Лажни печурки: видови, како да се разликуваат и да не се мешаат

Многу одбирачи на печурки сакаат да соберат мед печурки заради нивниот раст на групата. Овие печурки се вкусни, погодни за употреба во речиси секоја кулинарска идеја. Сепак, постојат лажни двојки на агари од мед што случајно можат да завршат во корпа за собирање печурки и да предизвикаат катастрофа наречена токсично труење. Со цел случајно да не собереш лажна печурка во шумата, треба да ги знаете правилата за разликување на јадливите печурки од нивните јадења. Ова е точно она што ќе се дискутира во оваа статија..

Што се лажни печурки

Миколозите разликуваат 5 главни типови лажни агарици. Секој од овие видови има некои слични карактеристики со јастиви печурки: боја, структура на капа, структура на ногата итн..

Псевдо-пена водена

Овој вид габа честопати се нарекува глобуларна пратирела или хидрофилна. Се наоѓа во листопадни или зимзелени шуми, во близина на речните брегови, на трупците или дрвени остатоци. Најчести во Евроазија и Северна Америка. Сезоната на берба паѓа на септември - ноември.

Младите претставници на овој вид габа имаат капа во облик на вонче, која станува возрасна во форма на чадор. Карактеристична карактеристика на водената псевдо-фолија е капа што е искината на рабовите. Неговото боење во голема мерка зависи од степенот на влажност на растечката околина: во високо влажни шуми, капачето има кафеаво-чоколадна боја, во шуми со мала влажност, бојата се приближува до крем сенка.Стеблото на оваа печурка е исправено и мазно, достигнува висина од 8-10 см и дијаметар од 0,5 см. Плочите на младите претставници имаат светлосен сенка. Стекнувањето на темни тонови започнува кога созрева глобуларната патререла. До сега, постојат расправии за јадливоста на овој претставник на светот на микологијата. Утврдено е дека водената псевдо-пена не е во состојба да нанесе сериозна штета на органите на KКК и на централниот нервен систем, но сепак е подобро да не ја јадете.

Лажен пена на Candoll`s

Оваа печурка има и други имиња:

• Кревка кандидола;
• Gifoloma Candolle.

Се наоѓа практично низ Северна Америка, Европа и Азија. Расте во листопадни и мешани шуми, исто така пронајдени во зеленчукови градини, во паркови области, на трупците. Честопати расте во големи групи. Плодниот период паѓа кон крајот на мај - почетокот на септември.Видот на капа и неговата промена со возраста се јавува според принципот на претходниот претставник. Дијаметарот на капачето често не надминува 7 см Неговата боја варира од кремаво бело до сончево чоколадо. Телото на лажната пена на Кендол има бело-крема боја, пријатна арома на печурки и густа структура. Плочите на млади претставници се насликани во светло сива боја, што на крајот се стекнува со темни тонови..Прашок на спори со пено-пена на Кандол има речиси темна боја, додека спорите имаат елипсоидна структура. Ногата има светла боја и цилиндрична структура. Се карактеризира со мал пубертес во долниот дел. Висината на нозете може да варира од 4 до 8 см, дијаметар - од 4 до 6 мм. Оваа печурка се смета за условно јадење, понекогаш и нехранлива. Некои искусни собирачи на печурки користат лажни пени на Кендол по темелно, технички правилно термичко постапување.

Лажен пена тула црвена

Оваа печурка има многу други имиња. Во некои книжевни извори, постојат такви синоними:

• Hypholoma perplexum;
• Hypholoma sublateritium;
• Agaricus carneolus;
• Agaricus lateritius;
• Геофила сублтатериција.

Pseигла-црвена псевдо-жаба расте на истите места како и нејзините браќа. Почесто, овој претставник на светот на микологијата може да се најде на гнили остатоци од листопадни дрво. Периодот на активен раст паѓа во септември - ноември.Главната разлика од вистинската печурка е капа, која има темна боја на чоколада. Покрај тоа, нејзината структура наликува на aвонче, а бојата станува полесна во близина на рабовите. Ногата е исправена, внатрешната е празна, на местото на сечењето се појавува непријатен мирис. Внатрешноста на капачето содржи пајакова мрежа која со текот на времето почнува да вреска. Бојата на плочите варира од чоколадо до сончево жолта боја.Повеќето литературни извори авторитативно наведуваат дека овој вид печурка, по термичка обработка, може да се јаде без посебен страв. Сепак, некои истражувачи тврдат дека тие ги снимиле фактите за труење со тула-црвена лажна пена. Ова е причината зошто информациите за уредливоста се контрадикторни..

