Кога да се намали зелка за зимско складирање

Зелка е една од најважните растителни култури, а исто така е макотрпна, култивирана преку садници. Таа треба да биде во можност не само да сади и да расте правилно, туку и да собира и заштити навреме. Со цел главите зелка да останат сочни, еластични и да не ја изгубат нутритивната вредност цела зима, треба да знаете кога е време да ја исечете зелката за чување и конзервирање..

Време на жетва

Времето на собирање зелка зависи од временските услови и зрелоста на главите. Ако пред време извадете зелка од градината, лисјата на главите ќе станат жолти. Ако се одложи, зеленчукот ќе пукне или пукне и ќе биде погоден само за зачувување или мариноване.

Раните сорти зреат во јули. Тие не се погодни за складирање. Неопходно е да се отстрани зелката од градината како што созрева и веднаш да се користи за храна.

Вилушките од средината на сезоната и доцните сорти се отстрануваат во исто време. Тука брзањето само ќе боли. Незрели глави зелка се слабо сочувани. Искусните градинари претпочитаат да го чекаат првиот мраз, а дури потоа да ја отстранат зелката од градината. Ваквите краткорочни мразови за зеленчук не се грижат. Разноликоста сорта лесно го толерира времето до -6 степени, но пред сечење, треба да почекате додека замрзнатите чаршафи не се оддалечат.

Карактеристики на работа и алатки

Пред да ја отстраните зелката од градината во есен, мора да престанете да наводнувате. Оваа состојба мора да се исполни околу 2 недели пред да се сечат главите.. Понатаму, алгоритмот е како што следува:

• Погоден за берба на јасен, фин ден со мал процент на влага.
• Температурата на воздухот треба да биде помеѓу 0 и +5 степени. Главите од зелка може да се соберат дури и по лесни мразови (не пониски од -2 степени), но потоа вилушките мора да се исечат попладне..
• Ако, поради некоја причина, мора да одберете зелка во влажно, дождливо време, тогаш главите зелка треба да се исушат во текот на денот во просторија со добра вентилација.

Не се препорачува да се постават главите од зелка директно на земја или голи под. Подобро да се шири ткаенината. Бурлап работи добро.

Следниве градинарски алатки ќе помогнат да се отстрани зелката:

• При бербата, вилушките се сечат, оставајќи мал дел од трупецот веднаш под лисјата. Удобно е да го направите ова со обичен отвор, кој е достапен во домаќинството на секој градинар. Добро заострен долг нож исто така ќе биде соодветен..
• Исто така, ќе биде потребен нож за да се отстранат испакнатите зелени лисја од трупецот. Покривените листови не можат да се исечат. Тие ја штитат главата на зелка од болести и оштетувања.
• Делот од трупецот со коренот систем сместен во земјата не треба да се остава во земјата. Во спротивно, тоа ќе стане извор на штетни микроорганизми. Користете градина лопата за да ги отстраните остатоците од зелка.

Постојат два начина да се соберат зелка од градината за зима: со сечење на трупецот под главата на зелка или со целосно вадење зеленчук од земјата, со корени.

Во првиот случај, од екстремен лист се прави алинеја од 5 см и се отсекува. Делот од трупецот оставен во земјата се отстранува одделно. Во втората, вилушките се одвртени или ископани од земја целосно. Во зависност од методот на планирано складирање, приземниот дел од зеленчукот е отсечен или оставен со ризом.

И во двата случаи, листовите што растат одделно се отсечени од вилушката, но остануваат оние што ја приближуваат главата на зелка. Тие ќе му овозможат да остане свеж подолго време..

Методи на чување

Можете да соберете зелка за зима со користење на различни методи. Главната работа е да се одржи точната температура и влажност во складирањето, што треба да биде помеѓу -1 и +1 степени и 85-90%.

Методот за редење е погоден за зрели и цврсти глави на зелка. Зелка е поставена во редови во форма на пирамида. Во долниот ред, вилушките се поставени на растојание од 10 см едни од други. Вториот ред е направен со празнини меѓу главите од 15 см, а третиот е уште поширок (околу 20 см).

Помалку глави зелка се ставаат во секој следен ред. Конечната форма треба да личи на скратена пирамида.

Едноставен и лесен начин е да се соберат зелка за чување во кутии или кутии. Главите на зелка се поставени така што тие не се допираат едни на други. Добро е да се изложат никулци од зелка на суви полици во подрумот.

Методот на складирање вилушки во песок се покажа како одличен. Песокот се користи како перница што ја апсорбира влагата, ја истура под главите на зелка или целосно ја попрскува на главите од зелка. Песок се истура на дното на контејнерите за складирање со слој од најмалку 20 см. Главите од зелка се поставени одозгора до стебла надолу. За овој метод, при собирање зелка, остануваат трупчиња до 8 см.Ако има многу песок, вилушките се целосно покриени со него. Лежете зелка во 4-5 реда.

Има еден интересен трик: премачкајте ги главите од зелка пред бербата за чување со глина. Ова помага да се заштити зеленчукот од бактерии и да изгние. За ова, се подготвува специјален говорник во однос на глина кон вода 2: 1 и вилушките се премачкани со него. По сушењето, зеленчукот се чува во подрумот.

Можете да ги чувате главите на зелка со тоа што ќе висат од таванот, така што тие не се допираат едни на други. Нема ништо тешко во бербата на оваа растителна култура. Важно е да се набудува времето на жетва за секоја сорта, тогаш сè ќе работи.