Сепаратор за млеко: видови, принцип на работа, правила на работа

Сепараторот за млеко им дава нови можности на земјоделците кои се специјализирани за одгледување млечни говеда. Со овој едноставен апарат, без оглед на обемот на производство, можете да направите свој домашен путер, крем, обезмастено млеко, павлака, матеница, урда и сурутка. Сепак, изборот на посакуваниот модел ја одредува продуктивноста и бројот на лица за молзење. Како да ја користите единицата и што да барате при купување на истата - прочитајте понатаму во статијата.

Сепаратор на млеко

Ако свежото млеко се истури во стаклен сад и се остави неколку часа, течноста ќе ја изгуби униформноста поради маснотијата што ја содржи. Неговите ситни капки, јасно видливи под микроскоп, ќе лебдат на површината, што резултира со дебел жолтеникаво-крем слој таму. Во оваа фаза, потребно е сепаратор..

За што е потребно

Овој уред ви овозможува да го поделите млекото на фракции. Резултатот е крем и кожа млеко производ исчистен од разни загадувачи. По ферментацијата, суспензијата на млеко брзо се одделува во урда и сурутка со помош на сепаратор.Рачниот избор на маснотии е многу мачен и неефикасен, затоа што во процесот на раздвојување можно е да се добие кој било процент на содржина на маснотии. Искусните земјоделци знаат дека односот 1:10 добиен во последната фаза на обработка значи производство на 1 литар крем и 10 литри обезмастено млеко за секои 11 литри свежо млеко..

Кога повторно се раздвојувате, готовиот крем може да се претвори во путер или во потенок крем.

Кај домаќинствата и малите фарми, конвенционалните раздвојувачи на млеко често се користат за примарна преработка на млеко, што е добро функционирање на системот за континуирано снабдување со течност на тапанот за ротирачки диск..Крема за примарна обработка на млеко Резултатот од отстранување на маснотиите од кашата зависи од:

• програмираниот процент на крем и обезма;
• брзината на вртење на елементот на тапанот;
• температура на примарен млечен производ;
• стапка на проток на центрифуга.

Како работи

Сите раздвојувачи работат според истиот принцип, засновано на ефектот на центрифугална сила:

1. Целиот процес на раздвојување на течноста од млеко се одвива во тапан единица, која се состои од збир на перфорирани плочи и капак поставен на стаклото.
2. Секоја од деловите е наредена по одреден редослед, што резултира во 6 места за преработени производи. Излезот се наоѓа поблиску до страната на садот во кој се храни свежо млеко.
3. Со помош на прилагодлив вентил на приклучокот, течноста влегува во пловечката комора, од каде што тече надолу низ централниот тапан. Колку побрзо се врти центрифугата на садот, толку побрзо се разделуваат масните молекули..
4. Во процесот на движење, течноста се дистрибуира низ целата површина.
5. Враќањето се крева низ сите дупки во комората за прием и остава со помош на рог во претходно подготвениот сад.
6. Покрај тоа, уредот има посебен лаптоп, каде што се собираат нечистотии од трети страни..

Што се

И покрај униформниот принцип на работа, секој модел на сепаратори се карактеризира со индивидуални карактеристики кои влијаат на квалитетот и волуменот на производите. Современите земјоделци користат 2 вида на уреди: домаќинства и индустриски. Ајде да ги разгледаме подетално сите од нив..

Домаќинство

Овие машини се дизајнирани да обработуваат мали порции суспензија на свежо млеко. По разделбата, кремот и враќањето без маснотии се добиваат во отворена форма, исто така е можно да се направи домашен путер.

Во зависност од користениот погон, апарати за домаќинство се:

1. Механички (кога раздвојувањето се врши рачно). На пример, моделот RZ OPS, дизајниран за ниска продуктивност и опремен со чинија од 5,5 литри. Во пластичната верзија, единицата чини околу 50 американски долари, а во металната верзија е двојно поскапа.
2. Електрична (кога е предвиден електричен мотор во дизајнот, кој го управува). На пример, моделот Фармер. Се разликува од претходниот сепаратор со голема ротациона брзина на тапанот на дискот, што овозможува да се поефикасно одвојување млечни производи во зависност од нивната густина. Покрај тоа, производителите обезбедија регулатор за брзината на тапанот. Уредот, поради вградената електрична опрема, е потежок во тежина, а неговата цена започнува од 105 долари (во зависност од конфигурацијата и материјалот за производство на работниот дел).

