Зборувајќи печурки: карактеристики и главни претставници на родот

Избраниците на печурки кои собираат звучници знаат многу добро дека меѓу овие печурки има и недостижни видови. Пред да испратите пронаоѓање во корпа, треба да знаете точно на кој вид говорник му припаѓа. Ако постои дури и најмало сомневање дека оваа печурка е јадење, подобро е да не ја земате. Подолу ќе ги разгледаме карактеристиките на различните типови говорници: портокал, зима, анасон, корпа и други видови (јадење и не јадења).

Општи карактеристики и опис на родот

Популарно, овие капачиња печурки се познати под имињата govorushka, или ryadovka. Во Русија, печурките се нарекуваат говорници заради нивниот раст на грамада: до еден претставник на овој вид сигурно ќе има уште десетина други нејзини роднини со различна големина, како да целата оваа гужва требаше да разговара едни со други.

Научна класификација на говорници:

• род - Клитоциб;
• припаѓаат на одделот за базидиомицети;
• класа која припаѓа на агарикомицети;
• реден назив - агар;
• кои припаѓаат на семејството на обични.

Зборниците се поделени на:

• јадење;
• условно јадење;
• отровен.

Условно јадење govorushki може да се јаде после прелиминарна термичка обработка (вриење). Нивната разлика од отровните колеги е во тоа што нивните капачиња се посветла боја и мирисот не е толку загаден.

Плодно тело

Ретко, кога плодното тело достигнува голема големина, средните и малите се почести, со капи не повеќе од пет сантиметри. Додека печурката е млада, белото плодно тело е еластично. Во старите печурки, расте, ја губи својата еластичност и станува трошлив..

Капа

Обичните типови на редови на шапки се мали, широки до 6 см, иако, на пример, џиновскиот говорник може да има дијаметар на капа од 20 см.Печурката што штотуку се појави од земјата има тркалезно капаче, неговите рабови се свртени навнатре. Со текот на времето, капачето се исправи и се зголемува во дијаметар. Во стареењето на печурките, може да се наведнува во спротивна насока, па дури и да земе облик на корпа. Надворешната површина на капакот на печурки е без израстоци, без сјај, мазна, но може да има неразбирливи дамки на неа, во форма на мувла - ова се остатоци од мицелиум од печурки. Може да има најразлични бои: во бела, сиво-кафеава, фурна, кафеаво-розова или сите видови на окери нијанси. Кон средината на капа, бојата е позаситена, а по рабовите се чини дека згаснува, се претвора во бледа боја.

Нога

Ногата не е дебела, во форма на цилиндар, нејзината висина зависи од видот на редовите и нивната возраст. Вообичаената должина на ногата е од 3 до 8 см, нејзината дебелина варира од 5 мм до 2-3 см. Често се наоѓа задебелување на близу до почвата на ногата со печурки.

ЛП

Плочите во близина на редовите имаат светла боја на различни нијанси, тие се поврзани со ногата косо, надолу.Плочи за разговор од анасон

Спор во прав

Подготвите за размножување (созреаните) спори се појавуваат како бел или бело-розов прав.

Дистрибуција и екологија на говорниците

Родот Clitocybe се состои од 250 видови. Околу 100 сорти на оваа печурка растат во Русија, Украина и Белорусија, некои од нив се смртоносни отровни. Разликата на токсични видови од јадење или со јадење може понекогаш е многу тешко, затоа што тие се толку слични едни на други.

Печурките што зборуваат се наоѓаат насекаде во земјите од средната климатска зона: во Руската Федерација (од Далечниот исток до московскиот регион), Украина, Белорусија, Велика Британија, Белгија и во некои азиски земји. Клитоцијот може да се најде во пасиштата, полињата, во смресните шуми.

Јадести видови печурки

Јадените сорти на редови во готвењето се користат како што следува:

• при готвење супи од печурки;
• пржено со зеленчук;
• чорба чорба од печурки;
• врз основа на нив, се подготвуваат габари и сосови од печурки;
• солени со сол од барел;
• кисела и валана за зима;
• некои сорти се сушат.

Овие печурки се погодни за секаков вид диета, бидејќи тие се нискокалоричен производ. Капите на млади печурки содржат многу супстанции корисни за луѓето:

• растителни протеини;
• целулоза;
• амино киселини;
• минерали;
• Б витамини;
• макронутриенти;
• елементи во трагови.

Печурките Ryadovka го намалуваат бројот на холестерол плаки во човечката крв, нивното вклучување во исхраната има добар ефект врз функционирањето на дигестивниот тракт и цревата. Приврзаниците на традиционалната медицина ги знаат и користат антибактериските својства на оваа печурка, со нејзина помош тие лекуваат туберкулоза, а клитоцибинот во него е дел од антиепилептичниот лек.

