Chokeberry компот за зимата - класичен рецепт и неколку варијации

Аронијата (chokeberry) се цени за неговиот витамин состав и лековити својства. Но, не само лекови се добро добиени од оваа Бери. Најлесен начин да се пренесат сите лековити можности на планината пепел во десерти е да се подготви компот од него. Навистина, во оваа форма, совршено е зачувана во текот на целата зима дома. Во комбинација со други градинарски култури, зачини и агруми, Бери ќе се здобијат со исклучителен вкус и ќе се израдува со богата боја.

Chokeberry совршено коегзистира со кое било овошје, давајќи боја и благородна загаденост на пијалоците. За да ја направите вкусната компот од chokeberry, треба да знаете само неколку тајни. И празнините за зимата од него се многу едноставни за изведување..

Принципи на едноставна подготовка на црни рифови

Бобинки од црн роуан имаат многу прекрасни својства, од кои едната е леснотија на подготовка. Дури и почетник готвач може да готви компот компир. Уникатниот хемиски состав на бобинки овозможува минимален термички третман. Витамини и хранливи материи содржани во капина се исто така одлични конзерванси. Бери, исто така, има свои карактеристики што мора да бидат земени во предвид со цел успешно да го совладате дури и наједноставниот рецепт..

Неколку препораки за подготовка на вкусен компот за долго складирање во зима:

1. 1. На површината на бобинки има тенок цвет во форма на восок. Содржи микроорганизми кои предизвикуваат ферментација. Со цел да се спречат нив да влезат во готовиот производ, бобинките се темелно измиени или натопени до 6 часа, периодично менувајќи го пополнувањето.
2. 2. Ослободете се од прекумерна строгост со бланширање на овошјето во малку вода. Blackberry има густа структура и густа кожа, вриењето неколку минути не му штети, но ја омекнува за да даде сок.
3. 3. Најдобар начин за намалување на горчината и строгоста е со замрзнување. Најпогодна суровина за компот е бобинки, допрена од студот на гранките, но ако порано требаше да соберете, можете да ставите chokeberry во замрзнувач неколку дена.
4. 4. За безбедност, пијалоците од црна планинска пепел не бараат зголемена сладост, дозволено е да се готви без адитиви воопшто. Но, највкусно е компотот базиран на концентриран сируп: 0,5 кг шеќер на 1 литар вода. Ознаката на производи во рецептите може да се промени во која било насока.
5. 5. Додавањето на агруми го омекнува вкусот, ја прави бојата рубин и дополнително го зачувува пијалокот. Оригиналните комбинации се добиваат во комбинација со цимет, нане, ванила, starвезда анасон и други зачини. Најлесно зачинување на компот е лисјата од цреша.

Силниот терапевтски ефект на chokeberry исто така сугерира некои контраиндикации. Со прекумерна потрошувачка на лековити компот, може да му наштетите на организмот. Не пијте пијалоци од капина за оние кои страдаат од низок крвен притисок, чиреви или гастритис, се склони кон згрутчување на крвта.

Ако ги следите овие совети, кој било од рецептите подолу ќе го направи компотот вкусен и ќе обезбеди огромни здравствени придобивки до следната жетва..

Најлесен рецепт без стерилизација

Овој пијалок се подготвува брзо и ја задржува максималната количина на витамини. Суровините се истураат директно во тегли, па затоа е попогодно да се подготват состојки по еден стаклен сад.

3-литарски цилиндар ќе бара:

• бобинки од капина - 0,5 кг;
• гранулиран шеќер - 0,5 кг;
• 1/3 голем лимон;
• вода - 2,5 литри.

Конзервите за зачувување на пијалокот темелно се мијат и стерилизираат (со пареа или во рерна). Капаците за покривање се варат. И покрај добрите перформанси за чување, компотот chokeberry бара чистота на сите додатоци и прибор кога конзервирање.

Бобинки може да се стават во тегла во целиот куп без да се отстранат од четките. За да го направите ова, треба целосно да ја обработите суровината со врела вода. Рецептот е погоден за оние кои ја сакаат специфичноста на chokeberry.

Метод на готвење чекор по чекор:

1. 1. Сортирајте суви, расипани и неподготвени бобинки со сортирање преку капина. Измиените и преработените овошја се истураат во тегли.
2. 2. Исечете го лимонот на парчиња и ставете неколку парчиња во секој сад.
3. 3. Шеќерот и водата се варат 2 до 5 минути во посебен сад.
4. 4. Варениот сируп пополнете ги теглите до самиот крај.
5. 5. Делот за работа е херметички запечатен.

Превртените контејнери се покриени со дебело ќебе или прикриена крпа - завиткување ја продолжува само-стерилизацијата на производот. По бавно ладење, извадете ги работните парчиња на ладно место. Бојата на компот нема да се појави веднаш, на почетокот водата ќе остане транспарентна. Пијалокот се внесува околу две недели и постепено се здобива со богата боја и вкус..

Chokeberry компот со јаболка

Blackberry се нарекува планинска пепел само условно, ботаниката ги класифицира своите плодови како мали јаболка собрани во гроздови. Не случајно е дека јаболката е најпопуларна комбинација на состојки за пијалоци од чакаки. Вкусот на компот успешно комбинира нежни и курва нијанси и бојата на пијалокот станува заситена.

Сооднос на производот за 3 литри може:

• chokeberry - 300 g;
• кисела јаболка - 300 g;
• гранулиран шеќер - од 300 до 500 g;
• сок од половина лимон;
• вода - околу 2 литри.

