Овошје од гуава - корисни својства, содржина на калории, како тие јадат

Едно лице кое никогаш не вкусило гуава ќе се изненади кога ќе прифати изјава дека ова овошје е „крал на овошјето“.

Ајде да го запознаеме подобро и да откриеме што е тоа овошјето гуава и за какви својства луѓето ја сакаат растение.

Содржина на калории и хранлива вредност

Однадвор, гуава изгледа прилично незабележителна: во форма, овошјето е слично на јаболко или круша, зелена или жолтеникава, покриена со туберкули. Обично неговото месо е бело, но има сорти со крваво, жолто или розово срце..

И покрај многуте сорти, нивните разлики во формата, бојата на пулпата, присуството или отсуството на семе - сите ја задржуваат главната работа: уникатен комплекс витамини и минерали. Примамливиот мирис и сладоста на вкусот привлекуваат бројни loversубители на вкусни.

Главната предност на чудото овошје е неговата висока содржина:

• ликопен (повеќе од домати) - најсилниот антиоксиданс;
• калиум (повеќе од банани);
• витамин Ц (многу пати поголем од цитрус).

Благодарение на овие три елементи само, фабриката е достојна за почит. Но, покрај нив, овошјето, лисјата и кората на гуавата се богати:

• витамини - групи Б (1, 2, 3, 5, 6), Е, А, ПП;
• микро- и макроелементи - калциум, бакар, магнезиум, цинк, фосфор, селен, натриум, манган, железо;
• протеини;
• фруктоза, сахароза, гликоза;
• влакна;
• нијазин;
• танин;
• леукоцијанидин;
• есенцијални масла.

Хемискиот состав се менува со возраста на растението. Помладите растенија имаат поголема содржина на дигликозиди, елагична киселина, калциум оксалат, калиум, протеини итн..

Зошто гуава е добра за вас

Уникатно лековити својства гуава (малку подоцна ќе разговараме за вкусот) се поврзани со неговиот хемиски состав. Активната употреба на своите плодови, кора и остава внатре народна медицина меѓу најразновидните народи дозволи да се најдат оние области во кои ова растение најефикасно ги покажа своите квалитети. Тоа:

1. Кардиоваскуларниот систем. Калиумот со аскорбинска киселина помага да се одржи нормалниот крвен притисок, да се поддржи срцевиот мускул и да се нормализира чукањето на срцето и да се обезбеди еластичност на крвните садови. Ликопен штити од срцеви заболувања. Редовното пиење чај со лисја од гуава ќе помогне да се ослободите од вишокот холестерол, ќе биде добра превенција од атеросклероза.
Кардиоваскуларниот систем е погоден од такви растенија, како што се: hellebore, календула, оригано, кајсија, Црвени ребра, салата, зелени јаболка, диња.
2. Мозок. Витамините Б, калиумот ја подобруваат функцијата на мозокот, ја намалуваат веројатноста за појава на Алцхајмерова болест.
3. Заби и усна шуплина. Доволно е само да се џвака лист од гуава и да се почувствува неговиот ефект - аналгетик, антиинфламаторно. Нанесете плакнење лушпи од лисја (5-6 мелени лисја на литар вода, се вари 10 минути), триење на суровини од лисја во непцата во случај на крварење или рани.
4. Гастроинтестиналниот тракт. Уште во 16 век, Шпанците ги видоа Индијците од Панама како пијат чај од гуава лисја за дијареја - ги неутрализира и го спречува растот на патогените бактерии. Јадењето свежо овошје, исто така, помага да се ослободиме од бактерии што предизвикуваат болести и да му обезбедат на телото влакна - да го нормализира варењето на храната.

5. Визија. Витамините А и Ц го поддржуваат функционирањето на рожницата, го забавуваат развојот на катаракта.
6. Кожа. Презрее овошје (со богата црвена пулпа) ја лекува кожата, ја прави еластична, го стимулира производството на колаген и ги отстранува слободните радикали. Особено корисно за кожата е лушпа (за плакнење) на незрели плодови и лисја - штити од ултравиолетово зрачење, спречува акни.
7. Тироидната жлезда. Високата содржина на бакар и калиум ефикасно го нормализира неговото функционирање.

Сокот од овошје и овошје од гуава активно се користат во третманот на дијабетес мелитус (поради нискиот гликемиски индекс). За превенција, доволно е да се јаде едно излупено овошје на ден или да се пие чај од исушените лисја на ова растение..

Редовното консумирање на овие плодови помага во зајакнување на имунитетниот систем, помага при настинки, треска, болки во грлото, грип. Екстрактот од растенијата значително го намалува ракот на простатата, а исто така им помага на жените со карцином на дојка, го зајакнува лимфниот систем. Суровината од нејзините лисја се користи како хемостатска и дезинфекција..

Се препорачува Гвава да биде вклучена во исхраната на бремени жени, деца и постари лица..

