Одгледување и грижа за карфиол на отворено

Карфиол има добар вкус и хранливи карактеристики. Овој зеленчук е малку калории, се препорачува за диетална исхрана на деца и болни луѓе. Консумирано во текот на целата година. Благодарение на можноста за замрзнување додека го одржувате вкусот и хранливите материи, зелката станува сè попопуларно јадење на масите. Но, за ова треба правилно да го одгледувате зеленчукот, а не само водата, туку и да се ослободите од штетниците.

Опис на растението

Карфиол е годишно растение чиј корен систем е близу до површината на почвата. Само inflorescences (глави) се користат за храна, кои се кратки, месести цветни пука. Тие се јадат во повој. Бојата на inflorescences е виолетова, јоргована, бела, крем и зелена. Тие имаат густа структура. Обликот може да биде сферичен, конвексен или срамнет со земја. Површината на inflorescences на карфиол е груба, помалку или повеќе грутка. Лисјата растат на дното на стеблото. Тие се долги, тесни, сиви или темно зелени, мазни, со восочен цут. Во повеќето нови сорти, особено доцните, листовите формираат спирали и се врзани едни на други со врвовите, што значително ја зголемува заштитата на inflorescences од светлина.

Карфиол има висока хранлива вредност и е еден од највредните зеленчуци. Содржи голема количина на витамини Ц, ПП и Б група, како и минерални елементи, особено фосфор и калиум, натриум, магнезиум, манган, железо, бакар, цинк, флуор и јод. Поддржува имунолошкиот систем, ја подобрува функцијата на црниот дроб и има корисен ефект врз дигестивниот систем. Има анти-канцерозни ефекти - содржи соединение наречено сулфорафан што ги стимулира анти-карцином ензимите. Овој зеленчук е малку калории: 100 гр карфиол - 30 kcal.

Обично се конзумира по подготовката, иако може да се јаде сурово. Обично зеленчукот се вари во солена вода или се пржи во путер и трошки од леб. Се додава во салати, сите видови тепсија, супи од зеленчук, пржена храна.

Постојат многу варијанти на карфиол на продажба кои се разликуваат во нивната брза плодност, големината на растенијата, формата и бојата на inflorescences..

Одгледување карфиол е прилично макотрпен процес, затоа се препорачува за искусни градинари. Но, зеленчукот одгледуван во вашата градина е најздравиот и највкусниот, затоа треба да се обидете да одгледувате карфиол на отворено во земјата.

Растење

Сорти на карфиол, во зависност од должината на сезоната на растење, се поделени на рана, средина на рана, средна доцна и доцна. Карфиол расте најдобро на песочна глина, плодни и влажни почви. Фабриката не сака мочуришта. Расте лошо на тешки почви, или премногу лесна - песочна. Не толерира кисели почви.

Областа за одгледување карфиол мора да биде сончево, растението не може да расте во сенка. Само на inflorescences им е потребна заштита од светлина, бидејќи кога се изложени на сончева светлина, тие стануваат жолти. Карфиол е чувствителен на високи температури, бидејќи листовите брзо се исушат, а inflorescences „се распаѓа“ и станува покриена со пената. Овие зеленчуци исто така не сакаат премногу ниски температури. Продолжените пролетни периоди на студ може да доведат до развој на мали, слаби растенија кои никогаш не растат до големина. Затоа, карфиол се развива подобро на 15-20 ° C..

Зелка расте добро во соседството цвекло, брокула, грашок, грав, зелка, краставици, целер и спанаќ. Зеленчукот расте добро меѓу билки како што се босилек, ким, коријандер, нане, невен и нартуртиум. Не треба да се одгледува во градина со моркови, пиперки, домати, ротквици и јагоди..

Сеење и садење

Карфиол се одгледува пред се од садници. Садници може да се купат готови или одгледуваат самостојно - неговото производство трае околу 5-6 недели. Семиња за рани сорти за садници се засадени во средината на февруари. Ако семето се сее во кутии, садници мора да се трансплантираат во саксии по две недели. Во тоа време, треба да ги изберете садниците така што садниците да бидат силни и здрави..

Садници одгледувани веднаш во саксии е полесно да се справат со стресот по садењето во земјата. Најдобрата температура за садници од карфиол е 18-22 ° C од сеење до ртење и 14-16 ° C по ртење. За 7-10 дена пред садење садници на постојано место, треба да го наводнете со 0,1% раствор на амониум или натриум молибдат. Ова спречува промени во лисјата на карфиол предизвикани од недостаток на молибден. Промените се манифестираат со извртување на листовите и делумно исчезнување на листовите на листовите, а потоа со кршење на врската на inflorescences. За 1 м2 со садници, потребни се 1-3 литри раствор.

Подготовка за расад

Пред да садите садници во земја, треба да се подготвите неколку дена - да го намалите наводнувањето, да ја намалите температурата во просторијата со садници и интензивно да ги вентилирате. Изложете садници на отворено. По сеењето на семето, почвата треба да биде покриена со филм, кој ќе го забрза појавувањето на садници и ќе заштити од штетници. Доцните сорти карфиол за садници се сее на почетокот на април, а засадени на постојано место во средината на мај. За да се добие есенска жетва, семето се сее од средината на мај до почетокот на јуни, а садници се засадени кон крајот на јуни или почетокот на јули..

