Највкусните и продуктивни сорти компири - совети за избор и одгледување во градината

Вкусот на компири не зависи само од сортата, туку и од времето на зреење, количината на скроб во составот, условите за собирање и чување и др. Некои видови се погодни за пржење, други за готвење или правење пире од компири и салати. Сите сорти се поделени на технички, добиточна храна, табела и универзална. Кој да се избере за садење зависи од условите на одреден регион. Покрај тоа, најпродуктивните сорти не се секогаш погодни за термичка обработка..

Одгледување компири во градината - корисни совети

Денес, на пазарот има огромен број компири сорти, од кои секоја има и позитивни и негативни карактеристики. Пред да изберете неколку или еден од нив за садење во вашата градина или во земјата, треба да ги знаете основните агротехнички правила и карактеристики на растот и развојот на зеленчук.

Прво на сите, земени се во предвид индивидуалните карактеристики на одредена локација, имено составот на почвата, површината (најмалку 1 хектар плодно земјиште е наменета за садење), користените технологии за одгледување, бројот на соседни растителни култури и др за да не се изгуби, избираат јасно зонирани компири од компири , кои беа одгледувани за услови на одреден регион на раст. Таквите грмушки се поотпорни на мраз, суша, разни болести и штетници..

При изборот, не заборавајте да го земете предвид методот на садење и времето на зреење на клубени. Разликувајте помеѓу ултра рано или рано зреење (45-50 и 70-80 дена од садење до првите пука), средно зреење (90-100), средно доцна (100-120) и доцно зреење (120-140 дена). Првите сорти содржат многу помалку скроб, но се полошо складирани и даваат помалку принос од подоцнежните сорти, што пак се повеќе подложни на инфекција и замрзнување..

За да се добие висококвалитетна и добра жетва за прв пат, не се засадени една, туку неколку сорти одеднаш, со различни периоди на зреење. Ова ви овозможува да добиете загарантирана количина на разни компири, кои можат да се користат за одредени кулинарски цели и да ги направите потребните резерви за зимата. Не се препорачува да се засади зеленчук на истото место, подобро е да се замени оваа култура со зелка, ротквица, ротквица, мешунки или повеќегодишни билки.

Клубени од компири не се само хранливи, туку и здрави. Тие се богати со витамини (особено Б6) и антиоксиданти, вклучително и флавоноиди и каротеноиди, пантенолни и ниацин. Yellowолтите компири содржат многу каротиди, скоро секогаш имаат изразен сладок вкус и не се многу меки. Црвените и розовите корени се богати со витамини Ц и Б, имаат понежна структура и подобро се чуваат. Белите и другите лесни сорти се најмногу сочни, со висока содржина на скроб, добро прилагодени за пире од компири и редовно готвење..

Изборот на одредена сорта не зависи само од условите на садење, климата, времето на зреење или складирањето, туку и од префекциите во кулинарството. Некој повеќе сака доцни клубени, некој претпочита да пржете компири или да готви салати, многумина избегнуваат слатки видови, верувајќи дека ова е резултат на замрзнување. Иако често ова е токму генетската карактеристика на зеленчукот. Затоа, покрај видот на приносот, при изборот на компири за садење, се зема предвид и неговата употреба во готвењето..

Слатки компири - избор на најдобра опција

Адрета Една од најраните сорти, зрее во рок од 60-70 дена и е многу имуна на разни болести и штетници. Кора, заедно со клубени, има темно жолта нијанса, тежината на зрел корен култура е 120-140 грама, таа е прилично голема по големина, приносот е 40-45 тони на 1 хектар. Меѓу карактеристиките на овој подвид се одликува сладок, пријатен вкус, кој не се губи дури и по долго складирање..

Винета. Друга рана созрева сорта со висока отпорност на суша и други неповолни климатски услови. Клубени се жолти, но кожата е малку поинаква по боја од пулпата. Просечната тежина на едно овошје е 60-100 грама. Приносот е мал, но стабилен и се движи од 20 до 25 тони на хектар.

Зекура. Интересна варијанта за рано зреење со добар имунитет на болести, особено компири нематоди, како и продолжени мразови. Има издолжени клубени со уредна и редовна форма. Самите плодови се големи (од 150 до 200 грама), приносот на сортата е голем и достигнува до 50 тони на хектар. Предмет на услови за складирање, може да лежи во подрумот без штета до шест месеци.

Дедо Мраз Топло-typeубител на компир со светло жолти корени со пријатен, нежен вкус со засладени ноти. Зрее за 80-90 дена, просечен принос. Како и претходната сорта, може да се чува добро и долго време без да се жртвува вкус и изглед..

Презентираните сорти се најразновидни, не бараат посебна грижа и растат добро на разни почви. Покрај нив, меѓу раните зеленчуци со слатка пулпа, се посветува внимание на описот како Ариел, Ривиера, Романо, Ароу, итн..

Погодни сорти за пире од компири

Фактот како се однесува компирот за време на термичката обработка зависи од содржината на скроб во него и видот на пулпа. Можете да го проверите степенот на скроб со едноставен тест. За ова, коренот култура се сече на половина, а потоа половините се нанесуваат едни против други. Ако се чини дека се држат заедно, тогаш компирот припаѓа на многу варени сорти поради големата количина скроб.

