Цреши празни места за зима: вкусни и необични рецепти

Црешата е сочна апетитна Бери позната подолго време. Според историските податоци, повеќе од 9 илјади години луѓето јадат оваа деликатес. Не може да се досадува заради разноврсност на нејзините кулинарски можности. Ниту една кујна во светот не е комплетна без употреба на овие миризливи плодови: пополнување кнедли и разни колачи, ликери, конзерви, метеж, компоти. Ревносните домаќинки неопходно прават зимски подготовки од цреши, чии опции се многу. Навистина, покрај пријатниот сладок и кисел вкус, Берито е складиште на витамини и елементи во трагови.

Професионален совет

Пред да започнете да користите интересни и вкусни рецепти за препарати од цреша, треба да научите голем број професионални препораки во врска со преработката и чувањето на бобинки. Поради фактот дека црешите се многу сочни и содржат голема количина на сок, а школка е тендер, не се препорачува да се чува долго време. Веднаш по бербата, тие почнуваат да берат. И, исто така, не треба да се транспортира на големи растојанија, што ќе доведе до неизбежна штета на презентацијата. Плодовите извадете ги заедно со стебленцата. Само под овој услов е можно да се одржи интегритетот, без да се изгуби сочноста..

Отстранете ги сечињата пред готвењето. Само убави, зрели и неоштетени бобинки се погодни за зимско складирање. Сите деформирани и гнили производи се отстрануваат за време на процесот на сортирање.

Цреши во свој сок без шеќер

Не можете да направите без залихи на свежи замрзнати бобинки. Но, постојат ситуации кога во замрзнувачот нема доволно простор, но има многу бобинки. Друга добра опција за зачувување е да се тркалаат црешите во сопствениот сок без да се варат. Рецептот е едноставен во извршување заради минимум состојки. Покрај тоа, не е потребно шеќер. За тегла од литар, ви требаат 1 кг сочно овошје.

Како да се направи:

1. 1. По повторено миење на бобинки, отстранете ги сите остатоци од составот и сортирајте: деформираните и расипаните се отстрануваат.
2. 2. Извадете ги коските на кој било можен начин. Сега има специјални машини за олеснување на трудот. Можете да го користите стариот докажан метод: стиснете неколку цреши во тупаница, спуштете ја раката прво во кофа, а потоа коските лесно се отстрануваат.
3. 3. Исчистените парчиња се ставаат во голем сад, покриени со капак и се оставаат 2-3 часа. Овој пат е доволно за да излезе повеќе сок..
4. 4. Во меѓувреме, банките се подготвуваат. За такво зачувување, тие мора да бидат пастеризирани, како капаци..
5. 5. По датумот на достасување, наполнете го садот со бобинки и пополнете го со сок.
6. 6. Пополнетите лименки се ставаат за стерилизација во тенџере со вода, на дното на која е наредена салфетка од партал. Се вари околу 15-20 минути.

После тоа, додека сте уште жешки, затегнете ги капаците и свртете наопаку. Завиткани во густи крпи и оставени на масата додека не се изладат целосно. Црешите во сок се препорачуваат да се затворат во мали тегли, што е погодно за употреба.

Цреша-портокалова компот

Компот од цреша е вкусен, но обичен. Затоа, претставен е рецепт за loversубителите на сè необично, бидејќи вклучувањето на кора од портокал ќе додаде посебен деликатес и пикантност по вкусот. И подготвувањето таков пијалок не е потешко од вообичаеното и познато на сите..

Состојки во составот:

• 300-400 гр цреша овошје;
• 2 портокалови прстени;
• 160-170 g гранулиран шеќер;
• 1,7 л вода.

Пресметката е претставена за лименки од два литри.

Чекор-по-чекор инструкции:

1. 1. Бобинки се зрели, но цврсти и секогаш свежи. Измијте во голема количина на вода, ставете го во палто и почекајте 15 минути додека не се исцеди целата течност.
2. 2. Портокалот се прелива со врела вода, се сече прво на прстени, а потоа се дели на 4 парчиња.
3. 3. Дистрибуирајте ги црешите на теглите за половина или една третина од вкупниот број. Додадете 4 парчиња портокалови на секоја.
4. 4. Сега продолжете со подготовката на сирупот. Растворете шеќер во вода, ставете го на оган и доведете до вриење. Издржајте 4-5 минути, а потоа истурете ги овошните празни места со врела течност.
5. 5. Теглите со компот се стерилизираат со вриење во тенџере со вода. Постапката трае не повеќе од 15 минути.
6. 6. Потоа извадете и затегнете веднаш.

Превртениот компот е оставен да се излади и да се чува. Таквите празни места се добро сочувани на собна температура, само во темница. Во светло, компот ја губи својата заситеност во боја.

