Подготовки за зима од црни бобинки од чокебри

Подготовките од chokeberry за зимата имаат многу корисни својства. Бобинки од Роуан ги користеле нашите предци многу широко: не само како храна, туку и како украс и лек. Денес роуан не е толку популарен, но празнините од него не ја губат нивната важност.

Црната chokeberry (chokeberry) е овошно дрво со слатко-кисело црни бобинки, има специфичен вкус на курва. Theетвата паѓа во септември, октомври.

Бобинки од Роуан содржат витамини А, Б, Ц, Е. Исто така, богата е со железо, магнезиум, јод, флуор и други елементи во трагови. Калориската содржина на бобинки не надминува 50 kcal на 100 g.

Карактеристиките на chokeberry корисни за организмот

1. Има позитивен ефект врз дигестивниот тракт. Помага при гастритис, грчеви, проблеми со жолчното кесе.
2. Поради високата содржина на јод, корисно е кај болести на тироидната жлезда и ендокриниот систем.
3. Го намалува шеќерот во крвта. Погоден за дијабетичари.
4. Отстранува соли од тешки метали, радионуклиди.
5. Го намалува ризикот од атеросклероза.
6. Ги зајакнува крвните садови, ја зголемува нивната еластичност.
7. Го намалува високиот крвен притисок. Корисно за хипертензивни пациенти.
8. Го зголемува и го зајакнува имунолошкиот систем.

Исто така, постојат контраиндикации за употреба на црни бобинки од chokeberry:

• запек-
• алергиски реакции-
• чир на желудник-
• хипотензија-
• зголемено згрутчување на крвта.

Бобинки од Чокебери можат да останат на гранките на дрво долго време. Најдоброто време да ги собереш бобинки е крајот на септември или почетокот на октомври. Во овој период, тие веќе се доволно зрели и се одлични за берба. Црни пратки од чакабери ќе ја диверзифицираат зимската маса и ќе помогнат да се порази разни болести. Што може да се подготви од бобинки од chokeberry?

Бобинки од капини во нивната природна форма

1. Најлесен и најпопуларен вид празни места е замрзнување. Само треба да ги одберете бобинките, да ги исплакнете во млаз вода и да ги замрзнете во фрижидер. Не замрзнувајте една голема порција бобинки. Подобро е да ги поделите на мали делови, тогаш не треба да се занимавате со секундарно замрзнување..
2. Бобинки може да се чуваат свежи со ставање на ладно и суво место. Соберете ги бобинките заедно со гранките и закачете ги во подрумот или таванот, надвор од сонцето. Температурата на складирање за оваа варијанта на работното парче е 5 ° С.
3. Друга опција е да се исушат бобинки од капина. Само раширете го овошјето во рамномерен слој на сад за печење или послужавник и оставете го на сонце додека не се исуши целосно. Не смееме да заборавиме да ги разбрануваме бобинките. Рерната не е соодветна за сушење - изгубени се корисни микроелементи на капината.

Аронија компот

Компот од капина е добро прилагодена како пијалок во зима. Тоа е вкусно и многу здраво.

Не е тешко да се направи компот од chokeberry. Бобинки од Роуан треба да се излупени, исплакнат и истурат во пред-стерилизирани тегли за третина. Шеќерот и водата се земаат во сооднос 1: 2. Шеќерниот сируп се вари 10-15 минути, а потоа се истура во тегли со бобинки.

Теглите треба да се навиваат само со стерилни капаци. По извртувањето, свртете ги теглите наопаку, покријте го со ќебе и оставете преку ноќ. Проверете го капакот за протекување следното утро и пренесете ги лименките на ладно место за складирање.

Сирупот можете да го готвите со бобинки, но потоа се губат многу од корисни својства и витамини содржани во црната chokeberry. Можете исто така да додадете разни овошја: јаболка, портокали, лимони, цреши.

Џем од Chokeberry

Jamемот е една од најчестите подготовки за зимата. Пред да направите џем од капина, бобинки мора термички да се обработат. Ставете ги бобинките во врела вода 3-5 минути, а потоа во ладна вода. Нека се излади. Потоа можете да готвите.