Ако течноста се испушти од половината, компирите можат безбедно да се користат за салати или пржење. А карактеристика на овие плодови е можноста да се задржи скроб од распаѓање во шеќери за време на обработката..

Оние клубени кои буквално се „кршат“ за време на готвењето, се добро прилагодени за пире од компири.

Следниве сорти се разликуваат од највисок квалитет и највкусен.

Ривиера

Рана сорта со висок принос. Добро толерира суви периоди, но се склони кон разни болести, вклучувајќи краста или доцна лошо влијание. Клубени се овални, дебели, зрнести меса со кремаста сенка.

Белароса

Една од најмладите сорти, одгледувана од германски одгледувачи само во раните 2000-ти. Исто така, спаѓа во раните зрели видови и зрее во рок од 50-60 дена од моментот на садење. Практично не се подложни на заразни или габични заболувања. Се карактеризира со големи кружни овошја со розова кора, кои достигнуваат до 200 гр во тежина.

Тирас

Исто така, релативно неодамнешна, рана разновидност варени компири со малку издолжени клубени и розова кожа. Многу отпорен на промена на климатските услови, се појавува 80-85 дена по сеидбата и има благ вкус, идеален и за пире од компири и за традиционално готвење со и без кожа.

За пржење, идеални се средните и доцните верзии на компири. Тие имаат тенденција да не се урнат, добро да ја задржат својата структура. Меѓу најпосакуваните од нив се:

Ариел

Интересна супер рана сорта, одгледувана од холандски одгледувачи, што дава висок и стабилен принос, погоден за одгледување на речиси секоја почва. Често се користи за продажба, бидејќи има достапен пазар и може да се чува долго време. Ако правилно се засадат и згрижат во една сезона, тие добиваат двојна жетва. Разликата се спротивставува на нематодата, доцна лошо влијание и краста совршено, но е многу пребирлива за квалитетот и составот на почвата во која расте.

Розара

Необична сорта со доцна зреење која расте подеднакво добро во различни климатски услови. Клубени се рамномерно, доволно компактни, кора со розова или црвеникава нијанса, светло жолто месо, не врие за време на обработката заради високата содржина на скроб и има многу избалансиран вкус.

Покрај нив за печење, компир за готвење, „Ајдахо“ или едноставно пржење, добро функционираат и типови како Русе, Шарлот, Кара, Епл Фин и други..

Разновиден и диетален компир - преглед на најдобрите видови на табели

Во такви коренови култури, содржината на скроб е исклучително мала, тие не зовриваат, а по термичка обработка задржуваат одлични својства на вкус и топли и ладни..

Меѓу највредните сорти, треба да се забележи следново.

Црвен Скарлет

Висока приносна, отпорна разновидност на холандско потекло со издолжени клубени и светло црвена, густа кожа. Ваквите компири се одгледуваат и во јужниот и во северниот регион, со соодветна грижа и придржување кон земјоделските практики, тој дава до 30 тони култури на хектар и има голема отпорност на болести и штетници.

Анушка (Ана)

Салата од средна сезона или компир со маса со одлични приноси и оптимална содржина на скроб, што го прави одличен производ за ладни салати, винегрет и други слични јадења. Тежината на еден клубен може да достигне 200 гр. Има голема отпорност на сите болести, освен краста, затоа, пред садењето, важно е правилно да се оплоди и култивира земјиштето и да се засади со помош на методот на гребенот..

Се верува дека компирите во која било форма не се погодни како диетална храна. Но, ова е заблуда, бидејќи таквите сорти веќе долго време се одгледуваат кои содржат висок процент на хранливи материи во составот, додека се многу малку во калории..

Циган

Рана или средна сезона (во зависност од одредени услови на растење), со тенка пурпурна кора. Месото на свежото овошје е скоро бело, вкусот е многу нежен и пријатен. Ја задржува својата форма и структура. Приносот, според прегледите на земјоделците, е на нормално ниво, додека оваа посебна сорта сè уште не е вклучена во државниот регистар.

Аладин

Средно-доцна разновидност на компири со диетална маса, која се карактеризира со зголемена отпорност на механичко оштетување и има стабилен имунитет против популарни заболувања. Зрее во 95-100 дена по садењето, а за да се добие поголем принос, тој е засаден на годишно ниво, тревни растенија и почвата е задолжително оплодена со минерални ѓубрива на азотна основа.

Диетите сорти ги вклучуваат скоро сите клубени со пурпурна кора и бела пулпа, тие се погодни за свежи летни и есенски салати со билки и друг зеленчук.

Заедно со нив, за здрава исхрана, се одгледуваат такви видови како:

• Гурмански и сите негови сорти;
• варијанти на француска и американска селекција на Конго, Слатхарт Алјаска;
• Вајлот, јоргованот и Перуанецот.

Потешко е да ги одгледувате. Ова е направено главно во средната лента, бидејќи таквите клубени не толерираат екстремна топлина.