Садници подготвени да бидат засадени на отворено треба да имаат 5-6 лисја. Вода изобилно вода, неколку часа пред садењето, за полесно да се отстрани растението од садовите. Земјата околу засадените растенија се олабавува и се напои. Садници се засадени во кревети одделени едни од други за 45-50 см, а растенија по ред на растојание од 35-60 см, во зависност од сортата. За да добиете рамни редови, треба да користите специјален маркер или да го истегнете кабелот и да посадите растенија по неа.

Летните и есенските сорти можат да се одгледуваат директно од семе. Овој метод е помалку макотрпен од одгледување од садници, но тој е изводлив само на плодни, внимателно подготвени почви и под соодветни временски услови..

Неопходна грижа

Карфиол е прилично отпорен на мраз и толерира температури до -7 ° C за време на почетната фаза на раст. Препорачливо е да се заштити садници со филм, бидејќи продолжените мразови можат да предизвикаат предвремено врзување на inflorescences, што ќе биде со слаб квалитет.

Правилната грижа за почвата во која се садат садници, како и заштита од директна сончева светлина и редовно наводнување, играат примарна улога во одгледувањето на здраво и висококвалитетно растение. Нутриционистичката вредност и изгледот на зелката ќе зависи од ова..

Нега на почвата

Потребно е редовно да се тревираат креветите, бидејќи плевелите претставуваат конкуренција за зеленчук во оградата од површината на вода и хранливи материи. Ова е важно, особено во првиот период по садењето садници во земјата (5-6 недели). Плодовите треба да се грабнат со рака или со градинарски алат.

Некои градинари користат култиватор за понатамошно олабавување на почвата. Олабавување на почвата е важна постапка за одгледување карфиол. Но, не треба да ја олабавите почвата подлабоко од 3 см, за да не го оштетите страничниот дел од кореновиот систем - ова ја ослабува стапката на раст на растението и го забавува зреењето на inflorescences.

Заштита од сонце

Заштита од светлина се состои во покривање на карфиол со лисја. Ова е неопходно за одржување на снежно-белата боја на inflorescences, бидејќи вишокот на светлина предизвикува тие да се претворат во жолта боја. Почесто 2-3 внатрешни лисја на растението се поставени во хоризонтална положба на inflorescences. На сличен начин, двете надворешни лисја се откинати и површината на inflorescences покриена со нив..

На секои 2-3 дена треба да се проверува состојбата на листовите, особено во топло време, бидејќи тие брзо венеат. За да го заштитите карфиол од светлина подолг период, внатрешните лисја што ги покриваат inflorescences треба да бидат врзани заедно со јаже..

Наводнување

Наводнување е исто така важна постапка, бидејќи системот за корен од карфиол се наоѓа близу до површината на почвата. Во текот на целиот период на раст, неопходно е да се одржи висока влажност на почвата.

Најголемо внимание треба да се посвети за време на поставувањето и растот на inflorescences, затоа што тогаш на растението му треба повеќе вода. За наводнување, подобро е да се користи дождовница, која мора да се собере во специјални контејнери или буриња..

Ѓубрива

Карфиол е растение со голем услов за хранливи материи во почвата. Особено е чувствителен на недостаток на азот, затоа треба да се внимава да му се обезбеди на растението овој елемент. Неопходно за нормален развој и други елементи во трагови, особено молибден и бор.

Вреди да се проучи киселоста на почвата со посебен уред, бидејќи карфиол не толерира кисела и високо алкална почва. Најдоброто е pH вредност во опсег од 6,5-7,5. Ако почвата не е соодветна, таа мора да се закисели или закисели..

Карфиол реагира позитивно на органското ѓубрење. Овие вклучуваат:

• ѓубриво компост - карфиол треба да се одгледува во првата година по нанесувањето на овој вид ѓубриво на почвата;
• сушено или гранулирано ѓубриво;
• компост;
• биохум.

Кога користите минерални ѓубрива со една компонента, се препорачува да се испита количината на индивидуални хранливи материи (микро и макро елементи) во почвата за да се даде на растението точно она што му недостасува. За квалитативно и квантитативно определување на елементите во почвата се врши хемиска анализа на почвата.

Мултикомпонентни ѓубрива се користат и пред садење садници и при хранење. Карфиол реагира позитивно на хранење со ѓубрива што содржат сулфур. Но, не треба да користите ѓубрива што содржат хлор при одгледување зеленчук..

Harетва

Карфиолот се бере како пупките растат во големина и созреваат. Во зависност од сортата, зелката се бере од јуни до есен. Inflorescences мора да бидат целосно зрели со компактна површина. Harетвата не треба да се одложува, затоа што тогаш inflorescences стануваат жолти и ја губат својата сочноста..

Подобро е да изберете зелка наутро, тогаш може да добиете повеќе сочна жетва.. Главите се исечени со остар нож. На ладно место, карфиол може да се чува за неколку дена. Треба да го извадите со лисја, тогаш е полесно да се складираат, а пожолтувањето и лесно кинење на лисјата е сигнал дека рокот на траење на зелката е на крај..

