Собирање на стрели од лук за зимата
Многу градинари, кога пукаат лук, едноставно отсекоа непотребни стрели и ги фрлаат. Сепак, овие "градинарски отпад" можат да се користат како зачин во подготовката на разни јадења. Покрај тоа, ова може да се направи не само во пролет, туку и во зима, ако прво подготвите стрели од лук.
Некои од најпопуларните начини за подготовка на стрели се:
- замрзнување;
- солење;
- правејќи масло од лук од нив.
За берба за зима треба да се користат само млади стрели од лук. Тие се повеќе ароматични, покрај тоа, тие имаат мека и сочна текстура..
Замрзнати стрели од лук
Замрзнувањето е најлесниот и најбрзиот начин за правење зимски резерви на стрели од лук. За да го направите ова, тие мора да се исплакнат под проточна вода, да ги отсечат врвовите со јамички од семе и ситно исецкани (косо). Истурете сецкани стрели во торба, ослободете воздух од него и врзете цврсто.
Марината со лук стрели
Како прво, треба да ги подготвите стрелките. Подобро е да ги исечете грубо, така што е погодно да се обработат. Потоа мелете со миксер или поминете низ мелница за месо користејќи ја најдобрата мрежа.
За 1 кг мелени стрели, потребни ви се 0,5 кг сол. Промешајте ја смесата темелно и ставете во контејнери. Чувајте ги во фрижидер
За солење потребно е да се користи само карпа сол (не јодизирана).
Стрелките што минуваат низ блендер или мелница за месо, исто така, можат да бидат замрзнати без да додадете сол на нив.
Масло од лук
Необично вкусно и ароматично масло се добива од стрелките на лукот. Може да се конзумира скоро веднаш, или може да се подготви за понатамошна употреба со замрзнување. Зачинет путер со стрели од лук ќе додаде зачинет вкус во садовите со компири и многу повеќе. Патем, ова масло се подготвува не само од стрелите со лук. Папрака, лута пиперка, босилек, копар и други зачини за секој вкус - буквално сè може да се користи одделно или можете да комбинирате состојки.
Пред-омекнете путер во количина од 200 g на собна температура. Додадете 2-3 лажици. л. со куп стрелки од лук, измешајте добро со вилушка. Добиената маса ставете ја на леплив филм или фолија во форма на колбас, пресврт и завиткајте ги краевите.
Путерот мора да биде со добар квалитет закуската да биде навистина вкусна..