Вкусен џем од цреша

Постојат многу опции за правење џем од цреша, но неколку од најуспешните вреди да се разгледаат подетално. Важно е да се набудуваат наведените пропорции и да се изберат зрели бобинки и без гниење. Може да се готви со или без семиња. Во вториот случај, излегува многу повкусно, но трошоците за работна сила во процесот на готвење ќе бидат значајни.

Тој е најпопуларен десерт кај домаќинките и е разноврсен за јадење. Убаво е само да пиете чај со него или да го користите како полнење за печење. Палачинки и палачинки со таков мирисна грав ќе им се допаднат на кој било гурмански.

Безлезна

Рецептот претпоставува отсуство на семе во составот. Излегува густ и ароматичен џем, кој е толку вкусен и нежен што секогаш сакате повеќе. Удобно е да се шири на тост, коските нема да станат пречка.

Состојки:

• дупчиња цреши - 1 кг;
• шеќер - 1 кг.

Износ пресметан за 5-6 порции.

Како да се готви:

1. 1. Бобинки се сортираат, се мијат неколку пати во проточна вода и семето се отстранува на кој било начин.
2. 2. Покријте со гранулиран шеќер и издвои, почекајте 1-2 часа. Ова е неопходно за црешата да остави сок.
3. 3. Ставете ја црешата маса на оган, доведете до вриење. Гответе околу 35-40 минути, мешајќи постојано, за да не го запалите дното. Пената акумулирана на површината редовно се отстранува.
4. 4. Подготвениот џем е поставен во пастеризиран стаклен сад, покриен со капаци и превртен.

По ладењето, празнините се отстрануваат за долгорочно чување на ладно место..

Кога готвите со семе, тие се придржуваат кон истиот принцип, но не треба да чекате Бери да го ослободи сокот. По додавањето на гранулиран шеќер, тие веднаш почнуваат да се готват на тивок оган. Кога соодветната арома почнува да се емитува, покријте го со капак и доведете до густа конзистентност. Степенот на подготвеност се проверува на следниов начин: сирупот се капе на чинија - ако капката не се шири, десертот е подготвен.

Дебел џем од цреша

Овој џем има апетитивен изглед, каде цели бобинки во сируп само бараат уста. Десертот може да се јаде со лажици, бидејќи има ненаметлив сладок и кисел вкус.

Состојки:

• 2 кг бобинки;
• 2 кг шеќер;
• 250-300 мл вода.

Плодовите се ставаат во голем сад со емајл, се истура вода во неа и се истура гранулиран шеќер. Ставете на тивок оган, доведете до вриење и веднаш исклучете го. Масата е дозволено да се подготви најмалку 11-12 часа. Повторно вриејте 5-7 минути и повторно оставете го во исто време. Трет пат тие само многу се загреваат, но не чекајте додека не се гуши. Тие се отстрануваат од шпоретот и се истураат топло во пастеризирани тегли. Промешајте постојано со дрвена лажица за да спречите џемот да изгори..

Затворените тегли се превртуваат и се остава да се изладат. Тогаш тие само го ставија на чување во подрум или фрижидер. Потоа во зима банките нема да отекуваат и кисело..

Со желатин

Оригинално прашок од цреша со цимет и какао како белег. Сосема необична комбинација, но излегува многу вкусна. Сличен рецепт го диверзифицира стандардниот избор..

Состојки во составот:

• 1 кг шеќер;
• 1 кг цреша овошје;
• 25 гр желатин во прав;
• стапче цимет;
• 40-45 g какао.

Подготвен излез - 20 порции. Вкупно време за готвење - 16 часа.

Чекор-по-чекор инструкции за тоа како правилно да се готви џем:

1. 1. Прво на сите, истурете ја Бери со ладна вода, оставете го да отстои 15-20 минути. Потоа се отстрануваат остатоците што се појавија, супстандардниот е отстранет. Коските се отстрануваат со помош на специјален уред.
2. 2. Истурете го составот со гранулиран шеќер и оставете преку ноќ. Неопходно е што повеќе сок да излезе и да се раствори шеќерот. Исклучете го топло место, така што масата не се ферментира.
3. 3. Следниот ден, продолжете директно на готвење. Се додаваат ароматични компоненти - цимет и какао. Стапчињата можат да бидат скршени или оставени како што се.
4. 4. Гответе според петминутната шема: доведете до вриење, чувајте 5 минути на висока топлина, изладете и почекајте 2 часа. Ова се повторува уште 2-3 пати..
5. 5. Истурете во мали дози на желатин, измешајте нежно и загревајте, но не вриејте.

Тоа е целата тајна на прекрасна деликатес со желатин. Останува само да го истураме во стерилизирани тегли и да ги засукаме капаците.

