Видови и сорти на зелка: со фотографија и опис

Cодржина

• Белоглав
• Црвена глава (ака црвена, виолетова)
• Пекинг (или салата)
• Кинески (лист, бок-чиј или пак-чија)
• Савој
• Обоени
• Романеско (римски)
• Брокула (аспарагус)
• Кохлабри
• Брисел (или номадски)
• Лист
• Декоративни (градина)

Белоглав

Од најпопуларните, можете да го купите во која било самопослуга. И најлесно е да се одгледува, не се плаши од рани мразови..

Сорти Има многу од оваа зелка, но само најискусните градинари можат да ги разликуваат според типот:

Сите сорти можат да се поделат на:

• рано и средно, одете во сезонски салати (Златен хектар, Слава, јуни);
• доцна, тие можат да бидат подготвени во форма на конзервирана салати, ферментирани, успешно складирани во подрумот до пролет (Харковскаја, главата на Каменаја, Колобок, Москва доцна).

Црвена глава (ака црвена, виолетова)

Како и во случајот со белата зелка, сорти таквата зелка е рана, средна, доцна.

Најпопуларни:

• Фаберж,
• Рубин,
• Марс,
• Калибос (главите од ваков вид изгледаат издолжени, правејќи ги листовите лесни за раздвојување).

Зелка лесно ја толерира топлината, но нема да се плаши од замрзнување (до -7 степени).

Се користи во салати, иако може да се додаде и во борш, мариниран, задушен (не заборавајте: при готвење, зелка лачи розов сок, кој боја на други производи). Ако брзате да ја пробате вашата култура, можете да одберете неколку лисја право во градината, од главата, без да ја пресечете.

Loversубителите на здрав начин на живот купуваат не бела зелка, туку црвена зелка. Тој (суров) содржи 2 пати повеќе витамин Ц и железо од белото, а витаминот А е дури 10 пати повеќе..

Интересен факт: сенката на зелка може да се промени не само во зависност од жетвата, туку и од промената на киселоста на почвата..

Пекинг (или салата)

Овој успешен вид произведува две жетви годишно. Но, треба да го засадите на различни места. На првото (април) садење - во сончево подрачје, на второ, лето (јуни, садење семето директно во земјата) - во сенка, во спротивно зелката ќе почне да дава стрели и цвета без да формира глава зелка.

Можете да го чувате во подрумот.

Главите на зелка се распаѓаат во салати и се консумираат свежи. Понекогаш дури и се додава на бурсхт (на последното поставување производи, така што тендерската зелка нема време да зоврие).

Во зависност од сорти, зелка може да изгледа како издолжена мека глава зелка или розета од лисја.

Веројатно ќе можете да ги одгледувате овие сорти:

• Граната,
• Винска чаша,
• Магионичар,
• Чак-чак.

Кинески (лист, бок-чиј или пак-чија)

Лиснат изглед, не формирање (или скоро не формирање) глава на зелка. Оди само на салати.

Пребирлив вид, може да се одгледува дури и во сиромашна почва.

Значително се разликува од кинеската зелка:

Најпознат кај нас сорти:

• Јула,
• Проголта,
• Студ,
• Корали,
• Голуба.

Савој

Необичен вид кој ретко страда од штетници и не се плаши од топлина и суша.

Составот на зеленчукот може да се спореди со белата зелка, но вкусот на соја е помек.

Често се користи за салати. Исто така е добро за ролни од зелка - ако истурете врела вода над глава зелка, лисјата ќе се отстранат од неа без да се кршат..

Видот има само една маана: лоша сталост. Ако пораснавте премногу зелка, се препорачува да ги исушите лисјата. Можете исто така да растат не рано зрело (зрее во јули), туку доцна сорта (доцна есен), се чува подобро. Исечете само суви вилушки, тие лежат подолго (за ова, над градината се прави крошна пред бербата).

Во средната лента, такво сорти:

• Надја,
• Петровна,
• Злато рано,
• Московски лакмејкер.

Обоени

Друга популарна култура во нашите ширини.

Но, оваа зелка е веќе погуста. Да, треба да се засенчи од сонцето (инаку главите нема да бидат снежно-бели, туку со „сушени“ точки), растат само на најплодната почва. Таа не толерира топлина и суша.

Не треба да се чува во подрумот - подобро е да ги поделите главите во inflorescences и замрзнување или марината.

Неодамна, одгледувачи донесе многу убави сорти таква зелка, карфиол или со фенси глава:

Но, ако не бркате задоволства, тогаш најпроблематичните сорти се:

• Снежни топки,
• Јарем,
• Латеман.

Романеско (римски)

Ова е подвидови на карфиол со многу интересна "inflorescence".

Таквата зелка може да се кисели или вари (вклучително и во двоен котел). Исто така, подобро е да го чувате во замрзнувач..

Брокула (аспарагус)

Многу слично на обоените, но не со белите, туку со зелените глави.

Оваа култура е помалку чуден - помалку се плаши од сонцето, отпорна на ладно.