Како да изберете и чувате

При изборот на гуава, треба да бидете водени од следниве знаци дека плодот е зрел:

1. По изглед. Зрелото овошје има малку жолтеникава пастелна боја на кожа. Светла зелена боја или со розова нијанса укажува на незрел фетус.Плодот не треба да има темни дамки, модринки (ова се знаци на презреење, овошната пулпа може да се расипе или да има непријатен вкус).
2. По тврдоста на овошјето. Плодот треба да биде малку мек на допир. Ако е тешко како камен - незрел, премногу мек - презреен.
3. Од мирис. Колку повеќе зрело овошје, толку е поизразен мирисот - сладок, со мускиски нијанси.

Гуава не може да се чува долго време, особено кога зрели плодови - тие можат да се чуваат најмногу два дена без фрижидер. Во фрижидер, во контејнер за чување овошје и зеленчук, рокот на траење може да се продолжи до 2 недели.

Во затворен простор, зелено, незрело овошје може да се чува подолго - до 2-3 недели. За тоа време, тие постепено ќе „достигнат“, стекнувајќи жолтилост и ќе станат помеки. Но, по вкус тие ќе бидат малку инфериорни во однос на овошјето што зрееле на дрво.

За зима, можете да замрзнете зрело овошје и да го чувате во замрзнувач осум месеци. Таа нема да ги изгуби своите корисни квалитети.

Како да се јаде гуава

Многумина кои сè уште не знаат каква е гуава, се заинтересирани каков е неговиот вкус. Нема дефинитивен одговор - тоа потсетува на некој на вкус ананас и јагода, на друг - јагода и круши, третиот ги чувствува нијансите на вкусот зелено јаболко, растргнат од дрвото! Навистина - по вкус и боја - нема пријател. Но, сите едногласно се согласуваат за една работа - тоа е вкусно и невообичаено..

Гуава може да се конзумира на многу начини:

• Сурови како редовно овошје (може да се јаде со кора, или излупено и исечено на клинови). Од мелем пулпа на блендер, можете да направите вкусна фриз (чаша гулава пулпа, 3 лажици сок од вар, малку сол, половина чаша сок од портокал, лисја нане, мраз).
• Пијте свежо исцеден сок. Сокот од гуава не само што е корисен, туку е и многу вкусен. Може да се користи и за да се направат широк спектар на пијалоци (на пример, пијалаци од чаша сок од гуава: 100 мл јогурт, свежи јагоди и сок од вар). За возрасна публика, можеме да препорачаме да го користите сокот од ова овошје при подготовка на алкохолни коктели - ова ќе им даде посебен вкус (измешајте 0,5 литри сок од гуава со 110 мл вотка, 0,5 литри ѓумбир але и 2 лажици сок од вар. Додадете четвртина чаша лисја од нане и мраз).

• Направете сладок и солен сос (одлично за скара и скара): сос ситно сецкан кромид (3 средни кромид), исечете ја јагодата од јагоди на коцки, испржете со кромид 10 минути, додадете половина чаша бело вино, starвезда анасон и зачин, според чл. л. кечап и шеќер. По омекнување на гуава, извадете ги зачините, додајте ул. л. рум, вар и сол. Мелење во блендер.

• Варете комоти, зачувајте и направете џем. Со оглед на фактот дека тврдите (како камчиња) семе од овошје, при готвење џем на традиционален начин, да го расипете вкусот, можно е да препорачате да направите десерт од неговиот нектар, бидејќи гуава изгледа подобро во форма на џем. Во карипската кујна (Куба, Доминика), овој желе од џем е многу популарен.

  За џем, презрее овошје е пожелно (помек). Плодовите мора да се мијат и да се исечат на четири дела, да се прелива вода во тенџере (така што тие се целосно покриени со него), се вари и се готви на тивок оган додека плодовите не почнат да врие. Исцедете го нектарот во друга чинија, исцедете ја масата преку ситно сито и исфрлете го дебелото. Добиениот волумен на нектар измешајте го со истиот волумен шеќер, ставете го на оган и варете го, повремено мешајќи. Додадете малку сок од вар или шафран.

  Подготвеноста се проверува едноставно: треба да испуштите капка желе желе во вода. Кога желе е подготвена, капката нема да се шири, туку ќе ја задржи својата форма. Hotешка желе се истура во калапи (по зацврстувањето има конзистентност во форма на џем). Овој џем со свежи бухти е особено вкусен. Овој џем е исто така добар за печење риба и месо..

• Изработка на полнење за печење.

  Важен својство на гуава е дека ова растение може да биде корисно за скоро сите. Практично нема посебни контраиндикации за неговата употреба. Единствената внимателност може да биде нејзината индивидуална нетрпеливост. Исто така, не претерувајте - не прејадувајте го ова овошје (ова може да предизвика вознемирен стомак). Дијабетичарите треба да се воздржат од јадење овошје со кора - може да предизвика зголемување на нивото на гликоза.