Црвена зелка: придобивките и штетите од јадењето

Црвената зелка не е толку почитувана од народот и е популарна како белата зелка. Сепак, тој е одличен диетален производ, одличен за постите денови и содржи многу компоненти корисни за човечкото тело..

Но, пред да внесете црвена зелка во вашата диета, треба да се запознаете со неговите својства и да откриете во кои случаи ќе биде од корист и во која може да му наштети на вашето здравје..

Состав и содржина на калории

Јоргованот зелка се одликува со уникатен, балансиран состав и присуство на голема количина на хранливи материи, витамини, елементи корисни за организмот, вклучувајќи:

• витамини А, Ц, К, ПП, Н и групата Б-
• елементи во трагови - калиум, железо, магнезиум, натриум, калциум-
• супстанција наречена антоцијанин, која може да се бори против радиоактивното зрачење и да ги отстрани штетните, токсични материи од телото-
• цијанид, кој има корисен ефект врз работата на целиот кардиоваскуларен систем.

Исто така, зеленчукот содржи доволно количество протеини, диетални влакна, органски киселини. Процентот на маснотии е минимален. Калориската содржина на зелка е 26 kcal на 100 g производ.

Што е корисно?

Црвената зелка својата виолетова, виолетова боја на лисја ја должи на антоцијанинот. Оваа супстанција не дозволува зрачењето да влијае негативно на виталните органи на една личност, ја зголемува еластичноста на капиларите и ги прави непробојни и силни. Покрај тоа, антоцијанинот ги зајакнува ткивата на кожата, го подобрува производството на колаген, што особено го цени фер сексот..

Антоцијанинот има терапевтски ефект кај болести на очите, го одложува развојот на леукемија. Содржи повеќе каротин од белата зелка, како и влакна, елементи во трагови, фитонциди. Благодарение на големиот број на последни, градинарската убавина, кога редовно се јаде, ефикасно се бори против развој на туберкули бацил, како и други заболувања на респираторниот тракт.

Традиционалните исцелители препорачуваат јадење сина зелка пред празникот со цел да се намалат штетите и негативните последици од земање алкохолни пијалоци, бидејќи неговите корисни својства и уникатни квалитети се во неутрализирање на токсичните материи.

Суштините и сокот, направени од зеленчук според народни рецепти, промовираат брзо зараснување на раните, исекотините и се одличен природен лек против жолтица. Фитонциди присутни во зелка го блокираат развојот на туберкулоза, а неговиот сок се користи во народната медицина за лекување на многу заболувања на респираторните органи.

Што друго е добро виолетовата зелка? Се разбира, голема количина на диетални влакна придонесува за зголемена перисталтика на цревата, негово активно празнење, што има корисен ефект врз функционирањето на целиот дигестивен систем..

Витаминот Ц има антиинфламаторно дејство, што е особено точно за заразни болести. Присуството на витамин К овозможува протеините потребни за производство на калциум во коските да останат на соодветно ниво, што го прави скелетот силен. Исто така, зеленчукот има диуретично дејство и ја нормализира функционалноста на желудникот..

Важно! Редовното консумирање на црвена зелка во храната е одлична превенција од кардиоваскуларни заболувања и хипертензија. И, можете да спречите остеопороза ако во вашата исхрана вклучите виолетова зелка и лиснато зеленило..

Кој е особено корисен?

Придобивките од црвената зелка за човечкото тело се одлични, а за некои луѓе тоа е едноставно од витално значење.

Кој треба да го јаде овој зеленчук??

• луѓе кои сакаат да изгубат тежина-
• оние со намален имунитет, постои дефект, јасни знаци на прекумерна работа-
• сите жени кои се карактеризираат со истекување на калциум од коски за време на менопаузата-
• страдаат од артритис,
• луѓе со слаб вид - миопија, хиперопија-
• пациенти со Алцхајмерова и Паркинсон, бидејќи антоцијанинот ги штити клетките на ДНК од трансформациите што ги придружуваат овие состојби.

