Услови за складирање на моркови дома

Морковите се вкусен и здрав корен зеленчук кој мора да биде вклучен во вашата исхрана во текот на целата година.

Покрај тоа, употребата на култура во готвењето е многу широка - од тоа се подготвени салати, топли јадења, дури и десерти.

Не е тешко да одгледувате добра жетва, но исто така треба да знаете како да чувате моркови дома во зима, така што зеленчукот останува свеж и сочен подолго време..

Подготовка за складирање

Подготовката за правилно складирање започнува веќе во фазата на берба. Морковите треба да се собираат кон крајот на септември - почетокот на октомври. Многу е едноставно да се разбере дека е време да се ископа зеленчук. Ова може да се направи околу 10 дена откако лисјата во основата на коренот почнуваат да стануваат жолти. Главната работа е да се биде на време пред првиот мраз.

Бербата со моркови најдобро се прави во суво време. Може да го ископате со ѓубриво, но внимавајте да не го оштетите. Следно, извадете големи грутки нечистотии и поставете го зеленчукот да се исуши на добро проветрено место, каде што не паѓаат директните зраци на сонцето (во спротивно, морковите ќе почнат да венеат). Потоа, сувата нечистотија е нежно отстранета од коренските култури (нема потреба да се мие), врвовите се отсечени (некои градинари ги отстрануваат зелените заедно со врвот на зеленчукот, отсекуваат слој 5 - 8 mm ширина), сортирајте ги и подредени по големина.

Остави за складирање:

• зеленчук без оштетување (не треба да има пукнатини, оштетување на инсекти)-
• само силни, дури и овошја-
• здрави корени без знаци на гниење.

Не треба да оставате рани зрели моркови за зима. Сортите со средно и доцна зреење се многу позрели и ќе останат сочни и свежи подолго. Според набудувањата на искусни градинари, најдобро се чуваат коренови култури во форма на издолжен конус. Веднаш користете мек или оштетен зеленчук. Друга опција е темелно да се мијат, чистат, отсекуваат оштетените области, решетки и замрзнување.

Подеднакво е важно каде да се чуваат моркови. Најдоброто место е подрум или подрум. Но, ако оваа опција не е можна, можете да го опремите складирањето во градски стан, главната работа е да одржувате соодветни услови за складирање.

Како да се сместат во приватна куќа

Градинари со домашна продавница зеленчук во подрум или подрум. Ова е најпогодната просторија во која лесно може да се создаде посакуваната микроклима. Колку е најдобро за него да чува моркови во подрумот, секој сопственик избира себеси, фокусирајќи се на бројот на коренови култури, областа на просторијата, достапноста на соодветни контејнери. Постојат многу методи со тестирање на време:

• Во кутии. Морковите се ставаат во дрвени кутии без големи дупки. Прекумерната вентилација може да предизвика да никне зеленчук. Фиоките се поставени на одредено растојание од theидовите за да спречат морковите да се премногу влажни. Исто така е непожелно да ставите кутии на подот; подобро е да се изгради мала платформа. Не се препорачува да ставите повеќе од 20 кг моркови во една кутија.

• Во песок. Needе ви треба чист, сув песок. Ако е можно, подобро е да се користи реката. На дното на кутијата се истура слој од 4-5 см, на него се шири слој зеленчук, така што зеленчукот не се допира едни со други. Песок повторно на врвот, потоа моркови и така натаму. Горниот слој е песок. Така, стабилното ниво на температура и влажност ќе се одржи во внатрешноста на кутијата. Складирањето моркови во песок е многу вообичаен начин да ги задржите корените свежи 6 до 8 месеци.
• Во пилевина. Методот е сличен на претходниот, но пилевина се користи наместо песок. Најдобро е да се земе пилевина од зимзелени дрвја. Супстанциите содржани во нив (флавоноиди) ги убиваат бактериите, со што се спречува инфекција и последователно гниење на зеленчук. Пилевина може да се користи само свежо, бидејќи по првата сезона на складирање, габични спори и штетни микроорганизми можат да останат во нив. Користената пилевина може да се расфрла на страницата како прекривка. Со овој метод на складирање, коренските култури ќе останат употребливи околу 10 месеци..

• Во игли. Смрека или бор игли содржат многу повеќе есенцијални масла од дрво. Затоа, попрскувајќи моркови со игли, не можете да се плашите од појава на габична инфекција и расипување. Иглите мора да бидат суви и да се користат една сезона. Можете да го мешате со пилевина. Зимзелена мешавина ефикасно ќе го заштити зеленчукот 10 до 12 месеци.
• Во кожи од кромид. Друг начин да се избегне контаминација со патогени микроорганизми е да се користат кромид или лушпи од лук. Етеричните масла содржани во него во големи количини спречуваат гниење, а лушпата исто така собира вишок на влага. Лушпа може да се истури зеленчук во вреќа со кутија или постелнина.
• Во sphagnum мов. Зеленчукот е поставен во кутии или специјални пластични садови, наизменично помеѓу слој моркови и слој од сфагнум. Ова е посебен слој на мов што често се користи во цвеќарството. Поради својата способност да задржи јаглерод диоксид, има одлични конзервативни својства. Друга предност на овој метод е тоа што лесниот мов не додава дополнителна тежина во садот со моркови..
• Во глина. Еден од најефикасните начини да помогне во одржувањето на квалитетот на земјоделските култури во текот на целата година. Глина се разредува со вода до состојба на течна павлака. Секој корен зеленчук се натопи во глинена маса, така што целосно го покрива. Тогаш зеленчукот мора правилно да се исуши. Сушените моркови се внимателно поставени во кутии или кутии за да не се оштети глинеста обвивка, и се става во подрумот за складирање.

