Зелка kohlrabi: неговиот состав и корисни својства, фотографија

Кој дел од оваа култура се смета за јадење? Денес, можете да најдете многу рецепти кои користат житни култури. На крајот на краиштата, токму тие содржат најкорисните својства за човечкото тело..

Општ опис на зелка од kohlrabi

Kohlrabi е растително растение што расте за две години. Значи, во првата година, само почнува да се формира жито, што потоа може да се користи за храна, а втора година е формирање на пука што расте од горниот пупка и честопати нејзината должина достигнува 1 метар. Цвеќиња се појавуваат на оваа пука, кои се собираат во четка. Плодот на ова растение изгледа како подот со семе одвнатре. Ртење на овие семиња може да трае до 5 години..

Матичното овошје може да има широк спектар на облици:

1. Рамен круг.
2. Заоблени.
3. Овај.

Бојата на таков производител на стебла може да биде со различни бои: виолетова, светло зелена, пурпурна. Но, бојата ќе зависи од тоа од која зелена сако зелена зелка е засадена. Но, пулпата на овој зеленчук, без оглед на сортата, ќе остане бела..

Тежината на зелката исто така зависи од нејзината сорта. Значи, може да тежи 200 грама, и може да достигне до 800 грама. Дијаметарот може да биде од 10 до 15 сантиметри. Листовите се зелени, средни по големина, со мала обвивка во форма на восок. Листопанското сечење е со средна дебелина и темно виолетова сенка.

Ако го оцените вкусот на kohlrabi, тогаш неговиот вкус е многу сличен на дршката на обична бела зелка, само малку послатка и сочна. Затоа оваа зелка е совршена за правење салати. Оваа зелка можете да ја користите за странични садови..

Состав на зелка од кохлераби

Составот на kohlrabi е разновиден. прво, овој зеленчук содржи голем број на витамини Ц, А, Б, Б2, ПП. Второ, содржи и минерални соли, магнезиум, калиум, фосфор, кобалт и железо..

Трето, составот на ова растение вклучува голема количина на ензими, растителни влакна и протеини на растенија. Пулпата, која е богата со гликоза и фруктоза, е особено корисна. Денес, kohlrabi се смета за вреден производ за диетална исхрана, бидејќи содржи дури има сулфурни соединенија. Познато е дека содржината на калории од 100 грама на овој зеленчук е 41,5 kcal.

Патем, зелка од коклараби популарно се нарекува „северен лимон“. Ова име се објаснува со фактот дека содржи голема количина на витамин Ц.

Корисни својства на kohlrabi

Зелка Kohlrabi има многу позитивни квалитети. Значи, има огромен број корисни својства за човечкото тело. Прво на сите, ова е позитивен ефект врз цревата: зелка од коклабри брзо го чисти од токсини, токсини и други загадувачи и штетни материи. Ова е олеснето со диетални влакна, кои, влегувајќи во стомакот, не се вари. Но, главното правило кога јадете овој зеленчук е да пиете што е можно повеќе течност..

Ако редовно јадете kohlrabi, тогаш апетитот на една личност ќе се нормализира. И ако пиете сок од зеленчук, кој исто така ќе ја вклучи оваа разновидност на зелка, тогаш страда лицето гастритис, холециститис или гастродуоденитис, состојбата се подобрува. Но, не можете да пиете ваков сок повеќе од една чаша на ден. Ако редовно јадете kohlrabi, тогаш ова може да го нормализира метаболизмот, што ќе помогне да се врати нормалната брзина на сите процеси.

Благодарение на бројните корисни својства на зелката kohlrabi, можете да го отстраните вишокот на течности од телото, како и да го намалите товарот на жолчното кесе, црниот дроб и бубрезите. Ова ќе биде резултат на голема количина калиум во kohlrabi..

Kohlrabi може да се користи за третман на многу болести:

1. Со анемија.
2. Со дијабетес мелитус.
3. Да се ​​врати имунолошкиот систем.
4. За нервниот систем.
5. За усната шуплина.
6. За кожа.
7. Слабеење.
8. За спречување на рак на дебелото црево и ректа.

