Какви сорти на зелка постојат и се погодни за одгледување дома

Многу луѓе сакаат да растат различни сорти на зелка, но не се сигурни кој тип да изберат. Секој од нив е погоден за одредена намена, почва и клима во местото на живеење. Некои се користат за свежа потрошувачка, други - за берба, добивање сок. За да не грешите со купувањето, треба да ги знаете деталните карактеристики на зеленчукот, неговите димензии и карактеристиките на садење. Само со правилен пристап можете да ја зголемите и да добиете висококвалитетна жетва за понатамошна обработка дома.

Заеднички сорти

Зелка му припаѓа на семејството Зелка (Крстоносна). Често се сади во садници во исто време кога се засадени рани житни култури. Фабриката се смета за скромен во грижата, отпорна на пад на температурата. Има голем број на сорти, од кои секоја, заради уникатниот витамин и минерален состав, е во состојба да му користи на човечкото тело.

Секоја сорта може да се одгледува на отворено за солење, задушување или свежа потрошувачка. Најчести се јоргованот и зелената боја.

Белоглав

Една од најпопуларните сорти што припаѓа на биенале серија. Одгледувањето беше извршено во антички Египет. Главата на зелка има тркалезна форма, се состои од многу зеленикаво-бели лисја наредени во слоеви едни над други. Периодот на зреење зависи од температурата и количината на сончева светлина. За единиците за рано зреење, тоа е околу 55-60 дена по садењето, средните рани созреваат на 70-75, за средно зреење - 80-120, доцните ќе трае од 105 до 110 дена.

Првиот тип има нежен вкус и сочноста. Поради својата лабавост, не подлежи на долгорочно складирање, ферментација. Погоден за употреба во летните месеци. Вториот е одличен за свежа употреба. Исто така, дозволена е краткорочна ферментација. Третиот е погоден за употреба во оригинална форма и во доцна есен и во зима. Процесот на оставање трае 2-3 месеци. Вредноста на второто лежи во нејзината соодветност за зимско складирање. Во руските ширини, најчесто се садат следново:

• Ултра-почетокот на јуни, чиј период на зреење на садници не надминува 110 дена, и број 1 Грибовски 147, плод во средината на јули. Има голем број на хибриди: Zarya F1, Transfer F1, Kazachok F1, итн..
• Средно-рани сорти вклучуваат: Златен хектар, Стакановка 1513 (висок принос).
• Оние од средната сезона се претставени со следниве имиња: Слава (понекогаш со рамна конфигурација), Белоруска 455 (исклучително густа, тркалезна или рамна форма), Надежда (се карактеризира со прилично големи димензии, еластичност).
• Од средните доцни типови, Краснодар - 1 е широко распространет (нема премногу густина, погоден за ферментација), Судија-146.
• Доцна - вклучете го Амаџер, Москва (погоден за долгорочно складирање).

Која сорта да се избере?

Dumas F1 - има прилично брзо созревање (околу 50 дена). Тежината на главата е мала - до 1,5 кг, густината е средна. Бојата е светло зелена. Се карактеризира со бујна, ширење на зеленило за време на растот. Сортата е скромен во грижата, се одгледува дури и во тешки услови, во густо засадено подрачје. Толерантен кон суша, недостаток на сончева светлина. Недостатоци е несоодветноста за долгорочно складирање. Треба да јадете свежо.

Слава 1305 - се однесува на голем број на средна сезона. Плодни за 110 - 115 дена. Областа е 1 км. m ќе овозможи да се соберат до 13 кг култура. Карактеристична карактеристика се смета за неподложна на различни болести. Тежината на главата достигнува 4 кг, има сферична, понекогаш срамнети со земја. Дозволениот рок на траење на овошјето е до 90 дена. Овој тип се смета за најпогоден за ферментација..

Валентина Ф1 - поради соодветноста за долгорочно чување - до 8 месеци - со право се смета за една од најдобрите сорти. Не го губи својот вкус долго време. Потоа малку се суши и зазема кисела нијанса. После тоа, може да се користи за чорба, пржење, готвење разни бурс, итн. Таа започнува да дава плод не порано од шест месеци подоцна..

За климата на московскиот регион, Зариа, Агресор, Шеќерен бран, Подарок, Крумонт, Амаџер ќе бидат идеални опции.

