Како да направите џем од поречка (црвена рибизла)

Црвени ребра - Бери што нè радуваат секое лето со својот уникатен сладок-кисел вкус и малку кисела арома. Широко се користи за зачувување, домашна подготовка за зимата, бидејќи е многу корисна и вкусна..

За придобивките од црвена рибизла

Корисни својства на црвена рибизла активно се користат во народната медицина и готвењето.Главните се:

• промовира асимилација на животински протеини, затоа, често се користи во процесот на готвење во комбинација со живина или други животни;
• го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, цревната перисталтика, го елиминира запек;
• го привлекуваме апетитот;
• се користи за лекување на дерматитис, егзема;
• поради содржината на оксикумарин, го подобрува згрутчувањето на крвта;
• содржи многу железо - нивото на хемоглобин се крева и состојбата на крвните садови се подобрува;
• благодарение на калиумот, балансот на водата и солта на телото се одржува и работата на срцето се нормализира;
• аналгетски ефект;
• хемостатски агенс;
• антитуморна сопственост (пектините го забавуваат растот и развојот на неоплазмите);
• апсорбира акција, отстранување на штетни материи од телото;
• зајакнување на имунитетот и антипиретичните својства.

Алатки за кујна

За да направиме џем од црвена рибизла дома, ни треба следниот инвентар:

• тенџере за џем за готвење;
• газа;
• соковник или мелница за месо;
• тенџере или чинија за сок;
• темелно измиена со лименки за детергент и сушени 0,5 l (3 парчиња);
• капачиња за завртки.

Список на состојки

За да направите вкусен џем, ќе ви требаат:

• чисти измиени црвени рибизли - 1600 g;
• шеќер - 700 g;
• инстант желатин - 1 лажиче со слајд.

Рецепт

1. Подготвените рибизли ги поминуваме преку соковник, добиваме сок и влажна торта.

2. Ние ја поминуваме тортата преку чизла за да добиеме максимална количина суровини: ставаме чизкел во сад, преклопено четири пати и ставете ја тортата во неа. Користете ги рацете за да го исцедите сокот од пакувањето, извртувајќи го и исцедете го. Добиваме уште малку сок и скоро сува торта (250-300гр).

3. Комбинирајте го целиот сок во еден сад, во кој ќе готвиме џем во иднина.

4. Ние го додаваме целиот шеќер, добивајќи конзистентност каде шеќерот и сокот се скоро 1: 1.

5. Промешајте и ставете на средна топлина. Доведете до вриење, но не вриејте, така што шеќерот може добро да се раствори и да се сочуваат сите витамини. Повремено мешајте.

6. Кога џемот практично зоврил, потребно е да ставите желатин во чаша и да додадете малку од врелиот џем, неколку лажици на него. Потоа добро промешајте додека не се раствори целосно..

7. Истурете желатин со џем во вкупната маса. Добро измешајте и исклучете го.

8. Отстранете ја пената.

9. Истурете топол џем во тегли.

10. Затворете со капачиња за завртки. Свртете наопаку.

11. Покријте со тенка крпа и завиткајте го нагоре со друга, потопла.
12. Оставете да се излади целосно.
13. Да се ​​чува во фрижидер или подрум.

Што друго можете да додадете за вкус и арома?

Со цел да се создаде поинтересен и уникатен вкус и арома на џем од црвена рибизла, многу домаќинки внесуваат многу различни состојки во рецептот.

Адитивите можат да бидат:

• огрозд, што ќе му даде на џемот корална боја и необични белешки за вкус, комбинирајќи кисело и слатко;
• црна рибизла;
• цреша;
• слатка цреша;
• малина;
• банани (можност да се создаде подебела конзистентност);
• портокали со кора од лимон;
• лубеница пулпа;
• праска;
• зрна кафе (дајте неверојатен мирис и вкус);
• мед, може да замени дел од шеќерот.

Зачин:

• стапче цимет;
• ванила;
• кардамон;
• ѓумбир.

Како правилно да го чувате џемот

Џем од црвена рибизла содржи голема количина на природни агенси за гелови и киселини кои помагаат во зачувувањето на сите витамини и го спречуваат расипувањето. Џем од црвена рибизла може да се чува во фрижидер или во подрумот цела зима, и ако стерилизирате затворени тегли во водена бања 20 минути, тогаш работното парче може да се чува на собна температура за неколку години. Но, таквата сладост е малку веројатно да трае толку долго - едноставно ќе се јаде!

Што може да се сервира на масата

Постојат многу начини да се сервира џем, затоа што некои луѓе претпочитаат да го јадат како посебен третман, додека други го сметаат за полнење или вкусен додаток на печива и други јадења..Ајде да се запознаеме најпопуларните намени за џем од црвена рибизла:

• користете како замена и шеќер замена во пијалоци, на пример, чај;
• користете како додаток на палачинки и палачинки;
• во подготовката на сос за јадења од урда, сладолед;
• полнење за слатки пити, штрудел.

Во последниве години, не сосема традиционални рецепти за користење џем од рибизла:

• во глазура за месо и живина;
• во подготовката на бери сос за игра и месо;
• во преливи за салата;
• како сос за чинија со сирење.

Разновидноста на рецепти и опции за употреба џем од црвена рибизла уште еднаш го потврдува фактот дека вкусот и придобивките на Бери ја прават незаменлива и корисна компонента во кујната и во ормарот за домашна медицина..