Складирање грав дома: основни правила за заштита од грешки

Гравот е уникатен производ кој, заради нивниот хемиски состав и широк спектар на корисни својства, се изедначува со месото. Протеините што се наоѓаат во гравот и месото се скоро идентични едни на други. Тие се подеднакво добро апсорбирани од телото. Гравот не содржи скоро никакви маснотии (само 2 g на 100 гр производ), но тие се богати со диетални влакна, вода, витамини, микро и макро елементи.

За да се избегне расипување, неопходно е правилно да се чуваат грав дома..

Основни правила

Гравот е подложен на напади на штетници, така што тие мора да бидат правилно зачувани за да не започнат бубачки. Складирање со висок квалитет е невозможно без да се почитуваат следниве правила и препораки:

1. 1. Бидете сигурни дека исчистете го гравот од подот.
2. 2. Првата претпазливост е внимателно да се испита материјалот. Еден грав може да содржи до 30 штетници. Ако таков примерок влезе во вкупната маса, тогаш многу наскоро целата залиха ќе ја изедат грешки. Вреди да се ослободите од оштетениот, испукан и расипан грав.
3. 3. Избраниот материјал мора да се исуши. Влагата го расипува производот внатрешно и надворешно. По сушењето, гравот треба да се истури во стаклени тегли со капаци што цврсто се вклопуваат..
4. 4. Влажноста во просторијата каде што се чуваат резервите треба да биде во рамките на 40-50%. Со повисоки стапки, културата почнува да изгние. Во влажна околина, мувла расте, се појавуваат габи, започнуваат инсектите. Ова влијае на квалитетот на производот..
5. 5. Препорачана температура - 6-10⁰С. Соодветно место е фрижидерот. Студот нема да му наштети на структурата на гравот и нивниот вкус. Но, грешките и крлежите во такви услови нема да можат да живеат и да се репродуцираат..
6. 6. Малку трик: ставете исушена глава лук или куп копра под капаците на теглите. Мирисот на овие растенија ги одвраќа штетниците.

Овој метод ви овозможува да заштедите грав за гастрономски цели..

Забелешка! Стаклените тегли не се погодни за складирање на саден материјал, бидејќи нивните wallsидови воопшто не дозволуваат да помине воздухот. Грав за садници најдобро се става во кеси изработени од природна ткаенина (памук или лен).

Зимски период

Во зима, добро загреаните простории создаваат средина поволна за опстанок на зрното грав, главниот штетник на мешунките.

За да не трпат залихите направени за зима, тие мора да бидат обработени на следниов начин:

1. 1. Исчистено од цврсти парчиња.
2. 2. Поминете низ. Исфрлете ги сите оштетени случаи.
3. 3. Ставете ги гравот на садот за печење.
4. 4. Ставете во рерна загреана на 90⁰С.
5. 5. По 5-10 минути, извадете го.
6. 6. Кул.
7. 7. Истурете во тегли, ставете сушен лук / копар под капакот на секоја од нив.
8. 8. Ставете на место со соодветна влажност и температура.

Друг начин е да се загреат гравот во рерната еден час на температура од 10-15⁰С..

Овој вид на термичка обработка ќе го заштити гравот од aphids и грешки кои можеби веќе се населиле внатре. Топлината не влијае на перформансите на производот.

Грашок со црни очи

Гравот од аспарагус е посебен вид на мешунките. По изглед, структура и вкус, се разликува од пилинг сорти, и затоа се зачувува поинаку.

Главната карактеристика на видот е меки месести парчиња со карактеристичен вкус, кои исто така се јадат. Оттука, првото правило е да се справи и чува грав аспарагус без да се одделат гравот од подот..

Најчесто, за да го заштитат производот од влијанието на штетниците, домаќинките користат методи како што се:

• замрзнување;
• конзервирање;
• мариноване;
• сушење.

Најефикасниот начин за чување грав од аспарагус е со замрзнување. Се изведува според алгоритмот:

1. 1. Измијте го на парчиња, избришете ја.
2. 2. Се вари ако сакате. Гравот од аспарагус замрзнува и суров и варен.
3. 3. Отстранете ги советите.
4. 4. Исечете го секое парче на 2-3 парчиња. Во исто време, ножот треба да направи попречни движења..
5. 5. Суши така што влагата испарува однатре. Течноста содржана во пулпата ќе замрзне кога се изложени на ниски температури, а исечените парчиња ќе се лепат заедно во единствена маса мраз. Темелното сушење е гаранција дека по одмрзнувањето на производот нема да ја изгуби својата форма, нема да стане безобразна.
6. 6. Ставете во густи слоеви во пластична кеса. Ако е можно, истурете го воздухот од него. Тесно затворено.
7. 7. Напишете го на пакетот името на производот и датумот на пакувањето. Во иднина, ова ќе помогне да се одреди рокот на траење.
8. 8. Ставете во замрзнувачот.

Гравот од аспарагус се чува замрзнат една година. По истекот на рокот, станува неупотреблив.

Забелешка! Под влијание на ниски температури, парчиња грав ги задржуваат своите корисни својства 5-6 месеци. Со текот на времето, витамини и микроелементи во составот почнуваат да се влошуваат, но тоа не го расипува вкусот на производот и може безбедно да се јаде пред датумот на истекување.

Правилно обработените и собрани грав може да се чуваат во соодветни услови од една до пет години.