Индустриски

Овој вид сепаратор е дизајниран за големи обработки, затоа се стартува исклучиво со електрични мотори. Некои индустриски модели можат да бидат опремени со дополнителна функција за одвојување на зготвената кајмак од сурутка.

Речиси сите сепаратори имаат колектори на кал за избор на механички нечистотии што влегле во суспензијата за време на молзењето.

Како и за домаќинствата, индустриските единици можат да имаат отворен дизајн, кој не предвидува заштита на примарни и секундарни производи од контакт со воздух. Сепак, повеќето машини за одвојување на производството се карактеризираат со контакт на млеко и атмосфера на влезот, и остава под голем притисок во херметички затворен сад..Најскапите модели овозможуваат запечатување на влезната кашеста маса и сите производи направени од него. Асортиманот исто така вклучува опции со кои се намалува содржината на масно млеко според одредени програми.

Пример за вакви сепаратори може да се смета моделот KMA Artern Nagema, чиј капацитет овозможува дестилирање на 25.000 литри млеко на час. Цената на единицата започнува од 350 долари.

Како да го изберете вистинскиот сепаратор за млеко

При изборот на сепаратор за млеко, земјоделецот треба да го земе предвид обемот на преработените производи, зачестеноста на употреба на уредот, областа што е наменета за него, како и нејзините технички карактеристики. Ајде да навлеземе во детали.

Обемот на преработеното млеко

Моделите за апарати за домаќинство се карактеризираат со млечни садови, чиј волумен започнува од минимум 5,5 литри. Најчестите чинии се дизајнирани за 12 литри. Сепак, дома, можни се опции за обработка на 30 литри или повеќе течност. Индустриските единици се карактеризираат со помоќен капацитет, од 100 литри.

За погодност, некои производители обезбедуваат специјална завртка за прилагодување што ви овозможува да го разликувате обемот на обработка.

Материјал за производство

Опсегот вклучува структури за раздвојување изработени од пластика и метал. Забележете дека последната опција се карактеризира со долг работен век и издржливост, а првата е ефтина.

Кај металните уреди најчесто садот за прием и другите делови се изработени од алуминиум (иако има и челични компоненти). Многу е полесно да се исчистат од масни честички на млечни производи, а таков материјал практично не акумулира микроорганизми само по себе. Покрај тоа, доколку е потребно, уредот може да се измие со употреба на какви било абразивни детергенти..Ако автомобилот ќе се користи ретко, не треба да трошите пари за набавка на скап метален модел. Потребите на семејството земјоделци можат целосно да се задоволат со опција за пластична економија..

Функционалност

Квалитетот на произведените млечни производи зависи од техничките карактеристики на купениот уред. Во многу современи модели, предвидени се регулатори на содржина на маснотии, кои ви овозможуваат да ги програмирате количината и квалитетот на произведениот крем, како и обезмастеното млеко. Најчесто, прилагодливиот сооднос е во опсег од 1: 10-1: 4.

Во зависност од функционалноста, специјалистите ги делат сите сепаратори на:

• раздвојувачи на крем (кремот и враќањето без маснотии се распределуваат на излезот);
• нормализатори (неопходно за прилагодување на содржината на масно млеко);
• прочистувачи на млеко (дизајниран за чистење на примарната течност од странски механички адитиви);
• уреди за дехидрирање на урда од кајмак-
• сепаратори за крем со малку маснотии.

Тип на уред

Апаратите за домаќинства можат рачно да работат или да се напојуваат со електрична енергија. Сите индустриски машини работат на мрежа од 220 V. Некои електрични структури можат безболно да издржат напонски напони во опсег од 160-240 V.

Меѓутоа, ако единицата ќе работи во оддалечени области со несигурно напојување и чести падови на напон, подобро е да се претпочита механичкиот модел. Во такви сепаратори, наместо електричен мотор, во долниот дел е обезбедена ротирачка рачка, која ја погонува тапанчето..

Според експертите, обемот на приемниците и за двата типа на уреди не се разликуваат. Во исто време, рачен сепаратор победи во цена (чини една четвртина поевтина), и електричен - во однос на квалитетот на перформансите.