Инка

Говорецот во форма на инка, латинското име за Clitocybe gibba, е целосно јадење печурка, а можеби и најчеста во нашите шуми.Карактеристика и опис

• Капакот на возрасна печурка е свртен нагоре во форма на сад, ширината од работ до работ е 10-12 см. Дебелината на капачето станува потенка кон работ и станува брановидна. Бојата може да варира од кафеава (црвеникава) до разни нијанси на окер (жолта, фурна). Месото на капачето има пријатна бела или бледа боја на крем, слаб мирис на бадем, лесно се крши.
• Стеблото е мазно, во форма на цилиндер со директно или нагоре проширување со надолжни жлебови. Висината на ногата обично достигнува 6-6,5 см. Бојата е една или две нијанси полесни од бојата на капачето.
• Плочите се тесни, честопати распоредени. Во млада печурка, бела, во стара - жолтеникава, постепено се спушта од работ на капачето до ногата на печурката.
• Област на дистрибуција - Русија, европските земји, Северна Америка.
• Каде се јавува: во паркови и шумски насади. Сака и листопадни насади и смрека шуми. Претпочита добро осветлени места, така што најчесто расејување на редови може да се најде на страната на шумскиот пат, на расчистување или на работ на шума.

Звучник во форма на инка е за јадење, но неговото месо е прилично густо и цврсто. Младите капачиња од печурки се користат за готвење. Кулинарската вредност на нозете на оваа печурка е мала, бидејќи тие стануваат тешки по термичка обработка..

Пушено бело

Чаден бел зборувач, латинско име Clitocybe robusta, е вкусна и јадлива печурка.

Карактеристика и опис

• Шапката е месести и дебела, широка од 5 до 20 см. Млада капа е хемисферична, криви надолу, како што расте, се расплетува до рамно-конвексна, или може да изгледа малку депресивно со исправи или малку заоблен раб. Бојата е од валкано бело (сиво) до валкано жолто, во стара печурка, капакот на капачето згаснува до скоро бело, на површината има слаба плакета. Зрелите спори изгледаат како бел прав.
• Нога. На младите печурки, има задебелување на земја (клават), со стареење, заобленоста се измазнува, но ногата стекнува пошироки контури поблиску до коренскиот систем. Младата пулпа е лабава, влакнеста, без празнини. Во стара печурка, ногата станува мека, белузлава сива, избледена и со силно изразен мирис на овошје.
• Плочите често се наоѓаат под капачето, малку спуштајќи се. На млади печурки - бели, на обраснати - жолти или малку кремасти.
• Област на дистрибуција - европски регион, Далечен исток.
• Каде се јавува: претпочита шуми со доминација на смрека или мешани насади од смрека и даб. Сака добро осветлени места (шумски рабови, жад) и листопадни или зимзелени постелнини. Расте во групи од 5 до 40, печурките се распоредени во прстени, половина прстени или редови, не вроди со плод секоја година и се ретки.
• Со што може да се мешаме: неискусните собирачи на печурки можат да се мешаат со отровен бел ред, силна карактеристика е непријатната арома на отровна печурка.

Многу вкусна печурка, користена во разни кулинарски јадења: варена, пржена, задушена, солена и кисела кисела. Пред да започнете со подготовката на која било од овие јадења, потребно е еднократно прелиминарно вриење за 15-20 минути, по што зовриените печурки се мијат со проточна вода. Таквиот полу-готов производ е подготвен за понатамошна кулинарска обработка..

Зима

Зимски зборувач, латинско име Clitocybe brumalis, е добра јадлива печурка.Карактеристика и опис

• Шапката е широка 5-6 см; во печурката што штотуку се појави од почвата, има сферична, свиткана надолна форма. Во голема печурка, се претвора во рамна (распространета), во стара повторно таа носи форма во форма на чаша. Во средина, капачето е дебело, се тенки кон рабовите и станува брановидна. Бојата на шапката е мочурлива, кафеава-чадлива; со возраста, светлината на бојата се губи. Телото од печурки е меко, еластично со арома на брашно. Пулпата станува бела кога е суво, како целосно зрели спори.
• Стеблото е надолжно влакнести, во форма на цилиндар. Висина - 3-4 см, дебелина - до 50 мм. Бојата на ногата обично се совпаѓа со бојата на капа, со тек на време бојата на обете станува полесна (избледена) за неколку тонови.
• Плочите се чести, тесни, насочени надолу. Бојата на плочите е сива или жолто-бела боја.
• Територијата на дистрибуција е европскиот дел на Руската Федерација, ридовите на Далечниот исток, подножјето на Кавказ, Украина, Полска, Германија, Данска, Африка (север) и Америка.
• Онаму каде што се јавува: зимското веслање расте добро на распаѓање на растително легло. Особено сака да расте во борови насади.

