Емералд со вкус нане од џем
Неверојатно мирисна, со интензивни освежувачки белешки, светло зелена или златна ... Звучи многу импресивно, и ако пробате барем лажица - и сега џемот од нане станува вашиот омилен десерт. Да се направи тоа не е многу проблеми, особено ако има неколку грмушки од нане во градината. Патем, таков џем не само што може да се шири на леб, туку и да се става директно во чај или од него да се направи могито. Исто така, дејствува како зачинет мирис за јадења со јагнешко месо..
Cодржина
Искусните готвачи ги знаат сите суптилности како да направите џем од нане дома, така што излегува транспарентно, а во исто време има и убава боја, покрај тоа, се чува и цела зима.
Кои состојки треба да се додадат во нане?
Сосема е јасно дека не можете да слепите џемови само од нане. Како дополнителни состојки, треба да подготвите:
- 400 g нане (со стебленца);
- 400 гр шеќер;
- 200 мл вода;
- агар-агар или готова мешавина за правење џем.
Нане Прво мора да подготвите: исплакнете, исечете, покријте го со шеќер. На крајот, истурете топла вода (така што шеќерот се раствора побрзо) и оставете да кисна 3 часа.
Како правилно да направите џем од зелена нане правилно?
После три часа, добиената инфузија на нане мора да се филтрира и да се доведе до вриење. Додадете 20 гр мешавина од џем на неа и, мешајќи постојано со размахване, оставете го целосно да се раствори. Прототиме 5-7 минути.
Самата нане нема богата зелена боја, и затоа џемот е често кафеава. Можете да give дадете убава боја користејќи зелени:
- Мелење во блендер додека не се каша, 200 гр секоја спанаќ и магдонос.
- Ставете го зелениот пире во чизла и внимателно исцедете го целиот сок од него.
- Загрејте го исцедениот сок додека пареата не се издигне над садот.
- Истурете коцки мраз во посебен сад и покријте го со крпа од вафли.
- Истурете топол сок од зеленчук на пешкир и издвои да ја исцеди целата вода. Хлорофилот ќе остане на ткаенината, која ќе дејствува како средство за боење на џем.
За 250 гр инфузија од нане, ставете 3 гр зелена основа (хлорофил) и добро измешајте. Убавиот зелен џем од нане е подготвен. Кога ќе се олади, конзистентноста ќе стане погуста..
Како да направите златна кисела џем од нане?
За да му дадете на десертот златна нијанса и мала киселост, извадете ја пената од инфузијата со топла нане со лажица. Исцедете го сокот од лимонот во преостанатата течност и вриејте 30 минути.
Наредете го џемот во стерилизирани тегли и навивајте.
