Рецепти и јадења од chokeberry: комплетен водич

Гостин во странство

Chokeberry е директен конкурент на боровинки во одржувањето на здравјето на очите

Родната земја на chokeberry е Северна Америка, но сега ова растение може да се најде во многу наши градини и летни колиби. Се чувствува пријатно скоро насекаде. Исклучок се солените, водени и карпести почви. Овошјето богато со хранливи материи се појавува во третата, понекогаш четврта година. Најдобрите квалитетни бобинки се здобиваат по првиот мраз, кога се препорачува да ги одберете. Иако за берба за зима, зрелите плодови можат да се отстранат веќе во раните и во средината на есента.

За повеќе информации за корисни својства и контраиндикации за употреба на chokeberry, прочитајте ја статијата: https://klumba.guru/lekarstvennye-rasteniya/chernoplodnaya-ryabina-lechebnyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Како можете да заштедите бобинки: опции за берба

Ако внимателно ги исечете гроздовите на chokeberry заедно со стебленцата, а потоа закачете ги во просторија каде нема пристап до сончева светлина, а температурата не се искачува над + 5 ° C (подрум, подрум, поткровје или кабинет на балконот), тогаш бобинките ќе останат свежи подолго време.

Бобинките не ги губат повеќето свои предности во замрзната, исушена и исушена форма, како и кога се зачувуваат со краткорочно термичко постапување.

Како да се исуши правилно

Сушењето chokeberry е совршено за готвење компоти во зима

Фен за овошје, зеленчук и бобинки станаа добри помагачи на модерните домаќинки. Може да се користат и при бербата на капини, но само ако загревањето во апаратот е под 50 ° C, во спротивно некои од витамини сепак ќе бидат изгубени.

Овошјето од Чокери е најдобро сушено природно. Прво, бобинки се одделени од стебленца, се мијат во проточна вода, што е дозволено да се исцеди добро, и се расфрлаат на хартија во тенок слој во просторија каде има добра вентилација на воздухот. Од време на време, бобинки се вртат. Готовиот производ се чува во хартиени кеси или торбички со ткива.

Како да се замрзне

Замрзнувањето ќе биде сочно од сушењето, но сушените бобинки се повеќе ароматични

Chokeberry може брзо да се замрзне во пространа замрзнувач или специјален замрзнувач. За да го направите ова, одделете ги бобинките од стебленцата, исплакнете ги и исушете ги. Единствената важна нијанса на овој процес е да се подели целиот обем на овошје на мали рационални делови, кои последователно ќе бидат одмрзнати за готвење разни јадења..

Заштеда зачувување

Можете да додадете јаболка, цреши, па дури и кора од портокал во џемот!

Подготвувајќи зачувување дома за зимата, домаќинките се обидуваат да ја зачуваат колку е можно корисноста на овошјето и зеленчукот. За да се постигне ова, треба да се избегне долгорочно вриење или продолжено загревање на високи температури..

Што е направено од chokeberry

Краткиот одговор на ова прашање е: „Тие подготвуваат сè од другите бобинки, па дури и малку повеќе“. Накратко наведете, потоа:

• пијалоци: компоти, чај, овошен пијалок, желе;
• рендани бобинки со шеќер;
• џем само од chokeberry и со додавање на други овошја;
• метеж и конзерви;
• мармалад, бел слез, захаросано овошје;
• џем и џем;
• колачи: пити, пити, мафини, бисквити, шарлови;
• сосови и зачини, оцет;
• алкохолни пијалоци: вино, ликер, ликер, ликер, месечина и каша.

Рецепти на Chokeberry

Изненадувачки многу од најразновидните јадења и одличните подготовки за понатамошна употреба може да се направат од оваа здрава Бери. Рецептите за некои од нив се дадени подолу..

Аронија вино дома

Виното Chokeberry е здрав производ, но дијабетичарите не смеат да го пијат

Состојки:

• chokeberry - 5 кг,
• шеќер - 1 кг,
• суво грозје - 50 g (по избор),
• вода - 1 л.

