Што може да се готви од тиква за зима: чекор по чекор рецепти со фотографии

Тиква е разноврсен производ што може да се користи за правење солени закуски, одлични десерти, вкусни странични јадења и многу повеќе. И со оглед на позитивниот ефект на овој зеленчук врз нашето варење, неговиот богат витамин состав, присуството на растителни влакна во него, таквото дополнување не само што ќе го диверзифицира менито, туку и ќе го зајакне имунолошкиот систем. Ајде да погледнеме неколку едноставни рецепти за вкусни јадења што ќе одговараат на вашиот домашен вкус и нема да трае долго..

Тиква сушена во рерна

Редовна тиква зготвена на овој начин има вкус на суво манго.

За готвење ќе ви требаат:

• 1,5 кг тиква;
• 200 гр шеќер.

За сируп, земете:

• 350 ml вода;
• 150-250 g шеќер (во зависност од сладоста на тиквата).

Подготвување на чинија е едноставно:

1. Прво на сите, ние го чистиме зеленчукот и ја отстрануваме пулпата од него..
2. Исечете ја готовата суровина на парчиња 2x2 cm.
3. Ставете ја исецканата тиква во волуменски сад и истурете 200 гр шеќер.
4. Темелно измешајте и оставете 12-15 часа, така што смесата да остави сок.
5. Кога суровините ќе бидат подготвени, продолжуваме кон сирупот. За да го подготвите, земете мал сад, истурете вода, додадете шеќер и доведете до вриење.
6. Во меѓувреме, на сад за печење или форма со високи страни, изрендајте го зеленчукот заедно со сокот.
7. Загрејте ја рерната на 85-95 ° С.
8. Истурете тиква со варен сируп и ставете ја во рерната 10 минути.
9. После тоа, ја исцедиме целата течност и ги испраќаме рамномерно распаѓаните суровини назад, но веќе 30 минути на температура од 80 ° C.
10. Потоа спуштете го степенот на 65 и посипете ја тиквата 35 минути.
11. Последниот половина час десертот го одржуваме на 30 ° со подотворена врата на рерната.
12. Тогаш суровината мора да се исуши на собна температура два дена..

Остатокот од сирупот е совршен за компот или палачинки наместо мед. Сушената тиква може да се чува до една година, ако е внимателно преклопена (без припишување) во стаклен сад и се става на темно место на температура од + 24-25 ° C. Таквиот десерт е совршен за чај, како закуска или како додаток на каша..Видео: вкусна исушена тиква во рерната

Захаросано овошје

Захаросаните плодови од тиква ќе ве воодушеват со светлиот вкус и совршено ќе ги заменат слатките или чоколадото на вашата маса.

За да ги подготвите, земете:

• 500 гр излупен зеленчук;
• 500 гр шеќер;
• 2 портокали;
• 2 g лимонска киселина;
• 1 стапче цимет
• 1 компјутер. каранфили;
• 1 лажица масло вода.

Готвењето захаросани овошја е едноставно:

1. Исечениот и излупен зеленчук исечете го на мали парчиња 1,5-2 см.
2. Темелно измијте портокали и исечете ги на парчиња (0,5 см).
3. Измешајте го исецканиот зеленчук, портокаловите парчиња со шеќер и оставете да се вари 12 часа.
4. Кога работното парче ќе започне сок, истурете сè во тенџере и ставете го на оган, додавајќи цимет, каранфилче, лимонска киселина и вода.
5. Доведете до вриење, а потоа намалете ја топлината и врие 5 минути.
6. Ладење идни захаросани плодови.
7. Повторно се палиме. Оваа постапка ја повторуваме 6-7 пати додека парчињата не станат транспарентни..
8. Потоа, ставете ги зачинетите плодови на сито и оставете неколку часа за да се собере сирупот.
9. Потоа ги шириме празнините на пергамент или силиконски душек и ги ставаме во темна, топла просторија 2-3 дена, така што тие ќе се исушат.
10. Захаросаните плодови се подготвени кога ќе престанат да се држат до вашите раце. Потоа може да се валани во шеќер од шлаг и да се сервира..

Видео: захаросана тиква

Џем од тиква

Комбинацијата на слатка маса од тиква со ѓумбир и агруми дава неверојатен вкус. Таквиот џем ќе ве загрее во студена зима, совршен за појадок со крцкав тост, па дури и надополнувате јадења со месо.

За да го подготвите, земете:

• 1,5 кг тиква;
• 1 лимон;
• 2 портокали;
• 1 литар вода;
• 800 гр шеќер;
• 50 гр свеж ѓумбир;
• 1 лажиче мелен ѓумбир;
• 1 лажиче цимет.

