Како да направите кавијар од морков: чекор-по-чекор рецепт за берба за зима

Рецептот за кавијар од морков првично беше развиен во Тунис, но брзо стана популарен во нашата земја. Готвењето чинија не предизвикува многу потешкотии, а скоро секоја домаќинка знае како да го стори тоа. Ајде да ги разгледаме во детали главните точки.

Вкусови квалитети

Кавијарот од морков е многу корисен за телото. Неговиот вкус не зависи само од квалитетот на користените производи, туку и од количината на додадени зачини..Ова може да го направи садот зачинето, слатко или солено. Но, ако се придржувате до условите на рецептот, тоа ќе има мека конзистентност и пријатен вкус..

Алатки за кујна

За да готвите кавијар, ќе ви требаат не само гас или електричен шпорет, туку и такви кујнски алати:

• ренде, мелница за месо или блендер. Најдобро е да го триете зеленчукот на страна со мали дупки;
• притиснете за сечкање лук (ако не сакате да го додадете целиот);
• даска за сечење;
• нож;
• колендер;
• тава;
• казан или чорба;
• лажици (лажица и лажичка);
• стаклени тегли;
• лимени капаци за лименки;
• морнар.

Потребни состојки

Предлагаме да размислиме какви состојки се потребни за да се готви кавијарот од морков. Но, ние ќе користиме супстандардни моркови..

За ова ни треба:

• 1 кг измиени, излупени и исечени моркови;
• 300-400 гр кромид;
• 1,5 литри домати извртени во мелница за месо;
• 1-1,5 суп.л-патки. л. сол;
• 0,5 чаши шеќер (се разликуваат по вкус);
• 0,5 чаши рафинирано масло;
• 1-1,5 суп.л-патки. л. 70% оцет;
• 2-3 чешниња лук;
• 3 грашок од шишиња;
• 2 ловоров лисја.

Подготовка на лименки и капаци

Пред да започнете да тркалате кавијар од морков, треба да ги стерилизирате теглите и да ги вриете капаците. За да го направите ова, темелно измијте ги. Бидејќи контејнерите се направени од стакло, тие можат да се чипнат, испукаат или на друг начин да се оштетат. Ова е неприфатливо и за лименката и за капакот..

За да ги стерилизирате садовите дома, можете да користите голем сад и шлаг. За да го направите ова, неопходно е да се прелива вода во овој сад, да се инсталира железна мрежа на врвот, на која да се стават лименките со вратот надолу. 15 минути откако ќе зоврие, ставете ги, без да ги превртувате, на чиста крпа подготвена однапред и поставена на тврда површина.

Можете исто така да ја користите рерната за стерилизација. За да го направите ова, ставете ги измиените лименки во рерна загреана на 160 ° C. За да користите микробранова печка за истата намена, истурете малку вода на дното на стаклен сад и, поставувајќи го регулаторот за моќност на 700-800 W, стерилизирајте 3-5 минути.

Ако сакате да користите капаци на завртки, тогаш вриејте ги 10-15 минути. Најдобро е да го направите ова непосредно пред да го превртите зеленчукот во тегли..

Чекор по чекор процес на готвење

• Се препорачува да се совпаднат зачините според вашиот вкус, во зависност од вашиот избор. Следно, истурете половина од делот од путер (25 g) во добро загреан казан.

• Истурете во ситно исечен кромид. Врвот со половина лажичка шеќер и нотка сол.

• Потоа треба да измешате сè и да го испрскате кромидот на тивок оган додека не се добие карамел-кремаст вкус, повремено мешајќи 10-12 минути. Шеќерот и солта мора да се додадат така што вишокот на течност од кромидот испарува, а самиот производ додава зачин во садот.

• Откако кромидот се здоби со златна боја и карактеристичен пријатен мирис, неопходно е да се прелива преостанатото растително масло (25 g) во казанот. Потоа, треба да ги додадете во порциите претходно подготвените моркови - рендан или поминат низ електрична мелница за месо. Вие исто така може да преработите изладен сос од кромид, но тоа не е потребно..

• Потоа треба да ја мешате содржината на казанот, така што морковите се заситени со масло, а кромидот се рамномерно распоредени околу периметарот на садот.

• После тоа, истурете ги доматите и темелно измешајте ги состојките. Во овој случај, пред масата да зоврие, можете да направите поголем оган. Следно, додадете шеќер и сол, а потоа измешајте и покријте го садот со капак.

• Од време на време, треба да го подигнете капакот за да ја мешате содржината. По 20-25 минути, садот ќе биде подготвен.

• По 15 минути задушување, се препорачува да додадете лук. Може да се исецка или се сече на парчиња и се готви со кавијар, а пред да се тркала во тегла, извадете ја од масата на морковот и исфрлете.

• Значи, по 10 минути, можете да го вкусите садот и, ако морковите се тешки, посипете го околу 15 минути повеќе со затворен капак. На крајот на готвењето, додадете ловоров лисја, сладок грашок и зачини. Потоа додадете 1 лажица оцет, измешајте сè и подгответе се да го изложите садот во сад за извртување.

Од оваа количина на состојки се добива малку повеќе од 2 литри кавијар од морков, така што може да се користат тегли од два литри. Потоа треба да ги покриете со капаци и да ги превртите, потоа да ги превртите и ставите, завиткувајќи ги, сè додека не се изладат целосно.

Каде и колку можете да чувате

За складирање на валани кавијар, подобро е да се избере темно и ладно место: подрум или подрум ќе направи. Садот треба да се конзумира во текот на целата година, затоа што не се препорачува да се чува подолго. По отворањето на конзервата, мора да се стави во фрижидер..

Со што можете да јадете

Како многу вообичаен корен зеленчук, моркови оди добро со другиот зеленчук, меѓу нив се компири, цвекло, тиква, модар патлиџан, тиквички, ротквица, зелка, домат, кромид, зеленчук и други. Покрај тоа, многу loversубители на кавијар претпочитаат да го шират на леб..

Опции за готвење за кавијар од морков: осврти на домаќинки

Исплакнете зеленчук под вода, излупете моркови, извадете ги лушпите од кромид. Отстрани семиња и бел септум од папрака. Извадете го зеленото јадро од доматите. Сите овие зеленчуци мора да се скријат низ блендер или мелница за месо. Истурете го искривениот зеленчук во нелеплива тава, додадете сол, истурете растително масло таму, измешајте сè добро, ставете на оган. Бидејќи масата зоврие, ќе биде неопходно да се намали на тивок оган, покривајќи го со капак, бидејќи кавијарот се попрскува за време на вриење и се готви околу еден и пол до два часа, сè додека вишокот на течност малку не зоврие и целиот зеленчук добро се вари. Не заборавајте да го промешувате кавијарот за време на готвењето. Откако ќе го исклучите готовиот кавијар, на крајот ќе треба да го додадете и лукот исцеден преку лукот, ситно исецканата лута пиперка или сувата лута црвена пиперка по вкус, ако има малку сол, потоа додадете сол и добро измешајте сè. Истурете топло кавијар во подготвени тегли до самиот врв и затегнете со капаци. Свртете го кавијарот наопаку и оставете го да се излади целосно.

Бидејќи морковите се еден од најздравите зеленчуци, јадењето на нив има позитивен ефект врз организмот. Покрај тоа, кавијарот направен од него ќе им се допадне на многу гурмани и ќе биде одлична закуска на празничната маса..