Џин зборувач

Од многуте сорти на печурки со разговор, храната за џин-јорганџии заслужува посебно внимание, кое има интересен изглед и голем број на позитивни карактеристики..

Опис и фотографија на печурката

Theиновскиот говорник (според научната класификација Leucopaxillus giganteus или огромниот леусопакцилус) му припаѓа на родот Белосвинушка и е дел од семејството Рјадовкови. Популарно познат како џиновска свиња и бела свиња.

• капачето наликува на малку заоблена инка, лобусните рабови на кои изгледаат како бранови. Дијаметарот се движи од 10-30 см. Врвот може да биде жолтеникав крем, и снежно-бел, па дури и (ретко) кафе и млеко;
• скоро без вкус густа белузлава пулпа испушта благ мирис на брашно;
• тесни, густо распоредени плочи со иста боја како капачето се спуштаат на стеблото на печурките;
• самата нога, која се совпаѓа во боја со капачето, е густа и гола, нејзиниот цилиндар е многу голем (на висина од 3 до 8 см има дебелина од 2-5 см);
• мазни елипси на спори (6-8 х 3-4 микрони) даваат агрегат бел прав.

Дали е можно да се јадат џиновски зборувачи

Гигантскиот говорник е условно јаден, односно според соодветната класификација (хранливи, хранливи и параметри на вкусот), оваа ламеларна печурка е доделена на категорија 4.

Да или не?

Белата свиња можете да ја користите како чинија, не вклучува смртоносни отрови. Но, непосредно пред употреба, производот мора да се вари добро, а потоа да се подготват кисели краставички, маринади од него и да се додадат на првиот и вториот курс.

Можни последици

Како што е наведено погоре, не можете да се отруете со огромна разнобојност, и со тоа можете безбедно да готвите многу јадења.Меѓутоа, кај луѓе со слаби стомаци, габата често предизвикува сериозно вознемирување. Затоа, подобро е да не се занемарува правилниот термички третман и да се користат само најнови, најмлади примероци..

Каде може да се сретнете и како се берат печурки

Можете да најдете гигантски говорници во зимзелени, мешани, главно планински шуми кои растат на Крим, Карпатите, Кавказот и низ целиот руски простор источно од Урал. Понекогаш овие печурки се наоѓаат во ливади и пасишта во форма на таканаречени „вештерки прстени“.

Снежните свињи обично се собираат од крајот на август до октомври, но ако на крајот на есента времето се радува на топлото сонце, тогаш печурката ќе донесе плод совршено во ноември..

Зборниците, како и сите печурки, се способни да акумулираат разни токсини и тешки метали во пулпата. Затоа, невозможно е да се користат говорници собрани во близина на индустриски претпријатија и автопати за храна, бидејќи тоа може да доведе до труење со храна..

Дали може да се меша со други печурки

Бидејќи торбите печурки имаат неколку варијанти, од кои некои се слабо, па дури и многу отровни, многу е важно да научите како да ги разликувате едни од други, за подоцна да не се борите против сериозните последици од труењето.

Еве неколку знаци кои ги разликуваат најчестите сорти:

• клупски говорник лесно може да се разликува од другите видови печурки - од нивното име можете да ја видите карактеристичната структура на ногата, која не може да се меша со ништо. Домаќинките треба да запомнат дека оваа печурка е поздрава од џиновска роднина во однос на хранливите квалитети, и оние кои се навикнати да користат печурки како закуска - дека е апсолутно некомпатибилно со алкохолот-
• проucирен зборувач се смета за отровна, шапката ќе помогне да се разликува од џиновскиот - розов или црвен окер, покрај тоа, тој е леплив на допир-
• од сите претставници на овој вид свиткан (црвен) зборувач препознатлива како најквалитетна печурка, се разликува од џиновскиот роднина не само во црвената нијанса на капачето (што му е дадено со `рѓосани очила), туку и во неговата грутка површина-
• смртоносен восочен зборувач (тоа е исто така наречено сиво или во форма на лисја). Сосема бела, има конвексна капа со централна туберкула и суптилни концентрични водени кругови.

Печурка за разговор: рецепти

Постојат многу особености на готвење зборувачки печурки. Но, една од најоригиналните и најомилените од гурманите и почетниците е салата од винегрет и маринада.

Винагрет со говорници

Состојки:

• репка;
• морков;
• компири;
• свеж кромид;
• конзервиран грашок;
• сок лимон;
• предјадечки гигантски говорници.

1. Цвекло, компири и моркови мора да се варат и исечат на мали коцки.
2. Потоа промешајте со кисела печурка, грашок, свеж кромид.
3. Сезона по вкус со сол, сок од лимон или растително масло.

Салата од маринада

Единствената не кисела состојка во ова јадење е компирот. Мора да се варат однапред и да се оладат, 1-2 клубени ќе бидат доволни.

Киселите говорници се мешаат со кисела краставица (кисела), додајте компири и кисела лук, по желба, а потоа зачинете со сол и маслиново масло по вкус.

Ако им пристапите на процесите на собирање и подготвување храна од џиновските говорници со целосна одговорност, тогаш можете да ја збогатите исхраната на вашето семејство со друг добар производ, а празничната маса со друга деликатес.