1. Внимателно сортирајте ги бобинките, отстранувајќи ги незрелите и расипани. Цврсто стерилизирајте го и исушете го садот каде ќе се подготви виното. Аронијата не се мие за да се обезбеди природна ферментација.
2. Секоја Бери е смачкана со чисти раце и се става во чаша, емајл или пластичен широк сад со капацитет од 10 литри. Истурете 0,5 кг шеќер таму. Малку неизмиени суво грозје истурено во садот има позитивен ефект врз процесот на ферментација. Добиената маса темелно се меша и се става седум дена во просторија со температура од + 18 ° C - + 25 ° C. Промешајте ја целата маса 3-4 пати на ден.
3. Во овој период, бобинките се следат додека се издигаат на површината. Откако ќе се соберат во горниот слој, подигнете ги со рака и исцедете го сокот од нив. Исцедените бобинки не се фрлаат, а целиот сок (и останатите во садот и се добиени при притискање) се филтрираат преку чизкел или шлаг и се истураат во сад, каде ќе се ферментира, исполнувајќи помалку од половина од него. На контејнерот е поставена пломбирана вода или се става гумена ракавица со еден прободен прст, садот за ферментација се става на темно место со собна температура.
4. Исцедените бобинки се мешаат со 0,5 кг шеќер и литар топла вода на околу 30 ° C, се промешува и се остава на собна температура на темно место пет дена. Оваа мешавина се меша секојдневно и лебдечките делови од бобинки се потопени во неа за да не се појави мувла. По истекот на периодот на ферментација, мешавината се филтрира преку шпорет. Собраната пулпа може да се фрли, а затегнатиот сок се истура во садот за ферментација и заптивката за вода се враќа повторно.
5. Младо вино се формира во 25-50 дена, кога ќе заврши процесот на ферментација - гас меурчиња нема да поминат низ заптивката за вода за еден ден или ракавицата ќе падне и нема повторно да издига. До ова време, на дното на садот ќе се појави талог, а бојата на пијалокот ќе стане полесна. Младата вино внимателно се истура во друг сад преку цевка, без да се допира талогот. Можете да додадете шеќер во пијалокот по вкус или, за подобро складирање, да го поправите со водка или алкохол разредена на 40-45%.
6. Виното ќе зрее исполнето до врвот и цврсто затворените садови од три до шест месеци во просторија со температура од 8-16 ° C. Еднаш месечно и половина, виното мора да се филтрира ако се појави талог на дното. Ако шеќерот се додаде во младото вино за да го подобри вкусот, тогаш за прв пат (до 10 дена) блендата треба повторно да се стави на садот.
7. Готовото вино се чува во херметички затворени шишиња. Во фрижидер или подрум, ќе ги задржи своите квалитети 3-5 години. Неговата сила е 10-12%, ако немало додавање вотка или алкохол.

Класична тинктура од chokeberry

Класичната тинктура на chokeberry во некои случаи ќе помогне да се намали крвниот притисок

Највкусната тинктура се добива од големи бобинки испрскани со мраз, но можете да користите и сушена chokeberry, земајќи ја половина колку што е според рецептот. Основата на тинктурата може да биде водка, разредена алкохол, прочистена месечина, коњак.

Состојки:

• бобинки од црн роуан - 1 кг,
• вотка (алкохол, коњак) - 1 л,
• шеќер - 300-500 g по вкус (по избор).

1. Бобинките внимателно се сортираат, се отстрануваат мали и расипани, суровините се ставаат во тегла, се влева алкохолната основа, се додава шеќер, се меша. Течноста треба да ја покрие chokeberry за 2-3 см.
2. Контејнерот е затворен со капак и се чува во просторија на собна температура..
3. Периодот на инфузија е 2-3 месеци. Протресете ја теглата на секои 4-5 дена.
4. Готовиот производ е флаширан и херметички запечатен. На собна температура, тинктурата може да се чува на неодредено време.

