Што е bekmes, што е употребата и како да се готви

Сокови и други преработени производи од бобинки и овошје се појавија веднаш, веднаш штом луѓето почнаа намерно да одгледуваат овошни дрвја. Земјиштето не можеше да се чува засекогаш, што доведе до појава на разни начини на обработка на истиот. Вкусни меласа бекеми е концентриран овошен сок направен без додаден шеќер. Таа е многу популарна во областите на развој на лозарството. Како се појавиле букемите, методите на неговата подготовка и придобивките за организмот ќе бидат дискутирани во овој напис..

Бекемс - што е тоа

Зборот bekmes со турско потекло потекнува од bekmez и значи сок од грозје. Бидејќи населените племиња се ширеле во други региони, зборот бекмез претрпел фонетски промени. Затоа, во источните региони и Турција, овој сок се нарекува рецез..

Приказна за потекло

Пред 5-7 илјади години, првите центри на лозарство цветаа во Централна Азија, Трансвоказија, Месопотамија и Египет. Меѓу методите за преработка на грозје се појави винарството и производството на слатки безалкохолни пијалоци од грозје. Веројатно, првите бекими потекнувале од невнимателна персиска водителка, која го остави испарениот сок на сонце и заборави на тоа. Така се покажаа „сончевите заднини“.

Методи за готвење

Денес постојат две варијанти на овој десерт:

• испарени на сонце;
• запалив.

Современиот рецепт нуди разни видови на подготовка на десерт со помош на дињи, лубеници, црница и грозје. Можете да најдете рецепти за готвење во модерни кујни и стари начини на готвење над огнот.

Рецепт

За да ги подготват бекемите, ги земаат сите бобинки од кои ќе се подготви овој сок. Стариот начин на правење бекеми изгледаше вака:

1. Бобинки требаше да бидат целосно зрели, па дури и да презреат.
2. Theумчарката беше тресена на големото платно платно.
3. Заедно со плодовите, мали гранчиња, лисја.
4. Тие ставија сè заедно во сад во кој се подготвуваше овој пијалок.
5. Тие се ставија на бавен оган и се загреваа.
6. Од моментот на вриење, смесата периодично се мешаше.
7. Веднаш штом водата ќе зовриеше, смесата се излади и се оставаше во вреќа со платно за да се исцеди сокот..
8. Сокот бил вратен на огнот и продолжил да врие сè до потребната густина.
9. Потоа смесата се филтрираше и се истури во контејнери за складирање.
10. Крајниот производ е густ црн сируп.

Црница

Плодовите на црница, или црница, се собираат презрее за подготовка на бекими. Можете да го исцедите сокот од овошјето, а потоа да започнете да вриете сокот.

1. Исплакнете ги бобинките.
2. Исцедете го сокот.
3. Врие.
4. Поставете го настрана сокот и процедете преку двојна газа.
5. Стави на оган и се вари до 50%.
6. Чувајте ги на чисти тегли на ладно место.

Од грозје

Современиот рецепт ги нуди следниве упатства за правење букеми од грозје:

1. Исплакнете зрело грозје.
2. Ставете во сад за готвење.
3. Истурете околу чаша вода во долниот дел на садот.
4. Варете го грозјето, мешајќи со дрвена шпатула.
5. Процедете ја супата заедно со грозјето преку сито.
6. Врие повторно 5-10 минути.
7. Ставете во водена бања и се вари додека не се намали волуменот за 2 пати.
8. Истурете ги готовите бекеми во тегли.
9. Нека се излади.
10. Да се ​​чува во чисти тегли.

Корисни карактеристики

Карактеристиките на какви било сокови или производи што содржат сок се должат на присуството на минерали, органски киселини и витамини во овошјето што биле користени за нејзино подготвување. Отсуството на шеќер ја зголемува минералната вредност на овој пијалок во споредба со шеќерните сирупи. 100 гр производ содржи 17 гр јаглени хидрати и е целосно ослободен од протеини и масти. Калорична содржина на производот - 68 kcal. Бекемс е извор на енергија, па затоа се препорачува да консумирате 1 лажичка од овој пијалок за појадок.

Бекмес направен од грозје има позитивен ефект врз циркулаторниот систем, го зголемува апетитот и помага во нормализирање на работата на кардиоваскуларниот систем. Бобинката го зајакнува имунолошкиот систем и е агент кој спречува респираторни заболувања. Може да се користи и за нормализирање на крвниот притисок.

Исцелување својства

Производот ги има следниве лековити својства:

• општо зајакнување на телото;
• зголемено ниво на енергија;
• спречување на инфекција со вируси и инфекции;
• промовира процеси на закрепнување во организмот;
• учествува во регулирањето на работата на различните системи на телото;
• го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт;
• ги зголемува сексуалните перформанси.

Сите видови на бакеми се корисни за враќање на телото по заболување, може да се користат во исхраната на луѓето склони кон алергии. Тоа е алтернатива на пчелниот мед во медицинската исхрана.

Штетни и контраиндикации

Бекмес нема контраиндикации и е хипоалергичен производ. Треба да се внимава да се воведе производот во исхраната за оние кои се алергични на овошје или бобинки од кои се прави посебен пијалок.

Апликации за готвење

Бидејќи bekmes е концентриран испарен сок, основна употреба во готвењето е подготовка на разни пијалоци засновани на тоа: компоти, желе, овошни пијалоци и други. Може да се користи во рецептите за печење за да се замени медот или шеќерот. Во слатки, најчесто се користи во колачи, пити, мафини, шербети, турска радост и други слатки.Како и сокови од овошје, тие прават:

• џем;
• мед од лубеница.

Правила за чување

Постојат неколку правила за складирање и тие се скоро исти како кај меласа:

• садот за складирање на велосипед мора да биде чист и по можност стакло;
• производот мора да биде добро заштитен од директна сончева светлина;
• оптималната температура на чување од +10 ° C може да се обезбеди во подрумите;
• рок на траење - 12 месеци.

Постојат многу различни здрави пијалоци во светот. Проширување на знаење за корисни и лековити својства, начини на подготовка и употреба, не само што ќе додавате разновидност во дневното мени, туку ќе можете да ја регулирате и активноста на организмот со природни средства.

Видео: густ сируп од бекмез - извор на енергија

Осврти од Интернет за Бекмес