Рецептот за правење таков џем е едноставен:

1. Прво, исчистете го зеленчукот, извадете го семето од него и исечете го на помали парчиња (0,5 см за 0,5 см).
2. Темелно измијте го лимонот и 1 портокал, а потоа рендајте го кора од кора од лимон.
3. Излупете го свежиот ѓумбир и исечете го на тенки ленти.
4. Отстранете ги остатоците од кора од портокал и лимон, извадете ги семето и исецкајте ја пулпата.
5. Исцедете сок од втората портокалова боја.
6. Ставете зеленчук, овошје, ѓумбир во тенџере со три литри, истурете сок од портокал и вода, додадете сушен ѓумбир, цимет и каранфилче.
7. Ја ставаме тавата на оган, ја доведуваме до вриење.
8. Потоа потопете го џемот на тивок оган, мешајќи постојано, сè додека не се згусне.

Видео: џем од тиква со ѓумбир

Пире од тиква

Ова прекрасно јадење може да биде компонента за крем супа, палачинки, мафини, и може да биде одлично гарнир за месо или риба.. Таквото пире е многу корисно како храна за бебиња..

За да направите пире од тиква, ќе ви требаат:

• 2 кг излупен зеленчук;
• 0,7 л вода.

1. Ние ја исекуваме суровата тиква на парчиња 2х2 см.
2. Ги ставаме во тенџере и пополнуваме со вода.
3. Доведете ја масата до вриење, а потоа гответе на тивок оган 25-35 минути додека не омекне. Користете тенџере со капак што е цврсто наместен, затоа што е потребно водата да не испарува, а самиот зеленчук го става сокот.
4. Здробете го варениот зеленчук во пире од компири без да ја исцедите водата.

Садот е подготвен. Сега може да се пакува во вреќи за замрзнување или да се конзервира во тегли (стерилизирани 10-12 минути), по што пирето може да се чува на собна температура.

По желба, идниот пире од компири не може да се вари, но да се испече во рерната. Потоа, исечените парчиња треба да ги ставите во подмачкана форма, да ги покриете со фолија и да ги печете на температура од +180 ° C.

Видео: како да направите пире од тиква

Кавијар од тиква

Кавијарот од тиква е одличен додаток на кое било гарнир. Дегустира многу како популарната тиква, така што може да ја замени во есенската сезона..

За да подготвите кавијар, ќе ви требаат:

• 0,4 кг тиква;
• 250 гр кромид;
• 2-3 чешниња лук;
• 100-150 ml сок од домат или паста;
• растително масло за пржење.

Правењето кавијар е едноставно:

1. Прво, исчистете го и исечете го зеленчукот на мали парчиња..
2. Гответе го додека не омекне.
3. Додека врие, ајде да го направиме кромидот. Исечете го ситно, а потоа пржете во растително масло над оган додека не омекне.
4. Потоа додадете сок од домат или паста и изматете го на тивок оган.
5. Завртете ја готовата маса во пире од компири и додајте ја во тавата.
6. Оставете да се загрее неколку минути, а потоа зачинете и сол по вкус.
7. Измешајте ја врелата смеса со блендер додека не се изедначи, а кавијарот е подготвен.

Рецептите од тиква ви овозможуваат да го надополнувате менито со вкусни и здрави јадења. Ако пред некој од вашите најблиски навистина не го сакаше овој зеленчук, тогаш во такви варијации сите ќе ја сакаат тиквата.. Покрај тоа, ова е одличен начин да заштедите пари, бидејќи овој сончев производ е прилично ефтин во текот на сезоната..Видео: кавијар од тиква

Прегледи од мрежата за бербата тиква за зимата

тиква - 500 гр домати - 300 гр моркови - 300 гр кромид - 300 гр лук - 2-3 чешниња растителна сол

Измијте зеленчук, излупете ги. Скролувајте тиква, моркови и кромид во мелница за месо со голема решетка за жица. Поместете ги доматите одделно во мелница за месо. Истурете малку растително масло (1-2 лажици) во тенџере и додадете ја растителната маса со тиква. Доведете ја до вриење и вриејте покриена на средна топлина 15 минути. Додадете валани домати, сецкан лук, сол по вкус, додадете зачини по желба. Вриете уште 20 минути под капакот, повремено мешајќи, осигурувајќи се дека нема да изгорите. На крајот на готвењето додадете 1 суп.л-патки. јаболков оцет, добро измешајте. Ставете го кавијарот во стерилизирани тегли и превртете ги. Свртете ги теглите наопаку, завиткајте и оставете да се излади целосно. Чувајте ја тиквата празно на ладно, темно место.

Тиквата мора да се измие, излупи и да се отстрани семето. Исечете ја пулпата од тиква на мали коцки. Потоа исецканата тиква треба да се блендира во врела вода 1-2 минути, исцедете ја водата Подгответе саламура: додадете вода сол и шеќер во водата, доведете до вриење и варете ја 1-2 минути. Ставете зачини во стерилизирани тегли од половина литар, истурете по 2 лажици секоја од нив. јаболков оцет и коцки тиква од стек. Истурете зовриена саламура над тиквата во тегла и покријте ја со варени капаци. Тегли со празни места од тиква мора да се стерилизираат на кој било начин, половина литар - 15 минути, литар - 25 минути. После стерилизација, веднаш превртете ги теглите, свртете наопаку и оставете го додека не се оладат целосно. Чувајте ја тиквата празна за зимата на темно и ладно место..