Лажно пена сулфур жолта боја

Овие печурки се отровни и не можете да ги јадете дури и по термичка обработка. Постојат и други имиња за сулфур-жолта лажна пена:

• Agaricus fascularis;
• Геофила фашикулитис;
• Дреофила фасцикулитис.

Плодниот период паѓа кон крајот на пролетта - рана есен. Хабитат: Северна Америка, Европа и североисточна Азија. Расте во групи, кои често се наоѓаат на трупците, листопадни стебла на дрвја или близу нив. Претпочита влажни черноземски шуми. Шапката е во форма на bellвонче со дијаметар од 2-7 см, има сулфурна жолта боја, која станува потемна кон центарот. Пулпа во боја на лимон има неподносливо горчлив вкус и непријатен мирис.Плочите се мали, сулфурно-жолти, а потоа се здобијат со тревни нијанси. Спорите се елипсоидни, спор во прав е во боја на чоколадо. Ногата е долга 10 см и има лимоно-жолта боја. Важно е да се напомене дека при јадење сулфурно-жолта печурка се јавува труење со храна, кое е придружено со повраќање, гадење и треска. Токсичното труење дури може да доведе до губење на свеста по 2-6 часа.

Лажно сероплаат на фолија

Често се наоѓаат во Соединетите Држави, Канада, Источна и Западна Европа. Претпочита зимзелени шуми. Најчесто се наоѓаат во групи на трупци или стебла на гнили борови. Псевдо-ламеларот се нарекува и:

• Геофила капноиди;
• Дринофила капноиди;
• Agaricus capnoides.

Нема расправа за читливоста на овој вид лажна пена, бидејќи е целосно безбедна печурка и често се користи во готвењето за подготовка на првиот и вториот курс. Плодниот период започнува кон средината на летото и трае до крајот на септември..Оваа печурка е многу слична на отровната сулфур-жолта лажна пегла. Овие два вида се одликуваат со плочата: кај отровниот претставник е видлив јасен премин од жолто до зелена боја, печурката со сиво-чинија има чисто жолта или кафеава чинија (не се забележуваат зелени тонови).

Шапката, карактеристична за сите лажни пени, е во форма на bellвоно. Боја - светло жолта, дијаметар - до 8 см Ногата е тенка, со мало свиок, има и пријатен мирис на печурки на пресекот. Матичната боја се движи од светло жолта до `рѓосана кафеава боја.

Како се разликуваат лажните печурки од јадењето печурки?

Постојат голем број на карактеристични карактеристики кои ги разликуваат отровните печурки од јастите. Секој берач на печурки треба да ги научи овие знаци срцето, затоа што понекогаш цената на грешка може да биде здравје, па дури и живот.

Боја

Искусните собирачи на печурки знаат дека бојата на капачето и нозете на лажната габа од мед има некои обрасци што е тешко да се промашат. Честопати, јадените претставници на агариците со мед се одликуваат со посветла, повеќе отровна, остра боја. Цигла-црвена, мед-кафеава, портокалова, црвено-црвена - капи, кои имаат таква боја, како да сигнализираат опасност. Земете само оние печурки што сте 100% сигурни за јадење.

Мирис

Мирисот е важна карактеристика на лажните агарици. На местото на паузата, непотребните печурки почнуваат да испуштаат непријатен мирис на гниење, мувла или расипана трева. Додека вистинските печурки имаат пријатен мирис на печурки што не можат да се мешаат со ништо друго.

Изглед на капа

Капаците делумно или целосно покриени со вага се јасен знак за вистински агари од мед. Лажните пени немаат скали на капа, честопати се сјајни и мазни..

Сепак, како што стареат, јадлите печурки можат да ја изгубат лушпестата структура на капачето, па ако се сомневате, подобро е да се соберат исклучиво млади претставници.