Јаболката се мијат, се сечат на половина, се отстрануваат опашките, семките од семето и оштетените области. Вие не треба да го олупите овошјето. Суровините се оставаат на половина или случајно мелени. Клиновите треба да се попрскаат со сок од лимон за да се одржи бојата на месото..

Бобинки се подготвуваат на кој било од начините (бланширање, замрзнување, натопување) и се ставаат во тегли заедно со јаболка. Потоа тие готват на овој начин:

1. 1. Истурете врела вода над смесата од овошје и бери. Потоа, покријте ги капаците лабаво и оставете ги 5-10 минути.
2. 2. Внимателно истурете ја течноста во тенџере, додадете шеќер и оставете да зоврие.
3. 3. Варете го сирупот најмалку 15 минути, во овој момент можете да додадете зачини по вкус.
4. 4. Теглите се полнат со врел шеќер што се истура под вратот и се тркалаат со метални стерилизирани капаци.

Топло работните парчиња се завиткани и оставени на само-стерилизација за еден ден. Циметот се смета за класичен Леќата за ваков компот. Пијалокот направен од chokeberry со ranetka или други мали јаболка ќе испадне да биде особено оригинален, кога плодовите се поставени во целото парче. Во овој случај, лименките треба да бидат дополнително пастеризирани најмалку 30 минути и можете да ги чувате дома..

Треба да се обидете да додадете нане, anвезда анасон или неколку чешниња на полнење. Главната работа е да ги отстраните адитивите од сирупот по вриење. Во готовите празни места, зачините ќе се внесат за време на складирањето и нивната арома може да стане премногу силна.

Пијте црвен и црн Роуан

Не постои посебен метод на конзервирање за ваков компот. Двата вида на овошје се слични по својства. Можете да земете кој било од рецептите што ви се допаѓа и да замените половина од капината со црвени бобинки.

Разликата помеѓу планинската пепел и chokeberry е во поголема строгост и горчина. Можете да ги обработите и подготвите овошјето за обработка заедно. Добро е да додадете малку сол во водата за бланширање на бобинки, тогаш дури и повеќе горчина ќе исчезне. Можете да ставите повеќе шеќер за богат вкус. Зачините се избираат по желба.

Стандардната стапка за поставување суровини за компот е 1/3 од волуменот на конзервата. Користејќи овошје со ненаметлив вкус (јаболка, круши, огрозд, грозје), оваа количина може безбедно да се зголеми на 1/2 или повеќе. Во случај на зачувување на мешавината од планински пепел, не се препорачува да се надмине стапката на обележувачот, во спротивно компотот ќе стекне прекумерна строгост и адстрингентен вкус..

Пијалок Чокебери со вкус на цреша

Compе испадне компот со сладок и кисел, дебел вкус и богата боја ако ги комбинирате специфичните својства на chokeberry со арома на цреша. За да подготвите три литри необичен пијалок, земете:

• бобинки од капина - 500 гр или повеќе;
• шеќер - од 0,5 до 1 кг;
• сок од цреша - 250 ml;
• лисја од цреши - 10 парчиња ;;
• вода - 2 л.

Подготовката на роуан не се разликува од претходните рецепти, само начинот на подготвување на полнењето е малку различен. Чекор-по-чекор инструкции за сируп за готвење:

1. 1. Измијте свежи или сушени лисја од цреша, ставете половина во емајл или нерѓосувачки челик, додајте 0,5 литри вода и вриејте 5 минути.
2. 2. Добиената супа се истура во капина и се остава да кисна 6-8 часа.
3. 3. Омекнатото овошје се извадува и се става во тегли, останатите лисја се потопуваат во инфузијата, се додава сок од цреша и се истура шеќер.
4. 4. Доведете го сирупот до вриење, загревајте околу 5 минути..

Готовото полнење што врие се полни со тегли со Бери. Листовите претходно се отстрануваат од сирупот. Конзервирана компот по пастеризација. За да го направите ова, работните парчиња се чуваат во голем сад со врела вода околу половина час, а потоа се запечатуваат. Изладете полека, ставете го на чување после 10-12 часа.

Според предложената шема, можете да готвите компот компот од пепел со какви било бобинки и овошје. Најчесто, топлото истурање е доволно за берба за зимата. Но, постои уште една корисна градинарска култура, вреден пијалок со кој треба да се пастеризира пред складирањето..

Чокебери и морско компот за морето

Компот со морска количина со црни бобинки создава вистински заздравувачки мелем, неопходен во ладно време. Приближно поставување производи за една тегла од 3 литри:

• плодови од морето на buckthorn - 300 g;
• капина - 200 гр;
• шеќер - 200 гр;
• вода - 2,5 литри.

Подготвените овошја се пакуваат во контејнери, исполнети со врела сируп подготвен како и во претходните рецепти. Истурањето се врши на рамениците, покриено со лабави капаци и поставено за стерилизација во тенџере со вода. За контејнери со капацитет од 1 литар, времето за обработка е 15 минути, за 3 литри стаклени садови, 30 минути.

Chokeberry совршено комбинира круши, сливи, рибизли и грозје. Неутралниот вкус на компирот од chokeberry е пријатно насочен кон лимоните и портокалите додадени во рецептот. Придобивките од бобинки за здравјето на луѓето се комбинираат со одлични конзервативни својства, па затоа избирајќи го омилениот рецепт, треба да го користите секоја година..