Одлична печурка за јадење, има прекрасен вкус, се користи при подготовката на првиот и вториот курсеви. Исто така многу добро во кисели краставички и маринади.

Условно јадење

Разликата помеѓу условно јадење печурки и јадење е во тоа што тие апсолутно не можат да се консумираат без претходна обработка. Некои типови бараат прелиминарно вриење (можеби неколку пати) и понатамошно испирање во чиста вода. Другите видови печурки можат да се натопат во една или повеќе води за неколку часа. Овие печурки можат да се јадат, но тие прво мора да бидат термички обработени..

Анисова

Aniseed зборувач, на латински името звучи како Clitocybe odora. Често оваа печурка се нарекува мирисна или миризлива ryadovka..Карактеристика и опис

• Шапката е ширина од 4 до 9 см, формата првично е малку конвексна, бидејќи созрева, се исправа до рамномерна состојба. Понекогаш депресивна фоса се формира во средина на капа. Бојата е невообичаена, избледена сина боја, облогата е мазна. Каша од печурки има тенка водена конзистентност, сивкаста боја и изразито забележлива арома на капки анасон. Овој мирис беше основа за другите имиња погоре..
• Ногата е кафеава, сивкава или со маслинеста нијанса, во форма на издолжен цилиндер, задебелена на дното. Телото на ногата во близина на почвата е малку покриено со мицелиум.
• Плочите се густо сместени под капачето, широко. Боја - бледо зелена боја.
• Област за дистрибуција - Далечни источни ридови, подножје на Кавказ, Европа.
• Каде се јавува: во смрека и листопадни насади. Врвот на раст на печурките е во средината на септември..
• Со што може да се мешаме - анасонска рјадовка (говорушка) многу личи на миризлив зборувач. Можете да ги разликувате според нивните бои: вториот е жолтеникав.

Печурката спаѓа во категоријата на условно јадење, затоа мора да се пред-вари 15-20 минути. По термичката обработка, го губи својот необичен мирис. Се смета за печурка со ниски кулинарски квалитети, главно се користи за солење..

Мирисна

Миризлив зборувач, латино име Clitocybe мириси.

Карактеристика и опис

• Шапката е со средна големина, ширина од раб до работ е од 3 до 6 см.На почетокот на растот е сферично конвексна, подоцна се исправа и се наведнува во спротивна насока, се стекнува со заоблени рабови. Бојата на капачето варира во боја од жолтеникава сива до светло окер, со различни нијанси. Водената пулпа е нежна, многу кршлива и бела. Кога пулпата се расипува, се чувствува мирисот на ананизираните капки. Зрелите спори изгледаат како бел прав..
• Ногата достигнува 3-5 см во висина, дебелина - од 50 мм до 1 см. Обликот на ногата е класичен, во форма на издолжен цилиндер, рамномерно. Бојата секогаш се совпаѓа со бојата на капачето, главно овие се варијанти на жолтеникаво-сиви тонови.
• Плочите се тесни, честопати лоцирани на капа, постепено се спуштаат до стеблото. Бојата на плочите е во бела боја, кај старите печурки - сиво-кафеава.
• Област на дистрибуција - европски регион, Јужна Америка, Северна Африка.
• Каде е пронајдено: во четинари и мешани насади, масовното плодување започнува кон средината на септември. Печурките растат до крајот на првата декемвриска деценија; во особено топла и дождлива есен, плодот може да трае до крајот на октомври. Веслањето расте мирисна во голема група или редови, од 5-7 до 50 печурки на едно место.
• Со што може да се мешаме: со јадење акумулирано печурка, главната разлика помеѓу овие видови е жолтеникавата боја на капакот на миризлив зборувач.

Не многу добро познат меѓу берите на печурки, но има добар вкус. Припаѓа на групата на условно јадење, јадена по претходна термичка обработка (вриење до 20 минути). Главно се користи за мариноване и мариноване.

Губал

А говорник за глобуси, името на латински звучи како Clitocybe cyathiformis. Малкумина знаат дека овие печурки можат да се јадат..