Складирање

Во професионални услови на температура од 0-1 ° C и на релативна влажност од 95-98%, можете да го чувате зеленчукот подолго - летни сорти до 4 недели, а есенските сорти дури и до 10 недели. Тие не треба да се чуваат со овошје што произведува етилен, бидејќи нивното присуство во атмосферата го забрзува намалувањето на карфиол и го скратува неговиот рок на траење..

Ако сакате да го задржите зеленчукот дома подолго, треба да го замрзнете. Домаќинките ја користат оваа можност да подготват јадења со зеленчук во зима..

Болести и штетници

Карфиол е нападнат од истите болести и штетници како и другите растителни зеленчуци. Растенијата во добра состојба се помалку подложни на заболувања. Полесно е да се борите против штетници на нив отколку на слаби примероци. Затоа, важно е да се обезбеди карфиол со услови за правилен раст и развој, како и соодветна заштита, што може да спречи појава на многу болести..

Заедничките болести и штетници треба да се решат со употреба на сите видови хемикалии и биолошки агенси, строго следејќи ги препораките наведени на етикетите..

Главните болести и штетници на карфиол вклучуваат:

• гангрена на садници;
• сифилис од зелка;
• црна гниење;
• црна дамка;
• распаѓање на inflorescences;
• лош мувла;
• сива мувла;
• влажна гниење на бактерии.

Штетници што влијаат на младите inflorescences:

• болви;
• aphid;
• зелка пеперутка;
• полжави.

Гангрена

Гангрена на садници од зелка (blackleg) е предизвикана од многу габи кои живеат во почвата, особено Olpidium brassicae, Pythium debaryanum, Rhizoctonia solani, Fusarium и Phytophthora. Засегнати се млади растенија во фаза на расад. На коренот јака се појавуваат темни водени дамки, кои предизвикуваат гниење на стеблото. Растенијата венеат и умираат. Прекумерната влага на почвата и воздухот, високите температури, слабо осветлување, густо сеење и вишокот азот придонесуваат за развој на болеста..

За да се спречи појава на црна нога, неопходно е внимателно да изберете место за садници. Почвата треба да биде лесна, порозна. Како прво, не треба да извршувате одгледување на место каде претходно беше забележана гангрена на садници. Третманот на семето со раствор за фиксирање на азот (4 g / kg) е исто така неопходно - подобро е да се спроведе веднаш пред сеидбата. За време на производството на садници, почвата и тресетската подлога треба термички да се дезинфицираат. Многу е тешко да се борите против болеста, бидејќи заразените растенија се отстрануваат и изгоруваат.

Сифилис

Сифилис од зелка е предизвикана од габата Plasmodiophora brassicae и влијае на зелка во различни фази на развој. Заразените садници изумираат, а кај возрасните растенија лисјата лесно се жолтуваат и сушат. Кога габата влегува во корените, тие се деформираат и формираат израстоци на нив. Формираните израстоци првично се лесни и тврди, подоцна се затемнуваат и изгниеат.

Сифилис од зелка често се јавува на почвите со кисела реакција, затоа мора да се примени лимаменти пред одгледување. Семето се третира со еден од фунгицидите. Ако се појави повреда, растенијата мора да се отстранат од полето заедно со корените. Земјата треба термички да се дезинфицира.

Прашкаста мувла

Буреста мувла ги инфицира растенијата во која било фаза на развој, е опасна за садници и предизвикува умирање на садници. Болеста се јавува кај сите расипан зеленчук и се манифестира како белузлави или жолти дамки на горната страна на листовите. На долната страна се појавува плакета. Развојот е олеснет со прекумерна влага во почвата и воздухот, премногу густо сеење. Болеста е спречена на ист начин како и во случајот на гангрена на садници.

Во црна точка, габата Alternaria brassicae е патогени фактор. Хибернати во почва, каде што инфицира пука од зелка, предизвикувајќи темни дамки на нив. Големи, темни некротични дамки со карактеристични прстени се појавуваат на лисјата од зелка во првата година од вегетацијата. Заразените органи изумрат. Развојот на болеста е олеснет со прекумерна влага на почвата и воздухот, високи температури најмалку 18 часа. По бербата, сите остатоци од растенија треба да се отстранат и изгорат. Растенијата и семето треба да се чуваат во соодветни услови. Семето мора внимателно да се третира со фунгицид пред сеидбата..

Сива мувла

Сивата мувла е предизвикана од габата Botrytis cinerea, која ги инфицира растенијата во која било фаза на развој, а во рана фаза предизвикува смрт на садници. Најчестиот симптом е цут на зеленчук пред бербата и за време на складирањето. Овие се водени, расипани дамки, во рамките на кои може да се појави сив мицелиум. Развојот на болеста не е потиснат по бербата, дури и на 0,5 ° C. Пред производство на садници, почвата и садовите треба термички да се дезинфицираат. Неопходно е внимателно да се собере зелка, бидејќи болести придонесуваат за механичко оштетување.