Дали се пилешки јајца корисни, во каква форма е подобро да се јаде

Пржените јајца за појадок се многу популарно јадење во многу земји низ целиот свет. Овој производ може да се најде во скоро секој фрижидер. Во оваа статија ќе разгледаме која е основата на универзалната loveубов јајца и кои се позитивните аспекти и ризиците од користењето на овој производ.

Кои се корисни материи во јајцето

Како што сите знаеме, јајце е составено од протеини и жолчка.. Протеини има голема сварливост и претставува мерило за утврдување на асимилација на протеини од друга храна. Жолчка, пак, исполнет со витамини. Заедно, овие два елемента ги прават јајцата многу здрави..Ајде да ги разгледаме подетално количината на витамини во едно јајце. Еден просек тестис тежи околу 55 g, тоа е околу 85 kcal. Калорична содржина на 100 g - 155 kcal.

100 грама јајце / јајце содржи:

• витамин А - 0,45 / 0,25 мг;
• витамин Б6 - 0,1 / 0,08 мг;
• витамин Е - 1,2 / 0,66 мг;
• холин (витамин Б4) - 320/176 мг;
• фолна киселина (витамин Б) - 17 / 9,35 mcg;
• витамин Д - 2 / 1,1 μg;
• витамин Б12 - 2 / 1,1 μg;
• биотин (витамин од групата Б) - 20,7 / 11,4 mcg;
• пантотенска киселина (витамин Б5) - 1,2 / 0,66 мг;
• рибофлавин (витамин Б2) - 0,44 / 0,24 мг;
• никотинска киселина (витамин ПП, ака Б3) - 0,39 / 0,21 мг.

Една жолчка содржи околу 200 мг холестерол. Не плашете се од овој индикатор, бидејќи другите елементи (лецитин, холин, фосфолипид) го балансираат и спречуваат зголемување на нивото на холестерол во организмот.

Вкусови квалитети

Наспроти популарното верување, бојата на жолчката, а уште повеќе школка, не влијае на вкусот на самиот производ. Бојата на жолчката станува поинтензивна кога е во диета со пилешко има производи со светла пигмент (морков, пченка, тиква) Тоа е, можете да постигнете светла портокалова жолчка и дома и на живинарска фарма. Само во индустриска скала, бојата може да биде синтетичка.

Бојата на обвивката директно зависи од бојата на самиот слој. Кокошките со џебови носат кафеава боја, а кокошки во светло боја носат бели тестиси..

Како се пилешките јајца корисни?

Големата количина на витамини содржана во јајцата носи непобитен корист на телото:

• белка од јајце е многу корисна за реставрација на мускулното и `рскавичното ткиво, особено за оние кои се активно вклучени во спортот;
• витамин Д содржан во жолчката му помага на организмот да апсорбира калциум;
• витамин А е неопходен за одржување на визуелна острина;
• Б2 е добро за тироидната жлезда, мрежницата и нервниот систем;
• Б3 ја подобрува работата на срцето и микроциркулацијата на крвта. Добро за кожата и мукозните мембрани на устата и желудникот;
• Б5 промовира производство на надбубрежни хормони, ја зголемува апсорпцијата на други витамини;
• Б6 спречува остри скокови во гликозата во крвта, има корисен ефект врз меморијата;
• Б12 е добро за крв (спречува анемија) и за имунолошкиот систем.

Како се користи во готвењето

Постојат безброј рецепти со додавање на јајца. Тие се користат како елемент или како комплетно јадење. И некои дури ги пијат сурови..

Кои јадења се погодни за готвење

Јајцата се неопходен прехранбен производ. Тешко е да се прецени нивната важност во нашата кујна. Тешко е да се најде рецепт печење или десерт без овој производ да се појави во рецептот.Јајцата често се користат во салати, како закуска, некои домаќинки ги додаваат супа или супа.И рецептите за полноправни јајца од тестисите едноставно не можат да се бројат. Дури и вообичаеното пржени јајца може да се подготви на неколку начини - пржени јајца, пржени јајца или пржени. За оние кои губат телесна тежина, варено јајце може да биде одлична закуска со протеини..Лово јајце

Како да се готви правилно

Се чини дека секој знае како да готви јајца, што е полесно. Но, во овој случај постои некои нијанси:

• овој производ треба да се измие пред готвење;
• подобро е да се стави јајце во врела вода. Ова ќе го нагласи протеинот и ќе го олесни чистењето подоцна;
• готви над средна топлина;
• за меко варено јајце - 3-4 минути, за готвење "во торба" - 5-6 минути. Цврсто зовриено - 8-10 минути;

• не гответе повеќе од десет минути, така што лушпата од жолчка станува сива;
• по готвењето, потопете во ладна (многу ладна) вода 10-15 минути. Ова ќе го олесни чистењето..