Џем со диња

За зачувување со додавање на пулпа од диња, ќе ви требаат:

• 500-550 гр бобинки;
• 300 гр пулпа од диња;
• 700-750 g шеќер;
• 20 гр цимет;
• 25 мл вотка од цреша.

Методот за готвење е едноставен, и што е најважно, не трудоинтензивен. Доволно е да се мешаат сите состојки со исклучок на цимет. Нека работното парче се подготвува 5-6 часа. Подобро е да го направите тоа во текот на ноќта, а наутро можете да започнете со готвење. Пред-додадете цимет, а потоа вриејте 7-8 минути. На самиот крај, истурете вотка. Подготвен џем се истура во контејнери претходно стерилизирани.

За да го направите џемот попривлечен, се препорачува да го извртувате овошјето во мелница за месо или да го мелете со блендер. Масата потоа се вари полесно, а конзистентноста излегува хомогена..

Ликер дома

Невообичаено вкусен и ароматичен домашен ликер ќе биде пријатен додаток на вечерни собири со пријателите. Исто така е погоден како ароматичен агенс за печење на сите видови десерти. И свежите и замрзнатите бобинки се погодни за подготовка, па пијалокот е достапен во секоја сезона..

Подготвени се следниве компоненти:

• препарати од цреша - 500 g;
• 2 чаши гранулиран шеќер;
• 3-4 клинови од лимон;
• 500 мл вотка;
• 5 чаши филтрирана вода;
• шеќер од ванила по вкус.

Пресметка на производи за 10 порции. Поминато време за целиот процес - 11 дена.

Постапката за подготовка на ликер ги вклучува следниве точки:

1. 1. Како и обично, црешите се мијат, сортираат и се отстрануваат стебленцата. Коските може да се остават.
2. 2. Бобинките се ставаат во голема емајл тава, попрскана со шеќер, ванила. Истурете вода и додадете лимон. Ставете на мал оган, почекајте додека не зоврие, постојано мешајќи. Се вари 5-10 минути, а потоа се лади на собна температура.
3. 3. Филтрирајте го сирупот, а бобинките можат да се рендаат низ сито. Како резултат на течноста се истура во стаклено шише. Да се ​​стави на темно место 10-14 дена.

По истекот на пропишаниот период, ликерот е подготвен за употреба. Пред сервирање, препорачливо е да го држите пијалокот во замрзнувач за еден час да се олади.

Сок

На приврзаниците на здрав начин на живот и храна без конзерванси се препорачува да се земе предвид производството на природен сок од цреша. Овошје од какви било сорти се погодни.

Прво на сите, тие ги средуваат бобинките, отстранувајќи ги сите остатоци. Расипаните суровини се отстрануваат, а коските се отстрануваат. Масата од цреша се става во сад. Тогаш само треба да почекате додека сокот не почне да се истакнува. Како што изгледа, се истура во посебен сад. Кога процесот е завршен, добиениот сок се меша со шеќер и се вари 10-13 минути. За 1 литар цреша пијалок ви требаат 300 гр гранулиран шеќер.

Подготвен, но топол пијалок се истура во стаклени шишиња и цврсто валани. Свртете наопаку. По целосно ладење, тие се отстрануваат за чување во студ. Во зима, таквото зачувување се пие во чиста форма или се разредува со зовриена вода, во зависност од преференциите на вкусот.

Накратко за придобивките и вкусот

Црешите се идеална основа за берење овошје за зимата. Најлесен начин е да замрзнете свежи бобинки, кои, дури и по долгорочно чување во таква состојба, не го губат својот убав изглед и оригинален вкус. Конзервите и метежот се добиваат во умерено вискозна конзистентност, не наметка, туку со пријатна киселост. Врти на компоти задржуваат извонредна арома и свежина, ја гаснат жедта и го заситуваат организмот со витамини.

Црешите се совршено комбинирани со други овошни култури во конзервацијата, што носи нов асортиман на сензации на вкус кога се конзумира.

Никој нема да го оспори широкиот спектар на корисни ефекти од овие природни подароци врз човечкото тело. Во однос на содржината на витамин, црешите се далеку супериорни во однос на слатките цреши, иако се поврзани земјоделски култури. Подетално, составот е како што следува:

• Околу 10 органски киселини, вклучително и сукцинска, малајална, лимонска, млечна.
• Минерали: калиум, калциум, магнезиум, железо, бакар.
• Пектин.
• Аскорбинска киселина и витамини ПП, А.

Ова не е комплетен список на компоненти, така што дневната потрошувачка на бобинки ќе биде значаен придонес за целокупното здравје. Ова е особено точно во зима, кога секое второ лице страда од недостаток на витамин. Дури и малите делови ќе бидат одлична превенција од анемија, кардиоваскуларни и нервни заболувања, подобрување на функционирањето на дигестивниот систем и развеселување.