Зеленчукот се смета за еден од највредните, дозволен е во многу диети..

Исто така, треба да се чува замрзнат..

Неодамна, одгледувачи работат на обоени сорти брокула. Но, досега докажаните зелени сорти се сметаат за најпопуларни:

• Цезар,
• Тон,
• Линда.

Кохлабри

Ова веќе не е зелка, туку само еден вид прекрасен репка! Оваа култура навистина се одгледува не заради лисјата (кои дури изгледаат несериозно во зелка), туку за доброто на сочен клубенот (растителни култури).

Овој вид се плаши од студот. Но, тоа е многу рано зрее, така што повеќето летни жители, доколку сакаат, успеваат да растат kohlrabi двапати во сезона (зелка целосно зрее за 2 или 2,5 месеци). Семето може да се испрати директно на отворено поле. Зачувајте ја културата во подрумот. Кога одгледувате kohlrabi, главната работа е да не го претерувате во градината, така што клубенот да не стане груб, туку останува слатка и нежна.

Во зависност од сорти, Kohlrabi може да биде зелена, жолта, па дури и виолетова. Покрај тоа, "репка" може да расте и мала (со тупаница) и прилично тешка:

Најпробаните сорти:

• Виолетова,
• Виена сина,
• Џин,
• Деликатес,
• Руска големина,
• готви.

Важно! Бидете сигурни да обрнете внимание на оваа зелка ако имате дијабетичари во вашето семејство..

Брисел (или номадски)

Се нарекува и мала зелка, затоа што на грмушката има многу глави кои личат на бела зелка, но „играчка“ големина.
Willе мора да се занимавате со тоа: имате посеано семе во април, ќе добиете жетва не порано од октомври (зелка зрее околу 180 дена, но некои сорти можат да ве задоволат градинар за 150 дена). Неговите предности: оваа култура е отпорна на мраз, и покрај тоа, не се плаши од суша. Народната мудрост "сее густо - дисфункции празни" целосно го карактеризира видот на садење на овој вид.

На вашата страница, можете да засадите такви сорти:

• Сафир,
• Горнет,
• Херкулес.

Важно: вкусот на малата зелка воопшто не потсетува на бела зелка или други видови на оваа култура. Бидејќи зелените зелје содржат многу масла од сенф, зеленчукот има зачинет вкус, малку како орев. Затоа, овој вид се смета за деликатес (но корисен заради зголемената содржина на фосфор и аминокиселини).

Лист

Ние ја имаме не многу честа, но залудно - оваа култура е и јасна и убава. Само универзален одговор на прашањето "Зошто да засадиме нешто што соседите дефинитивно нема да го имаат?".

Предности на погледот: не се плаши од сенка, издржува пристојни мразови (до -15 степени).

Најпознат сорти:

• Кале (на сликата погоре),
• Тинторето,
• Рефлекс,
• Редбор.

Разликата помеѓу некои сорти на таков зеленчук можете да ја видите на оваа фотографија:

Декоративни (градина)

Може да се препознае по необичната боја на листовите, како и интересните форми на главите - тие не личат на глави, туку со исклучителни цвеќиња.

Овој вид се репродуцира со семе. Тие можат да бидат ртат однапред (за садници, со пренесување на отворено во мај) или да се посеат директно на градината / цветниот кревет. Практично не се јаде од штетници.

Најпопуларни сорти таква зелка:

• Виолетова гулаб (наликува на пурпурни рози),
• Нагоја (со кадрави лисја),
• Изгрејсонце (жолти рози),
• Розова хернија (розови рози на долги стебленца).

И, исто така се случува вака:

Ако сакате, можете да одгледувате таква „глава зелка“ дури и во стан, во саксија, но ќе мора да го наводнувате зелката секој втор ден, и да ја оплодувате често. Или алтернативно: исечете ја зелката во градината, ставете ја во вазна со малку вода (можете да ја збогатите со лимонска киселина и шеќер), и ќе ве воодушеви неколку недели. Променете само вода од време на време.

Дали е можно да се јаде оваа убавина? Да! Ова е дури и корисно: се верува дека светлите лисја имаат многу повеќе селен отколку обичните, градинарски видови зеленчук. Точно, има вкус полошо од градина, покрај тоа, нејзините лисја се груби.

Можете да дознаете повеќе за овој малку познат, но спектакуларен изглед од ова видео:

И успешни примери за украсување на цветните кревети со овој цветен зеленчук се собрани во ова видео:

Општи принципи на одгледување на кој било вид и разновидност на зелка

• Грундирање. Неутрална киселост (6,5 до 7 ph). Гној (тежок или среден).
• Градина кревет. На сончево место, без соседството на грмушки, дрвја и, ако е можно, висок зеленчук (пченка, сончогледи).
• Наводнување. Честа, особено за време на сувите месеци.
• Ротација на земјоделски култури. Зелка се сади на едно место на секои 3 години. Пред сеидба или садење на оваа култура, цвекло, моркови, кромид (кромид), домати, краставици, мешунки може да растат во градината.