Кога да исечете и чувате зелка
Јадења од зелка и зелка се една од омилените јадења на масата на Русите. Оние кои прво одгледуваат зеленчук во градинарските кревети, во селото или купиле семе од нова сорта, треба да знаат точно кога да ги соберат главите?
За да може зелката да се чува долго време во подрумот, подрумот, на балконот, треба да соберете правилно. Постојат два главни начина:
- Исечете го трупецот под главата на зелка.
- Ископате зелка од земја или искорен.
Размислете за карактеристиките на методите:
- Harетва во топол есенски ден кога дождот не се пренесува.
- Со 1 метод, 5 или 6 см се повлекуваат од листот што се наоѓа на самото дно и главата е отсечена. Просторот е ископан или искорен од земја.
- Со методот 2, зелката е извиткана или ископана директно од коренот.
- Листовите што растат на трупецот се отсечени, а 2-3 треба да се остават соседните на главата на зелката. Со нив, зеленчукот останува свеж подолго и има помала веројатност да се разболи..
- Theивата треба да се испита. Поставете го настрана испуштениот или расипан зеленчук. Willе одат: во салати, буршит, супи, за второ, солење, ферментација итн..
"Важно! Ако почвата на која се одгледува зеленчук е оплодена со азотни адитиви, тогаш културата нема да се чува долго време. Оваа зелка треба да се преработува и јаде брзо “.
Азотот делува на лисјата така што тие се олабавуваат. Наскоро, таквите глави зелка во подрумот или подрумот или на друго место за складирање ќе почнат да изгниет. Оние зеленчуци што беа оплодени со калиум, со фосфор, ќе бидат складирани долго време во канти.
Кога да одберете зелка?
Ако сортата доцни, тогаш треба да ја соберете за да ја чувате цела зима од 25 октомври до 5 ноември. Сопствениците во средните региони на Руската Федерација и во Украина започнуваат да берат зелка од 8-ми октомври. Видот на оваа зелка е традиционален, бел е.
Ако почвата во регионот каде растат зеленчук не е црна почва, тогаш јас собирам зелка таму од 25 септември до 5 октомври. Од 20 октомври во шумско-степската зона.
Пред да земете зелка, треба да ја допрете. Ако е густа, тогаш подготвена.
Ако сортата со зелка е со средно зреење и доцна, тогаш во просек тежат 800 гр. Има рани глави на зелка од 300 гр секоја.
Потребно е да се соберат во сончево и суво време и тогаш нема да треба дополнително да исушите зеленчук. Од влажни, тие ги отстрануваат придржуваните тревки од земјата и ги исушат пред да ги исчистат во подрумот, подрумот и сл. На сонце најмалку 5 часа.
Одлично кога соберете зелка на отворено од +4 до +8 ° C. Сортите на средната сезона најдобро се собираат кога термометарот е + 2 ° C, а доцните пред студеното време на -3 ° C.
Кои алатки се потребни?
Копајте во главите на зелка, грабајќи ги корените, со лопати или пикали. Одлично е да ги отсечете главите со остар градинарски нож или секира, особено со густи трупци. Удобно е да ги обесувате главите зелка покрај трупците и да ги чувате на ладно место..
Ако главите на зелка се сечат со нож, тогаш за подобро складирање се бара да остават 3 или 4 см трупчиња од зелка. Врвни остава 2 или 3 парчиња. не бришеј Тие ја штитат зелката од гребнатини и други оштетувања.
Нијанси
Можете да купите календар на градинар и да видите какви поволни лунарни денови има за собирање зелка и друг зеленчук. Најдобро време на слабее месечина и кога е во огнени соstвездија (Овен, Лав, Стрелец).
Еден зеленчук се ферментира секој ден. Благодарение на солта, кисела зелка ќе има долг рок на траење. Исто така, постојат контраиндикации. Тие не ферментираат, не сол зелка на полна месечина, со нова месечина и кога е во со conвездието на Девица.
Доцните сорти сè уште растат во средината на есента. Во септември, зеленчукот се напои, се оплодува под корените (лопен), тие продолжуваат да се рисат.
"Важно! Sv 14 дена пред бербата, зеленчукот не се напои. Големите глави зелка, кога отсекуваат дел од трупецот, можат да попуштат и да ги поткопаат со лопата “.
Средно-сезонските сорти на бела зелка во Русија се собираат во септември. Неопходно е главата на зелка да добие најмалку 2 кг. Во Украина, чистењето се врши во август. Дополнителни лисја од дршката се отстранети, а барем 2 или 3 лисја треба да останат околу зелката за да се заштитат.
На фотографијата се гледа дека има бела дамка на главата на зелка на самиот врв. Ова значи дека зелката е целосно зрела и може да се одбере..
Складирање на зелена зелка
Ако на сопствениците им е потребна зелка од Савоја да се чува во подрумот или подрумот најмалку 6 месеци, тогаш при бербата треба да остават 2 или 3 лисја на неа. Овој вид зелка е поотпорен на мраз отколку белата зелка..
Ако сортата е рано зрела, тогаш веќе може да се отсече глава зелка од само 600 g. За доцна зреење на нормата - 2 кг.
Чистење и чување на бела зелка, Пекинг зелка
Размислете кога да соберете една или друга популарна разновидност на бела зелка, Пекинг зелка:
- Сортата Колобок се смета за хибридна и доцна зрела. Зелка е кружна и 1 тежи околу 2 кг. Главите на зелка се густи, со среден трупец. Зелка од оваа сорта ретко пукнатини..
- Сортата Мегатон е хибрид на бела зелка. Со голема принос и средно до доцна зреење. Ретко пукнатини. Неговите глави зелка тежат од 8 до 15 кг. Бербата се изведува навреме и на фарма во одредени денови, а од градинари, по потреба. Кога главите на зелка се зрели, добијте тежина, тогаш тие се грабна.
- Кога собираат Пекинг, тие ги раскинуваат главите, кои се густи на допир, исполнети. Горните, цврсто поставени лисја се излупени и зелката ќе се чува како што е. "Важно! Не ги отстранувајте ги горните лисја од главите, во спротивно, тие ќе се исушат. Кога сечете глави од зелка, треба да бидете внимателни, така што главните вени што течат по центарот не се оштетени на листовите “. По сечењето, оваа зелка треба да се испрати за складирање во подрум или подрум, или друга ладна просторија што е можно поскоро. Таму ќе се чува, како и другите видови, најмалку шест месеци..
- Просечна оценка на зрелост Слава. Често се пука. Оваа зелка се бере во 2 додавања. Првиот пат е од 15 септември, а 2 од 30 години. Кога на врвот на зелката се забележува бела перка, може да се собере во канти.
Видео за бербата и складирањето зелка:
заклучоци
Кога ќе се соберат, остануваат горните лисја од зелка со стебленца. Вторите се нужно ископани со рака или ископани со лопата или пикадо од земја. Целата област треба да се ископа на лопата за лопата.
Ако на фармата има добиток, живина, тогаш преостанатите лисја од зелка со трупецот се хранат со неа. Во отсуство на животни, овој отпад се фрла во јама за компост. Таму ќе изгниет и служат како ѓубриво за други растенија..
Што се случува ако жетвата се бере пред време? Зелка нема да седи долго. Наскоро ќе почне да изгние.
Со соодветни услови за собирање и складирање, главите зелка ќе бидат свежи и крцкави до 6-8 месеци. Harетката подоцна е исто така штетна. Зелка ќе стартуваат стрели, попуштат, затоа, потребно е вашето време да одгледувате култури и време да ги соберете во канти.