Исто така, има корисен ефект врз функционирањето на мозокот и цинкот, што е исто така доволно во црвената зелка. Тоа е причината зошто за нарушувања на нервниот систем и болести на мозокот, експертите препорачуваат ваквите пациенти да го вклучат овој зеленчук во менито..

Млечна киселина и растителни влакна, со редовна потрошувачка на црвена зелка, можат значително да ја подобрат цревната микрофлора и да го отстранат штетниот холестерол, што е важно не само за губење на тежината, туку дури и за целосно здрави луѓе со нормална телесна тежина.

Во принцип, растителните влакна се одличен превентивен агенс против дијабетес мелитус, карцином и запек. Црвената зелка може да се јаде сурова, варена или кисела кисела. Во вториот случај, сите хранливи материи се целосно зачувани, а количината на витамин Ц исто така се зголемува за време на процесот на ферментација.

Црвената зелка е многу корисна за пушачите - за да се избегнат проблеми со респираторниот систем, луѓето со оваа зависност само треба да јадат по едно јадење секој ден. Ова може да биде салата, чорба или печена зелка. Навистина, една од нејзините најуникатни својства е можноста да се исчисти човечкото тело од талози од никотин..

Важно! Во зимско-пролетниот период, кога недостаток на витамини е особено забележлив, црвената зелка треба да се јаде најмалку 3 пати неделно..

Мерки на претпазливост за употреба

И покрај многу корисни својства, има виолетова убавина и недостатоци. Значи, контраиндициран е за:

• индивидуална нетолеранција-
• заболувања на пептичен улкус на дигестивниот тракт-
• жени додека дојат-
• деца под 12 месеци.

Како белата зелка, црвената зелка, кога се консумира во вишок, предизвикува формирање на гас, надуеност. Во својот состав, содржи трисахаридридфиноза, што е тешко за стомакот да се вари, што придонесува за формирање на голема количина на гас и развој на подуеност. Сепак, активираниот јаглерод ќе помогне брзо да се ослободите од проблемот..

Забранета црвена зелка за луѓе кои страдаат од панкреатитис, колитис, акутен гастритис, цревни инфекции. Еден зеленчук е исто така контраиндициран кај болести на тироидната жлезда, бидејќи тиоциантите го забрзуваат развојот на гушавост, доведуваат до патолошки промени во тироидната жлезда. Во такви случаи, невозможно е да се јаде свежа виолетова зелка - само во ограничени количини по термичка обработка. Треба да се каже дека голема количина на витамин К во организмот ја згуснува крвта, така што не треба да го злоупотребувате зеленчукот.

Важно! Не треба да ги јадете горните лисја на зеленчукот и дршката - тие имаат голема содржина на пестициди.

Споредба на бело и црвено

Белата зелка е несомнено лидер во популарноста кај сите други видови на семејството зелка. Се разбира, како црвената, таа е многу корисна за човечкото тело. Но, последниот во својот состав содржи 2 пати повеќе витамин Ц и толку важен елемент во трага како железо. Овде треба да се каже дека железото слабо се апсорбира од растителни производи, но сепак редовното консумирање на црвена зелка овозможува да се надополни неговиот недостаток во организмот.

Многу важен критериум во корист на јоргованот во градинарската убавина е тоа што содржи 10 пати повеќе витамин А отколку роднина со бела глава. Витамините се чуваат во црвена зелка подобро отколку во кој било друг зеленчук, а во количина на растителен протеин надминува дури и моркови и цвекло.

Само зеленчук со црвена глава содржи супстанции како што се антоцијани, што го прави единствен во ваков вид. И пестицидите што се користат при одгледување на земјоделски култури, за разлика од белата зелка, навлегуваат во него во најмали количини.

Важно! Белата и црвената зелка има приближно иста количина на витамин К.

Заклучок

Црвената зелка, како и белата зелка, се користи за да се подготват витамини салати, зачинувајќи ги со сок од лимон и додавање на кој било свеж зеленчук и билки. Тоа е задушено, варено, печено и, се разбира, ферментирано. Огромен плус е тоа што се чува подобро од неговиот бел роднина во текот на зимата, без губење на корисни квалитети и уникатни својства.