Кисели домати со врвови од моркови: едноставен и вкусен рецепт

Веројатно, практично нема фамилии кои не се занимаваат со разни конзерви за зимата, затоа што малкумина не сакаат да јадат, на пример, солени домати од конзерва. Покрај тоа, секоја домаќинка има свој посебен рецепт за нивна подготовка. Една од интересните опции за конзервирање е доматите со врвови со моркови. Рецептот е едноставен, но лудо вкусен!

Вкус и карактеристики на работното парче

Врвовите од моркови не само што даваат зачувување одреден декоративен ефект, туку му даваат прилично интересен вкус и арома, а самата маринада го прави навистина необично. Доматите испаѓаат слатки, а некои квалификувани домаќинки дури печат леб и джинджифилово во саламура од нив под нив. Вреди да се одбележи дека тука не се потребни посебни зачини, нивната улога ја играат врвовите.

Карактеристики за избор на производ

Искусните готвачи советуваат да се користат мали или средни домати за виткање, бидејќи тие подобро ја апсорбираат саламура и, како резултат, испаѓа дека се повеќе вкусни.

Подобро е да се користат врвовите од големи моркови, бидејќи тие веќе успеале да добијат сила, а тоа влијае на вкусот на саламура, и, соодветно на тоа, и доматите.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење со фотографија

Сега да преминеме на рецептот - ќе откриеме што и колку е потребно, и во која секвенца да сториме сè.

Потребни состојки

Составот е земен врз основа на лименки од 2 литри:

• домати - околу 30 парчиња. (мал);
• врвови со моркови - неколку гроздови;
• шеќер - 4 лажици. л .;
• сол - 1 лажица масло. л .;
• маса оцет (6%) - 70 ml (ако земете 9%, тогаш е доволно 50-60 ml);
• врела вода.

Кујнски уреди и алати

Не ви треба многу инвентар за ова празно. Најважно е стаклени тегли. Вториот важен инвентар е железни капаци за затворање.

Процес на готвење

Маринирањето домати е привремено:

• На дното на лименките, поставете пар врвови. Врвот - парчиња од 5 домати.
• Потоа - повторно врвови, потоа - домати. Така, до вратот на конзервата, на врвот на врвовите.
• Врие вода и истурете зовриена вода во тегли до овошјето.
• Покријте со капаци и оставете 15-20 минути.
Дали знаеше? Некогаш, доматите не се јаделе, сметајќи ги за отровни. Во Европа, тие беа засадени само како егзотична декорација. А американските учебници за ботаники дури содржеа и приказна за тоа како готвач еднаш се обидел да го труе претседателот Georgeорџ Вашингтон служејќи му чинија со домати..
• Истурете ја изладената вода од теглите во посебен сад и додадете малку врела вода на неа. Најдобро е да се прелива вода во мерна чаша за да се види потребниот волумен, бидејќи на крајот треба да има 1 литар вода во садот.
• Истурете го сето ова во тенџере. Истурете шеќер, сол таму. Промешајте додека не се раствори и ставете на оган.
• Кога маринадата ќе почне да врие, додадете го оцетот. Промешајте
• Истурете ја готовата маринада во тегли до врвот
• Затворете ги теглите цврсто со капаците и поставете ги наопаку.
Дали знаеше? Доматите се натоварени со серотонин, „хормон за среќа“ што го зајакнува расположението.
• Покријте ги со пешкир и оставете ги да отстојат додека не се изладат целосно..

Како правилно да го чувате работното парче

Зачувувањето најдобро се чува во подрум или подрум, но може да се чува и во стан, на пример, во плакарот. Главната работа е дека местото е темно и ладно. Препорачливо е да се остават пресвртите да се запреме најмалку еден месец, а по можност три, бидејќи е потребно време доматите да се впијат и да се здобијат со целосен вкус.

Со што да им служите домати со

Таквите домати може да се сервираат на масата со нешто - и со топла чинија со компири, и со месо, па дури и како посебна закуска за силни пијалоци. Сето тоа зависи од вашата фантазија и преференци на вкус. Во принцип, не можете да расипете ниту една маса со кисела домати.

Корисни совети: што да направите ако има знаци на ферментација и облачност на доматите

Ако ги видите првите знаци на оштетување на зачувувањето, веднаш ставете ја целата содржина на лименки во посебен сад, измијте ја во 2-3% раствор на сол (20-30 g на 1 литар вода) и повторно ставете го во чисти стерилизирани тегли.

Исцедете ја старата саламура преку шишенце преклопено во неколку слоеви, се вари и се прелива преку доматите. Ако немате доволно саламура, гответе свежо. Стерилизирајте ги наполнетите лименки и навивајте.Сега знаете нов рецепт за мариноване домати. Се согласувам - тоа е апсолутно едноставно. И ќе научите за вкусот на таквото зачувување во зима кога ќе ја отворите првата конзерва. И, сигурни сме дека нема да зажалите. Главната работа е да се придржувате до рецептот и сигурно ќе успеете..