Црн ликер од chokeberry

Истурањето на капина е полесно да се подготви и не бара алкохол

Така што ликерот од chokeberry не вкуси горчлив, за неговата подготовка треба да земете свежи големи здрави бобинки, измиени од мраз. Отстранете ги сите ситници и расипани плодови.

Состојки:

• бобинки од капина - 3 кг,
• шеќер - 1 кг.

1. Бобинки не треба да се мијат. Мелете ги додека не се изедначат со рацете, блендер или дрвено толчник.
2. Масата се истура во стаклена тегла, додадете шеќер, измешајте.
3. Садот е покриен со газа и се става на темно место на собна температура. Промешајте ја масата секој ден со дрвен стап.
4. По 3-4 дена, се става заптивка за вода или се става гумена ракавица со прободен прст. На крајот на ферментацијата за месец и половина (нема да има меурчиња во заптивката за вода или ракавицата ќе падне), пијалокот се чисти преку газа-памучен филтер.
5. Пополнувањето се флашира, цврсто запечатено и се чува 2-3 месеци на ладна просторија со температура од 10 ° C до 16 ° C. После тоа, таа е подготвена за употреба во рок од една или две години..

Безалкохолни пијалаци

Оваа синкаво-црна Бери не само што е здрава, туку и вкусна. Пијалоците направени од него имаат прекрасна арома, богата светла боја и многу корисни и лековити својства..

Компот за зима

Chokeberry компот - вашиот витамин задолжен за зимата

За да се подготви конзервирана компот, бобинки од чакбе се сортираат, сите непотребни се отстрануваат, измиваат и сушат. Една третина од стерилизирани тегли се полни со бобинки, се истура со врела вода и се остава да се загрее три минути. Потоа, водата се филтрира и повторно се става да зоврие за да се подготви сируп со брзина од 0,5 кг шеќер на литар вода. По истурање шеќер, решението се вари 5-10 минути додека се меша, истурете бобинки во него и запечатете ги теглите. Тие се свртени наопаку, завиткани и оставени да се оладат целосно. Чувајте го компотот на ладно место. Willе биде подготвено да јаде еден месец по подготовката..

Чај од аронија

Чај од чакаки ќе помогне во поддршката на имунитетот

Вкусен и здрав пијалок обично се подготвува од суво овошје или лисја од chokeberry. Неколку лажици суровини се истураат во 500 ml врела вода и се оставаат 5-7 минути да кисна. Многу интересни и здрави пијалоци може да се добијат со додавање на chokeberry со сушено овошје и лисја од малини, рибизли, цреши.

Чоколадо и сок од брусница

Сок од капина и брусница - кисела витамин-бомба на вашата маса

Состојки:

• вода - 1,5 л,
• chokeberry - 0,3 кг,
• брусница - 0,1 кг,
• шеќер - 5 лажици.

1. За да подготвите овошен пијалок на кој било удобен начин, направете пире од компири и чаши од брусница, протријте го низ сито и исцедете го сокот.
2. Останатата торта се истура со вода и се доведува до вриење, се отстранува пената, се додава шеќер. Гответе околу 15 минути и издвојте го половина час за да кисна и лади.
3. Вирус или внимателно исцедете ја супата, додадете сок од свежи бобинки на неа. Пијалокот има вкус и топло и ладно.

Чокебери Кисел

Chokeberry kissel ќе помогне во нормализирање на столицата

Состојки:

• chokeberry - 100 g,
• лимон - 1/2 ЕЕЗ.,
• шеќер - по вкус,
• скроб - 40-80 g,
• вода - 1 л.

1. Подготовката на желе започнува со разредување на скроб со мала количина оладена зовриена вода. Колку повеќе се користи скроб, толку подебел ќе биде пијалокот..
2. Бобинки се мијат и сецкаат во пире. Вирус на сок од chokeberry преку сито и исцедете сок од лимон.
3. Густиот дел од бобинки што остануваат во сито се истура со вода и се вари 10 минути.
4. Потоа исцедете ја супата, истурете шеќер во неа и повторно врие.
5. При мешање на слатката супа, разредениот скроб се истура во него, се внесува до вриење и се вади од шпоретот.
6. Свежо chokeberry и сок од лимон се додава во желе, се меша, се истура во чаши или чаши. Служете топло или ладно.

