Како вкусно да готвиме грузиски зелени домати за зимата

Грузиската кујна е една од најпопуларните кавкаски кујни кај нас, а гостопримството на овој народ е легендарно. Нивните познати гозби се поврзани првенствено со скара. Но, кавкајците се исто така одлични експерти за подготовка на разни зачинети закуски со зеленчук, од кои едната е грузиски домати.

Изглед и вкус на работното парче

Вкусна, умерено зачинета, мезе изгледа одлично и ќе украси секоја празнична маса. Деликатни зелени домати, со апетитно светло црвено adjika во изрез изгледаат одлично! Благодарение на нивниот лут вкус, доматите подготвени според овој рецепт се одлични за губење на апетитот..

Карактеристики на изборот на зелени домати

Изборот на вистински домати е многу важен за да се постигне најдобриот резултат..

Еве неколку упатства за тоа како да го направите ова:

• мали домати, со големина на пилешко јајце, се најдобри;
• зеленчукот мора да биде свеж, без дефекти или знаци на пороен;
• бојата на доматите треба да биде светло зелена, да речеме мала розова нијанса;
• обидете се да изберете зеленчук со иста големина, така што тие се подобро солени.

Зелени домати за зима: чекор по чекор рецепт со фотографија

Подолу е чекор по чекор рецепт со фотографија. Списокот со производи е дизајниран за лименки со два литри. Во случај да сакате да направите повеќе, само земете повеќе од наведените производи. На пример, ако сакате да направите 6 лименки - помножете сè со 3. Во овој случај, можете да земете помалку - 2 парчиња, но ова е според ваша дискреција.

Кујнски уреди и прибор

Рецептот е многу едноставен, затоа ви треба многу малку за готвење:

• блендер или мелница за месо;
• тава за стерилизација;
• стаклени тегли со капаци на завртки - 2 парчиња.

Во случај да користите едноставни капаци од калај без навои, исто така ќе ви треба машина за пловење..

Како да се готват зелени домати на грузиски: видео

Потребни состојки

Прво, треба да го подготвите следниот пакет производи:

• зелени домати - 1 кг;
• морков - 1 компјутер;
• горчлив пипер - 1 компјутер;
• лук - 1 компјутер;
• оцет 9% - 3 суп.л-патки. л .;
• шеќер - 2 лажици. л .;
• сол - 1 лажица масло. л.

Зеленчукот, се разбира, мора да се измие и суши..

Чекор-по-чекор процес на готвење со фотографија

Значи, ајде да започнеме со подготовка и зачувување на вкусна зачинета закуска:

• ставете бибер, моркови и лук во блендер (можете да користите мелница за месо), мелете додека не се добие зрнеста маса, ова е полнењето;

• исечете ги измиените домати околу 3/4 на средина, така што доматот се сече, но не се распаѓа;

• ставете го полнењето во засекот на секој домат;
• Добиените полнети домати ги ставаме во стерилизирани тегли;
• подгответе ја маринадата: ставете шеќер, сол во вода, ставете го на оган и доведете до вриење, а потоа додадете оцет;
• извадете ја маринадата од топлината и истурете домати во тегли со неа;

• покријте со капаци, поставени да се стерилизираат 10 минути (времето се смета по вриење);
• по овој пат, ги вадиме лименките, ги затегнуваме капаците.

Тоа е тоа - одлична зачинета закуска е подготвена.

Како да се готват зелени домати без да се шијат

И сега ние ќе ви кажеме како да готвите вкусни зелени домати без прибегнување кон конзерви, морнари и стерилизирани лименки. Рецептот е многу едноставен, вкусна закуска ќе биде подготвена за еден ден.

За готвење ќе ви требаат:

• зелени домати - 1 кг;
• оцет 9% - 50 ml;
• сенф - 2 лажиче;
• лута пиперка - 1-2 парчиња. (можете да користите мелено чили);
• семе од коријандер - 1 лажиче;
• шеќер - 3 лажици. л .;
• сол - 1 лажиче;
• лук - 3 чешниња;
• копар - 1 пакет.

Кога сите производи се подготвени, доматите се мијат, можете да започнете:

• исецкајте ги доматите. Мал - во два дела, голем - за поголема количина (4-6 парчиња), ставете сè во сад со високи страни, на пример, во тенџере со емајл без чипови внатре;
• исецка копар и лук (може да се исцеди со преса), бибер - се сече на прстени. Додадете ги сите други производи, измешајте темелно;
• покријте ја добиената маса со плоча со соодветна големина, таа ќе дејствува како печат. Притиснете малку надолу, додека доматите не се набијат, и ставете товар на врвот на плочата (на пример, конзерва вода);
• оставете на собна температура за еден ден.

Следниот ден, вашите вкусни домати ќе бидат подготвени. Ако ви одговара степенот на киселост, можете да ги пренесете во тегла и да ладите, тогаш тие веќе нема да станат кисели. Ако сакате повеќе кисело, оставете ја тавата на истото место за друг ден..

Со што да послужите зелени домати на масата

Зелените домати одат добро со други кисела зеленчук. Одлична опција би била уште еден кисела мезе, чие родно место се смета за Кавказ - зелка во стилот на Гуриан (во Украина се нарекува "пелустка").

Збир на зачинети пикантни мезе од Georgiaорџија изгледа прекрасно на масата - „сини“ и домати во грузиски стил.Може да го сервирате и нашето јадење со компири, варен во која било форма. И, се разбира, мезето ќе биде одличен додаток на риба или месо..

Главната работа што треба да се запамети е дека грузиските домати се прилично зачинета мезе. Благодарение на нивниот прекрасен зачинет вкус, можете да јадете огромна количина. Но, не треба да се занесувате премногу, бидејќи сè е добро, тоа во умерени количини. Пријатен оброк!