Лесно маринирање риби дома
Веројатно има малку луѓе кои не сакаат риба, особено кисела риба. Маринирање риби, исто така, може да се направи дома. Во исто време, ќе испадне не полошо од продавница еден, и нема сомнение за квалитетот на производот. На полиците на супермаркетите секогаш постои „шанса“ да се сретнеме со застоена риба. И направено со свои раце, сигурно ќе биде и вкусно и свежо. На крајот на краиштата, ваквите празни места обично се јадат многу брзо..
Cодржина
Неизвесно е да кажам дека каква и да е риба, треба да се исплакне и исчисти добро. Обидете се да не оставите ваги, бидејќи тие ќе го уништат целото задоволство од закуската. Следно, исечете ја излупената риба на порции, но не многу голема. Колку е поголемо парче, толку подолго ќе биде потребно да се маринираат, а голем улов можеби нема да има време да се впие. Доста парчиња дебелина од околу 2 см.
Како да направите разноврсна маринада
За да може рибите да испаднат зачинето, но умерено солено, да ги набудуваат пропорциите на "шеќер-сол" за маринадата. Бидете внимателни со оцет, во спротивно рибата ќе биде кисела.
За 1 литар вода ни треба:
- 1 лажица масло сол;
- 1 лажица масло Сахара;
- 100 мл оцет.
Но, можете да експериментирате со зачини по ваш вкус. Најпопуларниот сет на зачини обично се состои од лавршка, пиперка, коријандер. Можете да додадете каранфилче и црвен пипер.
Под таква маринада, можете да направите било која риба, на пример, харинга, крап, штука перка, сребро крап.
Подготовката на маринадата е лесно и брзо: само истурете ги сите состојки во ладна вода и оставете да зоврие. Потоа оставете да се излади целосно, и само тогаш истурете оцет во маринадата. Излезе дека треба да додадете оцет последно, пред да ја истурите рибата..
Маринирање на риби чекор по чекор
Значи, рибата се чисти, маринадата се олади - сега треба да ги комбинирате овие две компоненти. Рибата ставете ја директно во садот во кој ја подготвивме маринадата. Треба целосно да се покрие. Покријте и фрижидер. Таму ќе помине еден ден - тоа е доволно, затоа што ги исекуваме на парчиња со средна големина. Патем, рибиното филе натопено во маринада ќе стане светло.
Мирисната кисела риба останува да се пренесе во стаклен сад за чување. Удобно е да го чувате во контејнери со волумен од 1 литар, кои не заборавајте да стерилизираат. Исечете неколку големи кромид на половина прстени и започнете да издвојувате во слоеви, наизменично со риба. По поставување секој слој на риба, се става во сончогледово масло. Рибата се чува под капакот во фрижидер.
