Кора од лимон: корисни својства и употреба

Сок, пулпа, кора од лимон, па дури и лисја од лимон активно ги користат луѓето и во медицината, козметологијата и во готвењето. Како по правило, овошниот сок се користи во подготовката на лекови, тинктури, пијалоци. И кора, излупена и недопрена, едноставно се фрла. Всушност, луѓето го фрлаат најкорисниот дел од лимонот, бидејќи горниот слој на нејзината кожа - кора од кора од лимон - содржи неколку пати повеќе витамин Ц и корисни соединенија од неговата пулпа и сок.

Физички својства

Од гледна точка на науката, кора од лимон е надворешниот, нужно обоен дел од кора од цитрус. Таа е одговорна за светлата пријатна арома на овошјето, бидејќи есенцијалните масла се произведуваат во нејзините микропори.

Калоричната содржина е 16 kcal на 100 грама производ.

Под корачот е подебело и ровливо легло од бело месо. Овој слој нема медицинска или кулинарска вредност. Има изразен горчлив вкус и затоа мора да се исчисти..

Како да се отстрани восокот?

Честопати во големите продавници и супермаркети овошјето се восочува (за свеж изглед и пријатен сјај). Кога се јаде, тоа е безопасно. Сепак, облогата со мрсна восок го расипува квалитетот на корачот од лимон, па затоа мора да се отстрани.. Ова ќе помогне:

1. 1. Врие вода. Овошјето ставете го во шлаг и изобилно истурете со вода загреана на 100 степени.
2. 2. Микробранова печка. Ставете ги лимоните во широк сад, ставете во микробранова печка за 10-20 секунди (при максимален режим на зрачење).
3. 3. Специјален агент за чистење. Измешајте вода со маса од оцет во сооднос 3: 1. Спреј агруми со шише со спреј. И оставете 3-5 минути за производот да стапи на сила..

На крајот на која било од овие постапки, овошјето се нанесуваат со средна тврда четка и се мијат под проточна вода. Ова го отстранува преостанатиот омекнат восок од кора..

Како да излупите кора од лимон?

Постојат неколку начини да добиете кора од лимон користејќи различни кујнски алатки..

Првото и основно правило е дека кога се подготвуваат за работа, овошјето треба да се измие. Површината на лимонот мора темелно да се избрише со топла вода со сапуница и потоа да се исплакне под чист поток.

Ренде

Решетката се смета за најзгодно уред за отстранување на кора од лимон..

Ставете рамен ренде под агол од 45⁰ до површината за сечење. Работната страна на алатот мора да биде свртена настрана од господарот. Доколку е потребно, можете да го одморите рендето на работ на стабилен сад. Потоа, дури и со умерен притисок, уредот нема да се лизне. Мултистраниот ренде се користи на сличен начин.

Гледајте го степенот на притисок и обидете се да не го допрете горчливиот бел дел.

Лимонот треба да биде малку ротиран околу оската, тогаш кора од лимон ќе се отстрани рамномерно од целото овошје. Краевите на цитрусот не треба да бидат обработени: тие се премногу курви.

Зестер

Зестер е уред во форма на метален канџи со зашиени дупки. Ви овозможува да го претворите хранливиот слој на кора во тенки долги спирали. Тие се користат како украси за коктели и садови, или се уриваат со нож и се претвораат во мали струготини од лимон..

Спирали со средна должина се добиваат кога зестер се движи по овошјето (од горе до дно). За да направите подолги ленти, лимонот се врти околу една оска за време на работата.

Пилер

Пилингот не е најслужната алатка. Се лупат широки и дебели парчиња кора, но често се четка против долниот горчлив слој. На крајот на работата, мора да се отстрани. Потоа, големите ленти од лимон се сецкаат со нож.

Кора од зеленчук на овој начин ќе биде инфериорна во вкусот и аромата до рендан и направен со помош на зестер.

Овошен нож

Ножот со овошје е погоден по тоа што ви овозможува да добиете кора од лимон со минимално ослободување сок. Во оваа форма, многу е погодно да се исуши за зимата, а потоа да се меле (доколку е потребно).

Прво, треба да ги одделите двата краја од цитрусот. Потоа, со нежни движења, исечете ја кора по целата област. Излупете ја белата пулпа однатре и исецкајте ја на мали коцки.

Корисни карактеристики

Корисни својства на кора од лимон:

1. 1. Произведува подмладувачки ефект врз телото со тоа што го чисти од токсични материи. Промовира активна заситеност на клетките на телото со кислород, а со тоа ја зголемува нивната виталност.
2. 2. Има корисен ефект врз здравјето на скелетот. Високата содржина на витамин Ц и калциум игра важна улога во растот и реставрацијата на човечкото коскено ткиво. Ова е превенција на артикуларен ревматизам, артритис, остеопороза - хронично трошење на коските.
3. 3. Го намалува нивото на оксидативен стрес (состојба на телото кога клетките се подложени на атипични оксидативни реакции).
4. 4. Го спречува дијабетесот.
5. 5. Ја намалува желбата за алкохол и прејадување.
6. 6. Има способност да се бори со клетките на ракот. Овој квалитет на производот се користи како за третман, така и за спречување на карцином..
7. 7. Помага во намалување на вкупното ниво на холестерол во крвта. Ова го спречува развојот на атеросклероза и го продолжува нормалното функционирање на срцето..
8. 8. Произведува орална хигиена, е профилактичко средство за крварење на гингивалци. Спречува скорбут и гингивитис.
9. 9. Пектинот во цитрус е одговорен за слабеење, формира убава тонирана фигура.
10. 10. Ја подобрува општата состојба на кожата. Благодарение на активната исхрана на клетките, кожата станува поеластична и помека. Неговата боја е усогласена. Акните, брчките, дамките исчезнуваат од површината.
11. 11. Опушта мускулите, ги намалува мускулните контракции и спречува болни грчеви.
12. 12. Го чисти црниот дроб од корозивни соединенија.
13. 13. Отстранува згура.
14. 14. Елиминира надуеност.
15. 15. е добар лек за запек.
16. 16. Ја зголемува одбраната на телото.

Забелешка! И покрај големите придобивки од кора од лимон, прекумерната употреба на овој производ предизвикува непријатни симптоми. Затоа, важно е да се задржи нормата. Треба да се запомни дека корачот е контраиндициран за лица со висока киселост на желудникот, чиреви, пациенти со алергии на агруми.

Како да се користи правилно?

За целосно откривање на лековитите својства на кора од кора, тоа мора да се користи правилно:

1. 1. Овој зачин се препорачува да се меша со бибер - тие меѓусебно се надополнуваат поволно.
2. 2. Можете да направите релаксирачки пијалок од кора сварена во врела вода (1-2 лажици на 150 мл вода). Производот излегува дека е курва, па затоа е дозволено да додадете лажичка шеќер.
3. 3. Коракот е често замрзнат - ова помага да се зачуваат неговите придобивки долго време - а потоа, доколку е потребно, се додава во разни јадења од месо и риба, десерти, колачи, салати, коктели, чај.
4. 4. Захаросаните плодови се подготвуваат од широки ленти од кора од лимон.

Сите овие методи за готвење ја зачувуваат структурата и составот на кора од лимон, и затоа неговите корисни својства не се губат..