Содржината на калории од типот белоглав варира до 27 kcal на 100 g производ. Содржи доволна количина аминокиселини и корисни елементи. Препорачува за постојана употреба од сите што се грижат за своето здравје. Вклучува витамини од групата А, Б, Ц, К, ПП, У. Тие се надополнети со калциум, магнезиум, цинк, фолна киселина, фруктоза, железо, сулфур, јод, итн..

Богата со растителни влакна, зелката игра важна улога во метаболичкиот процес. Има стимулирачки ефект врз формирањето на гастричен сок. Поволно влијае на работата на кардиоваскуларниот систем. Во зависност од сортата, може да се користи свеж за правење салати или да биде подложен на термичка обработка - печење, чорба, пржење и сл. Зеленчукот често се користи како додаток на постите денови, диети.

Црвенокосиот

Однадвор, таа е слична на белоглава, но се разликува во карактеристична сино-виолетова нијанса со виолетови прскања. Овошјето често тежат не повеќе од 5 кг. Главата не е премногу тесна. Во текот на првата година по садењето, се одвива процесот на формирање на густо, кратко стебло, на кое подоцна се формира глава зелка. Карактеристичната боја се појавува поради присуството на специфичен пигмент - антоцијанин.

Кореновиот систем на сортата е доста моќен, има многу гранки. Се смета за отпорен на ладно, издржувајќи мразови до -8 степени. Потребна е голема количина на сончева светлина за одгледување. Инаку, процесите на раст значително се забавуваат. Според периодот на зреење, тој е поделен на рани (70-90 дена), средни (120-130 дена), доцна (од 130 до 160).

Меѓу подтипите, најчести во руската област се:

• Рано - Примеро Ф1 (глави зелка достигнуваат 4 кг, ретко склони кон пукање), Бенефис Ф1 (овошје до 1,6 кг, се издвојува за високи приноси, отпорност на сите видови на болести).
• Оние од средната сезона се претставени со следниве имиња: Mars MC (одгледуван од размножување во Чешка, има висок принос, не формира пукнатини), Калибос (се карактеризира со непретенциозност, отпорност на мраз, прекумерна влажност), Firebird (главите достигнуваат 3 кг, погодни за долгорочно складирање , транспорт), Рубин МС (чешки хибрид). Популарни се Гарат, Ребека, Редма.
• Доцната сорта вклучува oуно (совршено избалансиран вкус), Гако (издржува долгорочно складирање), Autoro, Rodima, Fuego.

Составот на црвена зелка наликува на претходниот тип. Вклучува витамини од групата Б, Ц, ПП. Има значителна количина каротин, калиум, магнезиум, калциум, железо. Се одликува со голема содржина на аскорбинска киселина (околу 99 mg на 100 g). Има антиоксидантно дејство, се бори против ефектите од зрачењето.

Калориската содржина на производот е 24 kcal на 100 g, што овозможува да се консумира културата за време на периоди на диети и денови за постот. Честопати, поради својството на намалување на крвниот притисок, се препорачува за вклучување во исхраната на луѓето склони кон хипертензија. Има ефект врз брзо зараснување на раните. Најчесто се користи свеж, но погоден за задушување, ферментација.

Обоени

Името на оваа сорта е заведувачки. Всушност, нејзиното боење има жолтеникава нијанса. Но, формата на главата на зелка значително се разликува од претходните видови. Има голем број на inflorescences со трнлива површина.

Грибовска 1355 година

Припаѓа на подвидовите предвремено созревање. Се одликува со одличен вкус, убав изглед. Плодовите се лесни и воздушни. Одгледување е дозволена и во отворени области и во оранжерии.

Алфа

Се смета за рано зреење. Погодно за човечка потрошувачка не повеќе од 45-50 дена од денот на бербата. Главите од зелка достигнуваат тежина од 1,5 кг. Претежно бело. Текстурата е густ, избалансиран вкус. Карактеристична карактеристика се нарекува долг рок на траење и транспортност..

Скороспелка

Оваа форма е најпогодна за одгледување во градината. Лесно ја толерира студената клима во близина на Москва. Цветовите се густи, бели во боја. Има одличен вкус и месен. Зрее во рок од 60-65 дена.

Карфиол е солен и многу здрав зеленчук. Може дури и да се консумира сурово, но оваа опција не доби популарност. Најчесто, разни готвачи се користат за готвење - пржење, вриење, чорба. Поради неговата ниска содржина на калории - 30 kcal на 100 g производ, може да биде присутна за време на диетата и по желба да ја намали телесната тежина. Оваа нијанса во никој случај не влијае на неговите корисни својства, кои на многу начини ги надминуваат горенаведените имиња..

