:

1. Ставаме сад на огнот. Истурете чаша вода, кога ќе почне да врие, додадете шеќер и цреши. Ние правиме тивок оган и, постојано мешајќи, доведуваме до вриење.
2. Откако ќе зовриеме сирупот со Бери, го правиме огнот што е можно пониски за рамномерно, не многу силно вриење.
3. Оставете да зоврие 5-10 минути, а потоа додадете лимон или киселина.
4. Користете спуштена лажица за периодично отстранување на пената што ќе се појави на површината. Ја зголемуваме топлината и, мешајќи цело време, оставаме џемот да зоврие активно.
5. Додека сирупот со бобинки врие, ајде да ги стерилизираме лименките. Банките можат да се стерилизираат со помош на микробранова печка. Постапката трае помалку време од традиционалната, а ефектот е ист.
6. Фактот дека производот е подготвен може да се препознае по неговиот изглед и карактеристичното пукање на воздушните меури за време на вриење. Меурчињата се глазурираат и изгледаат како лижани. Пукајќи, тие испуштаат посебен поп, не како звукот на врела вода. Можете да го исклучите пожарот.
7. Откако џемот е подготвен, треба да ја соберете преостанатата пена. За да го направите ова, земаме сад и со лесни движења, слични на просејување брашно низ сито, се обидуваме да ја придвижиме пената од страните на сливот кон неговиот центар. Кога во центарот се формира компактна точка на пена, извадете ја од површината со едноставна лажица. Постапката мора да се повтори неколку пати додека пената целосно не исчезне..
8. Оставете го џемот да се излади и се прелива во подготвени тегли.

Правила за чување на работното парче

Најдобро е да се чува домашна конзервирана храна на температури од 0 ° C до +18 ° C и влажност до 80%. Повисоките температури не се клучни ако конзервирањето е правилно подготвено и теглите добро се стерилизираат. Складирањето на негативни температури е непожелно се должи на фактот дека водата содржана во конзервирана храна, кога замрзне се зголемува волуменот и ова може да предизвика експлодира конзервата. Покрај тоа, замрзнување и последователно топење може негативно да влијаат на вкусот на производот..

Обидете се да направите свој сладок третман и нема да жалите. Ништо не чука домашен џем од зрел сончан сонце цреши. Не плашете се од дополнителни калории, неколку лажици од миризлив вкусен третинг ќе ве расположат и ќе станат пријатен додаток за пиење со чај..