Здолниште

Здолниште е еден од најважните знаци дека сте се сопнале на група вистински агари од мед. Таквиот прстен се наоѓа на ногата, малку под капачето. Лажните мед агарици немаат здолниште.

ЛП

Кога собирате агари од мед, императив е да се погледне под нивните капи (ова е особено точно за почетниците во бизнисот со печурки). Лажните претставници на мед агари имаат темно жолта, малку валкана чинија, која со возраста се здобива со мочуришна зелена нијанса. Додека печурките за јадење имаат лесни, често кремасти жолти плочи.

Вкус

Карактеристиките опишани погоре треба да бидат доволни за да се разликува јадењето од отровниот мед. Затоа не се препорачува вкус на печурки ако се сомневате во нивната читливост. Но, ако зготвивте мал дел од мед агарик и пронајдовте горчина во нивниот вкус, тогаш бидете сигурни - јадете отров! Во овој случај, треба веднаш да го испуштите стомакот и да го повикате тимот за итни случаи..

Знаци на труење

Сигурно многу луѓе знаат дека случаите со труење со печурки од година во година не се намалуваат. Ова може да укаже на неискуство на собирачите на печурки или нивната премногу самодоверба. Но, таква несреќа може да му се случи на секого, и секогаш треба да бидете во можност да ги разликувате првите знаци на труење со цел на жртвите да им ја обезбедите потребната медицинска помош што е можно поскоро..

Значи, главните знаци на труење од лажни потпетици:

• повраќање и гадење;
• болка во стомакот, придружена со дијареја;
• слаб пулс, низок или висок крвен притисок;
• екстремитетите растат ладно;
• се појавуваат треска, телесната температура се зголемува;
• акутен гастроентеритис често се развива.

Некои претставници на габи можат да предизвикаат нарушување на нервниот систем кај една личност, што е придружено со прикривање на свеста, халуцинации, делириум, па дури и кома. Покрај тоа, во повеќето случаи, нивото на шеќер во крвта драстично паѓа.

Прва помош

Првите знаци на труење од лажни купишта ќе почнат да се појавуваат по 1-2 часа (понекогаш симптомите почнуваат да се појавуваат по 5-6 часа, сето тоа зависи од видот на печурката, интензитетот на термичка обработка и бројот на изедени лажни пени).

Пред пристигнување брза помош, на пациентот треба да му се укаже следнава помош:

1. Првично, стомакот се мие со зовриена вода. Пијте колку што е можно повеќе течност. За најдобар ефект, водата мора да се соле, а исто така да додадете малку калиум перманганат на неа.
2. Тогаш е неопходно да се поттикне повраќање со какви било методи што ви се познати (притиснете на коренот на јазикот, пијте еметика и сл.).
3. Со помош на клизма или лаксатив, потребно е да се исчистат цревата.
4. Пијте било кој лек со сол што ќе отстрани вишок токсини од телото. Наједноставниот пример на сорбент е активиран јаглерод.
5. За да се ослободат болките во абдоменот, кои се предизвикани од грчеви, неопходно е да се земат антиспазмодици. Неверојатен пример на антиспазмодика - „Но-шпа“ или какви било лекови засновани на „Дротаверин“.
6. Поради труење, нозете и рацете почнуваат да се замрзнуваат, па затоа е неопходно да се појават специјални влошки за греење или чинии со топла вода, каде што пациентот може да ги стави екстремитетите и да се загрее.
7. Неопходно е да се консумира многу топла течност, бидејќи труењето предизвикува дехидрација. Но, подобро е да не се користи вода со гас, бидејќи може да ја зголеми болката во абдоменот..

Ако имате можност самостојно да испорачате пациент во медицинска установа, тогаш подобро е да не чекате екипа на брза помош, бидејќи понекогаш труењето со печурки може да предизвика сериозни последици (ботулизам, гастроентеритис).Прва помош за труење со печурки Во оваа статија, се обидовме целосно и најсигурно да ги опишеме разликите помеѓу лажните пени и печурките за јадење. Бидете сигурни да ги земете предвид овие информации и да не го ризикувате вашето здравје и здравјето на вашите најблиски.

Видео: како да се разликуваат вистински печурки од лажни и јадења печурки

Повратни информации од нетизени