Рецепти за зимско празно: што можете да готвите

Секоја домаќинка знае колку е важно да се соберат сите дарови на природата за зимата, што ќе помогне да се надмине студот, слабеењето на имунолошкиот систем и болестите. Сè повеќе, списокот на залихи за зима вклучува празни места од chokeberry - овој непроценлив магацин на сè што му треба на телото.

Аронија, рендана со шеќер (пет минути без готвење)

Сурова chokeberry, земја со шеќер, поздрава од џем

Состојки:

• chokeberry - 1,2 кг,
• гранулиран шеќер - 800 гр.

1. Внимателно подредена и темелно измиена чаши од слатка суши на големо парче ткаенина или крпа.
2. Прво, половина бобинки и половина шеќер се мелат со блендер додека не се изедначи. Посебен сад се истура со врела вода и добиената маса се става во неа.
3. Потоа, истата операција се изведува со вториот дел од бобинки и шеќер..
4. Комбинирани заедно, двата дела на добиеното пире се мешаат некое време за брзо растворање на шеќерот, а потоа се оставаат четвртина од еден час, покриени со капак.
5. Овој неработен џем се става во мали стерилизирани тегли и се затвора со стерилни капаци. Чувајте го работното парче на дното на фрижидерот.

Џем од Chokeberry

Џем од Chokeberry ќе стане вистинска декорација на зимската маса

Состојки:

• бобинки од чакбери - 1 кг,
• шеќер - 1 кг,
• вода - од чаша.

1. Пред-измиената chokeberry се истура со ладна вода за еден ден.
2. За утре готвењето започнува со готвење сируп од вода и шеќер според рецептот. Водата се исцеди од бобинки и се истура со врел сируп, се остава додека не се олади целосно.
3. Откако ќе се исцеди сирупот, се донесе на вриење и се вари 20 минути.
4. Потоа, истурете ја бобинки во неа и гответе уште 30 минути.
5. Подготвен џем се истура во стерилизирани тегли и цврсто затворен со капаци. Можете да го чувате работното парче во фрижидер, подрум или на друго ладно место..

Chokeberry со јаболка

Ако нема многу капина за виткање, измешајте ја со јаболка

Состојки:

• chokeberry - 1 кг,
• јаболка - 400 гр,
• шеќер - 1,3 кг,
• вода - 2 чаши,
• цимет - по вкус.

1. Бобинки од Чакабери се мијат со отстранување на стебленца, потоа се потопуваат во врела вода пет минути и се исплакнуваат со студ.
2. Сирупот се подготвува одделно од две чаши вода и 0,5 кг шеќер. Промешајте го додека не се раствори целосно, а потоа додадете бобинки.
3. Откако ќе зоврие, се вари на тивок оган 5-7 минути и оставете да кисна најмалку три часа, можете да го оставите преку ноќ.
4. Потоа џемот повторно се загрева до вриење и на него се додаваат преостанатиот шеќер и измиени јаболка, излупени и излупени, исечени на парчиња. Rsубителите на вкус на цимет додаваат стап од цимет. Ако цимет е само во форма во прав, треба да се воведе на самиот крај на правењето џем..
5. Варете ја масата уште 15 минути. За ова време, сите плодови ќе достигнат подготвеност.
6. Завршениот џем е поставен во чисти тегли, складирани на собна температура или во фрижидер.

Џем, џем

Jamем од Чокебери има убава рубин боја и е омилен од децата

Состојки:

• chokeberry - 1 кг,
• шеќер - 1,2 кг,
• вода - 1,5 чаши.

1. Подредените и измиените бобинки се истураат со вода и се варат под капакот околу половина час, така што бобинките стануваат меки.
2. Потоа, откако ќе ги исцедат, тие се мелени со блендер или се фаќаат низ сито.
3. Додадете шеќер во добиениот пире, измешајте.
4. Масата се вари додека не се намали волуменот за околу една третина. Потоа се тркалаат во тегли.