Кој сепаратор за млеко е најдобар

Во современиот опсег на сепаратори на млеко, многу е тешко да се направи вистинскиот избор. На крајот на краиштата, секој производител се обидува да го убеди купувачот за уникатноста и разноврсноста на неговиот производ. Затоа, во табелата подолу ви нудиме оценка на најдобрите модели со детални технички карактеристики..

Како да користите сепаратор: правила за работа

За долг работен век на уредот и најдобар квалитет на произведените млечни производи, важно е да се почитуваат следниве препораки:

1. Пред работа, проверете дали е правилно поставувањето на плочите на компонентите, чистотата на контејнерите, а исто така проверете го интегритетот на електричниот кабел. Затегнете ја навртката на тапанот безбедно.
2. За сигурност, фиксирајте го уредот на рамна површина со 3 завртки и подлошки. Забележете дека одвојувањето треба да се одвива во просторија без прав со оптимални вредности на влажност на 65%.
3. Во случај на долгорочно складирање на електричниот сепаратор на подземни температури, неопходно е да се чува во топла, сува просторија најмалку 6 часа пред да се вклучи..
4. Ставете ги кожните и садовите за крем во удобна положба и ставете голем сад за обезмастеност и мал за кремот.
5. Инсталирајте ја плочката за плови, вметнете го пловилото во шуплината, вметнете го приемникот за млеко и пластичен приклучок во заострената дупка на дното на куќиштето. Забележете: приклучокот мора да биде во позиција "Затворена".
6. Пред да го вклучите електричниот сепаратор, поставете го рокерскиот прекинувач во положбата "0" ("Исклучено"). Потоа вметнете го приклучокот во штекерот.
7. Наместете го процентот на маснотии по желба. Ова е направено со помош на специјално обезбеден регулатор за завртки. Ако ви треба тежок крем, тогаш завртката мора да се ротира надесно, ако е течна - спротивно од стрелките на часовникот. Обично, доволно е да се сврти едната или другата страна.
8. Истурете заладено загреано или свежо парен млеко во садот и вклучете го електричниот погон на машината. Откако ќе ја достигнете целата брзина на вртење на тапанот, за 30-40 секунди по вклучувањето, отворете ја славината, т.е. свртете ја рачката на приклучокот (зашилен дел) кон изрез на работ на ресиверот.
9. Откако ќе ја одделите суспензијата на млеко за да го исплакнете уредот, наполнете го садот на ресиверот со 3 литри топла вода и поминете го преку вклучен сепаратор за да ги отстраните обезмастените млеко и остатоците од крем. Во исто време, проверете дали времето на континуирано работење на машината не ги надминува стандардите што ги препорача производителот..
10. После тоа, уредот мора да се расклопи и темелно да се исплакне во топла вода. За да го направите ова, исклучете го од мрежата и почекајте додека вратилото целосно не запре. Отстранете ја единицата тапан внимателно, избегнувајќи прекумерно лулка. Отшрафете ја навртката со помош на специјален клуч, но никогаш не целосно одвртете ја завртката за прилагодување.
11. Деловите на тапанот се мијат во топла вода. Остатоците од млеко и нечистотија се отстрануваат со четка, а каналите се чистат со четка, особено квадратната дупка на завртката за прилагодување, како и трите кожни дупки на држачот на плочата. Тапаните од метални конструкции се чистат со киселини и алкалии, особено кога станува збор за алуминиум (во спротивно деловите направени од овој материјал ќе станат дамки и може да пропаднат).
12. Во обратен редослед на расклопување, соберете ги сите измиени и исушени делови. Бидете сигурни дека треба да ја подмачкате навртката за прилагодување со какви било масти за јадење кога го направите ова. Не ја затегнувајте јатката и не заборавајте да ја затегнете.

Можни дефекти на сепараторот

Неправилното работење, тешките товари и ослабувањето на неквалитетните делови на компонентите често го оневозможуваат уредот и влијаат на карактеристиките на производите. Разгледајте ги проблемите во работењето на млечните единици со кои се соочуваат земјоделците.

Лошо одмастување

Според експертите, причините за овој дефект на одвојување лежат во веројатноста за истекување на воздухот или во олабавување на лепење на делови, што е многу веројатно поради нивното абење и солза. Покрај тоа, балансирањето на тапанот може да се намали во апаратот со текот на времето, што го влошува намалувањето..