Се верува дека плодовите kohlrabi се многу корисно за анемија, бидејќи содржи многу елементи во трагови кои помагаат во формирањето на крвните клетки. Ова е железо, цинк, јод, селен, па дури и манган. Затоа, за секаков вид анемија се препорачува постојана и редовна употреба на овој зеленчук. На пример, можете да направите салата од неа со додавање на малку моркови. Треба да го јадете еднаш на ден за три недели, но не треба да користите таква салата од колтраби додека јадете друга храна. Неопходно е да се јаде таква зелена салата одделно, но не можете да додадете сол, мајонез или павлака на неа.

Се верува дека пациентите со дијабетес треба да вклучуваат kohlrabi во нивното мени. Зелка содржи огромна количина на витамини кои припаѓаат на различни групи. Најмногу од сè, kohlrabi содржи витамин Ц, кој во овој зеленчук е многу повисок отколку дури и агруми. Познато е дека витамини како А, ПП, Е лесно го заситуваат организмот и го зајакнуваат. Затоа, веднаш штом некое лице се разболи, подигање на кој било вирус или инфекција, тогаш веднаш треба да вклучите зелкараби зелка во вашата исхрана. Обично ова есен и пролет. Не заборавајте дека сите корисни својства се наоѓаат во големи количини на свеж зеленчук..

Дури и во античко време, луѓето користеле kohlrabi за да ги смират или да ги вратат нервите. Добро расположение и позитивен ефект врз нервниот систем на зелка се спроведува се должи на фактот дека зеленчукот содржи витамин Б. Познато е дека ако редовно го користите ова растение, тогаш нервозата исчезнува, емоционалната состојба брзо се балансира, крвниот притисок се нормализира и расположението се подобрува.

Кога јадете kohlrabi, тоа нужно има позитивен ефект врз усната шуплина. Значи, пред сè, ги зајакнува забите и непцата, а исто така го спречува воспалението во непцето, во гркланот и на непцата.

Kohlrabi е исто така корисен за кожата, особено за оние што бледнеат. Редовните маски направени од оваа зелка ви овозможуваат вашата кожа да изгледа посвежа и помлада. Лесно е да се подготви маската: изрендајте малку коклараби на ренде и додадете 1 лажичка мед и сув квасец. Измешајте сè добро и оставете 20 минути. И само после тоа е неопходно да се нанесе маската на лицето, која мора да биде претходно исчистена. Оставете ја маската на лицето 20 минути, а потоа исплакнете ја со топла вода. Резултатот ќе биде одличен.

Во моментов, зелката kohlrabi е позната како најдобриот начин за губење на тежината. Ако овој зеленчук се конзумира редовно заедно со краставици и јаболка, тогаш мастите ќе се распаѓаат многу побрзо. Патем, познато е дека kohlrabi е производ кој има мала количина калории, но доста енергија се троши за време на неговото варење. Губењето тежина со зелка се заснова на ефектите на аргинин и изолеуцин. Тие активно влијаат на фактот дека сите јаглени хидрати не се претвораат во маснотии, затоа, ефикасноста се зголемува, а вишокот килограми успешно исчезнуваат.

Спречувањето на рак на дебелото црево и ректа се заснова на заштита на супстанции што содржат сулфур и сулфур содржани во kohlrabi. Но, ова бара јадете свеж зеленчук секој ден, но без сол. Патем, kohlrabi спречува атеросклероза да се развие..

Опасни својства на зелка од kohlrabi

Зелка Kohlrabi има не само корисни својства, туку и опасни. На пример, ако некое лице страда од зголемена киселост на желудник, тогаш употребата на овој зеленчук е строго контраиндицирана за него..

Не е препорачливо да се јадат оние овошја зелка од коклабри кои се одгледуваа во оранжерии и во жариња, бидејќи овој зеленчук може акумулира огромни количини на нитрати, кои потоа провоцираат некоја многу сериозна болест.

