Корисни и штетни својства на печурки

Вистински млечни печурки (Lactarius resimus)

- капа печурки кои припаѓаат на родот на млечна киселина растат во групи. Тие се нарекуваат и сурови, бели, исправни или влажни. Тие растат главно во близина на брегови, формирајќи микрориза - кога миелиумот на габата постои во корените на дрвото. Кожата на габата е бела, бледо жолта, влажна, покриена со слуз, со имплицитни концентрични зони. Густа капаче со дијаметар од 5-25 см, во печурка што штотуку се појави, има рамна површина, која последователно ја зема формата на инка, работ на капачето е завиткано навнатре, малку pubescent. Вдлабнати стебла е цилиндрична до 7 см височина и 3-5 см во дијаметар, има бела или жолтеникава боја, понекогаш со жолти мембрани.

Плочите од печурки се прилично чести, широки, кои се спуштаат по должината на ногата. Спорите се жолти. Телото на печурката е густо, бело со малку овошен арома. Сок од печурки има горчлив вкус, свежо презентиран - бел, а потоа станува жолт. Сезоната на печурки трае од август до октомври, за плодување на оптималната температура на почвата е + 8-10 степени.

Млечните печурки се кисели и солени, тие се сметаат за условно јадење печурка. За да се ослободат од токсините, покрај чистењето и миењето, печурките бараат натопување најмалку 72 часа во солена вода со својата периодична замена.

Составот на млечните печурки: содржина на калории, хранлива вредност, витамини и минерали

Калоричната содржина на печурките е 16 kcal на 100 грама печурки, додека тие содржат 88 g вода, 1,8 g протеини, 0,8 g маснотии, 1,1 g јаглени хидрати, 1,5 g влакна и 0 пепел , 4 г.Грузди содржи ПП витамини, аскорбинска киселина, тиамин, рибофлавин.

100 грама печурки содржат витамин Б1 - 0,03 мг, Б2 - 0,24 мг, Ц - 8 мг, ПП - 0,15 мг.

Пулпата содржи сварливи јаглени хидрати: ди- и моносахариди - 0,5 g на 100 гр јадење дел.

Корисни својства на печурки

Придобивките од млечните печурки за човечкото тело се очигледни, количината на протеини содржана во млечните печурки не е инфериорна во однос на говедското месо, а растителните протеини се апсорбираат подобро од животинските протеини. Млечните печурки често се извор на протеини во вегетаријанската кујна.. Со нивниот хемиски состав, млечните печурки го олеснуваат текот на туберкулозата, уролитијазата и бубрезите. Јадењето на овие печурки ќе помогне да се ослободите од токсичните соединенија и холестеролот, како и да се спречат васкуларните блокади..

Млекото е природен антибиотик, се користи за лековити цели, особено за спречување на камења во бубрезите, мочниот меур и црниот дроб. Пиперото млеко има својство на инхибирање на бацил од туберкуло. Исто така, се верува дека по солењето во печурките се формираат хемиски соединенија кои имаат антиинфламаторни и анти-склерозни својства. Печурките содржат супстанции кои имаат корисен ефект врз состојбата на кожата, што му даваат еластичност и мазност.

Употреба на млечни печурки во медицината (рецепти)

Болестите на желудникот можат да се излечат со редовно внесување варени печурки без сол, еден внес не треба да надминува 100 гр печурки.

Млечните печурки се користат во народната медицина за да се постигнат анти-склеротични, антиинфламаторни и вазо-прочистувачки ефекти во еден рецепт: солени печурки се консумираат 2-3 пати неделно, 0,2-0,3 кг секоја од нив со кромид и нерафинирано растително масло и оцет во сооднос 3 спрема 1. Млечните печурки треба да бидат солени најмалку еден месец пред третманот. Облечувањето со маслото ќе ја подобри и забрза апсорпцијата на хранливите материи, а свежиот кромид ќе ги зајакне лековитите својства на млечните печурки.

Очите се закопани со сок од товар во случај на гноен воспаление на очите.

Во Кина, вообичаено е да се користи сок од дојка за време на масажата, се верува дека ги олеснува грчевите во мускулите и напнатоста на мускулите.

Екстрактот од свежо пиперони има антибактериски и антифунгални својства, исто така се користи во антиканцерогена терапија. Лековитите својства на младите печурки се применливи во третманот на туберкулоза, дијабетес мелитус и болести на белите дробови..

Штетни својства на млечни печурки и контраиндикации

Млечните печурки не се препорачува да ги јадат малите деца, а употребата на печурки од страна на возрасните треба да биде умерена. Млечните печурки не можат да се чуваат долго време, затоа што со текот на времето се губат нивните корисни својства, како вкусот и аромата. Пред јадење, печурките треба да се излупат, а процесот на готвење треба да помине низ сите фази на обработка - од натопување до правилен термички третман.

Треба да се внимава при собирањето печурки, бидејќи тие можат лесно да се мешаат со лажни и отровни печурки. Ако имате најмало сомневање за појава на млечна печурка, подобро е веднаш да се отстрани за да се избегне труење и варење..

Млечните печурки се непожелни за употреба за гастроинтестинални заболувања, панкреатитис и заболувања на црниот дроб.

Печурките од сурово млеко имаат штетни својства, забрането е нивно јадење, бидејќи ова се заканува со труење.