Црни моркови, придобивки и штети, користете во готвењето

Црните моркови ретко се наоѓаат на личните парцели на нашите градинари. Овој зеленчук има и други вообичаени имиња, како што се сладок корен, коза или скорзонера. Овој вид култура е почест во европските земји и азиските земји. Со соодветни услови, црните моркови можат да се одгледуваат кај нас. Следно, ајде да се запознаме со карактеристиките на растението, нијансите на садење и грижа.

Црни моркови - каква култура

Коза е лековито и јадење растително растение кое по изглед наликува на вообичаените моркови за секого. Под природни услови, оваа култура расте на територијата на Југо-западна Азија, ја има и во јужниот дел на Европа. Слатките коренови стебла имаат интензивна темно зелена боја, висината на грмушката не надминува 70 см.

Го прочитавме описот на растението, но многу градинари се прашуваат какви се црните моркови. Највредниот дел од растението се смета за корен од зеленчук, по вкус црна ротквица. Зеленчукот може да се користи за свежа потрошувачка и може да се користи за подготовка на разни јадења, вклучувајќи салати, винегрет, па дури и супа. По термичката обработка, производот има вкус аспарагус.

Екстракт од црн морков може да се користи медицински. Помага да се ослободи од болести на желудникот, ја подобрува работата на срцето, го намалува нивото на холестерол во човечкото тело..

Коренот на културата се смета за јадење, и покрај црната боја има сочно бело месо. Должината на овошјето е до 15 см со дијаметар што не надминува 5 см. Просечна тежина на зеленчук е 170 г. Коренот може да се остави во почвата за зима, така што може да формира семе во наредната сезона. За да го направите ова, зеленчукот е покриен кон крајот на есента со дебел слој прекривка од компост или хумус. Цветната култура е забележана во мај, додека семето на црни моркови се бере на почетокот на јуни..

Состав и лековити својства

Како што рековме, сладок корен има вкус на ротквица..

Коренот зеленчук има уникатен состав, следниве компоненти се присутни овде:

• витамини од групата Б, како и А, Ц, Е, ПП;
• аспарагин;
• инулин;
• цинк;
• калиум;
• фосфор;
• бакар;
• железо.

Поради високото ниво на инулин, производот се препорачува да се внесе во исхраната на луѓето кои страдаат од дијабетес.

Други лековити својства на црни моркови:

• подобрување на метаболичките процеси во човечкото тело;
• периодичното консумирање на производот помага да се намали крвниот притисок;
• антиинфламаторни и анти-ладни ефекти врз телото;
• користете како антиоксиданс;
• го подобрува видот.

Во средината на минатиот век, луѓето користеле скорзора за да подготват ефикасен противотров, кој го користеле против каснувања од бришење..

И покрај многуте корисни својства, скорзонерата нема контраиндикации за неговата употреба. Кога прво јадете зеленчук, мора да бидете исклучително внимателни, користете го коренот зеленчук во мали дози. Ова се должи на индивидуалната нетолеранција на некои луѓе. Покрај тоа, при конзумирање на корен зеленчук во храна, може да се појави лаксативен ефект..

Популарни видови и сорти

Фабриката е особено популарна кај жителите на Турција. Можете да најдете огромен број на сорти на црни моркови во локалните продавници, повеќето од нив се прилагодени на блага клима..

Во нашата земја, можете да ги одгледувате следниве сорти на ова растение:

1. Разликата на деликатес во странство е култура со средно зреење. Грмушката има малку подигната розета, нејзината висина не надминува 17 см. Овошјето се со стандардна цилиндрична форма со темно кафеава кожа. Максимална должина на овошје 35 см, просечна тежина 130 g.
2. Разновидност на заздравување со средно рано траење на сезоната на растење. Листовите на ова растение се издолжени, овални, со стандардна темно зелена боја. Коренот на зеленчук е релативно мал, конусен, тежи околу 80 g. Белата пулпа има сладок вкус.
3. Раната зрела сорта Сончева Премиера има вертикална розета од лисја од јајце клетки. Зеленчукот е мал, е со должина од 32 см, тежи до 100 гр. Приносот на земјоделските култури е на 2 кг од секој квадратен метар од парцелата.
4. Двегодишната сорта на Цигани се разликува од слични растенија во неговиот уникатен состав. Цилиндрична култура од корен со црна кожа, нејзината должина е во рамките на 30 см, тежината е околу 80 g. Пулпа на овој производ содржи огромна количина на инулин и млечно млеко. Благодарение на овој состав, овој зеленчук може да се вклучи во исхраната на дијабетичарите..

Особеноста на одгледувањето и грижата за овие сорти на моркови може да се најдат на задниот дел од пакетот семе. Следете ги барањата на производителот за богата жетва.

Апликации за готвење

На прв поглед, зеленчукот не предизвикува апетит, по изглед, наликува на обичен стап, изгорен на клада. Сè се менува ако ја извадите кора од коренот. Белата сочна пулпа на зеленчукот има вкус на црна ротквица. Се користи како додаток на витамин и зачини за втор курс, а се користи и за правење салати и супи..

Ако има потреба да додадете зеленчук во супата, измијте го, истурете го со врела вода, а потоа излупете го. За примарна обработка на моркови, пред да се подготват салати, тие се варат во малку солена вода 20 минути. Можете да го користите зеленчукот во својата сурова форма, излупете ја кора од корен зеленчук, исечете ја или решетки и зачинете ја со сончогледово масло. Црните моркови одат добро со други производи, како месо, цвекло, зелка и риба.

Црни моркови во народната медицина - видео