Корисни својства на бел грав

Откако белите грав за прв пат беа увезени во Русија, тие не беа користени веднаш во готвењето. На почетокот, ова растение се сметало само за украсни цели, но по некое време, кога се покажало дека гравот е многу лесен за одгледување и е одличен за јадење, тие почнале да ги користат насекаде. И не залудно, затоа што оваа култура има многу корисни својства, е диетален производ и има голема енергетска вредност..

Опис

Белиот грав е растение кое припаѓа на семејството мешунки. Годишно, кадрава или занаетчиска, од кои некои сорти понекогаш достигнуваат должина од скоро 3 метри.

Елегантните цвеќиња, кои го покриваат стеблото, формираат висечки двојни парчиња. Секое подот содржи од два до осум грав.

Гравот има традиционална форма во форма на срамнети со земја полумесечина од страните, но малите сорти се одликуваат со густа структура и редовна овална форма. Бојата на гравот обично е млечно бела боја. Опфатен во грав со мазна, сјајна кора што има тенденција да брчки кога се натопени.

Бидејќи станува збор за термофилна култура, грав се засадува во почвата кон крајот на мај или почетокот на јуни. И од моментот на ртење на првите пука до техничката зрелост на овошјето, трае околу 65 дена, понекогаш и помалку во зависност од сортата. Бербата најчесто паѓа кон крајот на јули или почетокот на август.

Ова растение има многу корисни својства, има богат витамин и минерален состав, има добар вкус, па дури е во можност да дејствува како поддршка за главната терапија за многу болести..

Грав е:

• вегетаријанска чинија, бидејќи содржи многу растителни протеини;
• сад за оние кои сакаат да изгубат тежина и се на диета, бидејќи оваа култура на мешунки помага во чистење на телото од вишок течности и токсини;
• спортисти и оние кои се занимаваат со тежок физички труд, бидејќи содржи многу јаглени хидрати;
• а исто така овој зеленчук е погоден за оние кои имаат различни здравствени проблеми - кои страдаат од болести на срцето и крвните садови, црниот дроб, панкреасот и бубрезите.

Состав

Хранлива вредност на 100 гр бел грав е приближно 300 kcal, од кои:

• јаглени хидрати - 47 g (8 188 kcal);
• протеини - 21 g (~ 84 kcal);
• маснотии - 2 g (~ 18 kcal).

Јаглехидратите, протеините и мастите се со ист процент од 63: 28: 6. Покрај тоа, гравот содржи такви елементи како што се:

• скроб - 43,8 g;
• вода - 14 g;
• диетални влакна - 12,4 g;
• пепел - 3,6 g;
• моно- и дисахариди - 3,2 g;
• заситени масни киселини - 0,2 g.

Покрај тоа, Белиот грав е богат со следниве витамини:

• витамин ПП НЕ (еквивалент на ниацин) - 6,4 мг;
• витамин ПП (ниацин) - 2,1 мг;
• витамин Б5 (пантотенска киселина) - 1,2 мг;
• витамин Б6 (пиридоксин) - 0,9 мг;
• витамин Е (токоферол) - 0,6 мг;
• витамин Б1 (тиамин) - 0,5 мг;
• витамин Б2 (рибофлавин) - 0,18 мг;
• витамин Б9 (фолна киселина) - 90 мгг.

Овој производ содржи и макронутриенти:

• калиум - 1100 мг;
• фосфор - 480 мг;
• сулфур - 159 мг;
• калциум - 150 мг;
• магнезиум - 103 мг;
• силикон - 92 мг;
• хлор - 58 мг;
• натриум - 40 мг.

И елементи во трагови:

• железо - 5,9 мг;
• цинк - 3.21 mg;
• манган - 1,34 mg;
• алуминиум - 640 mcg;
• бакар - 580 mcg;
• бор - 490 mcg;
• никел - 173,2 mcg;
• ванадиум - 190 мгг;
• титаниум - 150 мгг;
• флуор - 44 μg;
• молибден - 39,4 μg;
• селен - 24,9 mcg;
• кобалт - 18,7 mcg;
• јод - 12,1 мгг;
• хром - 10 мгг.