Карактеристика и опис

• Шапката е широк 4 до 8 см, во форма на длабока чаша или инка. Работ на капачето е нерамна, брановидна, површината е мека и свиленкаста (на суво време), а хигрофилна на дожд. Бојата е кафеава, сивкава, бојата на пулпата е иста (неколку тонови полесни). Конзистентноста на пулпата е водена. Зрелите спори изгледаат како бел прав.
• Ногата е прилично висока (4-7 см), тенка (до 50 мм), pubescent близу земјата. Неговата боја е иста како онаа на плочата за капа, или 2-3 тони полесни. Пулпата на ногата е фиброзна, цврста.
• Плочите се лошо лоцирани, постепено се спуштаат од капачето до стеблото, нивната боја е иста сенка како плочата за капа, но малку полесна.
• Област на дистрибуција - европски земји и европски регион на Руската Федерација.
• Каде се јавува: смрека и мешани насади, шумски појаси и урбанистички области. Мицелиумот расте добро на гниење од дрво и зимзелена перница. Расте во групи и поединечно.
• Со што може да се мешаме: печурките се малку како риадвка во форма на инка, но сепак се разликуваат од тоа во облик на капа, кафеаво-кафеава боја, тенко шупливо стебло и темна пулпа.

По кратко вриење во врела вода (20 минути), можете да солите или да готвите зимски подготовки во маринада.

Клуб

Зборник за нокти, латинско име Clitocybe clavipes. Има уште неколку имиња (дебела нога, клупско стапало).

Карактеристика и опис

• Шапката е прилично широка, до 8 см. Младата има конвексна форма, а потоа постепено се исправа на апсолутно рамномерна, обрасните печурки се украсени со шапка валана во инка. "Инка за капа" со тенок раб, нејзината боја е мешавина од кафеави и сиви бои, згаснува со текот на времето. Месото на капачето е водено, нежно и кршливо, има мирис на брашно.
• Ногата на земја е заоблена, тогаш - цилиндрична, општата форма наликува на превртена чипка. Висина - од 5 до 8 см, дебелина - 50-70 мм. Пулпата на ногата е влакнеста, сиво-кафеава, без празнини. На отечениот долен дел, визуелно можете да го забележите мицелиумот во форма на плакета.
• Плочите се лошо лоцирани, првично сиво-белузлави, бидејќи габата старее, тие се здобиваат со мала жолтилост. Се наоѓаат на дното на капачето и постепено се спуштаат до ногата.
• Област на дистрибуција - европски регион, подножјето на Кавказ, ридовите на Далечниот исток и јужниот дел на Сибир.
• Каде е пронајдено: во лисја насади и четинари измешани со брегови. Зборникот за глувци може да се види како расте во голем број и сам. Првите печурки растат во втората декада на август, најголемото плодување се јавува во септември, последните печурки може да се најдат дури и на крајот на октомври.

Нивниот вкус е многу просечен, иако по термичка обработка можете да јадете. Супата во која се готвеа печурките се исцеди (содржи токсини), печурките се темелно измиени во чиста проточна вода и само после тоа можат да се готват. Овој вид ријавка е варена, задушена, пржена, солена и кисела.

Чаден

Чаден говорник, на латински нејзиното име звучи како Clitocybe nebularis. Оваа сорта се нарекува и чадлив сив говорник. Фармацевтските компании обработуваат антибиотик небуларин содржан во овие печурки и подготвуваат лекови врз основа на тоа..

Карактеристика и опис

• Шапката е средна или многу голема, нејзиниот дијаметар достигнува 23 см, површината е мазна и сјајна. Неговите бои можат да бидат од сите нијанси на сива, бледо кафеава или бледо жолта боја. Капакот на млади печурки е сферичен, малку свиткан надолу; во центарот може да се види јасна испакнатина. По некое време, капачето станува рамномерно, неговите рабови се тенки и криви. Во работо, пулпата е густа, лабава, апетитна бела боја. Бојата на пулпата не се менува во воздухот, вкусот е пријатен. Мирисот на чаден ред сугерира гнило овошје, иако понекогаш исто така наликува на силен цветен мирис..
• Ногата е заоблена-издолжена, долниот дел е заоблен и двојно дебела од главната, висината е од 5 до 15 см. Може да биде апсолутно мазна или покриена со облога од бело-сива боја. Младите печурки имаат густо стебло, во обрасната, станува шуплива. Неколку нијанси полесни од капа.
• Плочите се тенки и честопати лоцирани, со различни нијанси на песочна боја, не се закачуваат на стеблото на печурките и многу слабо се закачуваат на капачето.
• Област на дистрибуција - во земји лоцирани во Северната хемисфера, овие печурки сакаат ладна клима.
• Каде се јавува: во шумски паркови, шумски насади, во паркови, во зимзелени и зимзелени-листопадни шуми. Плодни од почетокот на август до средината на ноември (со блага есен). Избирачот на печурки сака да седи на расипано дрво, веднаш до дрвјата и бранките. Расте во големи групи, често во „кругови на вештерки“.
• Со што може да се мешаме: чад има сличност со калај ентоломска печурка (Entoloma sinuatum). Разликата е во тоа што Entoloma sinuatum има розови плочи и темно жолта капа..