Составот е богат со витамини на групите А, Б, Ц, ПП. Содржи елементи во трагови потребни за човечкото тело - калциум, кој е вклучен во формирањето на коскеното ткиво, магнезиум, што влијае на психолошката состојба, како и железо, фосфор, натриум. Покрај тоа, културата содржи исклучително голема количина на растителни влакна, протеини и бавни јаглехидрати. Богата е со јаболкова, лимонска и тарронска киселина, која спречува таложење на маснотии.

Садот во кој зеленчукот ќе ја игра главната улога може да се избере за секој вкус. Постојат многу различни рецепти, од длабоко пржено тесто до тепсија, крем супи и пити. И покрај предностите, оваа сорта треба да биде вклучена со претпазливост во исхраната за лица со висока киселост, цревни грчеви, чиреви од разни етиологии и ренална инсуфициенција. Во случај на манифестација на алергиски реакции, употребата треба да се запре.

Брисел

Се однесува на голем број на биенале, кон крајот на крајот. Во текот на првата година од сезоната на растење, се формира дебело стебло, достигнувајќи висина до 60 см (понекогаш и до 1 m). Листовата маса има тенки ливчиња од должина од 15-30 см. Карактеристичната боја е од сиво-зелена до светло зелена боја, со присуство на восочен цут. Потоа на стебленцата се формираат мали глави до 3-4 см во големина.Нивниот број се движи од 20 до 60 парчиња. на едно растение.

Втората година од животот се карактеризира со формирање на жолти цвеќиња со парчиња, во кои има сферични семиња. Нивната ртење се одржува 5 години од денот на собирањето. Плодот има облик сличен на мал роуч, и сличен на стандардниот белглав. Карактеристична црна сорта е висока отпорност на мраз, неподносливост на разни заболувања..

Најчести во различни региони се:

• Херкулес Особено е популарен во домашниот простор. Пронајдени од советските одгледувачи. Воведен во оптек од 1950 година. Разликува во добра отпорност на пад на температурата.
• Чешкиот Касио - средна сезона, има висока плодност (1,8-2 кг / квадратни М). На една единица се формираат најмногу 60-70 овошја.
• Германска Розела. Приносот е 1,1-1,7 кг / квадратни. м порано од типот.
• Curl е чешка селекција. Припаѓа на доцната сорта. Има зголемен принос, достигнувајќи 2,4 кг / квадратни. м. отпорен на мраз.
• Руднеф е ран подвид, висока плодност. Може да толерира значителни температурни капки.

Бриселските зеле имаат необичен нежен вкус. Богат е со витамини, протеини и елементи неопходни за организмот. Со постојана употреба, значително го зајакнува имунитетот на човекот, го стимулира мозокот. Покрај тоа, составот содржи шеќери, протеини, јаглени хидрати, пектини, влакна, витамини од групата А, Б, Ц, Е, минерали како што се калциум, магнезиум, натриум, фосфор, железо, јод, бакар, цинк, флуор, итн..

Поради неговата ниска содржина на калории - не повеќе од 50 kcal на 100 g производ, зеленчукот често се користи во исхраната на оние кои губат телесна тежина и за време на постите денови. Особено се почитува заради неговата висока содржина на витамин Ц, кој е неколку пати поголем од другите видови. Многу корисно за деца и постари лица.

Постојат многу начини како правилно да се подготви култура во која што се зачувуваат сите здрави материи што е можно повеќе. Најмногу нежни методи се парното, во рерната. И покрај корисноста на оваа зелка, не секој може да го јаде. Вреди да се грижи за лица со висока киселост, нарушување на гастроинтестиналниот тракт, кои имале срцев удар. Во сите други случаи, тоа дава исклучиво корист.

Савој

Таа е поврзана со голем број на биенале на вкрстено опрашување. Во текот на првата година, се создава кратко, цилиндрично стебло. Потоа на неа се формираат глави од зелка од прилично лабава структура. Бојата е светло жолта во центарот, листовите се бледо зелена, pimpled. Ретко се појавува пигментација заради антоцијанин.

Семето се појавуваат во втората година од животот. Нивниот капацитет на ртење се одржува во наредните 3-4 сезони. Однадвор изгледа како бела зелка. Тежината на овошјето не надминува 3 кг.