Може ли да јадам сурови јајца

Одамна постои мислење, сурови јајца корисни за гласните жици и стомакот - тие ја обвиткуваат и ја навлажнуваат слузницата. Но, сега, за време на периодот на нивно масовно „производство“, никој не може да биде потполно сигурен во безбедноста на таквата употреба..

Јадењето сурови пилешки јајца е многу непожелно., бидејќи без термичка обработка постои можност за контракција на салмонела или примање доза на антибиотици (за ова подетално ќе разговараме подоцна во статијата).

Колку често можете да јадете јајца

Се верува дека не треба да јадете јајца редовно, бидејќи му штети на кардиоваскуларниот систем поради високата количина на холестерол. Да, навистина, жолчките содржат од 200 мг холестерол (можеби повеќе, во зависност од големината на тестисот). Сепак, бројните студии не потврдија зголемување на нивото на холестерол во крвта кај луѓе кои редовно јаделе три цели јајца на ден. Холестеролот во овој производ не е „лош“. Многу поштетни се транс маснотиите, масното сало и колбасот, што честопати им го додаваме на изматените јајца..

Возрасен возрасен човек може редовно (секој ден) да консумира до два цели тестиси. Може да се јадат повеќе протеини.

Што се однесува до децата, на возраст од шест месеци до една година, можете да дадете не повеќе од половина од жолчка на ден. За трошки од една до три - половина на ден. На возраст од три до седум години, веќе цел тестис. Па, ќе биде корисно за учениците да јадат два тестиса..

Домашни маски за лице

Маските за лице од јајца се многу достапен и достапен начин за подобрување на состојбата на кожата. Протеинските маски се идеални за оние со мрсна кожа. Протеинот ги затегнува порите, ги отстранува мрсните сјај и ги вади сите видови нечистотии.

Маските од жолчка се спас за сува кожа. Витамините кои се наоѓаат во жолчката совршено ја хранат, ја намалуваат снегулката и сувата кожа.

Можете исто така да сторите целата маска со јајца. Ова е веројатно најлесниот рецепт. Размахване ги белците и жолчката и нанесете на кожата. После 10-15 минути, измијте ја маската со ладна вода. Ако е потребна дополнителна исхрана, едноставно додадете лажичка растително масло (идеално маслиново масло).

За сопствениците на мрсна кожа, додека готвите, можете едноставно да нанесете малку протеин (обично тоа секогаш останува на школка) на Т-зоната (челото и носот) за 10-15 минути и продолжете со готвењето. И потоа исплакнете со ладна вода. И садот е подготвен и кожата е добра.За мало осветлување на кожата, една лажичка може да се додаде во еден шлаг протеин лимон сок. Во принцип, секој производ што содржи киселина е погоден - бобинки, ферментирани млечни производи. Промешајте ја смесата и нанесете ја на кожата, избегнувајќи ја областа околу очите. После десет минути, измијте го со малку вода.

За да се храни кожата, една жолчка треба да се меша со една лажичка течен мед. Нанесете ја оваа витаминска бомба на кожата и исплакнете ја со топла вода по 15 минути. Можете дополнително да додадете лажичка растително масло, тогаш маската ќе биде уште похранлива..

За да подготвите навлажнувачка маска, додадете 2-3 лажички на една жолчка млеко. Исплакнете по 20 минути со топла вода.

Видео: маска за лимон и јајца

Како да изберете кога купувате

За да изберете квалитетни тестиси купени во продавница, обрнете внимание на обележувањето. Буквата "Д" се однесува на диетални. Овие вклучуваат само производ што се појави пред 7 или помалку дена. По овој период, тие ја добиваат буквата "Ц" - простории за јадење. Таквите јајца се чуваат до 25 дена на точна температура..