Кохлабри во готвењето

Од kohlrabi може да се подготват многу различни јадења. Се разбира, најдобра и најкорисна опција би била да јадете сурова зелка, но исто така е прекрасна задушена, варена, пржена, па дури и печена. Ако се послужи со kohlrabi, што може да биде одлично гарнир, добро ќе се вари.

Kohlrabi може да се користи и при подготовка на чорби, супи, салати, окрошка, какви било празнични јадења, пломби и конзерви..

Расте и грижа

Kohlrabi од сите сорти на зелка се смета за најраниот. Затоа, неколку култури можат да се берат одеднаш во годината. Како прво, треба да одлучите која сорта треба да ја изберете.

Најдобрите сорти се:

1. „Виена бела“. Оваа зелка зрее рано и има светло зелена боја..
2. „Виолетова“. Тоа е сорта со доцна зреење која има длабока виолетова боја..

Во зависност од тоа која сорта е избрана, се одредува и методот на садење. Може да засадите коклараби и со семе и со садници. Месеците како што се април и мај се одлични за садење..

Садници се одгледуваат од крајот на март. Семињата се засадени во претходно подготвен сад со земја до длабочина од 1, 5-2 сантиметри. Веднаш штом ќе се појави вториот лист, веднаш треба да го испрскате со комплексно ѓубриво: половина таблета на 1 литар вода.

За да засадите растително растение на отворено, треба правилно да ја подготвите градината. Како прво, таа треба да биде добро осветлена. Ако тиква, тиквички, моркови или домати пораснале во градината пред зеленчукот, тогаш зелката ќе расте добро во оваа земја.

Во пролетта, пред садење садници, почвата е ископана, оплодена со компост. Потребни се околу 3-4 килограми хумус на 1 квадратен метар земја. Вреди да се осигурате дека почвата е лабава и плодна..

Неопходно е да се засадат садници во земјата на ден кога нема светло сонце. На пример, во облачно време или навечер. Растојанието помеѓу редовите треба да биде 70 сантиметри, а помеѓу дупките околу 20-30 сантиметри. Патем, можете да додадете 1 чаша хумус на дупките. Веднаш по садењето, градината изобилно се напои.

Нега и чување на земјоделски култури

За да може жетвата на kohlrabi да биде добра, неопходно е постојано да се напојува и да бидете сигурни дека ќе ја олабавите почвата. Може да се вода двапати неделно, и ако има суша, тогаш треба да ја следат почвата и водата обилно додека се суши. Неопходно е да се олабави почвата околу зеленчукот, така што ова растојание е околу 8-10 сантиметри.

Треба да се соберат внимателно, извршувајќи ги следниве чекори во фази:

1. Извлечете го целокупниот култ на kohlrabi.
2. Исечете ги корените и листовите со ножици за градинарски.
3. Ставете во кутии, попрскувајќи со песок.
4. Ставете ги кутиите со жетвата во подрумот или ставете во друга студена просторија.

Можете да чувате зелка во фрижидер, но не повеќе од еден месец. Ако kohlrabi се сече, тогаш вреди да го ставите во специјални пластични садови, што ќе ви овозможи да го одржувате свежо долго време.

Заштита од болести

Kohlrabi, како и другите видови зелка, е подложен на разни болести, и постои закана да бидат оштетени од штетници. Иако сè уште има голема отпорност на некои штетници и болести. Но како и да е следниве превентивни мерки треба да се направи:

1. Во градината каде расте коклараби, не треба да има плевел, тие треба да се отстранат навреме.
2. Вие не можете да засадите kohlrabi во градината ако порано се одгледувале кружни растенија.
3. Редовно наводнување на идната жетва.
4. Навремено хранење.
5. Неопходно е да се обработи ова време на време со оние препарати кои ќе спречат појава на болести или штетници во него..

Знаејќи ги сите најважни работи за kohlrabi, правилно одгледување на ова растение, можете да добиете прекрасна жетва која ќе му помогне на една личност да се бори за своето здраво постоење..