Зачинета капина

Плодови од захаросани со Chokeberry се здрав третман ако нивната употреба е разумна

Оваа добро складирана подготовка, која исто така е многу лесна за подготовка, може да стане не само здрав и вкусен третман, туку и домашна „лек“ за луѓе кои страдаат од хипертензија..

Состојки:

• chokeberry - 1,5 кг,
• шеќер - 1 кг,
• вода - 200 мл,
• шеќер во прав - по вкус.

1. Бобинките се внимателно подредени, супстандардните се отстрануваат, се мијат во ладна вода или се менуваат неколку пати, се сушат на крпа.
2. Сирупот е направен од вода и шеќер. Се загрева до вриење, откако кристалите се целосно растворени, во неа се истура Бери. Може да ги зовриете бобинките веднаш додека не се тендер, или да оставите сирупот да зоврие, да го поставите настрана неколку часа, а потоа да го готвите на тивок оган околу 20 минути без да ја покриете тавата или садот со капак. Истурете лимонска киселина пет минути пред крајот на готвењето.
3. Варените бобинки се внимателно затегнати преку штитник, бидејќи тие се лесни за оштетување додека се топли. Кога бобинки достигнат собна температура, тие се префрлаат на сад за печење, наредени со хартија за печење. Загрејте ја рерната на 50 ° C и ставете го садот за печење во неа 2 часа. Откако ќе заврши времето, рерната е исклучена, но садовите со бобинки не се отстрануваат, но на бобинките им е дозволено повторно да се излади целосно.
4. По сите постапки, chokeberry е великодушно попрскана со шеќер во прав и се склопува за чување во контејнери што можат да бидат запечатени.

домашно печење

Со оваа здрава и вкусна Бери, се печат отворени, затворени и рендани пити, шарлот, джинджифилово, пити со квасец, пуфче или бесквасно тесто, мафини, мафини, бисквити, ролни, па дури и колачи. Следниве се рецепти за некои од овие производи..

Пита од Chokeberry

Пита од Chokeberry - светла акцент на масата за време на појадок или закуска

Состојки:

• бобинки - околу 400 g,
• јајца - 3 парчиња..,
• кефир - 1 чаша,
• шеќер - 1 чаша,
• брашно - 2 чаши,
• сода - 1 лажичка,
• оцет за да ја згасне содата,
• путер или маргарин за подмачкување на садот за печење,
• гриз или брашно за попрскување на калапот.

1. Бобинки од Chokeberry се одвоени од стебленцата, внимателно сортирани и добро измиени, исушени на пешкир. Потоа се мешаат со малку брашно, така што тие се рамномерно распоредени во тестото..
2. За да го подготвите тестото, изматете ги јајцата со шеќерот добро. Продолжувајќи да тепате, додадете кефир и гасена сода. Откако ќе додадете брашно, месете тесто тесто (конзистентноста на густа павлака). Истурете бобинки во неа и измешајте.
3. Изберете форма во која тестото ќе се стави во слој дебели 2-3 см., Се подмачка и се попрскува со брашно или гриз. Ставете го тестото во него и израмнете ја неговата површина.
4. Печете го до половина час во рерна загреана на 200 ° C, додека кората не биде зацрвенета.

Тесто од тесто од квасец со капина

Пити од Chokeberry ќе ве потсетат на топла есен

За полнење пити, можете да користите свежи или одмрзнати бобинки од чакбе, додавајќи шеќер по вкус. Замрзнати бобинки се помалку курва. Многу домаќинки претпочитаат да мешаат бобинки од капина, на пример, со рибизли, за полнење пити, дополнувајќи ги со парчиња излупено јаболко. Слаткото полнење одговара на богатото тесто од квасец, кое се подготвува според кој било рецепт. Можете да го користите ова:

Состојки:

• млеко - 0,5 л,
• шеќер - 100 гр,
• сол - 0,5 лажичка,
• квасец - 1 мала торба,
• брашно - 900 гр,
• путер - 100 гр зеленчук или 80 гр стопен путер,
• јајца - 3 парчиња..