Вкусен корен зеленчук за loversубители и гурмани

Секоја личност има свои преференции за вкус, но има неколку варијанти кои ќе им се допаднат дури и на најпребирливите во храната..

Тулејевски

Многу нежни компири со униформни клубени и жолто-кафеава кожа. Припаѓа на средината на доцните видови и е отпорен на болести и штетници. Единствениот недостаток е неможноста да се справите со топла, премногу сува клима. И од него се подготвуваат пире од компири и салати. Слободно можете да испраќате пржење или да направите зимски подготовки.

Пикасо

Една од највкусните и најразновидните сорти со оптимална содржина на скроб и одличен принос по хектар. Целосното созревање се јавува 120-130 дена по сеидбата, во подрумот или подрумот. Ако се исполнат сите услови на складирање, може да лежи и до шест месеци.

Hurуравинка

Разновидност на компири од белоруски одгледувачи. Практично не се изложени на ризик од заболувања или краста или фитоспороза. Влажен е на влага, ги толерира вирусите и сушата доста цврсто. Токму Zhuravinka најчесто го користат домашните производители на чипови и други закуски со компири.

Маж од ѓумбир

Голем средно-сезонски вид на коренови култури со овошна тежина од 80 до 140 грама. Многу популарен за одгледување во средната лента и на север. Максимален принос - до 30 тони на хектар, претпочита лигави, добро оплодени почви.

Приказна

Многу популарна сорта и кај нас и низ целиот ЗНД. Зрее во рок од 70-80 дена, е овална, малку заоблена клубени со скоро иста големина. Погоден за готвење и подготовка на разни закуски, содржи 11-12% скроб во составот.

Каратоп

Германски рано зрели сорти со 70-, 80-дневно зреење, естетски по изглед и многу вкусна. Честопати е зафатено од фитоспороза и други вируси, но со соодветна минерална обработка на почвата, има добар имунитет на штетници. Оваа сорта не се чува долго, најдобрите својства на вкусот се манифестираат кога се конзумира свежо.

Импала

Со соодветна садење и агротехничка подготовка, лесно е да се достигнат до 2 генерации на земјоделски култури во 1 сезона, особено во јужните региони на раст. Содржи минимална количина скроб и по 45 дена можете да ископате зрели клубени во градината.

Еле

Многу корисна и хранлива сорта на компири со постојано висок принос и отпорност на климатските промени. Клубени се заоблени, скоро сите исти, пулпата е сочна и нежна по вкус. Тој е разноврсен и се користи во готвењето во различни комбинации.

Покрај презентираните видови, оваа категорија вклучува такви релативно нови и популарни видови како Паи, Гала, Среќа, Коломбо, Родриго и др..

Преглед на необични и убави сорти

Овие видови компири се вкусни, здрави, но растењето на нив во градинарски услови „Спартан“ е малку потешко од вообичаените и докажани опции. Од оние што можат да се вкорени во нашите ширини, следниве се:

Француска тартуф или гурмански

Многу необичен и атрактивен подвид на коренот зеленчук, кој се карактеризира со виолетова кора и исти вени во сочната пулпа. Идеално за разни салати и винегрети и во сложени диетални оброци.

Таквите компири се чистат само по вриење и ладење. Во овој случај, пулпата ќе има прекрасна виолетова нијанса со розов центар. Расте во ограничени количини, има ниски приноси и е многу привлечен и за составот на почвата и за временските услови.

Киви

Друга светла и необична сорта со кора што наликува на киви во текстура и форма. Тој е класифициран како доцна есенски вид и се одгледува главно во јужниот дел на европскиот регион. Изведен е на аматерско ниво и не се појавува во ниту еден државен регистар.

Тоа е доста остварливо во обична, неразградена почва. Практично не е нападнат од цвекло од компир во Колорадо, бидејќи содржи голема количина природен биоцел, кој не се апсорбира од штетниците.

Кариби

Многу убава сорта со светла, црвено-виолетова боја што буквално треперува на сонцето. Има кремаста, сочна пулпа и е идеална за вриење или правење вкусни пиреа. Во нашата област, ретко се одгледува, но во последниве години трендот започна да се менува, бидејќи овој подвидови е отпорен на карцином, фитофтора на врвовите или напади на цвекло од компир во Колорадо. Во исто време, има многу необичен и благ вкус, добро се чува во подрумски услови..

Црвен или црвен компир од Crimbury

Одгледувани од американски одгледувачи на крајот на 20 век. Има деликатно месо од розова нијанса и црвена кора. Таа е класифицирана како средно зрела сорта со умерен период на зреење (од 60 до 70 дена). По готвењето, ги задржува карактеристиките на боја. Тежината на зрелите плодови варира помеѓу 50-100 грама, се карактеризира со висок принос, од 1 кг семе може да се добие до 10 килограми готов производ.

Предмет на основните правила за садење и јасно разбирање на која сорта е погодна за локацијата и како да се користи, нема да биде тешко да се одгледуваат многу здрави и вкусни коренови култури. Главната работа е да ги наводнувате навреме, да ги нахрани со потребните минерални комплекси, олабавување на земјиштето и одржување на урамнотежена ротација на земјоделските култури.