Овие говорници нужно мора да бидат подложени на почетна обработка (вриејте во врела вода 20-25 минути). Ако се вари за кратко време, тогаш може да добиете сериозно варење. По вриење, тие се намалуваат во волумен за повеќе од половина. Нивниот вкус не е многу добар.

Портокал

Портокал зборувач, латинско име Lepiota aspera, оваа голема условно јадење печурка е именувана по нејзината светла капа.

Карактеристика и опис

• Шапката е дебела, ширината е од 5 до 22 см, површината не е сјајна, мазна. Бојата е светла: сите нијанси на портокал, со обраснати печурки, шапката згаснува и се стекнува со валкана жолта боја, или на неа се појавуваат `рѓосани дамки. Кај младите примероци, капачето во облик на превртено bellвонче, како што расте, се исправа и станува веднаш рамно, а малку подоцна зазема депресивна форма. Една мала туберкула е видлива во центарот, рабовите се свиткани. На паузата, телото на капачето е бело, кога е изложено на кислород, бојата не се менува, се појавува арома на бадем.
• Ногата е цилиндрична, висина од 6 до 15 см, нејзината влакнеста пулпа е синусна. Бојата на ногата обично одговара на бојата на капа, или има малку полесен тон.
• Плочите се кафеави или крем.
• Област на дистрибуција - земји од Евроазија, во кои климата има тенденција да умерено.
• Каде се јавува: од страните на шумските патишта, шумските рабови, големите шумски расчисти. Сака мешани шуми (листопадни дрвја и смрека), добро осветлување.
• Со што може да се мешаме: портокаловата личи на џиновски говорник, но се разликува во грутка во средината на капа, и отровен белузлав ред, чија капа е испрскана со светло цут (потсетува на брашно).

Портокал зборувач во одделот Поседува вкусна пулпа на млади капи, погодна за прв и втор курс (без употреба на лушпи).

Свиткана

Свиткан говорник, латинско име Клитоцибе геотропа.Карактеристика и опис

• Шапката е голема и месести, сиво-жолта, дијаметар - од 12 до 20 см, првично сферична со мала туберкула, а потоа станува во форма на инка (со грутка во средина). Месото на капачето е густо. На паузата кај младите печурки, телото на капа е суво, ронливо, бело, кај старите е кафеава боја, со непријатен мирис.
• Ногата има густо месо и клавирано (pubescent mycelium) задебелување во основата, должината е од 10 до 20 см, дијаметарот е 2-3 см .Со иста боја како капа.
• Плочите често се наоѓаат, постепено спуштајќи се кон ногата на печурката. Бојата кај младите печурки е бела, на старите - жолтеникава.
• Област за дистрибуција - европски земји, регион на Далечен Исток.
• Каде се јавува: во грмушки и шумски насади, на шумски рабови. Сака мешани шумски паркови и вар што содржат почва, растат во широки прстени, во кои има од 20 до 50 печурки (големи и мали). Започнува плод во текот на летото, од средината на летото и растот на мицелиумот продолжува скоро до крајот на октомври.
• Со што може да се мешаме: малку слично на отровниот ентолом. Лесно се разликуваат, бидејќи јадечката печурка нема: шапка со судрат во средина и во форма на инка-наопаку, ногата без заоблено задебелување на дното, а пулпата мириса непријатно. Ако направите грешка и јадете ентолом, може да се натерате сериозно вознемирување на стомакот..

Јадење и вкусна печурка, млади капи се погодни за секое јадење. Препорачливо е да се избегнуваат старите печурки, бидејќи по готвењето стануваат многу цврсти и без вкус..

Снежен

Зборувач на снег, се изговара на латински како Clitocybe pruinosa.

Карактеристика и опис

• Шапката е ширина од 3 до 4 см, почетната форма е конвексна сфера, малку подоцна е широко конкавна, со свиткани, понекогаш брановидни рабови. Бојата е сиво-кафеава или сиво-кафеава со посветла центар на капа. Месото е бело, густо на пауза. Има посебен мирис на краставици. Кога се подготвени да се размножуваат, спорите се појавуваат како бела прашкаста материја..
• Ногата е тенок, прилично долг, лесен синусен цилиндер, долг до 4 см, дебелина до 30 мм. Нога без празнини, заоблена, мазна, нејзината боја се спојува со капа од печурки.
• Плочите не се широки, честопати лоцирани, постепено се спуштаат кон ногата. На стари печурки - жолтеникави, на млади - белузлави.
• Област за дистрибуција - земји од европскиот регион.
• Каде се јавува: смрека, бор и измешана со листопадни шуми со изобилство на сончева светлина. Расте во рана пролет (цела мај), ретко и не секоја година.

Гигантски

Gиновскиот говорник, научно име Leucopaxillus giganteus, е ретка печурка од категоријата на условно јадење.