1. Млекото се загрева до 40 ° C, се додаваат шеќер и квасец, се остава да отстои 20 минути на топло место.
2. Додадете една третина брашно, сол, оставете да ферментира топло 40 минути.
3. Истурете во путер, јајца малку претепани со вилушка, просејувано брашно, добро месете и ставете ги на топло место 2 часа. Откако ќе се смачка и повторно се става на топол час еден час и половина.
4. Заслепените пити ставете ги на сад за печење подмачкан со растително масло, печете ги на 180 ° C до половина час. Времето за печење зависи од специфичната печка.

Кифла мафин

Црна чакашка чаша изгледа многу елегантно

Состојки:

• капина - една и пол чаши,
• брашно - 2 чаши,
• шеќер - 1 чаша,
• прашок за пециво - 1,5 лажички,
• сода - 0,5 лажичка,
• сок од јаболка - 1 чаша,
• јајца - 2 парчиња,
• путер - 2 лажици,
• сол - нотка,
• шеќер во прав за попрскување мафини.

1. Сите суви состојки се мешаат во посебен сад, освен шеќер во прав.
2. Победете сок од јаболка, јајца и путер со миксер додека не се изедначи. На неа се додава сува мешавина на состојки, измешана. Истурете во бобинки и повторно измешајте.
3. Тестото се пренесува во сад за печење, претходно подмачкано и изматено, израмнето.
4. Загрејте ја рерната на 175 ° C. Тортата се пече околу 20 минути. Подготвеноста се проверува со дрвен стап или чепкалка за заби. Производот е подготвен кога, заглавен во центарот на тортата, се вади целосно сув.
5. Готовата торта се остава да се излади во калапот 5 минути, а потоа извадете ја и изладена. Кога го сервирате производот на масата, лесно посипете го со шлаг шеќер.

Десерти од аронија

Бобинки од Чокебери можат да бидат подготвени на таков начин што тие не само што ќе станат извор на многу потребни и корисни материи за организмот, туку и вкусни десерти кои ќе им донесат големо задоволство на сите членови на семејството.

Мармалад

Маринада од Chokeberry може да се направи без шеќер со додавање на стевија

Можно е да се подготви мармалад од бобинки од Чокебри, без додавање дополнителни згуснувачи, бидејќи самите плодови содржат доволна количина пектини.

Состојки:

• chokeberry - 1 кг,
• вода - 1 чаша,
• гранулиран шеќер - 500 гр,
• шеќер од ванила - 5 г..

1. Измиената chokeberry се истура со вода и се вари на тивок оган додека бобинките не омекнат. Потоа се нанесуваат низ сито, се додава шеќер во пирето и се готви на тивок оган додека не се згусне, мешајќи постојано.
2. Садот за печење е покриен со пергамент подмачкан со тенок слој рафинирано растително масло. Загрејте ја рерната на 160–170 ° С. Вареното задебелено пире е поставено на садот за печење, површината се израмнува и се става во рерната, оставајќи ја својата врата да се запали за подобра циркулација на воздухот.
3. Исушете ја мармаладата додека не се појави тенка кора на врвот. Потоа, садот за печење се вади од рерната и се остава да се олади целосно..
4. Готовиот слој на мармалад се пренесува на сечење, пергаментот се отстранува и се сече на делови, кои се попрскаат со ванилин шеќер од сите страни.

Okeеле од Чокебери за зимата

Chелето Чокебери може да се чува во тегла

Состојки:

• бобинки од Чакабери - 800 g;
• шеќер - 650 g;
• инстант желатин - 4 лажици. лажици;
• вода за пиење - 1,2 л.