Исто така, ако има премногу растојание помеѓу плочите на тапанот, ова негативно влијае на квалитетот на поделбата на кремот. Сепак, ова е исто толку лошо како премалку растојание. Така, златното значење и јачината на материјалите се важни..За да го надминете проблемот:

• проверете го абењето на компонентите;
• со помош на четка и тврди детергенти, исчистете ги деловите од цврсти честички од млеко;
• исчистете ги сите канали на уредот и намачкајте ја завртката за прилагодување;
• прилагодете го склопот на тапанот;
• заменете ги оштетените делови доколку е потребно;
• проверете дали тапанчето е склопено правилно и, доколку е потребно, испорачајте ги и средните плочи што недостасуваат;
• цврсто затегнете го тапанот за тапан;
• проверете ја инсталацијата на о-прстенот.

Млекото тече низ дренажниот жлеб

Искусните занаетчии велат дека причините за истекување на суспензијата на млеко се неправилното склопување на сепараторот и неговата подготовка за работа. Обично, проблемот се појавува кога сепарацијата започнува со вентилот отворен пред тапанот да достигне брзина на работа. Исто така, појава на проблем е можно кога барабанот е поставен на мало ниво во однос на рабовите на ресиверот за крем.

За решавање на проблеми:

• проверете ја правилната инсталација на тапанот во висина;
• отворете ја славината 2 минути по вклучувањето на електричниот погон;
• проверете дали завртката за прилагодување на тапанот е во правилна положба (затегнете ги 1-1,5 вртења).

Млеко тече надвор од работ на пловичката комора

Овој проблем е предизвикан од запушениот канал на пловечката комора, што може да се должи на лошото испирање. За да го надминете дефектот:

• расклопувајте го уредот и исчистете ја дупката;
• со отворање, проверете дали млекото се влевало во плови (исправете го просторот ако е потребно).

Кремот е течен

Претерано тенка павлака е резултат на несоодветни температури во млекото што се обработува и во лошо исчистената тапанска единица. За смена на проблеми, треба:

• ладно млеко на температура од 35-45 ° С;
• расклопувајте го тапанот, исчистете ги неговите делови од талог и темелно исплакнете (доколку е потребно, користете абразивни детергенти и четки).

Кремот е многу густ

Ова е многу чест проблем кај младиот земјоделец. Според експертите, тоа е предизвикано од ниската температура на суспензијата на млекото и неправилно поставената завртка за прилагодување тапан.

За да се елиминира дефект, треба:

• одвртете ја завртката за прилагодување 1–1,5 вртења;
• топло млеко до 35–45 ° С;
• откако тапанот е со полна брзина, отворете ја славината;
• проверете за присуството на плови и ставете го на место.

Намален проток на млеко од приемникот на млеко

Ова обично се случува кога славината на ресиверот не е целосно отворена или е запушена. За да се реши проблемот, доволно е да го исплакнете темелно и целосно да го отворите. Исто така, не боли да бидете сигурни дека тапанот е склопен правилно..

Сепараторот се тресе или звучи

Дефект предизвикан од лабава навлака за тапан или неправилно собрание. Исто така, потресени и звуци се можни кога е избрана нерамна површина за работа на уредот..

За да го надминете проблемот:

• проверете дали тапанот е склопен правилно;
• цврсто затегнете го орев;
• поставете го уредот на хоризонтална површина и проверете дали е безбедно прицврстен.

Тапанот допира јадења со млеко

Ова обично се случува кога јадењата со млеко брзаат неправилно собрани, што резултира во коска. Исто така е веројатно и нечистотија од млечни материи на моторното вратило и тапанот..

За да го надминете проблемот, експертите советуваат:

• проверете ја правилната инсталација на садовите со млеко;
• темелно исчистете ги сите компоненти делови, обрнете посебно внимание на погонското вратило и дупката во основата на тапанот;
• правилно поставете го тапанот во висина во однос на ресиверот за крем.

Сега знаете зошто на млекарницата му треба сепаратор, што е тоа, како работи. Се надеваме дека нашата статија ќе ви помогне да навигирате правилно при изборот на единицата и во иднина да го избегнете неговото неписмено работење..

Видео: како да се оддели млекото