Карактеристика и опис

• Шапката е сферична, со текот на времето се исправа и се претвора во инка која бара нагоре, рабовите се тенки, свиткани нагоре. Најчестите капачиња достигнуваат 13-15 см, но понекогаш се среќаваат гиганти со дијаметар на капа од 30-35 см. Површината е без сјај, мазна, но (во зависност од составот на почвата) е покриена со мали скали. Бојата на шапката е снежно-бела, понекогаш се наоѓа и светло беж, месото на паузата е бело, има лесна арома на брашно и пријатен вкус. Ако ја вкусите суровата пулпа на старите печурки, ќе испадне горчливо.
• Ногата е висока (8-10 см) и густа (3-4 см) бела на паузата.
• Плочите се беж, со стареење тие стануваат жолтеникави, лоцирани надолу од капачето до ногата.
• Област на дистрибуција - европски земји и европски територии на Русија.
• Каде се јавува: во отворени шумски рабови, пасишта. Мицелиумот се развива на годишно ниво, обилното плодување започнува во втората деценија од август и трае до првите денови на ноември. Мицелиумот се наоѓа во форма на „кругови на вештерки“ со голем дијаметар.

Многу вкусна печурка на која е потребно прелиминарно готвење. Погодно е за сите кулинарски јадења, како и кисели краставички и маринади. Пулпа од печурки на овој вид содржи природен антибиотик (клитоцибин А и Б), кој уништува бацили на туберкулоза.

Непотребни отровни говорници

Не смееме да заборавиме дека сите печурки со текот на времето се способни да акумулираат тешки метали и токсини во плодното тело, а говорниците не се исклучок. Ова е она што ја оправдува забраната за собирање говорници (рјадок) во близина на големи индустриски претпријатија и автопати. Јадењето такви печурки може да доведе до сериозна интоксикација..

Отровни видови Говорушки се извори на мускарин, што е многу моќен токсин. Првите симптоми на интоксикација се појавуваат во рок од три часа:

• гадење, повраќање, дијареја, грчеви во стомакот и цревата;
• притисокот паѓа на критична и се појавува брадикардија на синусите;
• фрла во ладна пот, започнува неконтролирана плунка;
• човекот се задушува.

Белузлава

Белузлавиот зборувач (белузлав), научно име Клиндацибе кандикари, е исклучително токсична печурка.Карактеристика и опис

• Капакот е мал, широк 1 до 4 см, испружен или малку конвексен, содржи мускарин (силен отров). Центарот на капа е избледена црвена боја, кон рабовите што згаснува во избледена сива боја. Младите капи имаат лесна (восочна) облога, која е отсутна кај обрасните печурки. Пулпа во паузата мириса добро, постои јасна сличност во мирисот со зелени лисја од домати треснати во рака.
• Ногата е тенка, цилиндрична, со мазна или влакнеста површина, висина 2-4 см. Боја - сиво-розова, поблизу до земјата - темно сива.
• Плочите се светло-беж, слезете од капачето до ногата.
• Областа за дистрибуција - европскиот дел на континентот, Северна и Латинска Америка.
• Каде се јавува: на лист или зимзелена перница минатата година, во зимзелени и мешани насади, на отворени места. Плодувањето започнува кон средината на летото и трае до третата декада на септември.

Бледо боја (сива)

Бледо-боја или сива говорница, латинско име Clitocybe metachroa, е многу отровна.Карактеристика и опис

• Капакот е широк 3 до 5 см, првично сферичен, со централна туберкула, рабовите се свиткани, подоцна - исправени, со депресивен центар и туберкула присутна во средина. Работ е тенок и брановиден; станува доплив на дождот. Кај млада печурка, шапката е сива со бел прашкаст цут во средина, малку подоцна станува водена и ја менува бојата во сиво-кафеаво-кафеава боја, во отсуство на дожд се осветлува, станува белузлаво-сивкава или белузлаво-кафеава. Со каква било промена на бојата, средината е секогаш многу потемна од основната боја. Месото на капачето е сиво, водено, без мирис. Зрелите спори изгледаат како бело-сив прав..
• Ногата е долга 3 до 6 см, дебела 30-50 мм. Нежните, или намалени надолу, шупливи, првично сивкави со светло цветање, подоцна стекнуваат сиво-кафеаво-боја.
• Плочите се тесни, честопати лоцирани, прилепени на капачето и постепено се спуштаат до стеблото, со бледо сива боја.
• Област на дистрибуција - Европа, подножјето на Кавказ, ридовите на Далечниот исток.
• Каде се јавува: во смрека, бор, мешани насади, сместени во групи. Плодувањето започнува во август и трае до мраз.
• Со што може да се мешаме: наликува на жлебен говорник, кој има посебна арома на брашно. Млад зборувач со бледо боја изгледа како зимски зборувач (Clitocybe brumalis).