Корисни карактеристики

Растителниот протеин кој се наоѓа во белиот грав личи на говедско месо и е со висок квалитет, додека не содржи животински масти кои го попречуваат функционирањето на гастроинтестиналниот тракт. И голема количина на незапирлива диетална влакна (влакна) го нормализира варењето на храната, го регулира столицата и придонесува за фактот дека токсините, токсините и разни штетни материи успешно се отстрануваат од телото.

Белото грав го намалува холестеролот, го зајакнува коските, кардиоваскуларниот систем, го нормализира текот на нервните процеси, го намалува шеќерот во крвта и има општо зајакнување и лекување.

Употребата на овој производ се препорачува за дијабетес мелитус, бидејќи, заради неговиот богат состав, тој е во состојба да го нормализира нивото на гликоза во крвта, да го намали шеќерот и да ја подобри состојбата на болно лице. Хемискиот состав на грав е уникатен и во својот ефект се изедначува со инсулин, што го прави овој вид грав неопходен производ во исхраната на дијабетичарите..

Покрај тоа, овие мешунки ефикасно ја регулираат работата на срцето и крвните садови, го намалуваат крвниот притисок и го зајакнуваат кардиоваскуларниот систем, што е многу важно за лицата со дијабетес..

Со таква болест, овој вид на мешунст може да се јаде едноставно во форма на супи, како дел од салати, или како независно јадење. Производот се комбинира со месо и зеленчук.

На пример, дијабетичар може да сака супа од пире од грав. За да го подготвите треба да земете:

• 400 гр бел грав;
• еден кромид;
• една чешне лук;
• 1 варено јајце;
• 200 гр карфиол;
• неколку лажици супа од зеленчук;
• 1 лажица растително масло;
• сол, магдонос и копар вкус.

Ставете го кромидот и лукот додека кромидот не се тендер. Потоа, додадете ја зеленчук супа, грав и ситно сецкани карфиол, и се вари сето тоа 20 минути. На крајот на готвењето, готовата смеса се истура во блендер и пијалакот се меле додека не се изедначи, а потоа се враќа во тенџере. Додадете зачини и сол, и вриејте неколку минути. Се сервира со ситно сецкано зовриено јајце и украсено со лисја од магдонос.Покрај јасните придобивки од дијабетичарите, белиот грав:

• помага во зајакнување на коските, го подобрува здравјето на забите и е во состојба да ја спречи остеопорозата, бидејќи содржи голема количина калциум;
• го зајакнува имунитетот заради неговиот богат витамин состав;
• корисно за срцето и крвните садови, го прави срцевиот мускул поеластичен и еластичен, го регулира васкуларниот тон;
• промовира хематопоеза поради лесно асимилирано железо, стимулирајќи го производството на еритроцити - крвни клетки, според тоа, тоа е неопходно за анемија (анемија);
• за време на бременоста, речиси целосно ја надополнува дневната потреба од фолна киселина, што е неопходно за фетусот во развој;
• го чисти телото од токсини и токсини, а исто така ги зајакнува црниот дроб и бубрезите, поради што тие подобро се справат со функцијата за филтрирање;
• промовира побрзо закрепнување на телото по разни повреди, операции;
• го поддржува нервниот систем, нормализирајќи ја својата работа за време на акутен или хроничен стрес;
• помага да се отстранат камењата од бубрезите и жолчното кесе;
• го подобрува изгледот на ноктите, косата и кожата;
• го подобрува производството на гастричен сок и ги нормализира метаболичките процеси на организмот;
• е во состојба да ја нормализира потенцијата кај мажите поради пиридоксин и фолна киселина, кои ја подобруваат сперматогенезата и влијаат на времетраењето на сексуалниот однос;
• го нормализира функционирањето на женскиот репродуктивен систем како резултат на аргинин во производот.