Џем од Роуан може да се направи на многу начини, дури и без шеќер. Овој рецепт ќе биде потежок од вообичаеното, но неколку пати покорисен.!

За да подготвите вкусен џем од капина, потребен ви е голем сад што може да одговара на теглите. Подобро е да се стави партал на дното на овој сад за да се спречи лепење..
Внесете вода во сад до вриење, ставете тегли исполнети до гребенот со бобинки. Вриената вода не треба да влегува во теглите, туку само да стигне до вратот. Процесот на готвење трае околу 30-40 минути. После тоа, ги превртуваме теглите со стерилни капаци. Можете исто така да импровизирате и да додадете разни овошја, па дури и зеленчук..

Можете да направите џем на традиционален начин - со шеќер. За да го направите ова, ви требаат бобинки, шеќер, вода (во сооднос 1: 1). Сите состојки се мешаат и се готват на тивок оган 35-45 минути. Истурете ја мирисната џем во стерилни тегли и превртете ги капаците (не можете да користите метални).

Подобро е да не се користи мулти-кукер - процесот може да трае долго. Едноставно можете да ги мелете црните бобинки од chokeberry, да додадете двоен дел шеќер и истурете ги во тегли сурови. Посипете дополнителен слој шеќер на врвот за да избегнете мувла. Таквиот џем се чува помалку, но сите витамини се зачувани во него..

Пополнување на капина

Рецептот за алкохолен пијалок е едноставен. Истурете црна chokeberry и шеќер во тегла (3 l). Вкупната количина на бобинки и шеќер треба да биде 2/3 од конзервата или повеќе. Истурете ја оваа смеса со вотка, оставајќи 2 см до работ. За да бидат потребни 1,5 литри алкохол.

После тоа, запечатете го ликерот со едноставен капак или пергамент и ставете на темно, суво место 2 месеци. По истекот на времето, истурете го готовиот ликер во шише и запечатете го. Ликерот подготвен на овој начин се чува во подрумот или на друго соодветно место.

Така што бобинките после јадење ликер не се трошат, може да се користат за печење торта. Вкусна и зачинета торта ќе ја украси и диверзифицира вашата маса.

Чокебери вино и сок

Што друго можете да готвите од chokeberry? Виното е вкусен и здрав пијалок. Главната работа е да не го злоупотребувате. Чаша вино на ден ќе ви помогне да добиете цела низа витамини, да го нормализирате крвниот притисок и да ја подобрите активноста на дигестивниот тракт..

Истурете 4 кг сецкани бобинки и 2 кг шеќер во шише (10 л). Додадете суво грозје по желба, промовира ферментација на квасец со вино. Ставете гумена медицинска ракавица на вратот и прободете еден прст во неа. Добро протресете го шишето секој ден. Честопати не вреди да се отвори непотребно.

По 3 дена, отворете го садот и додадете чаша шеќер и 2 литри ладна зовриена вода. Оставете уште 10 дена и потоа повторете ја постапката. По 10 дена (треба да поминат вкупно 33 дена), виното веќе може да се исцеди.

Ако нараквицата е исполнета со гасови од ферментација, тогаш виното сè уште не е готово. Чекајте уште 2 дена.

Исцедете го виното во друг сад и оставете го да запари 2 дена. Потоа, истурете го виното во друго шише, без да го допрете талогот, оставете го уште еден ден. Повторете ја оваа постапка 1-2 пати додека течноста не е јасна..

Чувајте го пијалокот за вино на ладно место, обвиткано со капак. Можете да експериментирате и да додадете разни бобинки и овошје во chokeberry. Асортираното бери вино ќе биде уште повкусно и побогато.

Chokeberry сокот може да биде омилен пијалок за деца. Може да се пие свежо без шеќер или да се подготви за зимата во тегли..

Поминете ги бобинките од роуан преку соковник или мелница за месо, што ги одделува семето од пулпата. Разредете го добиениот сок со малку вода. Додадете шеќер по вкус и варете го 10-15 минути. Истурете го подготвениот сок во стерилни тегли и превртете ги со варени капаци.

Овие се само неколку од опциите за празни места за тиквички. Со вашата фантазија, можете да излезете со многу други рецепти. Зимските подготовки од бобинки од капина ќе станат омилени јадења на вашата маса.