Кафеаво-жолта боја

Златно-жолт говорник, научно име Клитоцибе Гилва, е отровна печурка, која има и други имиња: риадковка со вода, риадовска златна.

Карактеристика и опис

• Шапката е густа, но тенка, на паузата е бело-жолтеникава боја со забележлива арома на анасон, според непроверени податоци, неговиот вкус е малку горчлив. Дијаметарот на капачето е од 3 до 9 см, формата првично е сферична со туберкула и свиткани рабови, подоцна е малку депресивна навнатре, со истенчени брановидни рабови, површината е мазна. Видливите мали влажни точки остануваат на капачето што се исуши по дождот - ова е карактеристика својствена само кај овој вид. Во дожд и магла капачето станува водено, без сјај. Бојата е во жолто-кафеави тонови; до староста згаснува и згаснува до скоро бела, на која се видливи црвеникаво-рѓосани дамки. Спорите кога се подготвени за размножување изгледаат како бел прав..
• Ногата е дебела 50-100 мм, долга 3 до 5 см, рамномерна или заоблена, истегнувана кон почвата, покриена со бел мицелиум на земја, без празнини. Боење на сите нијанси на жолта, иста боја со плочите или неколку нијанси потемни.
• Плочите се тесни, густо распоредени, се спуштаат до педикулата, понекогаш брановидни. Бојата на плочите на млада габа е светло жолта, со возраста се менува во кафеаво-кафеава боја.
• Област на дистрибуција - европски региони, Далечен исток.
• Каде е пронајдено: во зимзелени и мешани шумски насади, дава плод цело лето до крајот на октомври. Врвот е во средината на август. Расте во групи.
• Со што може да се мешаме: кафено-жолтата говорушка е многу слична на превртениот ред, за разлика од која има поблеска боја во сите делови. Бидејќи и двата типа на веслачи се отровни, тие не можат да се соберат и нивните разлики се незначителни за собирачите на печурки. Исто така, кафеаво-жолтата има одредена сличност со црвенокосите (Lepista inversa).

Апсолутно јадеж, странските миколози ја класифицираат како печурка што содржи мускарин.

Восочен

Восочен зборувач, на латински Клитоцибе филофила. Печурката е многу отровна, содржи висок процент на отров мускарин. Исто така, има и други имиња: листо lубива говорушка или сивкасто.

Карактеристика и опис

• Шапка, ширина од 6 до 8 см, со целосно мазна површина, обоена во белузлави тонови, брановидни рабови и завиткан.
• Ногата е висока од 3 до 4 см, тенка, цилиндрична во форма, бојата е идентична со бојата на капачето. На местото на контакт на ногата со земјата има задебелување, на кое визуелно се гледа белиот раб на мицелиум.
• Област на дистрибуција - евроазиски земји.
• Каде: листопадни, смрека или мешани насади, расте на перници од игла или лисја. Плодни низ целата есен, до првиот мраз.

Образени

Збратимен зборувач, името на латински звучи како Clitocybe vibecina.

Карактеристика и опис

• Шапката е мала, мазна, ширина до пет сантиметри. Сферично во почетокот, подоцна станува конкавна и рамна. Зафаќа малку леукемична форма со темна депресија во центарот. Бојата е сиво-кафеава или сиво-белузлава, што изгоре до старост. Пулпата е лабава, белузлава во паузата (сивкава на дожд). Има непријатен вкус и вкусен мирис. Во топлината, капачето се намалува и станува бледо песочно; на дождот брановидните рабови се стекнуваат со темни ленти. Зрелите спори изгледаат како бел прав.
• Ногата е брановидна или исправена, во форма на цилиндар или рамномерно, кај старите печурки станува шуплива. Бојата на горниот дел е белузлава (со прашина од брашно), под неа е сива, на раскрсницата со земјата е покриена со мицелиум. Вклучува валкано кафеаво во топлината.
• Плочите се тесни, честопати лоцирани, се спуштаат до стеблото, нивната должина на една печурка може да биде различна. Боење на избледена сива или сиво-кафеава измиена боја.
• Област на дистрибуција - европски земји.
• Каде се јавува: расте во колектив од 5 до 10 печурки на места каде што растат борови, ретко се наоѓаат. Сака мов перници и гнили кора. Плодни од ноември до јануари. Претпочита закиселена, органско-сиромашна почва.
• Со што може да се мешаме: наликува на озборувања со слаб мирис (Clitocybe ditopa), се разликува по тоа што второто капаче е покриено со облога и нема шарени рабови, ногата е исто така многу пократка. Исто така, малку обоена говорушка (Clitocybe metachroa) личи на жлебна говорушка, која претпочита да расте во листопадни насади и нема арома на брашно.