Според периодот на зреење, таа е поделена на следниве видови:

• Рано (105–120 дена). Типични претставници се сметаат за Златни (со висок принос, глава до 1 кг, најпогодни за ладни климатски услови), Мила 1 (се разликува во непретенциозност кон почвата, тежина на главата до 3 кг), Јубилејаја 2170 (не е најдобриот вид, склони кон пукање), Јулиус Ф1 ( има прекумерна рана зрелост, тежина од 1,5 до 3 кг)
• Средната сезона (120-135 дена). Мелиса Ф1 е популарна овде (селективно одгледана хибридна, продуктивна, не попушта, тежината достигнува 3 кг), Сфера (до 2,5 кг).
• Доцна (над 140). Заеднички претставници: Оваса Ф1 (измислен од холандски научници, прилично плоден, скромен), Вероза Ф1 (познат по својата отпорност на мраз, подложен на долгорочно чување), Верту 1340 година, Морама Ф1 (има измазнет зеленило).

Зелка од соја има мала содржина на калории - околу 28 kcal / 100 g производ. Ова го прави вредно кога следите строги диети за слабеење. Богата со витамини А, Б, Ц, Е, ПП, минерали како што се натриум, калиум, фосфор, калциум, магнезиум.

Поволно влијае на човечкиот имунитет, нервниот систем. Поради нејзината мека текстура, избалансиран нежен вкус, тој е идеален за сурова потрошувачка. Постои широк избор на различни салати, чија главна компонента е плодовите на овој зеленчук..

Кохлабри

Биенале на растение. Изгледот е значително различен од другите видови. Тоа е топка од која се протегаат тенки стебла со лисја. Во текот на првата година, се формира зелено или виолетово стебло. Потоа се појавува бел или жолт цвет. Семките со темно кафеава боја ги задржуваат својствата на ртење околу 2-3 години.

Според периодот на зреење, тој е поделен на:

• Рано (65-80 дена). Претставници се Атина (по потекло од Чешка, има исклучителен вкус), Моравија (скромен на временските услови, толерира мразови), Бела Виена 1350 година (најпопуларните, сочни, нежни, меки плодови).
• Доцна (120-150 дена). Виолета Коклараби е широко распространета (отпорна на мраз, не подлежи на долгорочно чување), џин (се одликува со особено големи плодови кои достигнуваат 6 кг, добро толерира суши, добро се чува долго време).Содржината на калории е на околу 42 kcal / 100 g на производ. Може да се користи со диетална исхрана. Има зголемено ниво на витамин Ц во составот. Покрај тоа, таа е богата со групи А, Б, ПП. Индициран за употреба во храна за бебиња.

Брокула

Однадвор, наликува на обоен роднина, но има повеќе заситена зелена боја. Ефикасно се користи како антиоксиданс. Популарен во козметиката, фармацевтските производи. Лесно апсорбиран од телото, помага да се отстранат токсините и токсините. Содржина на калории на производот - 28 kcal / 100 g. Содржи голема количина на растителни влакна, витамини Ц, Б1, Б2, Б5, Б6, Е, ПП, К, А, фолна киселина, бета-каротин.

Спречува формирање на дефекти од кардиоваскуларниот систем, дисфункции на гастроинтестиналниот тракт. Стимулира метаболизам. Со постојана употреба, го намалува ризикот од развој на атеросклероза, спречува акумулација на холестерол. Особено се препорачува за бремени жени и постари лица.

Постојат многу начини да се готви брокула, зачувување колку што е можно, сите потребни, корисни микроелементи - третман со пареа, печење, врие.

Следниве имиња се користат:

• Тонус - се однесува на рано зреење (до 35 дена). Не се подложни на многу болести. Продуктивност - околу 4 кг / квадратни. м.
• Кадрава глава - плодна, рано созревање. Рок на траење по собирањето - до 3 месеци на температура од +14 степени.
• Гномот е во средна сезона. Разлики во раскошот на главата.

Пекинг

Се користи и името Кинески. Се однесува на годишни растенија. Форма - издолжена, издолжена. Се разведува и на отворено тло и со метод на стаклена градина. Има многу мека структура и нежен вкус. Најдобри претставници се Ника, Астен, Бокал.

Не е погодно за долгорочно складирање. Често се користи свеж како компонента на салати или како украсен елемент. Содржината на корисни компоненти не е инфериорна во однос на претходните браќа. Богат со витамини А, Б, Ц, У, ПП, Е, К, итн. Покрај тоа, тој вклучува минерални соли, шеќери, протеини, растителни влакна, органски киселини.