Како да замрзнете зелен грашок за зимата

Млада зелена боја грашок често се консумира свеж и има одличен вкус. Но, да откриеме што да правиме, јадевме голема жетва, но не можеме да користиме сè одеднаш. Најпопуларниот и едноставен начин за зачувување на вкусот и убавиот изглед е замрзнување. Затоа, разгледајте ги најдобрите начини за замрзнување на зелена боја за зимата. грашок.

Кој грашок да изберете за замрзнување

Со цел грашокот добро да го толерира процесот на замрзнување, треба да знаете кои сорти да изберете.

За бербата на производот во излупена форма, погодни се сорти со церебрални и мазни семиња. Ваквите сорти се слатки и нежни, но бербата со парчиња не е дозволена, бидејќи тие имаат структура на пергамент, што ја исклучува можноста за нивна потрошувачка.Ако планирате да го соберете производот во парчиња, тогаш сортите "Снег" и "Шеќер" се погодни за овие цели. Сортата „Шеќер“ има густи парчиња, а сортата „Снег“ има рамни, незрели семиња.

Садот на подот во овие сорти е меко и може да се јаде после готвење..

Замрзнување грашок во парчиња

Размислете како да подготвите зелена боја грашок за зимата во парчиња. Платото од грашок мора да биде свежо собрано и доволно младо, светло зелена боја, ослободена од оштетување, мувла и црни глави.

Откако ќе се сортираат парчињата, тие мора темелно да се мијат под проточна вода неколку пати. Потоа отстранете ги јадењата што не се јадат на подот со отсекување на рабовите.За да може замрзнатиот производ да ја задржи својата свежина, богата боја и вкус, парчињата мора да бидат бланширани. За да го направите ова, зовријте вода во голем сад и претходно подгответе мраз вода за да ги изладите парчињата по бланширањето.

• Коледер или торба со ткаенини се потопува во врела вода. Мора да се запомни дека снегот грашок се треви за една минута, а сладок еден и пол или два.
• Тогаш е важно брзо да го ставите бланшираниот грашок во мраз вода за да го запрете процесот на готвење..

Откако ќе се оладат подот, добро исушете ги. За да го направите ова, оставете ги во штитник 5 минути, а потоа исушете добро со хартиена крпа..

По преземените мерки, веднаш треба да започнете со замрзнување на производот за да не стане тешко поради продолжената изложеност на воздух.

За грашокот да ја задржи својата форма, тие мора да бидат замрзнати во тесни садови или торби за еднократно користење. Ако замрзнување се појави во вреќи за еднократно, производот мора да биде цврсто спакуван и добро да се притисне за да се ослободи воздухот што се насобрал во торбата..

Можете исто така да замрзнете со ставање на производот на сад за печење, кој мора да биде покриен со хартија за печење, потоа завиткајте го во фолија и испратете го во замрзнувачот. По замрзнување, парчињата се пакуваат во вреќи или контејнери за понатамошно складирање.

Методи на замрзнување на грашок

Постојат три вообичаени начини за замрзнување на грашок:

• едноставно замрзнување;
• со претходно бланширање;
• во ленти за коцка мраз.

Едноставно

За да замрзнете грашок на едноставен начин, треба да ги излупите од парчињата и да ги ревидирате за расипани и засадени семиња. После тоа, исплакнете го семето добро под проточна вода и исушете со хартиени крпи..Следно, можете да ги ставите семето на сад за печење, претходно покриено со хартија за печење во еден слој, а, покриено со пластична кеса, испратете ги во замрзнувачот за замрзнување. По извршените манипулации, преклопете го производот во пластична кеса или сад.Производот може да се замрзне веднаш во пластични кеси, без употреба на сад за печење, но треба да бидете подготвени за фактот дека семето може да се залепи малку.

Со претходно бланширање

Пред да се бланширате, семето излупено од подот, мора добро да се измие под проточна вода. Врие вода во голем сад, а во мали делови, со користење на шмиргла, ставете го грашокот во тенџере 3 минути.Бланширањето се користи така што семето не ја менуваат бојата и стануваат помеки. После тоа, треба да ги изладите семето ставајќи ги во мраз вода. Потоа добро исушете ги со хартиена крпа, ставете ги во вреќи или контејнери и ставете во замрзнувачот..

Во коцки за мраз коцки

Исто така, постои забавен начин за замрзнување семе од грашок во ленти за коцки мраз. За да се замрзнат семето на овој начин, неопходно е да се отстранат расипаните делови, да се излупат парталите и да се исплакнат добро со вода.Семето се става во садови за мраз коцки и се покрива со супа или вода. Мора да се запомни дека течноста може да се прошири за време на замрзнување, така што не треба целосно да ги пополните калапите.

Калапите се испраќаат во замрзнувачот 12 часа. Потоа тие се извадени и замрзнатите коцки се префрлаат во контејнери или торби, испраќајќи ги во замрзнувачот за чување..

Рок на траење на зелен грашок

При замрзнување на таков производ, мора да се запомни дека се чува не повеќе од 8-9 месеци, затоа се препорачува да се наведе датумот на замрзнување на пакувањето. Подобро е производот да го чувате на температура не повисока од -18 степени.

Кои садови може да се додадат

Семето од излупени грашок може да се стопи и да се конзумира без термичка обработка, како и да се додадат во салати. Грашок во парчиња, се препорачува да се користи за правење супи, странични садови и топли салати.

Кога користите рафиниран производ за готвење, тој мора да се стави во речиси готово чинија 3 минути, така што не губи витамини и хранливи материи.

Така, постојат многу начини за замрзнување, чиј избор зависи од вашата желба и како планирате да го користите замрзнатиот зелен грашок..