Пари

Ниблер, научно име Клиноцибе филофила.

Карактеристика и опис

• Шапка со дијаметар од 4 до 10 см, првично сферична, со голема испакнатина во центарот, рабовите се свиткани. Последователно, зазема малку депресивна форма (површината е туберозна), со надолен, тенок и заоблен раб. Бојата е белузлава или сиво-кафеава, со светло цветање, на дожд станува водена, со изразени влажни кафеави точки. Зрелиот спор во прав станува окер-крем во боја. Пулпата во рифт е водена бела, но месести, зачинета мириса.
• Ногата е долга 4 до 8 см, ширина 50-100 mm. Обликот може да биде различен: цилиндричен, проширен надолу, со клаватно отекување или намалување на надолу. Стеблото е фиброзно, пубесно со бел мицелиум на местото на контакт со земјата, станува шупливо со стареење. Бојата на почетокот е белузлава, а потоа станува сиво-кафеава или жолто-кафеава со транзиција во бледо розова боја.
• Плочите се широки, ретко лоцирани, се спуштаат од капачето до стеблото, бојата е од белузлава до крем.
• Област на дистрибуција - европски регион.
• Каде се јавува: во бреза, смрека и борови шуми, претпочита да расте на легло од лисја. Расте во кругови, редови, групи. Не е многу честа појава, плодот започнува во септември и завршува со новите мразови..
• Со што може да се мешаме: наликува на восочен озборувања (Clitocybe cerrussata), чија шапка испушта непријатен мирис кога се крши, и говорникот Беловатаја (Clitocybe dealbata), кој е помал и расте на ливади.

Превртена

Говорникот е превртен, името на латински звучи како инверса на Клитоциб. Оваа отровна печурка има друго име за црвеникаво-кафеав говорник, во пулпата на печурката има отрови слични на мускарин.

Карактеристика и опис

• Шапка со дијаметар од 4 до 10 см, во мала печурка е сферична, наскоро се исправи и зазема форма на широка инка, чии рабови се свиткани. Бојата на `рѓа, кафеава или црвена, црвена тула, со јасно видливи потемни дамки. Зрелите спори изгледаат како белузлав прав. Пулпата во паузата е светло бледо жолта, густа, мирисот е лут, специфичен.
• Нога 4 долги 6 см, широк до 100 мм, синусна и влакнеста, малку полесна од капачето.
• Плочите се густо распоредени, грациозни, постепено се спуштаат до педикулата. Кај младите печурки - кремасти, со стареење тие добиваат `рѓосана боја.
• Област на дистрибуција - европски регион, Далечен Исток, Кавказ.
• Каде се јавува: во смрека и борови шуми, малку поретко овој вид може да се најде во мешани насади. Плодувањето започнува во август и трае до крајот на октомври. Се наоѓа доста често, расте во групни насади (во редови, „кругови на вештерки“).

Низок мирис

Малку зборувач без мирис, научното име Clitocybe ditopa се однесува на непотребни токсични печурки.

Карактеристика и опис

• Шапката е ширина до 6 см, кај младите печурки е сферична со свиткани рабови, потоа станува рамномерна или се наведнува во спротивна насока и зазема малку изглед во форма на чинија, нејзините тенки и проucирни рабови стануваат закривени. Бојата може да варира од беж до сиво-кафеава, капа има белузлава или сива облога (восочна), централниот дел на капачето има поинтензивна и темна боја. Со недостаток на влага, ниската миризба во боја ryadovka се менува во сиво-беж. Зрелите спори се белузлави. Пулпата е бело-сива, со пријатна арома на брашно, без горчина.
• Ногата е долга 5-6 см, дијаметар до 100 мм, формата е цилиндрична или малку срамнета со земја, со тек на време станува шуплива. Бојата на ногата и капачето е скоро иста, подолу - пубертес со мицелиум.
• Плочите се широки, густо распоредени и имаат различни должини. Боење - нијанси на сива боја.
• Област на дистрибуција - европски дел на Руската Федерација и други европски земји.
• Каде се јавува: зимзелени-листопадни шуми. Плодува во зима (декември и јануари).

Печурките за разговор (рјадовки) се најчестиот род на печурки во европскиот регион, комбинирајќи разни видови. Тие се многу слични едни на други и може да биде тешко визуелно да се утврди дали примерокот се смета за отровен или за јадење. Мора да се запомни дека сите говорници насликани во белузлави бои припаѓаат на отровни редови. Сите типови говорници се печурки со низок квалитет, затоа не треба да бидете алчни и да одберете печурки за храна, во читливост за кои немате целосна доверба.

Прегледи