Конзервирана бела грав се разликува од другите форми на подготовка по тоа што содржат уште помалку калории: само околу 99 kcal на 100 грама производ, од кои:

• јаглени хидрати - 17,4 g (~ 70 kcal);
• протеини - 6,7 g (~ 27 kcal);
• маснотии - 0,3 g (k 3 kcal).

Штетни и контраиндикации

Преголемата потрошувачка на бел грав може да доведе до некои негативни последици - тежина во стомакот и зголемено производство на гас.

Покрај тоа постојат голем број на контраиндикации за употреба на овој производ. Овие вклучуваат болести како што се:

• гастритис со зголемено ниво на киселост (со мала киселост, дозволено е да се јаде грав, бидејќи го зголемува формирањето на киселина);
• чир на желудникот, особено за време на егзацербација;
• холециститис;
• колитис;
• панкреатитис;
• гихт.

Некои луѓе може да имаат индивидуална нетолеранција кон грав, што се манифестира со алергиски реакции. Во овој случај, неговата употреба во храна е исто така неприфатлива..

Примена во козметологијата

Белиот грав е широко користен во домашната козметологија. Од него се направени различни маски за лице, кои се погодни за апсолутно сите типови на кожа..

Овие мешунки ефикасно ја избелуваат кожата, ја хранат и ја заситуваат со корисни материи, имаат подмладувачки ефект, бидејќи имаат и својства за кревање, а исто така добро ја чистат кожата од капини, акни, иритации, отстрануваат модринки и кеси под очите.

За да се направи маска за лице, зрната прво мора да се варат додека не се изладат и да се изладат. Потоа ги просеваме низ сито, така што ќе остане хомогено и меко пире, без цврста кожа и грутки. Намачкајте со вилушка и додајте разни состојки, на пример:

• маслиново масло и сок од лимон за да ја тонираат и освежат кожата;
• кисело јаболко пире, јајце, овесна каша и крем за кревање;
• морска сол за подобрување на еластичноста на кожата.

Можете исто така да додадете мрсни раствори на витамини А (ретинол) и Е (токоферол) за подобра исхрана на кожата. Есенцијалното масло од розово дрво ќе ги ублажи несовршеностите на кожата и мазните брчки.

Како да изберете

При изборот на производ, пред сè, мора да обрнете внимание на неговата состојба - не треба да се расипува, не треба да има мувла, гнили или знаци на натрупување.

Гравот мора да биде недопрен и иста големина. Кожата на гравот треба да биде мазна и сјајна.

Како да се чува

Ако самите одгледувате грав, тогаш при бербата за зима, треба да се придржувате до некои правила:

• откако ќе имате половина излупени зрна, тие мора да се загреат во рерната или на садот за печење три минути;
• но младите зрна во парчиња може едноставно да се замрзнат.

Варен и разладен грав во парчиња може да се чува во пластична кеса во замрзнувачот. Прво, треба да ги отсечете краевите и исецкајте на парчиња со големина до 7 см. После тоа, мешунките се ставаат во вреќа и цврсто врзани, целосно се ослободуваат од воздухот, и се ставаат во замрзнувачот за складирање.

Рок на употреба на производот во оваа форма не може да надмине 6 месеци.

Но, за складирање на сув производ, добро сушениот грав се става во стаклен сад (тегла) и цврсто се затвора со пластичен капак. Теглата се става на суво и темно место, каде што има добра вентилација и се одржува собна температура..

Под никакви околности не смее да се дозволи влага и инсекти да влезат во производот. Гравот може да се чува за 1 година.Така, гравот мора да биде присутен во исхраната, што е потврдено од нивниот богат витамин и минерален состав. Покрај тоа, неговите корисни својства не само што го лекуваат телото одвнатре, туку и помагаат да изгледате посвежи..