Готвење салата со домати за зима
Зимата, како што знаете, е сезона во годината која се карактеризира со недостаток на разновидност во подготовката на дневното мени, што се должи на недостапноста на многу производи. Сепак, постојат неколку начини кои значително ќе ја диверзифицираат вашата зимска исхрана, дури и со толку ретко јадење за оваа сезона како салата од зеленчук..
Cодржина
Оваа статија содржи опис на салати со фотографии - нивни највкусни рецепти за зимата без стерилизација, носот користејќи многу други техники.
Главни состојки
Главната состојка за овие салати е често домат. Ова се должи првенствено на фактот дека доматите се еден од сочните зеленчуци, и се излачува голема количина течност домати за време на производството и складирањето на празни места има позитивен ефект врз органолептичките својства на ова јадење.
Покрај тоа, дефинитивно ќе ви треба огромна разновидност на различни зачини, вклучувајќи традиционална сол, шеќер, оцет, бибер, сончогледово масло и лук. Можете исто така да додадете состојки како што се магдонос или копар. Зелените секогаш имаат позитивен ефект врз органолептичките својства на речиси секое јадење, но не треба да одите премногу далеку со тоа..
Значи, состојките што ќе треба да направите салата од домати за зима според најдобриот рецепт ќе изгледаат вакво:
- домат - 1 кг;
- bellвонче пипер - 300 g;
- кромид - 300 g;
- морков - 300 g;
- шеќер - 2 лажици со слајд;
- сол - 2 лажици;
- сончогледово масло - 70 ml;
- оцет 9% –2 лажици;
- лук - 3 чешниња;
- црвена пиперка - четвртина лажичка;
- зелена боја - 1 куп;
- магдонос - 1 пакет;
- копар - 1 пакет.
Кујнски уреди и прибор
Готвењето на овие подготовки од домати за зима е исто така добро затоа што не бара никакви специјални уреди во кујната, за разлика од многу други салати за зимата. Скоро сите кујнски прибор што ќе бидат потребни за производство се во служба со која било домаќинка.
- Даска за сечење.
- Остар нож.
- Груб и фин ренде.
- Тепсија од 5 литри.
- Мешајќи шпатула.
- Клуч за пловење.
- Банки со саканиот волумен.
Карактеристики за избор на производ
Бидејќи се претпоставува дека оваа вкусна салата за зимата ќе биде подготвена во сезоната лето-есен, не треба да имате посебни проблеми при изборот на производи. Сите потребни состојки во изобилство можат да се најдат на најблискиот пазар или во супермаркетот. Сепак, треба внимателно да го следите квалитетот на производите што ги избирате..
Домати не треба да бидат премногу меки, затоа што во процесот на подготовка на салатата за тркалање, тие можат да се откажат од целиот сок, а потоа подготовката може да испадне премногу свежа и сува. Исто така, вреди да се внимателно да се следи дека нема области оштетени од мувла или да гниеат на доматите, бидејќи ако влезат во тегла, може да доведат до тоа дека содржината едноставно се влошува сè до моментот кога ќе одлучите да ја отворите.
Ако одлучите да додадете bellвонче бибер во вашите салати со домати за зима, тогаш треба да обрнете внимание на фактот дека вашата пиперка не е премногу зелена. Со вклучување на доволно зрели пиперки во вашата салата, ризикувате да го расипете вкусот на готовиот сад..
Исто така е важно да се осигураме дека сите зачини се свежи и погодни за употреба, бидејќи употребата на зачини со низок квалитет може да придонесе за создавање поволно опкружување во садот за салата за развој на разни микроорганизми, што дополнително ќе доведе до расипување на работното парче..
Салата од домати за зима
Значи, откако ќе ги изберете производите и ќе ги подготвите сите потребни кујнски прибор, можете да преминете на директен процес на готвење. Вреди да се започне со домат. Тие треба да бидат исечени на мали парчиња, отстранувајќи ги стебленцата и сите расипани области, доколку ги има.
Парчињата не треба да бидат премногу мали, бидејќи тие ќе бидат премногу активни за да ослободат сок за време на понатамошното готвење.
Бугарската пиперка сече на ленти.
Бидете сигурни дека сите семиња од внатрешноста на пиперката се отстранети и не завршуваат во финалниот производ, бидејќи тоа може драстично да го расипе вкусот на вашата салата..
Кромидот треба да се сече на прстени: не го правете го тоа премногу тенко - ова може да доведе до фактот дека се пржи за време на готвењето.
Следно, вреди да го мелете лукот на фин ренде, додека бидете сигурни дека дрвенестите делови од коренот не влегуваат во масата на лукот лук - можат да бидат фатени од крајниот потрошувач и да испорачаат многу непријатни моменти.
Морковите се нанесуваат на груб ренде.
Следно, треба ситно да исецкате зеленчук, магдонос и копар, по што можете да преминете во следната фаза.
Сите горенаведени состојки се истураат во тенџере, потоа на нив се додаваат сол, шеќер, сончогледово масло и црвена пиперка.. 
Промешајте ја смесата темелно со помош на шпатула. Обидете се да не користите премногу сила, бидејќи ризикувате да ја оштетите деликатната пулпа на доматите и тие можат да дадат премногу сок. После тоа, вреди да се остави смесата да се маринира за 1-1,5 часа.
Следно, маринираното работно парче треба да се стави на шпоретот и да се доведе до вриење, а потоа додадете 9% маса оцет на неа. Следно, треба да мешате сè темелно и чорба 2-3 минути..
После врелата салата е поставена во претходно стерилизирани тегли, кои се затвораат со клуч за шиење.
Карактеристики на чување
Веднаш откако ливчињата ќе бидат преполнети, тие мора да бидат превртени на капакот и да се завиткаат во ќебе се додека не се оладат. Овој процес обично трае околу 6-8 часа. После тоа, можете да ги однесете лименките до подрумот или друга темна, ладна просторија..