Исто така, тестисите се одликуваат со тежина:

• Б - највисоко одделение (75 грама и повеќе);
• О - избран (65-74,9 грама);
• 1 категорија (55-64,9 грама);
• Втора категорија (45-54,9 грама);
• 3-та категорија (35-44,9 грама).

Треба да се напомене дека квалитетот на јајцата не зависи од нивната големина. Проверете го датумот на "производство" на пакувањето. Проверете јајца за пукнатини или крв пред да ги купите. Во никој случај не треба да се зема таков производ. Не купувајте ако школка е премногу валкана со измет - ова укажува дека кокошките што лежат се чуваат во несоодветни услови и инфекција или присуство на антибиотици е можно.При изборот на тестисите за дома, вреди да се запамети дека тие не се со иста големина. Исто така, тешко е да се одреди свежината на производот. Домашните кокошки не лежат толку редовно, така што во една "серија" може да има јајца со различен степен на свежина. Свежината може да се утврди со тежина. Ако јајцето е тешко, може да се забележи во рака, тогаш е свежо. Колку е постар производот, толку е полесен.

Исто така, обрнете внимание на школка. Груба површина значи дека производот е свеж. Колку е сјајно, толку е постар тестисот.

Видео: совети за избор на јајца

Каде да се чува

Рок на употреба на овој производ зависи од потеклото. Дома тестисите се чуваат за еден месец, продавница - 25 дена. Рокот на употреба со измиени школки е намален на 12 дена, бидејќи од неа се отстранува корисна микрофлора.

Јајцата може да се чуваат и во фрижидер и на собна температура.. За складирање само во затворено, температурата не треба да биде повисока од +20 ° C. Влажноста во таква просторија треба да биде висока - околу 70-75%.

Можете да го чувате така што ќе го завиткате секое парче во весник или ќе го ставите во картонска лента и ќе го покриете со истиот послужавник. За чување во фрижидер, најдобро е зеленчукот, а не вратата каде што обично ги ставаме. Додека е на врата, производот редовно е во контакт со топол воздух. Овој температурен замав ќе го намали рокот на траење.

Каква штета може да направи

За жал, има јајца во употреба и некои опасни точки. Ајде да ги разгледаме најчестите:

• салмонелоза - првично присутна само на лушпата. Но, со текот на времето, се впушта во порите. За да се заштитите од оваа болест, треба да се придржувате до едноставни правила: измијте ја школка пред да готвите - измијте ги рацете по допирање на јајцето - не јадете сурови јајца - чувајте јајца одделно од другите прехранбени производи - купувајте на доверливи места;
• хормони - за да може пилешкото постојано да брза, во неговата исхрана може да се додадат хормони (синтетички или природни), кои, соодветно на тоа, доаѓаат до нашата маса. Но, вреди да се напомене дека дури и домашните јајца содржат природни хормони (холин), тие дури имаат позитивен ефект врз телото;
• антибиотици - во живинарските фарми за опстанок на кокошки, воведуваат тие антибиотици. Тие влегуваат во тестисите, а потоа во нашите тела. Штетата на антибиотиците е многу голема - со постојан внес, телото не може да се опорави, а имунолошкиот систем значително ослабува. Исто така, чувствителноста на антибиотици се намалува, и ако лекарот ги препише, ефектот врз телото ќе биде помал. Можете да излезете од оваа ситуација со купување домашна јајца. Термичкиот третман исто така делумно ја намалува количината на антибиотици;
• алергии може да се појават и на протеини и жолчка. Сепак, алергените од жолчката се оштетени од температурата. Протеинот е почеста причина за алергиски реакции. Ако се појави барем еден од симптомите (осип на кожата, чешање, отежнато дишење, повраќање, дијареја), треба да престанете да го користите овој производ и да се консултирате со лекар.

Видео: рецепти со јајца

Лово јајце

Јајце Бенедикт

Јајцата се многу здрав производ. Богат сет на витамини и одлична апсорпција на протеини, во комбинација со прифатлива цена, ги прават вистински неопходен производ. Може и треба да ги користите редовно. Ако се сомневате во хормоните и антибиотиците, тогаш само решете се за домашни тестиси од доверливи продавачи.