Како да замрзнете cilantro за зимата, така што ги задржува сите витамини?

Cilantro е едно од најстарите растенија на зачини. Во Европа, се појави во античко време и од тогаш се здоби со голема популарност. Коријандер, како што го нарекуваат цилантро

, се користи не само како зачин во готвењето, се користи и за козметички цели, па дури и за лекување и превенција на разни болести. Зачинетата билка му должи толку голем простор на употреба на неговиот богат состав, кој вклучува повеќе од десетина видови елементи во трагови, витамини, масла и аминокиселини..

Како што знаете, свежите билки содржат најмногу витамини. Но, што да правиме во зима, кога сите кревети се под снег? Некои градинари продолжуваат да растат cantantro во затворени садови, додека други претпочитаат да го подготват за понатамошна употреба со цел да се релаксираат во зима и да уживаат во вкусните јадења со додавање на свежи лисја..

Ајде да зборуваме за ова - како да се подготви коријандер со употреба на методот на замрзнување, така што нема да ги изгуби своите корисни својства?

Правилно замрзнат зачин задржува до 90% од своите хранливи материи.

Кога да замрзнете зеленчук?

Продолжете до берба цилантро за зима можно е кога грмушките достигнуваат висина од 15 см. Во овој момент, листопадна маса е најжешка.

Кога ослободуваат стрели, зелените стануваат неупотребливи за храна и замрзнување. Листовите на таквите грмушки губат витамини и стануваат цврсти.

Како да подготвите зачин?

Младите растенија треба да се извлечат заедно со коренот и да се отсечат долниот дел со ножици..

На испразнетиот кревет, можете да ја посеете следната серија на зачини. Така, 3-4 жетви зреат во текот на летото..

Исечениот cilantro мора темелно да се исплакне, да ја менува водата неколку пати, да се постави на пешкир и да се остави да се исуши неколку часа, по можност на свеж воздух.

Замрзнување на опциите на cilantro

Подготвените зеленили можат да бидат замрзнати на неколку начини:

1. Преклопете во торби цели (вклучувајќи гранчиња).
2. Исецкајте ситно.

Подобро е да ги потпишете пакетите со тоа што во нив ќе ставите парче хартија со името на зачинот, бидејќи сите зеленили изгледаат исти кога се замрзнати и лесно можат да се мешаат со магдонос.

И уште еден корисен совет: откако ќе се истури cilantro во торбата, треба да го измазнете, така што зелените да лежат во тенок слој. Во зима, ќе биде лесно да се добие со кршење на парче од слојот. Ако го истурите на едно место, ќе мора да одберете или исечете со нож.

Замрзнување на cilantro за зимата - видео