1. Измиените бобинки се мачкаат со раце во длабок тенџере и сокот се исцедува.
2. Останатата помка се истура со врела вода, се вари четвртина од час и се филтрира низ сито покриено со газа.
3. Додадете шеќер во супа, промешајте, зовријте 7 минути по вриење.
4. Истурете околу чаша супа, растворете го желатинот во неа и вратете се на вкупниот волумен. Претходно исцедениот сок од Бери се истура таму и продолжете да готвите околу пет минути.
5. Подготвен желе се истура во подготвени тегли и се тркала со капаци.

Заборавена деликатес - роуан бел слез

Арониумот бел слез е здрав третман за деца

Состојки:

• chokeberry - 10 чаши,
• шеќер - 5 чаши,
• белка од јајце - 2 парчиња.

1. Бобинки се одделени од стебленцата и внимателно се мијат, се ставаат во тенџере и се мелат со дрвена лажица.
2. Истурете шеќер во добиената маса, покријте го со капак, ставете во рерна загреана на 160 ° C.
3. Откако ќе извадите доволна количина на сок, масата се меша за подобро да се раствори шеќерот, да се фаќа низ сито и се остава да се излади. Протеините се додаваат во топлата маса и сè се камшикува до белење.
4. За да го исушите идниот бел слез, користете стакло стакло отпорно на топлина. Една третина од шлаг од бери и протеинска маса се шири на неа и се става во рерната на 80 ° C.
5. Кога масата станува доволно густа, распоредете ја втората третина од смесата на врвот.
6. Сушењето потоа се повторува со третиот дел. После тоа, садот е покриен со чиста бела хартија и капак. Зачувајте ја пастилата на ладно и суво место.

Класичен сируп од chokeberry

Понекогаш кога се прави сируп од црна chokeberry, плодови од глог се додаваат на тоа.

Состојки:

• црна chokeberry - 2,5 кг
• вода - 4 л
• лимонска киселина - 25 g
• шеќер - по волумен на сок: 1 кг на литар

1. Бобинки се истураат со свежо зовриена вода и се додава лимонска киселина, се меша, покриена со капак, топло завиткана и се остава за еден ден.
2. Следниот ден, исцедете ја течноста низ неколку слоеви на ткиво. За да го задржите сокот чист, подобро е да не ги исцедите бобинките, туку да готвите џем од нив.
3. Добиениот сок се мери во тегла од литар и се истура соодветна количина шеќер во неа, се меша и се загрева 10 минути преку оган. Потоа сирупот се истура во стерилен сад и се покрива со капаци. Можете да го чувате работното парче на собна температура, бидејќи високата содржина на шеќер делува како конзерванс.

Чакабери сос за месо, живина, риба

Аронија - Бери со одличен уникатен вкус и арома, може да се користи не само за подготовка на слатки и пијалоци, туку и да стане основа за подготовка на сосови и зачини за месо, риба, растителни јадења.

Сос од Chokeberry има убава боја, пријатна арома и може да се чува долго време

Состојки:

• chokeberry - 1 кг,
• лук - 2 средни глави,
• лута пиперка - 1-2 парчиња,
• гранулиран шеќер - 1 чаша,
• сол - 2 лажици,
• зачинување "khmeli suneli" - 1 лажица,
• црни и црвени мелени пиперки - по вкус,
• оцет 9% - 3 лажици.

1. Темелно измиени и исушени бобинки од чакер, излупен лук и лути пиперки (ако ги отстраните семето од него, сосот ќе биде помалку зачинет) се пренесува преку мелница за месо.
2. По мешање на добиената маса, додадете ги сите останати состојки и повторно измешајте додека не се растворат шеќерот и солта.
3. Готовиот сос се става во стерилни тегли и се запечати со стерилизирани капаци. Производот се чува во фрижидер, бидејќи не поминал на термичка обработка. Рокот на траење е околу шест месеци..

Ние сме многу конзервативни во нашите кулинарски наклонети и страсти. Часови од чакаки подготвени според рецептите утврдени во статијата ќе помогнат да додадете повеќе сорти во исхраната, надополнувајќи го со здрави и вкусни производи.