Постои опција што трае малку помалку време. Покријте го дното на кутијата со фолија, истурете мал слој глинест малтер. На неа ставете слој моркови. Покријте со течна глина. Откако чекате да се исуши глината, ставете го следниот слој моркови и исто така истурете.

• Во парафин. Секој корен зеленчук се натопи во растопениот парафин. Чекајќи за ладење и формирање на филм. За да се направи облогата по еластична, малку пара во плус се додава во парафинот. Во оваа форма, морковите ќе го задржат својот вкус и свежина за 4 - 5 месеци.
• Во раствор за креда. Прилично трудоинтензивен метод, посоодветен за мала култура. Имајќи разредена креда во вода, креда за креда се подготвува во густина, потсетува на павлака. Секој корен зеленчук се натопи во течност, а потоа се суши темелно. Следно, внимателно, така што кредата не се распаѓа, тие се поставени во кутиите. Супстанциите содржани во креда го дезинфицираат овошјето, спречувајќи расипување. Така, морковите ќе лежат до следната жетва..

Втората опција е да ги посипете корените со сува креда по стапка од 150-200 гр креда на 10 кг моркови.

• Во пластични кеси. Чанти со капацитет од 5 до 20 литри се соодветни. Торбите не се затворени или врзани за време на складирањето. Инаку, внатре ќе се акумулира голема количина јаглерод диоксид, што ќе предизвика расипување на зеленчук. Овој метод не обезбедува долгорочно зачувување на моркови, ќе трае од 2 до 3 месеци. Додавање на кожи од кромид или зимзелена пилевина на кесите може да го продолжи рокот на траење.
• Рефус. Ако подрумот не замрзне и влажни во зима, тогаш морковите можете да ги чувате на големо. Главната работа е да се осигура дека нема скокови на температурата, а исто така редовно да вршат увид на зеленчук за гниење или влошување.

Без оглед на избраниот метод, важен е уште еден фактор: на која температура да се чуваат моркови. Оптималните индикатори се -1 ... + 3⁰С, а влажноста е околу 90%.

Како да се задржите во станот

Погодно за складирање моркови во стан:

• балкон или чардак-
• оставата, чајната кујна (ако е можно да се одржи ладна температура таму)-
• фрижидер-
• замрзнувач.

Балконот или чардак мора да бидат нужно застаклени така што дури и во зима температурата не се спушти под 0 ... -2⁰С. За оваа опција за складирање, соодветни се стандардни методи, кои исто така се користат за подрумот. Можете исто така да чувате моркови во гајби, да го поставите секој слој со весник или да го завиткате секој зеленчук во лист со весници. Корен од корен сместен во кутија со моркови ќе помогне да се продолжи со рокот на траење.

Оставајќи моркови на балконот за зима, треба да изберете место каде што сончевите зраци не паѓаат, или да го покриете зеленчукот. Поблиску до зимата, кутиите со коренови култури треба да се завиткаат во старо ќебе или да се почувствуваат. Ако во зима се појават сериозни мразови, подобро е да ги пренесете садовите со зеленчук во друга просторија или да ги завиткате потопло.

Но, дури и ако чувате моркови правилно, мора да се има предвид дека во стан често лежи помалку отколку во подрум или подрум..

Многу домаќинки чуваат мала жетва во фрижидер. Чистиот, сув корен зеленчук се става на неколку парчиња во пластични кеси или пластични садови (со хартиена салфетка на дното) и се става во фиока за зеленчук. Така, можете да ја одржувате свежината 1-2 месеци..

Многу е погодно да се користи замрзнувачот. Зеленчукот се темелно измиен и излупен, потоа може да се ренда или да се сече на кругови или ленти. Мерење на порциите неопходни за подготовка на одредено јадење, тие се поставени во вреќи и замрзнати. Препорачливо е да му дадете налепница на секој дел со датумот на пакувањето. Ова ќе ви помогне да навигирате во редот на спроведувањето..

Во замрзнувачот, морковите можат да се чуваат до една година. Но, не се препорачува да издржи толку долг период. Подобро да го користите производот во рок од 7-8 месеци.

Корисни совети

Неколку правила кои ќе ви помогнат да ги задржите морковите подолго во зима:

• ако има глодари во подрумот, тогаш сувото нане или салфетки натопени во масло од пеперминт, распространети на различни места во подрумот, ќе помогнат да ги однесете-
• не се препорачува чување моркови веднаш до јаболка и компир-
• залихите треба редовно да се проверуваат со цел навреме да се отстранат расипаните коренови култури и да се спречи гниење на целата култура-
• временскиот период помеѓу собирање моркови и нивно складирање треба да биде краток-
• вреди да се обидете да чувате моркови на неколку начини, така што подоцна, врз основа на сопственото искуство, можете да извлечете заклучок за тоа кој ќе го даде најдобриот резултат.

Заклучок

Сосема е можно да се зачува свежината и корисни својства на моркови долго време. Главната работа е да изберете најпогодна опција и да се придржувате до препораките.